价值

南瓜是我们日常最为常见的瓜类蔬菜，价格实惠。别小看了这个南瓜，其营养价值是非常高的，对我们的健康有很好的保健作用。而且南瓜也是一种食疗食材，那么吃南瓜有什么好处呢?下面具体来了解下。

【南瓜的营养价值】

多种维生素：包括维生素E、A、C、D、B等。

矿物质元素：镁、钾、铁、锌、钙、钴等。

其它：粗纤维、蛋白质、胡萝卜素、精氨酸、葫芦巴碱和果胶等营养物质。

吃南瓜有什么好处?

1、解毒

南瓜中含有的果胶物质有很好的吸附性，它能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，尤其是重金属类物质(包括铅、汞和放射性元素)，有很好的解毒作用。不小心摄入了含重金属的食物，可以搭配南瓜来解毒。

2、护胃助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，以免胃黏膜受到某些刺激类食物的刺激。另外，南瓜所含成分可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，预防肠胃疾病。

3、消除致癌物质

南瓜中的有效物质可以消除致癌物质亚硝胺的突变作用，并且帮助肝脏、肾脏正常工作，保护我们的肝、肾细胞的再生能力，有一定的抗癌防癌作用。

4、降血糖

南瓜中含有十分难得的钴元素，它可以促进人体的新陈代谢，加快造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，有降低血糖的功效，常吃南瓜还可以预防糖尿病。

另外，南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，有助于生长发育，是青少年儿童应多吃的食物。

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牛肉是我国第二大肉类，它历来就有高蛋白低脂肪的美称，是健康的肉类。我们常吃牛肉但对牛肉了解太少，比如牛肉的营养价值具体都有哪些呢?它适合哪些人群食用?关于牛肉你应该知道的，本文都为您解答了。

【牛肉的营养价值】

1、富含蛋白质、肌氨酸。

牛肉属于高蛋白质肉类，其中所含的氨基酸更是接近人体身体所需求的，日常保持一定牛肉的摄入量，可以有助于提高机体的免疫能力，对健康有益。还有牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高，有增长肌肉、加强气力的功效。

2、富含铁、钾、锌、镁元素。

牛肉中所含的微量元素种类十分丰富，牛肉能补铁，常吃可以预防缺铁性贫血;牛肉能补充镁元素，而镁是支持蛋白质的合成、加强肌肉气力必需元素;牛肉中还富含人体必需的钾元素，尤其是像运动员这类特殊人群对钾元素需求高，更要多吃牛肉来补充。

3、富含含维生素B6。

维持免疫力健康我们也需要维生素B6，补充维生素B6还可以促进蛋白质的新陈代谢和合成，非常适合紧张练习后的身体恢复。

4、富含肉毒碱。

肉毒碱有一个非常重要的作用就是支持脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，对健身想要增肌的人来说是比较需求这种物质的。肉毒碱在鸡肉、鱼肉也中有一定存在量，但是牛肉比起来差太远，想要补充肉毒碱，牛肉是最佳来源。

【牛肉适合哪些人群】

一般健康人去都是可以食用牛肉的。尤其适合哪些发育、术后、病后调养的人，还有气短体虚、筋骨酸软、缺铁性贫血的人。

不过，像患有感染性疾病、肝病、肾病的人应慎食牛肉，毕竟牛肉是偏发物类食物，某些特殊体质以及患特殊疾病的人应考虑到牛肉是否合适的问题。

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我们都知道海参是非常滋补的食材，并且价格昂贵很是难得，那么海参的营养价值具体都有哪些呢?日常生活中可以怎样吃比较养生呢?一起来详细了解下。

【海参的营养价值】

1、海参中含有18种氨基酸，另外还还有牛磺酸、硫酸软骨素、皂苷、胶原蛋白、粘多糖、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份。

2、海参中含量很高的精氨酸，这种物质可以促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，让损伤的机体快速康复。

3、海参含有岩藻多糖这种物质，它能降血脂、抑制血液凝结，对一些高血压、高血脂、肝炎等疾病有很好的辅助食疗效果。

4、海参中含有非常稀缺的元素硒，它是一种抗氧化剂，可以延缓人体衰老的同时，还能防治肿瘤等疾病，有助于提高免疫力。

海参有哪些养生吃法?

1、海参粥

将海参和大米一起熬粥吃，既保留了海参的营养，口感也十分佳。

具体做法：先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里熬煮一段时间后，加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再次熬5分钟后就可以食用。

2、海参清汤

将海参熬成汤，其汤鲜美可口，营养高，非常滋补。

具体做法：将海参切碎，入锅烧开，可以加点绿叶蔬菜搭配，然后调味，根据个人喜好调理即可。

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咸鸭蛋是由新鲜的鸭蛋腌制而成的，其独特的风味备受欢迎。我们知道鸭蛋很有营养价值，那么咸鸭蛋的营养价值有哪些呢?我们平时吃咸鸭蛋能补充什么营养呢?一起来看看。

【咸鸭蛋的营养价值】

1、维生素b2。

咸鸭蛋中富含了维生素b2，是补充维生素b族的理想食物。维生素b对人体精神有很好的益处，能让人感觉愉悦。

2、无机盐

咸鸭蛋还富含了铁、磷等无机盐，据了解，咸鸭蛋中的无机盐比新鲜的鸭蛋以及鸡蛋都要高，可以是补充无机盐的最佳食物来源之一。

3、矿物质

咸鸭蛋中富含矿物质元素，比如钾、铁、磷、钙等元素，尤其是钙质的含量，是非常的丰富的。要知道将鸭蛋腌制成咸鸭蛋的过程中，鸭蛋本身的蛋白质营养会降低，但是其钙质却没有怎么流失，所以咸鸭蛋同样是补钙的有效来源之一。

