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海鲜2021/6/7 10:37:25 |
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烟台海鲜特产有蓬莱海参、莱州梭子蟹、烟台鲍鱼、莱州对虾、桑岛刺参、莱州大竹蛏、莱阳河蚬、崆峒岛刺参、长岛紫海胆、长岛刺参、莱阳缢蛏、养马岛海参、莱州文蛤。
蓬莱海参
蓬莱是“中国海参苗种之乡”，蓬莱县盛产海参，海参是国内20余种食用海参中的上乘佳品，营养价值极高。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，深受广大消费者的喜爱。
莱州梭子蟹
莱州梭子蟹俗称大蟹子，是指以“莱州”地名命名，当地捕捞和养殖的梭子蟹。三疣梭子蟹是我国重要的出口畅销品之一，出口输往全国各地。莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富，为海蟹之上品，其口感明显优于其他产区，是广大渔民首选的捕捞、养殖品种。
烟台鲍鱼
鲍鱼是软体动物，号称“八珍”之一，是极为名贵的海珍品。烟台鲍鱼是国内的名产，有盘大鲍、黑鲍、紫鲍、邹纹鲍之分。鲍鱼生长在浅海石礁上，发达的足部牢牢附着于岩礁之上。壳外深绿色，一侧边凸起一楞，有一串小孔，里面灰白色，具有珠光，晶莹润滑。鲍鱼肉质柔软细嫩，味道鲜美，可烹调各种佳肴。
导语：一般打完疫苗之后，相关人员会提醒说近期不能吃刺激性食物，尤其不能抽烟喝酒等。其中，对于海鲜，平时如果有什么病痛，都是有忌口的，所以不少人觉得打完疫苗后也需要忌口。那么，新冠疫苗打完多久可以吃海鲜？接种新冠疫苗后吃海鲜会有什么后果？一起来了解。
新冠疫苗打完多久可以吃海鲜 接种新冠疫苗后吃海鲜会有什么后果
接种新冠疫苗后饮食
打完之后当天就可以吃。专家表示，正常的活动、饮食不影响疫苗效果，无需改变原有的生活习惯。但接种疫苗后出现发热、乏力，甚至恶心、腹泻等症状时，应适当调整饮食、注意休息，避免过度劳累，不要酗酒或暴饮暴食。
值得注意的是，如果对海鲜过敏，就别吃了。
吃海鲜很容易引起疾病，海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酶，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏，部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状。
海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食，忌食辛辣、海鲜等食物；慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。慢性海鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗。此外，患者避免强烈抓搔患部，避免热水烫洗和外用刺激性药物，忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。
海鲜过敏症状有哪些?
过敏
经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒，表现为类似过敏的症状如皮肤瘙痒、发红、水肿等。不过，这些人可能只是对某些鱼敏感。如果做皮下实验，或监测下食用海鲜无过敏反应时，则仍可食用另类鱼或海鲜，而不必拒绝所有海鲜。
