面包

将高筋粉、全麦粉等材料全部混合，揉到表面光滑，加软化的黄油，再揉面团，揉至出膜，面团发酵1小时，发酵至原来的2倍大，排出面团里面的空气，醒发30分钟，拿一个面团轻压排出空气，擀成椭圆形，卷起再醒发15分钟，轻压排出空气，进行第二次发酵，烤箱预热，烤至金黄即可。

全麦面包的制作方法

主料：

高筋粉290g，全麦粉290g;

辅料：

细砂糖75g，奶粉25g，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g;

全麦面包的做法：

1.将高筋粉、全麦粉、糖、鸡蛋、干酵母等材料全部混合在一起，揉到表面光滑;

2.然后加入软化的黄油，再揉面团，揉至出膜;

3.将揉好的面团发酵1小时，发酵至原来的2倍大左右;

4.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，醒发30分钟;

5.然后拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形;

6.从上到下卷起，接口朝下，再醒发15分钟;

7.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平，卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵，发酵至至8分满;

8.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后，转为180°继续烤30分钟;

9.面包表面金黄即可出炉。

小贴士：

1、全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

2、全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。

全麦面包的制作方法你们学会了吗?制作全麦面包的时候，有的步骤还是要注意，比如面团第一次发酵要发酵至原来的2倍大左右，用手指蘸面粉戳洞，洞口不会缩证明发酵好了，全麦面包营养健康，是很适合做早餐的。

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烤箱在烤面包时可以将温度设定在160℃-220℃之间，烘烤时间在20-35分钟之间。这样烤出来的面包会十分的松软美味。面包配方中的牛奶以及糖的比例若是比较高，需要适当的控制烤箱的温度，并且在放入的过程中需要加盖锡纸，避免面包的表皮上色过深，如果面包上色比较浅，可以适当的提高温度。

另一个决定烘焙温度的是面团的大小，一个50g的餐包和一个1kg重的吐司所需的时间是不同的。差别在吐司面团过大，让内部烤熟需要很长时间的低温烘烤，这样它的内部组织才不会夹生。

但是又不能烤太久，烘烤太久吐司口感同样会变干。很多人烤吐司表面颜色够了，出炉后会回缩，就是因为烘烤时间不够导致的，解决办法就是适当的降低烘烤温度，增加烘烤时间。

需要注意的是，即便喜欢吃面包，也要搭配其它营养物质的摄入，只吃面包会导致营养不良。吃面包的同时，可以搭配一些牛奶、蔬菜等，营养全面了身体才会更好。面包不能长期吃，偶尔吃还是可以的。

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可可粉中加热水拌匀，碗中倒牛奶，加玉米油、糖，筛入低筋面粉拌匀加蛋黄，蛋白分次加糖打发，蛋黄中加入三分之一蛋白霜，倒回剩余蛋白霜中拌匀，装入裱花袋，烤盘中挤上小波点，烤箱180度烤两分钟，蛋糕糊混合可可粉倒入烤盘，160度烤20分钟，淡奶油打发铺在上面，卷起切开。

面包怎么做

食材：

可可粉15克，牛奶60克，玉米油50克，低筋面粉70克，热水45克，鸡蛋4个，糖20克，糖50克

自制面包的做法

1.可可粉中加入适量热水搅拌均匀，碗中倒入牛奶，加入玉米油、糖 。

2.筛入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄，蛋白分次加糖打发，蛋黄中加入三分之一蛋白霜，倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋。

3.烤盘中挤上小波点，烤箱180度烤两分钟，蛋糕糊混合可可粉倒入烤盘，160度烤20分钟。

4.淡奶油打发铺在上面，卷起切开波点面包卷就好了。

小贴士：

烤箱的温度和时间根据自己烤箱的情况来调。

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家里有一台烤面包机，每天制作新鲜的面包给家人吃，家人会感到幸福，如今，随着人们的生活条件改善，越来越多人会购买烤面包机。那烤面包机哪款好用呢？早餐烤面包就用这几款。

早上是我们一天的开始，所以一顿丰盛的早餐很重要，我们需要补充各种营养，这款小熊多功能面包机，你不经可以用它来烤面包片，同时你也可以用它的专用的工作区域煎肉、煎鸡蛋和煮鸡蛋，让你的早餐不仅可以吃面包，还能吃上肉，满足你一天的能量。

