羊肉

刚怀孕由于胎儿还不太稳定，各位孕妈妈总是格外小心，尤其是饮食方面，总是怕这吃了胎儿不好，听说这样吃了对孩子不好也不敢吃。有些老人说孕妇怀孕后不能吃羊肉，怕以后宝宝得羊癫疯，这科学吗?怀孕可以吃羊肉吗?想要胎儿健康发育度过不稳定的前三个月，那刚怀孕吃什么好呢?一起来了解下吧。

怀孕可以吃羊肉吗?

怀孕可以吃羊肉。

什么吃羊肉会可能引起癫痫或者羊癫疯的完全是无稽之谈，羊肉中并不含能引起疾病的因子，对孕妇和胎儿完全无害，可以放心吃。羊肉对孕妇来说是营养价值高的补品，其中富含的蛋白质、钙、磷、钾等元素都是孕妇所需的，并且羊肉的热量高，非常适合秋冬季节孕妇进补，增强孕妇身体的抗寒能力。但是羊肉是热性食物，对孕妇来讲不宜多食，容易引起上火等问题。

刚怀孕吃什么好?

刚怀孕对营养的需求会比平时有所不同，下面这些食物所含营养正是刚怀孕的女性必需的，怀孕初期不妨多吃。

1、黄豆或豆制品

黄豆和豆制品是优质植物蛋白的重要来源，白质作为一切生命的物质基础，孕妇蛋白质的需求更高。富含植物蛋白质的豆类或豆制品很多，比如黄豆、豆腐、豆浆、青豆、黑豆等。

其中黄豆中还富含了人体必需的8种氨基酸，是“植物蛋白之王”，是准妈妈管刚怀孕期间最佳的植物蛋白来源。

2、富含维生素的果蔬

准妈妈们在怀孕初期注意营养摄入的平衡，维生素是一定不能少的，尤其是维生素c，它能促进人体对铁元素的吸收利用，维持孕妇正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血。另外，补充维生素c还有助于增强孕妇的免疫力，预防感冒。

3、动物肝脏和莴苣

动物肝脏和莴苣都是天然叶酸的最佳来源，而孕妈妈们初期是一定是少不了叶酸的补充，所以平时饮食中多吃些富含叶酸的食物是有助于补充身体所需的叶酸的，另外，一些深绿色蔬菜、瘦肉中也含有人体所需的叶酸。

4、虾(虾皮)

虾皮是钙、锌元素的重要来源，孕早期是一定不能短缺了这两种营养元素，不然容易引起孕妇缺钙，也不利于胎儿脑部的健康发育。虾皮或虾肉比一般食物所含钙质都高，所以吃虾的补钙效果极佳，但是如果孕妈妈对虾过敏的话，补钙补锌就应另寻它法了。

【温馨提示】孕妇所需的营养是各种各样的，所以日常饮食注意搭配，保证各类营养的摄入足够。

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导语：入伏后有很多传统食物需要吃，除了饺子之外，还有吃羊肉的说法。我们知道入伏吃饺子是为了促进食欲，那么，入伏吃羊肉是为了什么呢？到底入伏吃羊肉有什么好处？伏天吃羊肉怎么做最好？下面为您介绍。

入伏吃羊肉有什么好处 伏天吃羊肉怎么做最好

入伏吃羊肉

中医有“三伏天”进行“冬病夏治”的传统，其中，吃伏羊属于“三伏补”的一种，如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果。

《黄帝内经》有记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”可见对于那些需要冬病夏治的患者来说，适时多吃羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津，起到保护胃肠的作用。唐代医学家孙思邈说过，年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉。因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益的。

据说，入伏吃羊的习俗源于对炎帝和祝融的崇拜，以及对彭祖善于烹羊的传承，最早盛行于汉代。汉代扬晖在《报孙会宗书》说：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳。”现在这种习俗流传下来，入伏后新麦成熟，新酒酿成，羊肉肥美，许多羊肉馆在这一天都推出全羊宴。

我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的传统。因为当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”，所以，这些地区长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。

伏天吃羊肉怎么做最好？

伏天羊肉吃法

1、羊肉+萝卜

不夸张的说，白萝卜和羊肉真真的是一对绝配！

白萝卜，性凉，入肺胃经，具有下气消食，除痰润肺，解毒生津的功效。医药学家李时珍更是在本草纲目中称其为“蔬中最有利者”。而白萝卜跟羊肉搭配，正好化解了羊肉的燥热和油腻，不仅有助于消化，而且还可避免上火。

烹饪方法：将羊肉炖煮至烂熟的时候加入准备好的萝卜同煮至萝卜软烂即可。

2、羊肉+山药

《本草纲目》中记载：山药，性味甘平，入肺、脾、肾经，有益肾气，健脾胃，止泄，化痰涎，润皮毛的功效。将益脾胃的山药与羊肉搭配，不仅可以起到非常好的健脾胃的作用，还加强了滋补肾气的功效。

