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海鲜2021/6/7 10:37:25 |
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海鲜不仅味道鲜美，营养还丰富，很受人们的欢迎。日常大部分都可以吃海鲜，但孕妇能吃海鲜吗?海鲜中会不会含有洗不干净的寄生虫，这些对人的健康影响很大。关于吃海鲜的问题，下面就为大家详细介绍一下。
孕妇能吃海鲜吗?
一般的海鲜类孕妇还是可以的吃，但若是含汞量高的海鱼类，这种孕妇千万不要沾。日常我们最常接触到的海鲜类不过是鱼、虾、蟹等，这些孕妇是可以适当吃的。
海鲜中富含蛋白质、钙质与铁质，同时还含有孕妇必需的一些微量矿物质，如铬、碘、硒、硫、钴、铜、锌等，这些对孕妇的健康以及胎儿的发育都是极有好处的。
海鲜怎么吃健康?
当然，孕妇想要健康吃海鲜，也应该注意以下问题：
1、必须的全熟的海鲜。
孕妇适合吃煮熟透的海鲜，千万不能吃全生、半生不熟的海鲜，比如生鱼片、生贝、醉虾、醉蟹等，孕妇最好还是不要吃。因为半熟的海鲜类容易残留寄生虫，可能影响孕妇和胎儿的健康。除了海鲜外，孕妇的日常饮食都保证全熟，像溏心蛋就不适合孕妇吃。
2、孕妇不宜大量吃海鲜。
跟普通人相比，孕妇可不能大量吃海鲜，过量不食是孕妇饮食的原则。比如螃蟹，其性寒，虽然蛋白质高，但易消化，对孕妇的肠胃考验很大，容易引起肠胃不易消化。
3、过敏体质的孕妇不吃海鲜。
我们都知道海鲜是一种过敏原，对于易过敏体质来说，食用海鲜后容易引起过敏症状，一旦引发过敏，势必会用药治疗，而孕妇最好避免用药。
总的来说，孕妇平时饮食偶尔吃一次海鲜还是可以的，只要不大量频繁吃就行。
赤潮发生的主要原因是海水中有机物的含量过高，这会导致海洋的生态平衡产生变化。那么，今天小编就跟朋友们来说说，赤潮海鲜能吃吗？赤潮发生海鲜可以吃吗？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。
赤潮海鲜能吃吗
不能吃，赤潮一出现，不仅会让鱼、虾、贝类机械窒息而死，还会造成水域环境严重缺氧，或者产生硫化氢等有害物质，使其他海洋生物缺氧或中毒死亡。
更糟糕的是，有些赤潮藻类还会产生生物毒素，能直接把鱼、虾、贝类等毒死。
当鱼虾、贝类处于有毒赤潮区域内幸存，那么摄食这些有毒的赤潮生物，就会在体内积累。这些鱼虾、贝类如果不慎被人食用，就会引起中毒，严重时可导致死亡。
贝类多数生长在沿海，而且是附着性的，特别容易受赤潮的影响。如织纹螺中毒事件在南方海域较为多发，特别是以福建、浙江、和江苏三省最为严重，中毒事件的发生都是在赤潮出现的季节，广东、福建多发于4-5月份，浙江和江苏多发于6-8月份。
有许多生长在赤潮多发水域的海鲜，如蛤类，文蛤、青蛤、菲律宾蛤仔、杂色蛤仔等；蛏类，如缢蛏、大竹蛏，蚶类、贻贝、牡蛎、海螺和鲍鱼等，如果在赤潮发生期间，来自赤潮水域，最好不要食用。
赤潮的形成机理是什么？
“赤潮”是民间使用的通俗用语，在专业的海洋科学研究领域，“赤潮”又被称作“有害藻华”。在特定的条件下，藻类若处于最佳的生长状态，则会在短时间内大规模爆发，即我们所说的“有害藻华”。
虽然有害藻华的民间俗称为“赤潮”，但发生赤潮的海域并不一定呈现为红色。发生有害藻华海域的颜色由该海域的藻类所决定。不同海域的纬度不同，海域的温度和盐度也有所区别，因此不同海域生长的藻类也不完全相同，但任何藻类都有爆发有害藻华的可能。
