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到一半2021/9/26 13:23:34 |
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经常切菜的菜刀很容易变钝！菜刀变钝后，容易影响到切菜的速度甚至是切菜的质量。如果家里没有磨刀石，而菜又切了一半怎么办？下面小编就来教你个小妙招！
很多家庭里都没有专用的磨刀石，但是在我们每家厨房里都有现成的磨刀工具，它就是用来装食物的瓷盘！
当我们要进行磨刀时，需要借助于瓷盘的底部！
只要将钝掉的菜刀刀刃，在瓷盘的底部进行来回摩擦。
你就会发现到，这样简单的工具、简单的方法，即刻让你的菜刀变回锋利状态。
终于不会因为刀钝而切不断肉啦！
其实这种隐藏版的磨刀工具除了瓷盘外，就连瓷碗、马克杯也可以这样做，让变钝的刀刃经过来回的摩擦后可去除毛刺，达到锋利的效果。
虽然这种方法简单又省钱，但是小编还是要提醒你，这个办法只是应急用，如果想让刀具更长寿，还是要用专业的磨刀石来处理吧！
大家都知道，大闸蟹是我国传统的水产珍品，体型较大，营养丰富，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。有些朋友不知道如何蒸大闸蟹，特别是大闸蟹蒸到一半可以打开锅吗？蒸大闸蟹中途能打开锅吗？下面小编决定为大家总结一下，马上来看看吧。
大闸蟹蒸到一半可以打开锅吗
大闸蟹蒸到一半不可以打开锅。
锅盖打开后，蒸锅里面的热气会流失，螃蟹的香味也会消散，它们的新鲜程度不如用锅盖快速蒸熟的好。并且蒸汽散失了，蒸螃蟹就需要花费更长的时间，所以蒸出来的螃蟹并没有那么香。
蒸螃蟹时，应加生姜以增加螃蟹的新鲜度，加姜的螃蟹在蒸煮过程中不易失水。蒸时，还应注意直接用冷水蒸，使蒸熟的螃蟹更可口。 如果在蒸时将螃蟹倒置，请将一块生姜放在螃蟹的腹部，这样螃蟹体内的水就不会轻易蒸发。
螃蟹蒸多久能熟
1、大螃蟹大约蒸20分钟
通常，约500克的蓝蟹更大，更难蒸。因此，蒸煮时间更长。水煮沸后通常需要15到18分钟。如果在高压锅中蒸，通常会蒸12分钟。
2、小螃蟹大约蒸15分钟
大约200克的蟹蟹相对较小，壳较软。他们更容易蒸。水煮沸后，蒸煮时间应为10至12分钟左右。如果是高压锅，通常需要大约8分钟。
蒸螃蟹有什么技巧
1、白酒去腥
对于蒸螃蟹，如果您觉得鱼腥味很浓，可以添加一点白葡萄酒以去除鱼腥味，或者在蒸螃蟹之前，清洗螃蟹之后，将它们放在盘子上，然后加入四汤匙白葡萄酒和两汤匙腌制酒一起腌制一次，这样可以更好地去除腥味。
2、蒸之前绑或刺穿
如果将蒸好的螃蟹放进锅里踢，它就像火锅上的一只蚂蚁。它蒸得不好，并且由于蒸螃蟹时的热量也很挣扎，这将导致诸如螃蟹黄和螃蟹膏的营养成分流失到蒸煮的水中。内部会造成浪费，因此在蒸之前，必须先用针破坏大脑，使其瘫痪。蒸时，腹部可以向上，黄色奶油不会丢失。
3、一次多加水
蒸螃蟹要放尽可能多的水，以免使干水沸腾而烧锅，还可以防止中间缺水和需要打开盖子再加水的情况，以免蒸蟹的营养味道降低。但是不要让水流过蒸锅，它会变成煮螃蟹。
如何挑选大闸蟹
1、看外表。好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。
2、掂一掂。螃蟹死后就会化成一汪水，用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。
3、闻一闻。新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。
4、拉一拉。判断一个螃蟹是否新鲜活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收缩有力，则是新鲜的。死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力，并且很容易断掉。
5、揭一揭。反正是要买的，干脆揭开蟹的脐盖。揭开脐盖就可以看到蟹黄，如果蟹黄整齐完整，形状规则，那就是好螃蟹。
吃大闸蟹最好的季节
秋季是吃大闸蟹最好的季节。
一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。
农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
还有俗语，“西北风刮，蟹脚痒”，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。所以，每年秋季的10-11月，大闸蟹最好吃。
在平常日子里，在高速公路上行驶，车主需要支付费用，只有在国家法定节假日才是免费通行的。那么，大家知道高速走到一半了才免费怎么算？高速公路走了一半才免费如何算？小编在这里为大家整理出来了一些需要的信息，希望大家从中学习借鉴有用的知识。
高速走到一半了才免费怎么算
高速走到一半了才免费分为两种情况：第一种情况，就是免费的时候上高速，下高速的时候已经到了收费时间，这种情况下是要收费的。而另外一种情况就是在免费之前上的高速，但是下高速的时候刚好在免费期间，这样的话就是免费的。节假日高速免费政策是指重大节假日免收小型客车通行费的政策。
高速免费是入口还是出口时间为准
高速公路的免费通行时间是以车辆下高速时间为准。在收费期间提前上高速，在免费时间下高速，免收高速费；在免费时间内上高速，在收费时间段下高速，则要收取高速费。
需要注意：要判断在提前上高速到免费通行时间到来之前是否会处省。如果出省了，那在经过省界收费站的时候，通行的这段高速公路就要收取通行费。如果遇到这种情况，建议先在服务区休息一下，等待时间，等到了免费通行时间段后再过省界收费站。
