下饭

农村里的条件一向不是那么好，大多数都是依靠自己种植的蔬菜瓜果，现在的人们生活条件比以前真的号太多了，都过上了很好的生活。虽然这样，还是有些人会腌制配菜下饭，农村地区绝对少不了这四样。

城里面应该很少有人叫过这种东西，其实这个我们叫做辣椒腌芥菜。以前每家每户都会种植的芥菜。很多农村人喜欢把它凉拌来吃想，在夏天里。而冬天则是把它腌制来吃，非常爽口的，特别下烦。

农村里都爱吃的腌辣椒，自然而然自家地里都会种植一些辣椒。辣椒不仅仅可以当成调味料，还能当作配菜。腌制得好的辣椒吃起来是特别的爽口。有个爱吃辣的朋友，一碗饭就算几根。

第三种就是辣椒腌萝卜条了，农村会种植的好东西来着，它还有好多种吃法，如果当你家的萝卜吃不完，绝对会拿来腌制成萝卜条。开胃有爽口的萝卜条只要给不爱吃饭的小孩子吃，很开胃。

辣椒腌黄豆，黄豆的吃饭有很多种，但是黄豆如果是这一种吃法，应该很少人会见过。腌制的黄豆超级好吃，也可以把它当成炒饭的配料，也可当配菜。这些配菜不知道你吃过哪一种呢 ？

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导语：几乎所有人都有过这样的情况，就是非常生气的时候，根本就没有胃口吃饭，也不是饭菜不好吃，真的就是没有食欲。其实，这是有一定原因的。那么，你知道人生气容易吃不下饭是为什么吗？到底一生气就吃不下饭怎么回事呢？下面我们一起来了解。

人生气容易吃不下饭是为什么 一生气就吃不下饭怎么回事

一生气就吃不下饭

大脑皮层抑制食欲。或许有人会感到奇怪，吃不下饭怎么能和大脑皮层相联系在一起呢？这就不得提到人的大脑中枢了，要知道人的大脑管理着人的思维和情绪以及行动能力，而如果人生气的话，大脑皮层就会不自觉做出反应，然后进一步影响人的脑部摄食中枢，进而控制食欲。

食欲不振是什么引起的？

1、过度的体力劳动或脑力劳动：

会引起胃壁供血不足，胃分泌养活，使胃消化功能减弱。

2、饥饱不均

胃经常处于饥饿状态，久之会造成胃粘膜损伤，引起食欲不振。

3、情绪紧张过度疲劳

在当今快节奏和竞争的社会中，人们容易引起失眠、焦虑等紧张情绪，导致胃内分泌酸干扰功能失调，引起食欲不振。

4、暴饮暴食使胃过度扩张

食物停留时间过长，轻则造成粘膜损伤，重则造成胃穿孔。

导致食欲不振原因

5、酗酒吸烟

酒精可损伤舌头上专管味觉的味蕾，酒精也可直接损伤胃粘膜，如果患有溃疡病、慢性胃炎，酗酒会加重病情，甚至造成胃和十二指肠穿孔;烟雾对胃粘膜的危害并不小于饮酒，吸烟也会引起慢性胃炎。

6、生冷食物

经常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易导致胃寒，出现恶心、呕吐、食欲不振。

7、药物因素

有些慢性疾病需要长期服药，某些药物长期服用可导致药原性味觉障碍。有时也与环境、心理状态、食品的加工等有一定的关系。

8、睡前饱食

晚餐过饱，必然使胃肠负担加重，胃液分泌紊乱，易出现食欲下降。另外，还可导致肥胖、睡眠不实、结石、糖尿病等。

9、饱食后运动

饱食后短时间内剧烈运动会导致胃蠕动增快，继而出现胃痉挛，出现胃部长痛不适、恶心呕吐、食欲不振，有的甚至可能造成胃扭转。

如何预防食欲不振？

预防食欲不振

1、生活要有规律：现代人的生活、学习、工作和休息的时间难以始终如一，但不管怎样，在进食上必须做到定时、定量、定质，不能因为繁忙而在饮食上马虎从事，饥一顿、饱一顿对人体健康是无益的。合理的饮食制度，可成为机体的条件刺激。坚持定时进餐，到了进餐时间，就会产生食欲，分泌多种消化液，利于食物中各种营养素的吸收。

2、要注意对食物科学地加工烹调：科学的加工烹调食物有助于人体对食物的消化和利用。色彩美丽，香气扑鼻，味道鲜美，造型别致的食物，是人体产生条件反射，分泌出大量消化液，从而引起旺盛的食欲，利于食物消化吸收，另外，正确的食品加工，可以避免食物中的维生素的破坏。