有害藻华主要发生在近海或内湾等封闭的水体中，这些海域水体的流动性较差，容易造成水体的富营养化，水体的富营养化就容易使藻类产生集聚爆发效应。林勇新表示，当前水体的富营养化主要由以下几方面因素引起：随着现代工业的迅猛发展，许多工业污染物被排放到海洋中，容易在入海口地区造成富营养化。其次，港口地区，国际航线交流频繁，有可能带来外来的藻类生物，若该海域的条件适宜外来藻类的生长，外来藻类将会大规模爆发。第三，近海养殖中存在过量投喂行为，养殖区也易发生富营养化。
赤潮产生的危害
一、赤潮对海洋生态平衡的破坏
海洋是一种生物与环境、生物与生物之间相互依存，相互制约的复杂生态系统。系统中的物质循环、能量流动都是处于相对稳定，动态平衡的。当赤潮发生时这种平衡遭到干扰和破坏。在植物性赤潮发生初期，由于植物的光合作用，水体会出现高叶绿素a、高溶解氧、高化学耗氧量。这种环境因素的改变，致使一些海洋生物不能正常生长、发育、繁殖，导致一些生物逃避甚至死亡，破坏了原有的生态平衡。
二、赤潮对海洋渔业和水产资源的破坏
赤潮破坏鱼、虾、贝类等资源的主要原因是：
1、破坏渔场的铒料基础，造成渔业减产。
2、赤潮生物的异常发制繁殖，可引起鱼、虾、贝等经济生物瓣机械堵塞，造成这些生物窒息而死。
3、赤潮后期，赤潮生物大量死亡，在细菌分解作用下，可造成环境严重缺氧或者产生硫化氢等有害物质，使海洋生物缺氧或中毒死亡。
4、有些赤潮的体内或代谢产物中含有生物毒素，能直接毒死鱼、虾、贝类等生物。
三、赤潮对人类健康的危害
有些赤潮生物分泌赤潮毒素，当鱼、贝类处于有毒赤潮区域内，摄食这些有毒生物，虽不能被毒死，但生物毒素可在体内积累，其含量大大超过食用时人体可接受的水平。这些鱼虾、贝类如果不慎被人食用，就引起人体中毒，严重时可导致死亡。
由赤潮引发的赤潮毒素统称贝毒，目前确定有10余种贝毒其毒素比眼镜蛇毒素高80倍，比一般的麻醉剂，如普鲁卡因还强10万多倍。贝毒中毒症状为：初期唇舌麻木，发展到四肢麻木，并伴有头晕、恶心、胸闷、站立不稳、腹痛、呕吐等，严重者出现昏迷，呼吸困难。赤潮毒素引起人体中毒事件在世界沿海地区时有发生。据统计，全世界因赤潮毒素的贝类中毒事件约300多起，死亡300多人。
舟山海鲜特产有舟山带鱼、舟山三疣梭子蟹、嵊泗虾米、舟山竹节虾、舟山鲳鱼、舟山大黄鱼、舟山墨鱼、红膏呛蟹、嵊泗带鱼、黄龙岛虾米、嵊泗鳗鱼、嵊泗石斑鱼。
舟山带鱼
舟山带鱼是舟山地区的名产，舟山带鱼头尖口大，头长为身高的2倍，全长1米左右，带鱼是舟山市四大经济鱼类之一。舟山市有四大经济鱼类，分别是大小黄鱼、带鱼和墨鱼，其产地在世界著名的舟山渔场。带鱼属于洄游性鱼类，可以用于制作各种菜肴，营养丰富。
舟山三疣梭子蟹
梭子蟹属于经济蟹类，常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹等。舟山三疣梭子蟹是舟山的知名特产，也是我国产梭子蟹比较多的地方，是我国梭子蟹的主要产地。舟山梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐。
嵊泗虾米
嵊泗虾米是浙江省舟山市嵊泗县的名产，嵊泗的虾米由大白虾、红丝头虾加工而成，其中的“金钩虾米”最好。这种虾米个头大，尾巴因烘烤而弯曲似钩，故名“金钩”。炒虾米是嵊泗流行的特色菜，家庭旅馆的老板常会在为游客准备的早餐上端上这道菜，和稀饭同吃，口味极佳。
导语：春季4月食欲逐渐大开，天气变暖趋势明显升温。许多鱼、螃蟹都开始冒泡了，这时候可是捕捉海鲜的大好机会。此时渤海、黄海盛产种类繁多的海鲜产品。4月比较出名的海鲜有有螺蛳、河蚌、黄鲫鱼等等。如果你想4月做顿海鲜大餐，不妨看看以下介绍吧，那么四月吃什么海鲜 ?养生频道为您介绍8种珍馐美味海鲜满足你!
