咖啡

咖啡的故乡是非洲。咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料。孕育咖啡豆的咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。

据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡。

直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，由于巴西的气候非常适宜咖啡生长，从此咖啡在南美洲迅速蔓延，成为欧洲人的重要饮料。

不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。

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现代无论是学习还是工作，很多人都喜欢来一杯咖啡提提神，开启一天的生活。但有的人为了提升，一大早就空腹喝下一杯咖啡，这样是否对身体有影响呢?空腹喝咖啡会怎么样?想要更加健康的利用咖啡的话，喝咖啡要注意什么?一起来看看。

空腹喝咖啡会怎么样?

不太建议空腹喝咖啡，尤其是在早晨肠胃还未有一点食物垫底的时候，空腹喝咖啡可能会给人带来以下的影响：

1、刺激肠胃

偶尔一次空腹喝咖啡可能影响不大，但是如果长期如此或者自身肠胃功能本身就差的话，空腹喝咖啡对你肠胃的刺激可就大了，可能会硬气你恶心、心慌等身体不舒适的情况。反正记住喝咖啡搭配食物吃就行了，尤其注意早上。

2、导致胃酸分泌过多

空腹喝咖啡的话会大大刺激我们的胃部粘膜，导致胃酸分泌过多，要知道太多的胃酸如果没有食物来中和的话，对我们的胃部刺激是很大的，轻则影响胃部的消化和吸收功能，严重的会导致胃溃疡哦。喝咖啡本身是没毛病的，但是胃不好的人要少喝，更不要空腹喝。

3、刺激血压升高

咖啡中大量的咖啡因会刺激我们的神经中枢，让人会感觉兴奋，如果是空腹饮用咖啡的话，会让人神经更加敏感导致血液迅速上升，对于有高血压的人来说，不建议空腹喝咖啡，平时更要少喝咖啡。

喝咖啡要注意什么?

1、不宜喝太多

咖啡绝对是不能过多饮用的，饮用过多会让人是神经处于过度兴奋的状态，从而导致神经过敏，有的还会影响晚上睡眠。一般建议一次性喝咖啡不超过150ml，每天不超过4杯，其实2杯之内是完全够的，完全不担心没有精神。

2、不加咖啡伴侣

有的人喝咖啡喜欢加咖啡伴侣，其实这并不是很健康的做法。虽然咖啡伴侣是会让咖啡的口感更好，但是咖啡伴侣对健康有影响，里面的氢化植物油、葡萄糖浆和酪蛋白酸钠会提高人患心血管疾病的几率，尤其是氢化植物油中所含的反式脂肪酸。一般咖啡加牛奶和糖就足够了。

总结：反正尽量不要空腹喝咖啡吧，饭后的半个小时到一个小时之间都ok，另外喝咖啡不宜太多，切记。

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耶加雪菲咖啡通过水洗处理后最大的特点是明显的茉莉花香，柑橘，柠檬气息。日晒处理的耶加雪啡会有明显的红酒发酵，蓝莓，等莓果气息。在喝的时候，不仅仅在咖啡当中能够感受到柠檬的酸感，还会感受到淡淡的茉莉花的香气。这些都是这款生长在埃塞俄比亚北部山区的咖啡种带来的特殊味道。

耶加雪菲是座小镇，海拔700-2100公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。

这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。

那里的人们将成熟的耶加雪菲咖啡豆进行采摘，平铺在类似打谷场似的空地上，让阳光对咖啡进行充足的日晒，多余的水分随着热量被带走。表皮产生的糖分随着风干沉淀在了咖啡豆中。日晒的耶加雪菲在经过烘焙过后他的酸变得并不那样纯粹，反而却变成了一种类似红酒的香气产生。

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1、阿拉比卡种，即小粒种。原产地是衣索比亚的阿比西尼亚高原，初期主要用作药用。2、罗布斯塔种，即中粒种。是在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种有更强的抗病力。3、利比亚种，即大粒种。原产非洲的利比亚，常绿乔木。果实大，长圆形，种皮紧贴种仁，成熟时为朱红色。

全世界的咖啡豆中，阿拉比卡种的咖啡约占65%--80%，他绝佳的风味与香气，使他成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。但其对于干燥、霜害、病虫害等的抵抗力度低，特别是不耐咖啡最大的天敌——叶锈病，因而各生产国无不致力于改良品种。