3、就餐时好心情： 就餐时保持愉快、舒畅的心情，有益于人体对食物的消化吸收。

4、就餐环境要优美：就餐时有一个优美的环境，光线充足，温度适宜，餐桌、餐具清洁卫生等，都能促进食欲。

5、某些药物的长期服用可导致药源性味觉障碍，要合理的用药，可服用具有调理肠胃的中药肠胃调神剂进行治疗。

6、要戒烟、忌酒：过量饮酒或每餐必饮的习惯一定要戒除，戒烟对提高食欲也是非常重要的。

7、适量运动：生命在于运动，运动有助于食物的消化、吸收。例如散步、慢跑、气功等都是胃肠病患者的良好选择。

8、补锌：孩子缺锌初期表现为厌食，食欲减退，甚至不想吃饭。如果厌食出现1－2个月后，就会出现比较严重的情况，即异食癖，也有可能出现口腔溃疡等。再发展下去，还会引起抵抗力下降，有可能出现生长迟缓，比如小孩的体格矮小，比同龄儿童矮小得多等情况。小儿补锌要从食补抓起，不能偏食，少吃或不吃零食，多吃海鲜。贝壳类的海鲜，像海蛎、花蛤，还有鱼类，植物中硬壳类的锌含量也很多，像花生、板栗、核桃。水果中可多吃猕猴桃。”如果孩子一旦出现因为缺锌引起的厌食，除了补充食物外，还应在医生指导下服用新稀宝牌锌硒宝片补锌。

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导语：相信多数人都有这样的情况：心情一旦不好，就会食欲不佳，吃不下饭。虽然心情和吃饭看似没有关系，但其实两者的关系大着呢，而且是可以科学解释的。那么，你知道为什么人生气就容易吃不下饭吗？到底心情不好就吃不下饭是什么原因呢？下面我们一起来了解。

为什么人生气就容易吃不下饭 心情不好就吃不下饭是什么原因

吃不下饭

大脑皮层抑制食欲。人生气的适合，大脑皮层中管生气的部位就产生了强烈的兴奋，而原来管吃的部位被抑制，胃肠道的功能受到影响，这时候你自然就不想吃饭了。而且即使吃下饭，饭菜也会停在胃肠道里造成消化不良。

食欲不佳的原因：

1、过度劳累导致食欲不振。许多人在过度劳累或者受到精神压力以后，就没有了进食的欲望，一般都是短暂性的，过一段时间就可以恢复进食的欲望。这是引起食欲不振较轻的原因。

2、运动量不足和便秘导致食欲不振。这些情况容易导致肠胃内食物淤积，肠道蠕动减缓，从而导致食欲降低。

3、怀孕。尤其是初孕期间，女性孕吐严重，很容易造成食欲不振。不过为了自身和胎儿，要少量多餐，保证营养的摄入。

4、减肥。如今的年轻人越来越重视自己的体重，为了减肥，减少进食的次数和进食量，久而久之会产生厌食的现象，进而引起食欲不振。这样就会导致营养摄入不足，造成营养不良。其实平常注意均衡饮食，多运动，就能够起到很好的减肥效果。

5、病理性原因。一些肠道疾病，例如胃炎、肠炎，甚至胃癌，还有肝病都会引发食欲不振。这种病理性因素对身体的危害严重，食欲不振不仅对康复没有效果，还会造成营养不良，加重疾病。如果长时间出现食欲不振的现象，要尽早的去医院诊治，以免耽误病情。

如何增强食欲？

提高食欲

1、颜色鲜艳的餐具让人吃得香

根据一项研究表明，很多颜色鲜艳的餐具可以让一些患有老年痴呆的患者的饮食量增加百分之二十五以上。

鲜艳(红、黄、橙等)的食物或环境，能够从感观上刺激人的中枢神经系统，使人食欲大增。反之，灰暗的颜色，比如灰色、黑色会降低进食的兴奋度。

2、亮丽的光线可让人食欲大增

光照的强度和大脑多巴胺的分泌是有一定关系的，太阳刚出来时的光线强度，可以作为一个及格线，亮丽的光线可让人食欲大增。因此，如果在家吃饭，尽量让室内更亮堂一些，但在外面的餐厅就餐时，光线不用太明亮。研究发现，在餐厅这样的公众场合，微弱的光线让人吃饭更自在。