四月吃什么海鲜 8种珍馐美味海鲜满足你
四月吃什么海鲜：鲳鱼
1、四月吃什么海鲜：鲳鱼
鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
2、四月吃什么海鲜：蛤蜊
春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。蛤蜊、蛏子都具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，能使体内胆固醇下降，且能补身体之虚损、清热除烦。但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜。
3、四月吃什么海鲜：对虾
对虾的当造季节为春秋两季，其中清明前后，肉质最为爽脆可口，适合白焯和香煎。虾性温味甘、微温，入肝、肾经;中医学认为虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能。
四月吃什么海鲜：樱虾
4、四月吃什么海鲜：樱虾
只在春天盛产的樱虾，身型娇小，只有约二十毫米。因为色泽粉里透红，自身有发光器，在深海群集游动的感觉就像是樱花落下，故有此美名。樱虾除了拥有讨人欢喜的外表，其营养价值也不能小觑。除了含磷、粗蛋白质，同时钙质含量更是牛奶的六倍，可作为补身佳品食用。
5、四月吃什么海鲜：河蚌
清明前后是吃河蚌的最好季节，此时水中的蚂蟥、微生物活动很少，河蚌最干净，且肉质肥厚，“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”，在老辈人口中流传着这些俗语。河蚌吃法以煲汤居多，当季烧锅河蚌豆腐汤，实为美味佳肴。河蚌洗净后先要用热油爆炒，杂以姜丝、黄酒，然后豆腐随之下锅，做这道菜关键是火候要到位，直炖到豆腐起孔也就差不多了，多炖就会把蚌肉煮老了。
6、四月吃什么海鲜：黄鲫鱼
黄鲫鱼，春夏之交上市数量最多、品质最佳，它的美味只有一个字最能概括，那就是“鲜”。黄鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。由于鱼刺比较多，最好的办法是洗净后放在铁丝栅上，下面用白炭火烘烤至呈深黄色，鱼身冒油。烤好的黄鲫鱼可以做汤，加上葱花、酱油用滚烫的开水一泡，汤的色泽橙黄，既香又鲜。
四月吃什么海鲜：鲳鱼
7、四月吃什么海鲜：鲳鱼
鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
8、四月吃什么海鲜：鱿鱼
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。
鲅鱼是很多人喜欢吃的一种鱼肉，因为这种鱼的味道鲜美、营养价值丰富、鱼刺较少等特点。有些朋友不清楚鲅鱼的相关内容，那么，下面就来看看，鲅鱼是海鲜吗？鲅鱼属于海鲜吗？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。
鲅鱼是海鲜吗
是海鲜，鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26-0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260多斤，2.64米，20多岁。
好的鲅鱼，只需要看三点
一看眼睛，鲜度高的鲅鱼眼珠是亮的。二看鱼鳃，如果它的鱼鳃是红的，质量就差不了。三是鱼身能站起来，用手拿起来，鱼就能站起来，如果鱼肉是挺的，很硬，那就是高质量的鲅鱼。