罗布斯塔种的咖啡树是常绿小乔木树种，叶片较长，颜色亮绿，树最高可达10米，但树根却很浅，果实为扁圆形，成熟时为紫色，种皮较薄，紧贴种仁，不易分离，豆身扁圆，中间坑纹直，饮用味浓而香。其栽培面积仅次于阿拉比卡种。

利比亚种分布于利比里亚、马来西亚、印度、印尼。其饮用风味浓烈，咖啡碱含量中等，刺激性强，质量较差，栽培面积较小。

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随着人们生活水平提升，喝咖啡不光是为了醒神，更多人开始追求咖啡的口感，于是人们就开始自己制作咖啡，首先要做的就是选购一款咖啡机。面对市面上众多的咖啡机品牌，常让人不知道怎么选择，究竟咖啡机哪款比较好呢？这里小编为大家分享最受欢迎的三款咖啡机。

飞利浦HD8915咖啡机

这款咖啡机有香槟金色的外观，满满的意式风情给人高雅精致的感觉。它采用了快速加热器，也就是说可以快速加热到专业萃取水平，最大泵压达到了15bar，足以满足用户对于意式浓缩的口感需求。另外，这款咖啡机运用了全新的AquaClean滤水技术，在制作咖啡的同时净化水质，从而让咖啡质量得以提升。也能够避免水垢在管道内积聚。它的滤芯也非常耐用，支持5000杯咖啡的净水需求，还具有自动清洁的管路。

Illy X7.1胶囊咖啡机

要说咖啡机哪款比较好，这款必推。Illy X7.1胶囊咖啡机也是一款非常受欢迎的咖啡机，机身采用的是全金属外壳，尽管质量稍微重一点，但是能让人感觉到它不错的质感，加上小外星人的设计，非常讨人喜欢。这款咖啡机采用全电子控制，还拥有打泡的功能，让用户轻松制作奶泡。

DolceGusto Eclipse咖啡机

这款咖啡机是由雀巢推出的，造型创新，加上酷炫的圆环，展现出十足的科技感。用它制作咖啡的时候，上方的半环会自动旋转出来，给人惊艳的感觉。“Eclipse”翻译出来叫“日食”，和它的造型非常和谐，有红色和黑色两种颜色可以选择。不知道咖啡机哪款比较好，不妨试试这一款，它操作方便，只需要轻轻一按，就能够制作出一杯咖啡，而且还无需清洗，只需要制作一杯热水就能够轻松清洁。

制作咖啡少不了好用的咖啡机，不知道咖啡机哪款比较好，以上最受欢迎的三款咖啡机值得推荐，在选购咖啡机的时候不知从何入手的话，可以看看上面这几款，希望对你有所帮助。

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在日常生活中，尤其是办公室工作的一类人群，特别喜欢喝咖啡来提高精气神。一般来说，速溶咖啡的口感最差，而现磨咖啡的味道最好。但是，现磨咖啡比速溶咖啡花费的时间多一些，而且价格也要贵一些。那么，咖啡豆磨成咖啡粉之后可以直接冲泡吗?和小编一起来看看吧!

咖啡粉可以直接冲泡吗

咖啡粉可以直接冲泡。实际上，最开始的咖啡喝法就是将咖啡粉直接冲泡。这种方法对于人们来说非常方便，而且咖啡粉的本真味道都能得到保留。

不过，这种直接冲泡的方式也有一个缺点，那就是咖啡渣比较多。这是因为咖啡粉磨得不够细，所以一些比较粗的咖啡粉末就没有溶解，，影响人们对咖啡的口感体验。

实际上，咖啡粉最好不要直接冲泡，最好将咖啡粉中的渣滓过滤一下之后再进行冲泡，这样的话，咖啡粉里的渣渣就不会直接影响到饮用口感。

咖啡粉的冲泡方法

将咖啡粉滤纸底部和侧边往相反的方向折叠，然后放进滤杯里;用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸，使滤纸完全浸透;待滤杯中的水滴完后，将壶中的水倒掉。

然后，将咖啡粉轻轻放入滤杯，用手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针浇注，最好分两次来注水;注完水后，待咖啡液体底滤结束即可饮用。

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