3、养成饭后听音乐好习惯，助消化

音乐不仅是艺术，而且可以养生健体、益寿延年，甚至可以治病疗疾。古籍《寿世保元》中有句话叫：“脾好音乐，闻声即动而磨食。”而民间也有“脾脏闻乐则磨”的说法。实际上，这两句话说的都是一个意思——音乐能够帮助消化。

根据现代医学的角度来看，美妙的音乐可以平复人烦躁的心情，让人体产生一种和谐的共振，可以对整个神经系统产生作用，特别是对呼吸、循环、消化、泌尿、内分泌系统更是有很大的调节作用。

音乐不仅能够促进血液循环，还能增加胃肠蠕动和消化腺体分泌，有利于新陈代谢。

因此，养成饭后听音乐的好习惯，可帮助消化。在每天晚餐后休息时，适当地听些节奏舒缓、旋律优美、悦耳动听的音乐，对更好地消化食物非常有益。尤其是对于老年人来说，效果更好。

食欲不振吃什么？

提高食欲食物

1、山楂

山楂味酸甘，性微温。有健胃消食，活血化瘀之功。

2、木瓜

木瓜味甘，性平。有健脾胃，助消化之功。用于胃痛，消化不良等。

3、葡萄

葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

4、莲藕

新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

5、山药

山药中含有淀粉酶等多种营养物质，山药可以健脾养胃，有助于人体消化。

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红烧牛肉是一道十分美味的家常菜，主要由牛肉、胡萝卜等食材制作而成，做法简单，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

食材：牛腱子肉，胡萝卜，大料、花椒、辣椒、豆瓣酱、香叶、桂皮、橘皮、草果

步骤：

1、牛肉焯水，把焯水后的牛肉切成滚刀块，锅中放油，放入豆瓣酱。

2、放入牛肉及其他配料。

3、大火炒入味后，放入高汤，没高汤放水也可以。

4、大火半小时转小火40到50分钟后可以出锅，出锅前20分钟可以放入配菜萝卜土豆什么的，最后撒香菜叶装盆。

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今天给大家推荐一道菜，简单好吃不长肉，晚餐炖一锅，全家抢着吃~

鲫 鱼 炖 豆 腐

食 材：

鲫鱼3条、豆腐100克、香菜2棵、花椒少许、生姜2片、蒜粒3粒、葱2棵、干辣椒3个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量

做 法：

1、准备好所需食材、鲫鱼清洗处理干净，豆腐划成小方块

2、将鲫鱼先用料酒腌渍五分钟，再裹上面粉

3、锅预热倒入油，烧至6成热时，放入鲫鱼，锅拿起慢慢摇晃，煎至微黄翻过来煎另一面

4、将煎鱼多出来的油倒出，锅内倒入酱油、生姜、辣椒、花椒、蒜粒，焖半分钟；

5、鱼上色均匀后，放入一碗半凉水，慢火熬煮10分钟左右

6、汤汁浓稠的时候放入盐、味精、料酒、葱段熬一分钟，将鱼盛出装入盘子里，锅内鱼汤留下

7、放入豆腐块煮3分钟左右，去生即可

8、撒入葱段、香菜，即可关火将豆腐装进鱼盘

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花菜里含有丰富的维C，甚至比苹果含量还要高。

干锅菜花更是去饭店的必点菜，因为它不仅入味，而且吃起来感觉脆生生的。今天小编就分享一下这道菜的做法，小伙伴们可以自己在家做哦。

主料：菜花、五花肉

配料：郫县豆瓣酱、生抽、白糖、小米辣、干红辣椒、大蒜、葱、姜

把菜花的朵朝下泡在盐水中，20分钟后洗净掰成小朵。

坐锅烧水，水开后下菜花，待一分钟后捞出用凉水淋透沥干备用。

五花肉切成薄片，大蒜切末、小米辣切段、葱切葱花，姜切片。

热锅热油，放入姜片，待姜片金黄时放入五花肉翻炒，待五花肉金黄色时放入郫县豆瓣酱炒香后倒入干辣椒和小米辣、葱花。

炒香后放入菜花翻炒。

加入生抽少许、白糖、盐少许翻炒。

放入蒜末翻炒几下后盖上盖子，关火焖一分钟即可出锅。

注意：

盐水浸泡是为了让花菜里的小虫子钻出来，吃起来更放心。

热水下锅焯一分钟，出锅后冷水淋透是为了让菜花的口感脆脆的，如果喜欢吃脆脆的菜花，这一步必不可少。

大蒜入锅后一定要翻炒几下就盖盖子再关火，顺序不可错，这样让大蒜的香味进到菜花里，入锅放入大蒜后翻炒时间过长，蒜香味就会消失了。

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