而如果是免费时间段上高速，但是来不及在免费时间段下高速的话，可以在免费通行时间快到的时候，到最近的收费站出道口，这样前面通行的路段就免收费了。然后在进道口继续通行，这是会给一张纸卡，用以计算下段通行费用。不然的话，收取的通行费就是上高速到下高速的全程费用了。
高速公路收费多少钱一公里？
目前大部分高速收费，都是按照车型来划分收费标准的，相关内容如下：
1、一型车，这种是代表7座以下的客车，以及2吨以下（其中包含2吨）货车，每公里收费是0.55元。
2、二型车，这种是代表8到19座客车，以及2到5吨（其中包含5吨）货车，每公里收费是0.95元。
3、三型车，这种是代表20到39座客车，以及5到10吨（其中包含10吨）货车，每公里收费是1.55元。
4、四型车，这种是代表40座以上的客车，以及10到15吨（其中包含15吨）货车，还有40英尺集装箱车，每公里收费是1.75元。
5、五型车，这种是代表15吨以上的货车，每公里收费是1.90元。
总体来说，目前全国高速过路费主要就是按照公里来收取费用的，一般都是每公里0.3元到0.7元不等。
高速公路收费计算公式
目前的高速收费依旧维持原标准，也就是说，收费费率和系数不变。计算公式如下：
每一车型单公里收费=收费费率×收费系数
收费费率和高速公路类型有关，按规定，四车道高速公路费率为0.45元/标准车公里，六车道及以上高速公路费率为0.6元/标准车公里。
收费系数则是和车型有关，不同车型，收费系数不同，比如客车，是按座位数来划分的，座位越多，收费系数越高。
1类：9座及以下车型，收费系数为1
2类：10~19座车型，收费系数为1.5
3类：20~39座车型，收费系数为2
4类：40座以上车型，收费系数为3
想知道自己通过某条高速要收费多少，简单计算下就知道了。举个例子，假设某条高速是六车道，你开了一辆5座小轿车在这条高速上行驶了10公里，那么出高速的时候要交多少钱呢？
因为这条高速是六车道，那么费率就是0.6元/标准车公里；普通家用5座或7座小轿车都属于第1类客车，所以收费系数就是1；然后，我国高速收费主要是按照距离算，也就是按里程算，所以最后还要乘以你行驶的里程数。
最终结果就是：0.6(元/标准车公里)×1×10(公里)=6元。
大家都知道，大闸蟹是我国传统的水产珍品，体型较大，营养丰富，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。有些朋友不知道如何蒸大闸蟹，特别是大闸蟹蒸到一半可以打开锅吗？蒸大闸蟹中途能打开锅吗？下面小编决定为大家总结一下，马上来看看吧。
大闸蟹蒸到一半可以打开锅吗
大闸蟹蒸到一半不可以打开锅。
锅盖打开后，蒸锅里面的热气会流失，螃蟹的香味也会消散，它们的新鲜程度不如用锅盖快速蒸熟的好。并且蒸汽散失了，蒸螃蟹就需要花费更长的时间，所以蒸出来的螃蟹并没有那么香。
蒸螃蟹时，应加生姜以增加螃蟹的新鲜度，加姜的螃蟹在蒸煮过程中不易失水。蒸时，还应注意直接用冷水蒸，使蒸熟的螃蟹更可口。 如果在蒸时将螃蟹倒置，请将一块生姜放在螃蟹的腹部，这样螃蟹体内的水就不会轻易蒸发。
螃蟹蒸多久能熟
1、大螃蟹大约蒸20分钟
通常，约500克的蓝蟹更大，更难蒸。因此，蒸煮时间更长。水煮沸后通常需要15到18分钟。如果在高压锅中蒸，通常会蒸12分钟。
2、小螃蟹大约蒸15分钟
大约200克的蟹蟹相对较小，壳较软。他们更容易蒸。水煮沸后，蒸煮时间应为10至12分钟左右。如果是高压锅，通常需要大约8分钟。
蒸螃蟹有什么技巧
1、白酒去腥
对于蒸螃蟹，如果您觉得鱼腥味很浓，可以添加一点白葡萄酒以去除鱼腥味，或者在蒸螃蟹之前，清洗螃蟹之后，将它们放在盘子上，然后加入四汤匙白葡萄酒和两汤匙腌制酒一起腌制一次，这样可以更好地去除腥味。
2、蒸之前绑或刺穿
如果将蒸好的螃蟹放进锅里踢，它就像火锅上的一只蚂蚁。它蒸得不好，并且由于蒸螃蟹时的热量也很挣扎，这将导致诸如螃蟹黄和螃蟹膏的营养成分流失到蒸煮的水中。内部会造成浪费，因此在蒸之前，必须先用针破坏大脑，使其瘫痪。蒸时，腹部可以向上，黄色奶油不会丢失。
3、一次多加水
蒸螃蟹要放尽可能多的水，以免使干水沸腾而烧锅，还可以防止中间缺水和需要打开盖子再加水的情况，以免蒸蟹的营养味道降低。但是不要让水流过蒸锅，它会变成煮螃蟹。
如何挑选大闸蟹
1、看外表。好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。
2、掂一掂。螃蟹死后就会化成一汪水，用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。
3、闻一闻。新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。
4、拉一拉。判断一个螃蟹是否新鲜活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收缩有力，则是新鲜的。死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力，并且很容易断掉。
5、揭一揭。反正是要买的，干脆揭开蟹的脐盖。揭开脐盖就可以看到蟹黄，如果蟹黄整齐完整，形状规则，那就是好螃蟹。
吃大闸蟹最好的季节
秋季是吃大闸蟹最好的季节。
一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。
农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
还有俗语，“西北风刮，蟹脚痒”，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。所以，每年秋季的10-11月，大闸蟹最好吃。