有的人家里的厨房本来就非常的小，如果在加上一个烤面包机就会更小，但是这款爱丽思烤面包机是一款迷你版的，所以你不用担心它会占用厨房太大的空间，它还会自带一个支架，你可以将它当成一个烧烤架使用，烤面包机哪个牌子好？这款迷你版的你一定喜欢。

我们知道烤面包机是通过加热的方式对面包片进行烘烤的，所以它的烘烤区域在工作的时候是非常的烫的，拿面包的时候一不小心很容易被烫伤，这款辉胜达自动烤面包机，它烤好之后会自动的将面片弹出来，烤面包机哪个牌子好？这款烤面包机最安全最可靠。

很多人都看重产品的颜值，那这款东菱的烤面包机你一定会喜欢，它的颜色是淡蓝色的，非常的好看，它有专门的用于防止面包过重出现卡死的按键，当出现这种情况的时候，你只需要轻轻地一按就可以了，不会发生任何的危险，非常的安全可靠。

我们有的人家庭成员比较的多，所以每次做早餐需要耗费许多的时间，有这款WingHang家用面包机就会节省你许多的时间，它可以同时烤制四片面包，这样大大加快了烘烤的数量，让你的做饭的效率大大的加快，烤面包机哪个牌子好，这款就最好了。

早餐不知道吃什么，很多人习惯自己在路边随便吃点，其实这样反倒不利于肠胃的健康，你可以试试在家自己烤面包，需要的工具就是一台烤面包机，烤面包机哪款好用？早餐烤面包就用上面这几款。

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把除了酵母和黄油以外的食材混合，揉至面团成型，盖上保鲜膜，放冰箱静置2个小时，取出，揉面摔打15分钟，加酵母揉匀，再揉5分钟，加黄油揉匀，再揉打10分钟，出现手套膜为止，整形，醒发至两倍大，排气，面团分成面剂子醒15分钟。，放烤箱中，开启发酵功能，二发，二烤好即可。

如何做烤面包

用料：

高筋面粉250克，奶粉10克，鸡蛋1个，细砂糖30克，酵母4克，盐3克，牛奶150克，黄油20克

烤面包的方法步骤：

1.把除了酵母和黄油以外的所有食材混合，揉4分钟，揉至面团成型。

2.盖上保鲜膜，放入冰箱静置2个小时左右，取出。

3.接着揉面，手揉摔打15分钟左右，然后加入酵母揉匀，再揉5分钟左右，加黄油揉匀，再继续揉打10分钟左右，出现手套膜为止。

4.稍微整形，放入容器中，醒发至两倍大，取出揉压排气。

5.将面团分成均匀的面剂子，醒15分钟，整形。

6.放入烤箱中，放入一大碗热水，开启发酵功能，进行二发。

7.二发完之后，烤好即可。

小贴士：

揉面的时间主要看面团的状态，一般手揉半个小时左右出手套膜，前提是要放入冰箱里静置醒面。

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搅拌桶中放水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖，揉面。酵母加入搅拌桶，揉5分钟，再加入海盐揉至能拉出薄膜。面团分成三份，滚圆收口向上，松弛30分钟。取一块面团，擀成牛舌状，卷起，擀长后翻面卷起。将面团放入吐司模具，发酵至八分满。烤箱预热吐司模具放入烤箱烤40分钟。取出降温，切片即可。

吐司面包的做法

食材：

全麦面包粉260克、鸡蛋1个、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克

全麦吐司的做法：

1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖，揉面至差不多能出粗膜；

2、将酵母加入搅拌桶，揉5分钟左右，再加入海盐揉至能拉出薄膜；

3、面团揉好后，取出分成三份，滚圆收口向上，盖上保鲜膜松弛30分钟；

4、取一块面团，擀成牛舌状，卷起，大概1.5圈，擀长后翻面卷起，大概2.5圈，依次做好后收口向下；

5、将面团放入吐司模具，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至八分满；

6、烤箱预热上下火190度，预热好后，将吐司模具放入烤箱烤40分钟；

7、取出降温，切片即可。

小贴士：

全麦面包粉揉面比较难，所以有搅拌桶比较省力，如果没有搅拌桶，需要多揉一段时间。

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