福寿螺

1、外形区别。福寿螺的螺壳顶部呈螺旋状，颜色随环境及螺龄变化，头部有2对触角，前触角短，后触角长，后触角的基部外侧各有一只眼睛。而田螺的螺壳呈黄绿色或黄褐色，壳口卵圆形，头部是圆柱状，其前端有一个突出的吻，口位于吻的前端腹面，分为头、足、内脏囊三部分。

2、繁殖区别。福寿螺和田螺都是雌雄异体，但福寿螺在体内受精后，母螺会在夜间进行产卵，产卵时爬出水面，在池壁或水面的植物、木桩上产下绯红色的卵块。而田螺则是成熟的卵在输卵管顶端与精子相遇受精，受精卵在母螺的子宫内进行胚胎发育，从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。

3、食性区别。福寿螺的食物以植物性饵料为主，主要取食蔬菜、浮萍、瓜果等，尤其喜欢吃带甜味的食物，也爱吃水中的动物腐肉。而田螺喜欢夜间活动和摄食，主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等，也滤食浮游生物。

4、颜色不同。福寿螺的外壳颜色呈黄色，贝壳较大，近似圆盘形，螺层数5-6个，体螺层约占壳高的89%，螺旋部较小，脐孔大而深，无黑色框边，卵生。而田螺的外壳颜色则为青褐色，田园螺黄褐色。

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现在的人们都比较喜欢晚上出门逛街，再吃上一顿美美的夜宵，如烧烤一类是人们的首选，再就是当季的小龙虾、田螺、螃蟹等。其中，尤其是小龙虾和田螺，配上冰凉的啤酒，这个夏天真是太美好了。在吃田螺的时候一定要注意，千万不要吃到福寿螺。那么，如何区分福寿螺和田螺呢?

福寿螺和田螺的区别

田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。

而福寿螺是瓶螺科、福寿螺属软体动物，广泛分布于北美、亚洲、非洲等十多个国家，喜欢生活在水质清新、饵料充足的淡水中，已成为世界性的外来入侵生物。

1、外壳颜色不同：首先，可以从福寿螺和田螺外壳的颜色来进行区分，福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅。福寿螺的外壳颜色呈黄色，而田螺的外壳颜色则为青褐色。

2、椎尾形状不同：其次，可以通过福寿螺和田螺的椎尾形状来区分。福寿螺的椎尾平而短促，而田螺的椎尾长而尖。

3、螺盖形状不同：福寿螺的螺盖偏扁，而田螺的螺盖形状比较圆。

4、肉色不同：福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。

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有些商家在卖爆炒田螺的时候会选择用福寿螺代替，因为福寿螺每斤比田螺要便宜。可是福寿螺有很多寄生虫，那么福寿螺到底能不能吃?来和小编一起来了解一下吧!

福寿螺到底能不能吃

福寿螺可以食用，并且有着高蛋白，但是福寿螺的肉质口感不佳，不为人们喜爱。但是我国并没有规定福寿螺不属于禁止销售食品。

再加上福寿螺是广州圆管线虫的寄主之一，吃了没熟的福寿螺的，会被线虫寄生，出现了持续头痛，严重的时候头部不能受到任何震动，同时觉得颈部僵硬、活动受限，还伴有发烧、乏力等症状，最严重的会导致脑膜炎甚至死亡。

怎样吃福寿螺才安全

食用未煮熟煮透的福寿螺可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染，所以在餐饮加工过程中必须煮熟、煮透福寿螺。

会感染广州管圆线虫是因为人类在吃福寿螺的时候，是生吃的或者半生的。但是，煮熟透的福寿螺是可以食用的，熟透的福寿螺经过高温杀死了寄生的虫和虫卵，所以可以食用。

小编提示：虽然福寿螺经过高温煮熟了可以食用，但是大家并不清楚要煮多久或者有没有熟透，所以在选择食用的时候谨慎为好。

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其肉质可食用，但口感不佳，并不为人们喜爱。另外，它还是一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，中国各地均有养殖。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

一般大型的正规餐厅菜谱上的福寿螺，都是经过定向培育的白化福寿螺，白化福寿螺是得了白化病的福寿螺，这会大大的降低它们体内的寄生虫以及细菌含量。所以，普通池塘和水沟里面的福寿螺最好不要食用。

福寿螺喜欢生活在水质清新、饵料充足的淡水中，多群栖息于池边浅水区。食性广，是以植物性饵料为主的杂食性螺类，主要取食浮萍、蔬菜、瓜果等，尤其喜欢吃带甜味的食物，也爱吃水中的动物腐肉。

原产中美洲的热带和亚热带地区，如阿根廷、玻利维亚、巴西、巴拉圭及乌拉圭等。广泛分布于北美、亚洲、非洲等十多个国家，已成为世界性的外来入侵生物。

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福寿螺，瓶螺科瓶螺属软体动物，外观和田螺相似，个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，比田螺便宜。市场上存在一些不法商家用福寿螺冒充田螺的情况。那么，田螺和福寿螺有什么区别，我们一起了解一下吧。

区别：

1、大小

福寿螺大，田螺较小。田螺1-1.5厘米的占多数。田螺一般长到葡萄大小，核桃尺寸基本是极限，而福寿螺一个月即可到葡萄大小，一个夏天可长到核桃大小甚至鸡蛋大小。

2、颜色

黄金螺其实就是福寿螺，外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色。

3、外壳螺旋

福寿螺的外壳螺旋由外向内无论是螺旋的直径还是角度都收缩的很快，而田螺收缩相对较慢。

4、椎尾

田螺的椎尾长而尖，福寿螺椎尾则平而短促。

5、螺盖

田螺的螺盖形状比较圆，福寿螺螺盖则偏扁。

6、硬度

福寿螺螺壳很脆，用手能轻松捏爆，掉地上妥妥摔碎，而田螺壳质地坚硬，不但摔不碎，用手捏也很难捏爆。

7、触角嘴巴

福寿螺触角细而长，田螺则短而粗。福寿螺的嘴巴略有分瓣且带两个“胡须”状的器官等于有2对触角，而田螺则是一个圆柱1对触角。

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