甜筒

冰激凌的冷知识 脆皮甜筒的诞生

如果说夏天的美食之王，除了冰激凌还是冰激凌，冰激凌的美味至极以及其凉爽解暑广受年轻人喜爱。随着时间的发展各式各样冰激凌横空出世，但你知道脆皮甜筒的由来吗？你知道冰激凌的历史故事吗？。那些关于冰淇淋的冷知识，你知道多少呢?

第一个脆皮甜筒诞生于1904年在圣路易斯举行的世界博览会上，当时冰淇淋供应商的纸盘刚好用完，推销员Abe Doumar急中生智，想到用华夫饼包裹冰淇淋，以此代替纸盘。

就目前所知，世界上第一条冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手写食谱。按此配方制作冰淇淋需用 到橙花水，肉荳蔻衣或龙涎香——抹香鲸的排泄物。

巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出现，1692年在意大利出版的The Modern Steward记载了史上第一条巧克力冰淇淋制作配方。该配方需用到热巧克力，配以肉桂，红辣椒等香料，与现在的“墨西哥巧克力”有几分相似。

如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世纪时非常罕见，因为在当时要获取香草是相当困难的。

美国殖民时期盛行的多款冰淇淋口味到现在依然是主流，如香草，草莓，果仁，咖啡等，但生蠔，干酪，芦笋等口味已经失去了竞争力。

新地(sundae)起源于美国，19世纪90年代后期，教会认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名为sundae。

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