鲅鱼游速快，肉质紧密结实，出肉量大，深受大家的喜爱。每年的四五月份在青岛有女婿买大鲅鱼送老丈人的习俗，这跟以前民间流传一个故事有关，无论是老女婿，还是新女婿，只要岳父岳母健在，都无一例外，鲅鱼跳，丈人笑。
人们也开发出了很多种鲅鱼的吃法，切成大块用热油香煎，外皮焦脆，让人食指大动。当然，鲅鱼也可以用来红烧，还有鲅鱼饺子，鲅鱼海鲜面等经典鲅鱼美食。
海鲜市场的这些鱼，没法养殖，只有野生的
1、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、琵琶鱼、结巴鱼、发财鱼等，分布于世界各大洋，主要栖息在几百米深的海底，是一种世界性鱼类。世界上几乎所有的海域都找得到它。
鮟鱇鱼喜欢把自己伪装在海底，看起来与周围的环境同为一体，它的嘴巴和身体一样宽，但它只露出两只小小的眼睛，注意经过的猎物，等待时机捕获食物。
鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富 （故洋人称之为“穷人的龙虾”）。日本人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。在日本关东，鮟鱇鱼被誉为顶级食材，被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。除了火锅，日本人还会以鮟鱇鱼肝作为寿司，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的美肤功能，一般食法为蒸或者是刺身。在中国东南沿海的福建等地鮟鱇鱼也被作为食用鱼类，但这种鱼却是极其的便宜，在福建一些大型海鲜市场，鮟鱇鱼的售价一直都在每斤10元以下，而且百分百纯野生。
2、剥皮鱼（橡皮鱼）
剥皮鱼又称橡皮鱼，剥皮牛，马面鱼，是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本。在我国东海的产量为最多。虽然从外观看起来剥皮鱼长得不怎么样，但肉质细腻，很适合做成干煎剥皮鱼。在日本，剥皮鱼还可以直接处理成刺身食用。剥皮鱼的产量非常高，又因为市场消费较为小众，所以目前暂时没有养殖剥皮鱼出现。
3、秋刀鱼
秋刀鱼又称竹刀鱼，由于盛产于秋季，其体形修长如刀，故名秋刀鱼。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪。在日本，秋刀鱼是“秋の味觉”的代表美食之一，以碳烤秋刀鱼最为经典，软嫩肥腴的鱼肉和被高温熔化脂肪在烤盘上滋滋作响，撒上少许海盐，放入少许酱油和柠檬汁去腥提鲜，咸香在空气中弥漫开。
秋刀鱼在国内也深受广大消费者的喜爱。目前水产市场还没有出现人工养殖的秋刀鱼，市场所见的全部是海捕野生渔获。不过秋刀鱼也不是不能养殖，只是因为野生秋刀鱼的繁殖量极大，产量也大，而且售价低，在水产批发市场，来自世界各地的船冻秋刀鱼价格低至7元1公斤，人工养殖秋刀鱼根本不划算。
4、虎头鱼（小石斑）
虎头鱼真正的名字叫石头鲈（西公格），学名褐菖鲉，俗称“虎头鱼”、“小狼鱼”，主要分布于北太平洋西部。我国产于南海、东海和渤海，主要生活在近岸岩礁海区。虎头鱼属暖温性底层小型鱼类，常栖息于近岸岩礁海区，在沿海多称之为“小石斑”。
虎头鱼常见体长约10公分左右，体重约50克～150克，偶尔有大者可达30公分。虎头鱼的鱼身80% 呈桔红色，犹如身披晚霞，体侧有多条不规则暗色横纹，色彩相当艳丽。虎头鱼肉质鲜嫩，洁白，含脂肪少，味美，无小刺，营养丰富。虎头鱼喜欢生活在礁石多，水流急的地方，所以不太适合建设模拟养殖场人工养殖。当然价格低也是无人养殖的重要因素。
