年时

少年是11岁到15岁。称学龄中期，大致相当于初中阶段。少年期是一个人的个性形成的关键时期，也是促进儿童“文明化，成为社会的个体”的时期。少年时期对人生、对自己逐渐形成一定型式的自我价值观和自我认识能力，不断探求人生道路和选择自己的发展方向。

少年自我意识的发展，自我评价的能力尤为突出。人从出生到少年期，自我评价能力经过了一个从无到有，从不成熟到基本成熟的过程。

少年处于青春期，一般会出现叛逆的心理。这时的老师、家长不能盲目打骂，要理解他们，并进行适当的引导。否则，他们的叛逆心理会加重。

少年身体的迅速发展，使他们感到“自己已经长大成人了”，于是便出现心理发展第二时期的一些特点，具体表现为：企图要求摆脱父母和教师的管束，自行其事；不承认自己是小孩，要求老师家长平等对待，尤其要求老师父母理解他们；具有较强的自尊自信心，要求有一种“独立人格”。

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在我国的传统民俗中，有过年吃年糕的习俗，年糕可以说是家家户户过年必备的食品，炸年糕、炒年糕等等花样繁多。那你知道过年时吃年糕寓意着什么吗？下面就来了解了解吧！

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

据说，最早的年糕是用于祭祀的。在大年夜祭拜神灵，在岁朝供奉祖先，到后来才成为春节应景的食品，岁岁寄托着美好的希望。

年糕的保存方法：

1、用水浸泡：年糕在保存的时候需要注意方法才行，首先要把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低。

2、年糕浸泡在水里面，也需要时常进行清洗，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。

3、放入冰箱保鲜：一般来说，在家里保存年糕，不需要保存太久时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。

4、冷冻：有些年糕需要保存的时间较长，则就要用到冷冻的方法。在保存的时候要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，可以用来烹、煮、煎。

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