烹饪方法：

1）煲汤：将羊肉炖煮至烂熟的时候加入准备好的山药同煮至山药软烂即可。

2）煮粥：羊肉煮制烂熟后，加入山药粳米，改小火同煮至粳米、山药软烂即可。

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说起涮羊肉，当然还是老北京铜锅最地道啦！最正宗的北京涮羊肉很讲究，铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，蘸着特制麻酱小料，味道绝对让你惊艳！最正宗的北京涮羊肉排名！

1、聚宝源

聚宝源的肉，肥瘦相间，久煮不老、不散，而且绝无膻味，这就是为什么这么对人宁愿排队等座也不愿离去的原因。炭火铜锅、清汤涮肉、秘制的麻将小料，样样地道。各种菜式皆保留了最传统的清真风味，让人赞不绝口。

烧饼也是这里必点的，很多人都会专门来楼下的外面外卖窗口买上几个烧饼，这儿的芝麻烧饼真真的外焦内软，咬上一口香溢满口。

时间：11:00 - 22:00

价格：100元

地址：牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

2、东来顺饭庄

太著名了，始建于1903年的中华老字号，涮肉没得挑，在外地人眼里，东来顺简直就是京味涮羊肉的代表。大铜锅，旺炭火，咕噜咕噜烧得给劲，羊肉不光嫩，还薄，往汤里一涮，入口就化。边吃羊肉，边吃麻酱火烧，要趁热吃，能把你香个跟头。

人均：85元

地址：朝阳区 东三环中路18号东环国际大厦3楼(双井桥北车站东)

3、羊大爷涮肉

艳红的景泰蓝锅子，麻酱蘸料上用酱豆腐汁儿写了龙飞凤舞的“羊”，一米长的板子托送上来羊肉，特别定制的大碗，一碗可以盛上两瓶啤酒……花样百出，而且和餐厅融合得都挺舒服。落座几道凉菜入口，心里踏实一半。羊头肉、羊眼睛沾了花椒盐非常香，通常膻味最重的白水羊肝居然一点腥膻味没有，可见羊选的好。锅底里葱、姜、香菇、海米，还特意点了一盘羊尾油先挑一下锅儿，地道！

最爱的是“二两肉”——羊里脊的部位，一头羊身上只出二两。切得薄如纸片，表面光润，好像从肉的肌理中渗出的油脂一样，一眼看过去就知道入口必然嫩滑。

时间：10:00 - 22:00

价格：100元

地址：麦子店西街39号

4、满福楼大酒楼

正宗皇室风味，酒楼以清代宫廷皇族紫铜小火锅涮肉为特色。装修风格参照了昔日皇宫御膳房，尽显皇室风范。吃涮肉的时候，一人一个紫铜锅，让你体验到尊贵的享受。

据说这里的羊肉选自内蒙古锡林格勒，一只80斤的绵羊，只选出4.8斤的后腿磨档肉。28种原料精制而成的调料，使涮肉口感更加鲜美。牛金钱腱切的薄厚得当，墨鱼丸Q弹有嚼头，蘸着香醇的小料，回味无穷。

人均：100元

地址：西城区 地安门内大街38号(近景山公园)

5、李记涮肉

店里的牛羊肉都是来自内蒙，整只的运到店里后，在由店里的师傅进行加工。在羊的选择上也都经过严格的把控，都是6到8个月的杜泊羊，所以吃起来肉质会更加鲜嫩。

推荐这里的四鲜组合，四种不同的牛羊肉拼盘，82元/份，价格比较实惠公道。还有特色的高钙羊肉，六个月的羔羊卷着脆骨，吃起来口感更嚼劲。

时间：10:30 - 23:55

价格：70元

地址：鼓楼前烟袋斜街75号

6、磁器铜锅涮肉

这里的羊肉绝对是吸引回头客的法宝，来自内蒙古草原，据说在京东等电商上都能买到，有生产二维码的羊肉绝对让食客吃着放心。手切鲜羊腿肉是老北京涮肉的精髓，师傅刀工多年未变，薄厚均匀，肉简单汆烫，即可入口，蘸上家传秘方麻酱，唇齿留香。筋头巴脑是店里的特色，每片肉上有一条脆骨，嚼上去是未曾有过的感觉。

时间：10:00 - 22:00

价格：70元

地址：学院南路33号康福瑞假日酒店底商A2-2号

7、南门涮肉

北京传统清真涮肉，开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。餐厅在河北建设有自己的牧场，内蒙的羊羔、内蒙的牧草，饲养、加工全都在自己的一套严格体系下完成，以此来保证品质。后海店环境上佳，把着后海，风光旖旎，是那片为数不多能够正经吃饭、喝酒的地方。

