贵州

贵州省位于云贵高原东部，平均海拔在1100米左右，是一个海拔较高、纬度较低、喀斯特地貌典型发育的山区。贵州地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，呈三级阶梯分布。

第一级阶梯平均海拔1500米以上;第二级阶梯海拔800～1500米;第三级阶梯平均海拔800米以下。在地质上属扬子地台及其东南大陆边缘，以碳酸盐岩广布、喀斯特景观普遍发育为特征。其地貌深受地质构造控制，山脉高耸、切割强烈、岭谷高差明显。

整个大地貌以高原、山原、丘陵和山地为主。并且高原多由夷平面组成，大部分是岩溶作用造成，少数由剥蚀作用形成。山原主要是由起伏的高原受河流侵蚀切割而成，有相当一部分是岩溶作用形成的岩溶山原。

贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。在明朝初期，贵州菜已趋于成熟，许多菜式都有600多年的历史。

兴义小吃：羊肉粉贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制，食之开胃消食。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，完全靠生物自然发酵而成。

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马岭河峡谷风景名胜区是一个集雄、奇、险、秀为一体的国家级旅游景区，景区东北部马岭河大峡谷以地缝嶂谷、群瀑横飞、碳酸钙壁挂三大特色最为著名，有“地球上最美丽的伤疤”之美誉。

景点：马岭河峡谷风景名胜区位于贵州省兴义市境内，河谷总长80公里，总面积450平方公里，分为马岭河峡谷、万峰湖、万峰林三大景区，其中马岭河峡谷景区74平方公里，马岭河系南盘江北岸的一级支流，河谷两岸由于长期雨水的侵蚀作用，地块被塑蚀成深切狭长的地缝景观，其中峰林叠翠，群瀑飞流，翠竹倒挂，溶洞相连，古树名木千姿百态。

交通：兴义市公交路线 有3路、4路、8路、LY2路旅游专线往来城区与马岭峡谷景区之间。

参观时间：参观时间最好是中午前后，因为这时太阳可照谷底，早晚光线较暗则不利观赏及拍照。目前已开发了马岭河峡谷直达万峰湖50公里的漂流航道，从而连结成一条黄金旅游线路。

最佳游览时间：马岭河漂流最佳的季节是在6月至10月期间。

风味名优小吃：杠子面、刷把头、鸡肉汤圆等。

注意事项：“地缝”漂流险滩较多，非常惊心动魄，建议心脏病和高血压等患者慎选。

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贵州风景美，贵州美食也很吸引人，如今贵州的旅游业已经非常发达，许多游客迷上了贵州，同时也迷上了贵州的美食，到了贵州到底有哪些必吃的贵州小吃呢？今天就为大家推荐一些最值得吃的美味！

1、贵州辣子鸡

贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。

但凡是爱吃辣椒，也就爱上了贵阳辣子鸡，它的特点是在一堆红通通的辣椒里面夹杂著香脆鲜辣的鸡丁，外酥里嫩的鸡肉，是一道不错的下酒菜。辣子鸡一盘以大盘盛菜,辣椒多于鸡肉尤其是吃到大部份鸡肉都吃完了，用筷子在辣椒花椒堆里找到零星的鸡肉，那肯定是特入味。【详情】

2、酸汤鱼

酸汤鱼是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。

酸汤鱼，是黔桂湘交界地区的一道侗族名菜，与侗族相邻的苗、水、瑶等少数民族也有相似菜肴，但其中以贵州侗族酸汤鱼最为有名，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。【详情】

3、肠旺面

肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。5-8元/碗，可加面加鸡，另算钱，肠旺面严格说来得用手擀鸡蛋面为原料，以猪的大肠和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鲜辣，面的劲道好，有嚼头。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。

肠旺面是贵州贵阳的特色有名食物。最早始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。【详情】

4、豆腐圆子

豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。圆子有近似黄金的松脆外皮，内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料，泾渭分明，它的做法让人惊异。和着用酸萝卜和折耳根等材料调好的微辣酱汁，味道爽口，多吃也不腻。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。【详情】

5、炖鸡饭

炖鸡饭是贵阳的特色美食之一，鸡肉炖离骨后再加盐，葱花在食用时洒在香菇炖鸡饭表面上，大米饭、面条、米粉煮烫好，香菇炖鸡炖好后随吃随加，味不够重，一般只加盐不加酱油 ，以保持汤的清爽。

炖鸡饭在贵阳相当的具有人气，是当地著名特色美食之一。鸡肉炖离骨后再加盐，葱花在食用时撒在香菇炖鸡饭表面上，大米 饭、面条、米粉煮烫好，香菇炖鸡炖好后随吃随加，味不够重，一般只加盐不加酱油，以保持汤的清爽！【详情】

6、豆米火锅

贵阳的豆米火锅是贵州一绝，只有贵州师傅才能烧制得出如此醇厚之味。豆米火锅是以红豆和黄豆为火锅底料，豆米一定要熬出沙沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感。其中，黄豆被文火慢慢熬煮，汤头浓郁，不温不火，红豆软而滑口，丝毫吃不到红豆皮的感觉，反而有种入口即化之感。【详情】