4、氨基酸

咸鸭蛋中富含氨基酸，要知道鸭蛋在腌制过程中，蛋白质会被分解成氨基酸，能为人体提供必需的氨基酸类，所以也算是有得失。另外咸鸭蛋中的蛋黄是富含红黄色卵黄素及胡萝卜素，能为人体提供维生素a，有护眼的作用哦。

以上就是吃咸鸭蛋能给人带来的营养价值，其实它并不比新鲜鸭蛋差哦，只不过要注意咸鸭蛋的盐分含量高，不宜多吃。

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导语：我们买不同种类的油时，都要懂得挑选最优的，所谓的最优，就是选择等级品质比较高的。但是，有时候一些名称让我们很难辨别到底是不是最佳的，例如橄榄油，有特级初榨、精炼等级别。那么，特级初榨和精炼哪种级别橄榄油营养价值更高呢？特级初榨和精炼橄榄油有什么区别？一起来了解。

特级初榨和精炼哪种级别橄榄油营养价值更高

橄榄油

特级初榨橄榄油。特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的。特级初榨橄榄油其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，没有任何防腐剂和添加剂成份，生化指标以及感官特性也都必须达到相关橄榄油标准方可称之为特级初榨橄榄油。特级初榨橄榄油是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。酸度不超过1% 。

特级初榨和精炼橄榄油有什么区别？

市场上较为常见的是：初榨橄榄油和精炼橄榄油。

初榨橄榄油：或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。

初榨橄榄油根据酸度的不同可分为三个级别：

1、特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。酸度不超过1% 。

2、优质初榨橄榄油（Fine Virgin）：酸度稍高，但不超过2% 。

3、普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）：酸度不超过3.3% 。

精炼橄榄油：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油，又称为“二次油”。

如何挑选橄榄油：

橄榄油

第一：看油品的等级

好的橄榄油一定有“特级初榨”（Extra Virgin等）的字样。如果标签上还写着其他油品，而不是百分百的特级初榨橄榄油，那就要注意了。有些名字看起来高大上的“精制橄榄油”、“纯正橄榄油”，都不是特级初榨。

第二：看酸度值

酸度（Acidity）：即100克油脂中自由脂肪酸所占的比例。自由脂肪酸又叫游离脂肪酸，是油脂中“不安分”的脂肪组成部分，酸度过高容易导致氧化而不可食用。特级初榨橄榄油的酸度不超过1% 。

第三：看日期

油果年份新鲜、装瓶日期较近为好，一般特级初榨橄榄油的保质期是24个月。

第四：看产地

即使同是标注最高等级的“特级初榨橄榄油”，价格也相差好远，这主要一个因素也是因为橄榄树的品种和产地决定了品质。目前橄榄油产量最大的三个国家，是地中海区域的西班牙、意大利和希腊，许多知名橄榄油品牌都来源于此。

橄榄油

第五：从油品品质上

颜色：油体透亮，黄中透绿。油体混浊或颜色深，缺乏透亮的光泽，酸值高、品质较差，或放置时间长，开始氧化。

闻气味：真正的特级初榨橄榄油，会有橄榄油果品种特有的果香气味、青苦口味和辛辣口感。

尝口感：口感爽滑，有淡淡的苦味及辛辣口感。有异味或啥味都没有，说明变质，或者是精炼油或勾兑油。

第六：看包装瓶

橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，因此，我们要选择深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装的。

现在市场有一种叫纯橄榄油（Pure Olive Oil），这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄油进行混合，该类油被广泛应用在烹饪领域。

还有叫橄榄果核油（Olive Kernel Oil），或烹调橄榄油（Cooking Olive Oil），实际上就是果渣油或纯橄榄油。我们在一定要仔细辨别产品标签上的品名。

如何保存？

1、温度：温度上升会加速橄榄油氧化速度，虽不用放冰箱，但室温摄氏25度、不会受日光直射的阴凉处最理想，也要避免置放于炉火旁高温处。

2、光线：橄榄油吸收紫外线也会造成氧化，使用暗色玻璃瓶装填可阻挡光线。

3、氧气：随时紧闭瓶口，让空气不易进入，减缓氧化速度，如以开封也尽量在半年内用完。

4、容器：玻璃瓶最佳，避免使用PVC材质的塑胶罐，塑胶材质会释出塑化剂溶入油中，影响品质。

5、水分：随时将瓶口盖紧，以免水分进入油脂中导致变质。

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价值观是基于人的一定思维感官之上而作出的认知、理解、判断或抉择，也就是人认定事物、辩定是非的一种思维或取向，从而体现出人、事、物一定的价值或作用;在阶级社会中，不同阶级有不同的价值观念价值观具有稳定性和持久性、历史性与选择性、主观性的特点。

是推动并指引一个人采取决定和行动的原则标准，是个性心理结构的核心因素之一。它使人的行为带有稳定的倾向性。价值观是人用于区别好坏，分辨是非及其重要性的心理倾向体系。价值观对动机有导向的作用，同时反映人们的认知和需求状况。

任何一种思想在没有被绝对的否认之前，那么这种思想所形成的视角、背景、判断以及它所述说的意义，都会有着一定程度上的客观价值所在，而这种思想的价值则在于它所被认可的程度和意义，就是人对于这种思想的理解感知，这是人性思维里最简单、也是最真实的评定所在，这也就评定出一种思想是否伟大，而这种思想又是否可以成为价值观的由来。

价值观对动机有导向的作用，同时反映人们的认知和需求状况。对于价值观较著名的研究包括奥尔波特等人的价值观研究、M.莫里斯的生活方式问卷、M.罗基奇的价值调查表等。

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