人均：91元

地址：西城区 南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街

8、口福居火锅

口福居火锅始自清末民初，据说源于皇宫特制，在民间则为张氏家族秘传，世代精研，创造了“张氏秘方”。其中糖蒜甜脆鲜香，为口福居一绝。这里既有众人围吃的大铜锅，也有一人一个的小锅单涮;既有清汤锅底，也有辣汤锅底。当家的羊肉据说是吃沙葱长大的大尾寒羊，只取半岁的羔羊，不膻不柴。其他菜品也非常鲜嫩，适合大帮朋友同事聚餐。

人均：81元

地址：海淀区 知春路29号大学生公寓7-8号楼

9、老五四季涮肉

清汤锅底，炭够劲儿，一上桌就噼啪作响，火气很旺，瞅着就痛快。手切的羊肉又鲜又嫩，麻酱小料搁点香菜、辣椒油，再配上糖蒜。地道老北京涮肉锅子就出来了。

人均：83元

地址：西城区 白纸坊东街17号(经济日报社北面)

10、百叶居

不仅有来自内蒙古的正宗手切羊肉，百叶刀工好，店里的宫廷小吃也是一绝，一边涮锅一边吃，你想不撑都难。尤其是芝麻糖饼，强烈建议来一份，这是标配。

人均：110元

地址：西城区 赵登禹路117号(近地铁4号线新街口站C口)

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冬至，是二十四节气之一，也是二十四节气中比较重要的节气。冬至古时候的人们被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。因此，冬至就会有吃饺子、祭祀等习俗。但是，冬至为什么喝羊肉汤呢？和小编一起来看看吧！

冬至为什么喝羊肉汤

相传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品。到后来，由吃狗肉慢慢变成了吃羊肉，最好是配上祛风防寒的中药。

于是，冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

实际上，冬至吃羊肉汤的习俗之所以能够传承千年至今，主要归功于羊肉汤的功效。冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效、所以。冬天吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

吃羊肉时可搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉解毒和去火的作用，羊肉和豆腐、萝卜也是不错的搭配，能补充多种微量元素，还能起到消积滞、化痰热的作用。

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立冬已过，全国各地逐渐寒冷起来。在北方一些地区，已经下过2020年冬天的第一场雪了。寒冷的冬天，就需要补充热性的食物来暖身，如羊肉、萝卜等。但在吃羊肉时，要注意与之搭配的食物，有时候搭配不当会适得其反。那么，羊肉与什么食物相克呢？

羊肉与什么食物相克

羊肉与豆酱、豌豆苗、竹笋、西瓜、南瓜子、半夏、海螺、醋、茶、梅干菜、鲳鱼、板栗、奶酪、百合、赤小豆、何首乌、南瓜相克。

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。

患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

《本草纲目》在提到羊肉时，称羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

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冬天不吃一次羊肉你的冬天怕是不好过。从小编记事以来就是知道每年冬天都要去吃一次羊肉，据说在寒冷的天气喝上一碗羊肉汤，可以温暖全身。虽然寒冷的冬季用羊肉来进补是最好不过了，但是羊肉的腥味，让很多人望而止步。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，想要羊肉吃起来没有味，在去羊腥味之前得下一番功夫了，下面小编介绍几种除膻法，以供大家选用。

1、茶叶去羊腥味

茶叶去除腥味可是相当厉害了，把茶叶装在纱布袋里与羊肉一起煮，可以减少羊肉的腥味;还有炒羊肉时，将羊肉中水份炒干，洒进浓茶，连续数次，羊肉膻味即可去除。

2、米醋去羊腥味

家里都会有醋，别看醋我们平时是用来当调料，它也能去除羊肉的腥味。具体方法我们将羊肉切成块放入水中，加点米醋，然后煮沸后捞出羊肉，羊肉腥味就没有，想怎么烹制就怎么烹制。

3、香菜去羊腥味

如果我们自己在家做羊肉的时候觉得腥味很大，不妨在做羊肉的里面加些香菜就能减轻羊腥味，因为香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能去除肉类的腥膻味。

4、橘皮去羊腥味

现在是吃橘子的季节，记住不要把橘子皮扔了，存储一些，在炖羊肉的放一些橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，重复煮几次，羊肉的腥味就可以去除了。

5、冷水去羊腥味

用冷水浸泡羊肉也可以去除羊腥味，就是花的时间比较久，如果想要吃羊肉，需要提前将羊肉用冷水浸泡2～3天，每天换两次水，将羊肉肌浆蛋白中的氨类物质泡出来，在煮羊肉的时候就会发现羊肉膻味减轻了许多。

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