7、丝娃娃

丝娃娃，是用一张手工烙制的巴掌大面皮，将豆芽、黄瓜、胡萝卜等等时令蔬菜一股脑全部包起来，加几粒炸得金黄的豆子进去，浇上一小勺贵州特有的糊辣椒蘸水，赶紧塞进嘴里大嚼特嚼，那满口的香辣酥脆，令人久久不能忘记。这种小吃，因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，人们于是就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。

丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿，故名。【详情】

8、泡椒板筋

泡椒板筋是贵阳十大名菜之一，是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，以前都以为是一层肥肉，殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果，口感脆糯皆有，泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鲜香。板筋脆糯皆有，辣甜鲜香，味浓爽口，特别开胃下饭。

泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋（当地又称背柳肉）为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料。【详情】

9、米豆腐

米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。

米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。【详情】

10、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖。【详情】

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贵州地处西南地区，不仅景色修眉、气候宜人，贵州美食也丰富多样，喜欢吃的朋友应该都会喜欢贵州这个吃货的天堂，在贵州，很多美食是一定要吃的，否则就相当于白来一趟，贵州美食有什么？贵州有什么好吃的美食可以推荐呢？赶紧了解一下吧！

辣子鸡

辣子鸡是去贵州一定要吃的，这道菜是当地特色。

贵阳辣子鸡口味上非常的突出，在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。吃起来香辣爽口。在贵州既是家常菜，同时也是很多餐厅必备的菜！

花溪牛肉粉

贵阳牛肉粉以花溪王记最为有名，贵阳市内有好几家连锁店，大营坡和都司路中天广场一楼的比较出名，总店在花溪。因为有别于其他贵州粉的独特汤底而闻名，一般都要排队才能吃到。牛肉炖得烂熟，切得很薄，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，撒上佐料后辣烫鲜香，混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。买票端粉，3元一碗，加浇头另算。

丝娃娃

因形状像婴儿的襁褓而得名，其实说穿了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮，把各种切成丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来，加上调料直接塞入嘴里。黔灵公园门前的路上有很多卖“丝娃娃”的小店，白天想吃这是一个比较集中的点，晚上夜市食街上一般都有。

豆沙窝

这是一种油炸糯食，在糍粑中放入豆沙馅，用油烹炸而成，具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜，老少皆宜。贵阳清早街头巷尾都有卖，一张桌子，架一油锅，现做现炸，人们老远就闻到浓浓的糯米香，路人走上前丢下一元钱拿起一个边走边吃，也有买了回家当早餐。外脆里糯，喜甜爱咸都可得到满足，吃完满口留香。

恋爱豆腐果

烤豆腐果在贵阳人中被戏称为“恋爱豆腐果”，将豆腐果放在带有小孔的铁盘上，用小铲不断翻动烤煎，烤到表面黄亮鼓起时，用竹片将豆腐果当腰剖开，加入辣椒、蒜、酱油等佐料，咸辣嫩烫，满口喷香，滋味非常诱人。一般在贵阳各小吃街上、农贸市场均有售。

酸汤鱼

源于凯里苗族的一道火锅菜式，在贵阳和省外都很受欢迎。苗家酸汤为秘方特制，开胃又不挫牙。酸汤鱼以江黄鱼做最好吃，价格在35元/市斤左右，鲤鱼15元/市斤，免费配送一小篮蔬菜。

豆腐圆子

贵阳的名小吃豆腐圆子以雷家为正宗。雷家豆腐圆子相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年历史。圆子以豆腐为主料加工而成，色呈焦黄，外脆内嫩。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻，5毛钱一个。还可用细篾丝三五个一串，十分方便。最正宗的豆腐圆子在省府西路。

泡椒板筋

泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋(当地又称背柳肉)为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料。

在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。但炒出来的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的，还要糯香。泡椒也必须是软中带脆，并且菜肴还是清质亮油，装盘后有形、有色、有味，此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。

状元蹄

卤猪脚，又名状元蹄。

制此卤猪脚，需选农村饲养一岁左右的猪之蹄，取十余种名贵中药入味，经文火温煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。

肠旺面

肠旺面是很有特色的风味小吃。

由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳，卖肠旺面的店非常多，所以如果去到当地，可以去品尝一下正宗的肠旺面。

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导语：暑假期间，正值一年最热的时候，这个时候选择旅游目的地，尽量选择一些比较凉快的地方。其中，贵州一些地方是夏季避暑的绝佳去处，风景还特别美。那么，2021暑假贵州旅游哪里好玩呢？以下为大家推荐暑假贵州游玩最佳路线。