如食用不新鲜或腐败青皮红肉鱼可引起中毒；腌制咸鱼，如原料不新鲜或腌不透，含组胺多，食后也可引起中毒。过敏体质者食用少量组胺也可能出现中毒症状。
中毒时发病快，常在食后0.5~1个小时发病，有时只要5分钟，时间长的也只要4个小时。发病时症状轻，恢复快，偶尔会死亡。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。
过敏误区：
不重视
在抗敏专家的康复病例里有很多类似的情况，所以抗敏专家提醒患者：生病了，自己一定要重视，自己应该对自己负责，多给自己一次机会，如果你都不在乎自己，那么别人又怎么会关心你呢？人生短短数十载，如果因为自己的不重视，让疾病肆虐半生，那人生岂不是感到无为而过。
是药就吃
药可不是随便吃的，不要觉得一时能缓解症状就胡乱吃药，往往人们都被这些药物害惨，抗组胺药物 抗生素药物，依赖性强，产生肥胖 体毛加重 药物性过敏等，副作用极大，更严重的是产生的药毒在整个身体内部循环，大量使用产生的“药毒”无法排除，反而让“毒”越积越多，药没少吃病却越来越严重。
接种疫苗
“过敏体质”能不能打新冠病毒疫苗？
很多人都关心“过敏体质”能不能打新冠病毒疫苗？《新冠病毒疫苗接种技术指南（第一版）》中，接种禁忌里有两条都和“过敏”有关。一个是对疫苗的活性成分、非活性成分、生产工艺中使用的物质过敏者，或以前接种同类疫苗时出现过敏者；第二个是既往发生过疫苗严重过敏反应者。那么问题来了，现在花粉过敏、抗生素过敏的人群不在少数，他们到底能不能接种新冠病毒疫苗？
中国疾病预防控制中心免疫规划中心副主任安志杰：因为现在目前的这个疫苗成分里边是不含抗生素的，这个抗生素过敏是不作为接种禁忌的。对于一般的过敏，你比方说有些人是过敏性鼻炎，有一些可能是花粉过敏，因为它跟疫苗成分没有直接的关系，所谓的过敏体质，这不是一个疫苗的接种禁忌。
海鲜，不仅有着很高的营养价值，可以补充人体缺乏的营养元素，而且海鲜的口感和味道都很好。但是，吃海鲜的时候要格外注意，尤其是在搭配酒类方面。那么，吃海鲜的时候可以喝什么酒呢?一起来看看吧!
吃海鲜喝什么酒
人们总是喜欢在晚上吃夜宵的时候配上啤酒，但是需要注意的是，如果吃海鲜的话，就不能配啤酒来喝。因为海鲜属于高蛋白食物，里面含有嘌呤、苷酸等物质。
啤酒中含有促进嘌呤、苷酸分解代谢的维生素B1。如果啤酒配海鲜的话，两者会发生反应，导致人体内的尿酸含量增加，不能及时排出体外的尿酸就会沉淀，形成结石或者痛风。
在吃海鲜之前，最好将海鲜煮熟，这样可以去除海鲜里的大部分嘌呤和苷酸。如果不小心用啤酒配海鲜，可以选择大量饮用开水或者吃富含维生素A、C、E的蔬菜，这样可以减少尿酸的沉淀。
吃海鲜的时候，配上白葡萄酒是最好的。因为海鲜一类大多属于性寒的食物，而且海鲜没有煮熟的话，很可能会带有细菌。白葡萄酒有杀菌和去腥味的作用。
再就是白葡萄酒配上海鲜并不会产生任何不良反应。而白葡萄酒的清爽口味，配上海鲜的鲜美，可谓是人间至极美味。
青岛海鲜大家应该都有听说过，青岛是沿海城市，所以青岛海鲜格外的新鲜，想要吃到最好吃的青岛海鲜，还是要去当地最好吃的餐厅，青岛最好吃的海鲜餐厅在哪你知道吗？今天就告诉你青岛吃海鲜去哪比较好！
青岛最好吃的海鲜餐厅：劈柴院高家锅贴铺
锅贴店怎么吃海鲜呢？大家不知道，这是一家非常好吃的海鲜锅贴铺，在青岛小有名气。
这里的特色菜非常多，比如牛肉锅贴、虾仁锅贴、三鲜锅贴，味道相当不错。用海鲜做锅贴，并且还很好吃的，这家算是第一个了！
人均：18元左右
地址：江宁路21号
青岛最好吃的海鲜餐厅：老船夫海鲜城
这是本地很有名的老牌海鲜酒家，环境古色古香，自有一番韵味。