要说三亚最有名的美食是什么，当然是海鲜啦，去三亚没有吃海鲜就相当于没有来过，三亚海产丰富，价格实惠，但是近年来海鲜宰客现象让不少网友对在三亚吃海鲜心生畏惧，在三亚怎么吃到好吃便宜的海鲜呢？为你奉上三亚海鲜攻略，解密三亚本地人吃海鲜去哪里？
海鲜去哪里买？
建议吃海鲜直接去第一市场买，这里是三亚最大的海鲜市场，很多东西都很便宜，第一市场有一个各种海鲜的价格公示表，而且在市场的出入口还有一个公平秤，可以防止商家“缺斤短两”。这样就能避免被宰拉！
下午3点到5点之间三亚海鲜最贵，下午5点到6点这个时间段的海鲜价格会便宜很多，要注意的是第一市场晚上晚上8点左右就关门了，所以买海鲜要掐准时间去！
买海鲜有什么技巧？
1.购买海鲜要货比三家，在游记攻略上记下大概价钱，再询问老板
2.购买海鲜时尽量裸称，塑料袋虽然轻薄，但用它装海鲜时会沾上水，这样就会压秤，如果用袋子装的海鲜在称重时务必将袋子的底端戳一个小洞把水沥干。
3.一般买海鲜游客最害怕的就是被宰，称不准，你可以带一瓶500ml的矿泉水，来判断买的海鲜是否缺金少两，若有缺斤少两可以到市场的公平秤上去称重。
吃海鲜地点推荐：
1.第一市场
第一市场虽然有点陈旧，但是它的热闹成都却并不为环境所左右，这里海鲜品种齐全，而且价格也实惠。各种高中底端的海鲜都能在这里买到。到了第一市场，建议提前选定一家海鲜加工店，然后让老板带着去采购海鲜。既可以让老板帮忙讲价，又可以买到新鲜的海鲜。
交通：
乘1路、2路、7路、8路、10路到第一市场站下车，三亚湾科乘坐25路转8路在一方百货下，步行至第一市场，或乘坐25路转2路到第一市场站下，亚龙湾乘坐24路或25路转乘2路车到第一市场站下车。
2、火车头海鲜广场
三亚火车头海鲜广场毗邻三亚火车站，比别的海鲜广场离三亚市区更远，位置较偏，是目前三亚最大的海鲜广场，环境好，加工店多。海鲜品种齐全，新鲜。足金足两，加工费便宜。
但是海鲜较贵。海鲜卖场紧挨着加工店，营业时间和加工店同步，基本都是到24:00才关门。这里加工店加工费都一样，区别只有服务和味道了。在这推荐C栋2排3号加工店给大家。
在加工店和卖场中间有一横排的特色小吃店，主要卖：椰子饭、竹筒饭、清补凉等。这里2015年新开业，所以目前直达的公交31路，好在有停车位，自驾车和坐出租车前往更方便。
3、春园海鲜广场
春园海鲜广场的海鲜都是明码标价，海鲜加工店都在这里。基本上属于挑完海鲜后，找一个满意的海鲜加工排挡喝喝茶，一会儿的功夫就能享用到新鲜可口的美食了！
交通：
到这里来直接乘坐3路，53路公交车，在春园海鲜广场站下车即可，或者是到明珠广场站下车，往后门方向走即可。
4、亚龙湾奥特莱斯海鲜广场
奥特莱斯海鲜广场是三亚一家量版式室内海鲜广场，广场里设有小吃档口，由海南特色的文昌鸡、清补凉、炒冰、抱罗粉、黄流老鸭等。广场还另有10个加工档口，三亚口碑很好的几个商家已经入驻，广场的海鲜品种也十分丰富，有生猛的野生虾、蟹、鱼、螺、贝等，海鲜价格低至冰点，加工费价格超实惠，是火车头和第一市场的升级版。
其中广场入驻了很多三亚知名的海鲜店，阿浪海鲜便是其中之一，这家店在三亚很火爆，开了很多分店，家家都爆满，在味道的把控上堪称一绝，这或许就是能在三亚如此火爆的原因。
5、友谊路海鲜广场
三亚友谊路海鲜广场有大大小小海鲜摊位50多个，海鲜加工摊位近100个，周围还有一些卖蔬菜水果的摊位，在这里挑选完海鲜还可以买些蔬菜让老板烹饪。饭后不用走几步即可以买到香甜可口的热带水果了。
交通：
乘坐2路、3路、4路、10路、16路公交车，到友谊路口站下往前走约200米有一家邮电局，旁边就是“友谊社区下岗职工海鲜广场”。