2021暑假贵州旅游哪里好玩 暑假贵州游玩最佳路线

暑假贵州旅游

旅游路线推荐：

一：

Day1 贵阳—黄果树景区—贵阳

Day2 贵阳—小七孔—荔波

Day3 荔波—大七孔—西江千户苗寨

Day4 西江千户苗寨—青岩古镇—贵阳

二：

D1：贵阳市一日游

D2：贵阳市--小七孔景区--荔波县

D3：荔波县--茂兰--三都水族自治县

D4：三都水族自治县--岜沙苗寨--高华瑶寨（瑶族特色药浴体验）

D5：高华瑶寨--小黄村--肇兴侗寨

D6：肇兴侗寨--堂安--镇远古镇

D7：镇远古镇--西江千户苗寨

D8：西江千户苗寨--安顺

D9：安顺--黄果树瀑布--贵阳

暑假贵州旅游路线

三：

D1：抵达贵阳，住贵阳

D2：贵阳--织金洞--织金大峡谷--六盘水，住六盘水

D3：六盘水--乌蒙大草原--万峰林，住万峰林

D4：万峰林--马岭河--黄果树，住黄果树

D5：黄果树（大瀑布、陡坡塘、天星桥）--安顺，住安顺

D6：安顺--屯堡--贵阳离开

这些小众景点不容错过：

东风湖

人们都说“桂林山水甲天下”，但如果你一会跟着我游完贵州毕节的东风湖后，一定会和我一样惊叹：那些说桂林山水甲天下的人，一定没来过毕节的东风湖！

都柳江

都柳江夹峙在雷公山与月亮山之间，因此，这里不仅重峦叠嶂、堆青拥翠，还有苗村、侗寨水舍隐藏其间。

阿西里西大草原

阿西里西大草原平均海拔 2500 多米，这里坡缓草茂、野花遍野、云雀高飞、牛羊成群、牧歌阵阵。草原中间有风姿绰约的刺竹林，有淙淙流淌的清洌山泉，更增添了它的灵动之美。

南江大峡谷

号称陶渊明第二故乡的南江大峡谷绝对是超凡绝尘的人间胜景。它凝聚了天下峡谷之大成，有着“喀斯特生态博物馆”的美誉。

茂兰

茂兰，一个天然的巨大氧吧。是我国中亚热带喀斯特地貌上原生性森林植被保存较完好的一块宝地，森林覆盖率超过 91%。

暑假贵州旅游景点

梵净山

每年夏季，当各大城市处于“火炉”之中时，梵净山却如隔世岛屿，依旧清凉如春。在这里，感受 22° 的夏天，毫无压力。

织金洞

“黄山归来不看岳，织金洞外无洞天！”作为国家4A级景区，织金洞是中国目前发现的一座规模宏伟、造型奇特的洞穴资源宝库，也是世界上洞穴大厅分布密度最大的旅游洞穴，被称为“岩溶博物馆。

罗甸大小井风景区

大小井自然风景区，位于贵州省罗甸县城。距离贵阳开车只有1小时左右车程，到达十分方便。相比于之前提到的最原始的九洞天、亚洲第一的双河洞以及已经开发完善毕节织金洞。大小井才是真正意义上的“室外桃源”

这里很有意思的在于，这里不仅有被誉为“东方洞穴博物馆”的溶洞群、天坑。还有碧波荡漾的湖水，遮天蔽日的古榕树、郁郁葱葱的原始森林，景区内还生活着传统的布依族人。山间蜿蜒的河水，酷似一条绸缎下飘；而两旁苍翠欲滴，点缀在田野间，犹如一幅秀美的山水画。如此一片干净而平静的地方，没有嘈杂，没有污染，可谓是现实中的世外桃源。

九洞天风景区

九洞天位于毕节市大方县，因其由九个溶洞排列在一起而得名。由于溶洞内经年累月被河水侵蚀，形成了非常壮观的喀斯特地貌景致。洞内岩溶大观集峡谷、洞穴、天桥、天坑等为一体，常常让游客们驻足，流连忘返。由于其溶洞景观的丰富性，这里也有“中国岩溶百科全书”、“喀斯特地质博物馆”之名。

九洞天相比于前两个溶洞，由于开发时间较晚，相对风景更加原始。但这里是经世遗专家考证为贵州地区年代最为久远、保存最完好的溶洞。如果你是希望体验最自然的地下喀斯特地貌，并来一场刺激且小众的探洞体验，那么九洞天一定一定会让你震撼！

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贵州的美食小吃一直是十分出名的，你知道贵州最出名的十道菜肴是什么吗？别担心，看了这篇文章，你就了解了~

1、肠旺面

肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。【详情】

2、贵阳丝娃娃

丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿，故名。【详情】

3、贵阳酸汤鱼

酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。【详情】

4、糖麻圆

糖麻圆是一道著名的汉族小吃。壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。【详情】

5、恋爱豆腐果

恋爱豆腐果，是贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。【详情】

6、贵阳辣子鸡

贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。【详情】

7、片鸡粉

片鸡粉是贵州贵阳市的汉族传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。【详情】

8、米皮

米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。陇南地区其辣味调料的制作方法十分考究。除此之外，米皮当中的“文县米皮”是较为独特的一支。【详情】

9、折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮，羊脂酸和月桂油烯等，可入药，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有风味，是贵阳人情有独钟的一道美味佳肴。【详情】

10、洋芋粑

在贵州地区，都把土豆称呼为洋芋，洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。【详情】

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