点菜区不小，琳琅满目，活养、冰鲜、干货、明档菜品众多，任你选择。海鲜都很新鲜，招牌菜船夫海螺每桌必点，口味不赖。服务员非常专业，添水、递盘及时。价格小贵，但绝对物有所值。
人均：120元
地址：延吉路111号赛纳商务中心(近市图书馆)
青岛最好吃的海鲜餐厅：海岛渔村
地址：云霄路40号
店面庞大，门口停着好多车。海鲜品种丰富，一字儿排开明档点菜。东西都很新鲜，扇贝肉多肥美，辣炒蛤蜊干净无沙，椒盐虾虎分量很足，鲍鱼货真价实。价格非常实惠，自家人去坐坐或宴请客人都不错。服务员虽忙，但态度还不错。
人均：75元
青岛最好吃的海鲜餐厅：开海红岛
被很多人热捧的海鲜酒楼，菜色很特别，新鲜又美味。开海虾水饺58一份:这是推荐的饺子，一个饺子里有两个大虾仁，一丁丁韭菜，味道是淡了点，胜在虾仁大啊，就像在吃纯虾仁而不是吃饺子。这个和三鲜虾仁水饺是两种。小豆腐：里面有蛤蜊肉，稍微有点油，不辣，一起上来的还有一小碟辣椒油，加进去就更油更香，有点腻了。得找小凉菜压压。辣炒蛤蜊和凉粉味道都不错。
人均：121元
地址：仙霞岭路48号
青岛最好吃的海鲜餐厅：杰克船长
虽说店面很小，但菜的口味一级棒。特色菜有香辣蟹、椒盐皮皮虾、油泼扇贝等。这里的特色海鲜，量很大，挺新鲜的，很有滋味，色香味俱全。海鲜种类也比较全，什么都有。
人均：67元
地址：天津路8号6乙（劈柴院南门）
海鲜很美味，一吃就停不下来，但你也要注意吃得营养健康，比如食物的搭配事项，那么海鲜不能和什么一起吃?想知道海鲜怎么吃才健康吗?一起来看看吧。
海鲜不能和什么一起吃?
1、海鲜不能和寒凉食物一起吃
海鲜本身性寒凉，吃的时候就容易吃多，再加上搭配寒凉食物(比如冰汽水、雪糕、可乐等)一起吃的话，很容易导致拉肚子哦。
2、海鲜不能和茶饮一起吃
吃海鲜后不建议立马喝茶，茶叶也含有一定的鞣酸，会与海鲜中的钙形成难溶的钙，容易引起消化不良甚至肠胃不适的情况。
海鲜怎么吃才健康?
海鲜需要全熟：海鲜煮不熟含有细菌，吃了之后会导致食物中毒，所以海鲜水产食物一定要吃全熟的。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”应注意，最好搭配杀菌类食物。
海鲜搭配葱姜较好：海鲜本身是大寒之物，又容易因贪嘴而吃多，所以食用的时候最好搭配点葱姜这类调料，不仅能去掉海鲜的腥味，还可以中和一下海鲜的寒气。
贝类海鲜不宜存放太久食用：死贝类病菌毒素多，其蛋白质分解较快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，吃了之后容易引起身体不适，对人体健康造成威胁，所以，海鲜最好现买现吃。
剩下的海鲜要冷藏：如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么一定要及时放入冷藏室冷藏，下餐加热彻底后即可食用。
鲅鱼是很多人喜欢吃的一种鱼肉，因为这种鱼的味道鲜美、营养价值丰富、鱼刺较少等特点。有些朋友不清楚鲅鱼的相关内容，那么，下面就来看看，鲅鱼是海鲜吗？鲅鱼属于海鲜吗？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。
鲅鱼是海鲜吗
是海鲜，鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26-0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260多斤，2.64米，20多岁。
好的鲅鱼，只需要看三点
一看眼睛，鲜度高的鲅鱼眼珠是亮的。二看鱼鳃，如果它的鱼鳃是红的，质量就差不了。三是鱼身能站起来，用手拿起来，鱼就能站起来，如果鱼肉是挺的，很硬，那就是高质量的鲅鱼。
鲅鱼游速快，肉质紧密结实，出肉量大，深受大家的喜爱。每年的四五月份在青岛有女婿买大鲅鱼送老丈人的习俗，这跟以前民间流传一个故事有关，无论是老女婿，还是新女婿，只要岳父岳母健在，都无一例外，鲅鱼跳，丈人笑。
人们也开发出了很多种鲅鱼的吃法，切成大块用热油香煎，外皮焦脆，让人食指大动。当然，鲅鱼也可以用来红烧，还有鲅鱼饺子，鲅鱼海鲜面等经典鲅鱼美食。
海鲜市场的这些鱼，没法养殖，只有野生的
1、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、琵琶鱼、结巴鱼、发财鱼等，分布于世界各大洋，主要栖息在几百米深的海底，是一种世界性鱼类。世界上几乎所有的海域都找得到它。
鮟鱇鱼喜欢把自己伪装在海底，看起来与周围的环境同为一体，它的嘴巴和身体一样宽，但它只露出两只小小的眼睛，注意经过的猎物，等待时机捕获食物。
鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富 （故洋人称之为“穷人的龙虾”）。日本人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。在日本关东，鮟鱇鱼被誉为顶级食材，被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。除了火锅，日本人还会以鮟鱇鱼肝作为寿司，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的美肤功能，一般食法为蒸或者是刺身。在中国东南沿海的福建等地鮟鱇鱼也被作为食用鱼类，但这种鱼却是极其的便宜，在福建一些大型海鲜市场，鮟鱇鱼的售价一直都在每斤10元以下，而且百分百纯野生。
2、剥皮鱼（橡皮鱼）
剥皮鱼又称橡皮鱼，剥皮牛，马面鱼，是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本。在我国东海的产量为最多。虽然从外观看起来剥皮鱼长得不怎么样，但肉质细腻，很适合做成干煎剥皮鱼。在日本，剥皮鱼还可以直接处理成刺身食用。剥皮鱼的产量非常高，又因为市场消费较为小众，所以目前暂时没有养殖剥皮鱼出现。
3、秋刀鱼
秋刀鱼又称竹刀鱼，由于盛产于秋季，其体形修长如刀，故名秋刀鱼。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪。在日本，秋刀鱼是“秋の味觉”的代表美食之一，以碳烤秋刀鱼最为经典，软嫩肥腴的鱼肉和被高温熔化脂肪在烤盘上滋滋作响，撒上少许海盐，放入少许酱油和柠檬汁去腥提鲜，咸香在空气中弥漫开。
秋刀鱼在国内也深受广大消费者的喜爱。目前水产市场还没有出现人工养殖的秋刀鱼，市场所见的全部是海捕野生渔获。不过秋刀鱼也不是不能养殖，只是因为野生秋刀鱼的繁殖量极大，产量也大，而且售价低，在水产批发市场，来自世界各地的船冻秋刀鱼价格低至7元1公斤，人工养殖秋刀鱼根本不划算。
4、虎头鱼（小石斑）
虎头鱼真正的名字叫石头鲈（西公格），学名褐菖鲉，俗称“虎头鱼”、“小狼鱼”，主要分布于北太平洋西部。我国产于南海、东海和渤海，主要生活在近岸岩礁海区。虎头鱼属暖温性底层小型鱼类，常栖息于近岸岩礁海区，在沿海多称之为“小石斑”。
虎头鱼常见体长约10公分左右，体重约50克～150克，偶尔有大者可达30公分。虎头鱼的鱼身80% 呈桔红色，犹如身披晚霞，体侧有多条不规则暗色横纹，色彩相当艳丽。虎头鱼肉质鲜嫩，洁白，含脂肪少，味美，无小刺，营养丰富。虎头鱼喜欢生活在礁石多，水流急的地方，所以不太适合建设模拟养殖场人工养殖。当然价格低也是无人养殖的重要因素。
