几分钟

在我们日常生活中，经常会吃鸡蛋，因为鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对平民的常用食品。甚至还有每天吃个蛋的说法，例如早上可以吃一个水煮蛋，早上的蛋白质就有了，中午和下午就可以选择其他补充蛋白质的食材，这样也可以增加膳食的多样性。但是很多人不知道煮鸡蛋要多长时间，下面就来看看煮鸡蛋几分钟。

一般鸡蛋煮5-10分钟左右就可以了。喜欢吃半熟大概煮5分钟就好了，此时的蛋清已经凝固，蛋黄呈溏心。喜欢全熟的就要煮10分钟，这个时候蛋白蛋黄已经全部凝固。但煮的时间不能太长，否则蛋黄表面会有一层黑色的膜，这层黑色的膜是硫化亚铁。

鸡蛋的营养价值及功效如下：

1、抗衰老，保护视力：鸡蛋含有两种抗氧化剂，叶黄素和玉米黄质，除了延缓人体衰老，还可以保护眼睛免受紫外线的伤害，减少老年性白内障的发病率。

2、是很好的蛋白质来源，有助于减肥：蛋白质是生命的物质基础，每一个细胞都含有蛋白质。在所有的蛋白质食物来源里，鸡蛋是最完美的蛋白质来源之一。这是因为鸡蛋含有人体所必须的氨基酸。除了丰富的蛋白质外，鸡蛋还含有丰富的钙，有助于减肥。

3、有助于大脑发育：研究发现，鸡蛋的营养价值及功效还有助于促进大脑发育，这是因为鸡蛋中含有丰富的胆碱。胆碱还具有增强记忆力和敏捷性的作用。除了脑力劳动者外，在成长阶段的青少年、记忆力衰退的老年人都应该多吃些鸡蛋。

---

鸡蛋可以说是最家常的美食了，还可以做成各种佳肴，比如番茄炒蛋、黄瓜炒蛋、青椒炒蛋等等。许多人都喜欢吃鸡蛋，因为鸡蛋既能补充营养，又能填保肚子。那么，你知道鸡蛋冷水下锅煮几分钟？冷水煮鸡蛋几分钟最好？想了解清楚的朋友们一定要收好这份指南，争当做个煮鸡蛋小能手。

鸡蛋冷水下锅煮几分钟

鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜。冷水下锅煮鸡蛋的话，要等水慢慢烧开，这个过程温度比较低，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起，不能长时间放在锅中煮。

煮鸡蛋用热水还是冷水？

其实，煮鸡蛋没那么多讲究，热水冷水皆可。只是，鸡蛋热水下锅，蛋壳容易破，如果想吃到完整的鸡蛋，最好还是冷水下锅。

煮鸡蛋的正确做法：

将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。

煮鸡蛋的最佳时间？

生活中不乏有喜欢吃溏心蛋的，但近年来，对溏心蛋的负面报导越来越多，因为鸡蛋很可能被鸡粪中的沙门氏菌污染，而一旦蛋黄没有熟透，这种病菌就会直接转移到人的身上。所以，鸡蛋一定要煮熟了再吃。

有研究人员曾经对煮蛋时间做了比较并记录，当鸡蛋煮6分钟时，正好为溏心蛋，这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭，不建议胃肠功能比较脆弱的老人、小孩吃。

当煮鸡蛋时间延长到8分钟时，蛋清凝固，蛋黄微微凝固而没有溏心，颜色金黄。这时的鸡蛋口感好，营养完整，而且安全性高，是最好的选择。

而当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。

因此，最佳的煮蛋时间是8分钟。

吃鸡蛋的禁忌

1、要丢弃蛋黄

蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、钙、锌等营养素，其整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克。但不足为虑，《中国居民膳食指南2016》和《美国居民膳食指南2015》都取消了之前的饮食胆固醇限量(300毫克/天)，认为没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。

2、不要吃太多鸡蛋

虽然一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样，鸡蛋虽好也不要吃太多。在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下，《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可多吃鸡蛋代替一部分。

3、不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清

生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素(一种维生素)消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。

4、不要煮过火或煎过火

鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。

5、不要在室温下存放鸡蛋

鸡蛋在室温下(20℃~30℃)存放一天，相当于在冰箱放一周，所以鸡蛋应该冷藏。买鸡蛋要看标签，一周内的品质最好。

6、不要用鸡蛋补铁

鸡蛋黄中铁含量丰富，但很难吸收，因为蛋黄中一种叫做“卵黄高磷蛋白”的物质抑制铁吸收，蛋黄中铁的吸收率只有3%。所以蛋黄并不是婴儿添加辅食的首选。

7、不要在乎鸡蛋是红皮还是白皮

鸡蛋皮颜色是一种“卟啉(bǔln)”物质，与鸡的品种(遗传)有关，与营养价值毫无关系。有检测数据表明，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分方面各有千秋，不分仲伯。

8、不要迷信“土鸡蛋”

土鸡是指散养的、没有专门饲料，主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。很多人都觉得“土鸡蛋”应该比养鸡场里的鸡蛋更好，但检测数据并不支持这种观点。土鸡蛋的蛋白质、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些，其他营养素差别不大。

9、不要相信鸡蛋与豆浆相克的传言

大豆中的确含有不利于蛋白质消化吸收的物质，但豆浆充分煮开后，这种物质就被破坏了，不会再抑制蛋白质消化吸收。这种物质如果没有被破坏，那也不会专门针对鸡蛋，而是影响所有食物蛋白质，包括豆浆本身含有的蛋白质。

10、不要忽视儿童鸡蛋过敏

一项针对中国3~12岁儿童食物的研究表明，8.4%的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。其他常见的致敏食物还有牛奶、海鲜等。鸡蛋过敏的人要注意看食品标签，有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。

生活小知识推荐》》

20度适合穿什么衣服出门 20度气温适合穿什么衣服

天气热没胃口吃点什么 天气热没食欲吃什么好

职工医保和居民医保的区别 买职工医保好还是居民医保好

鸡蛋煮几分钟能熟 煮鸡蛋的方法和时间

燕子在家里搭窝预示着什么意思 燕子做窝的寓意

候补抢票是什么意思 候补抢票的成功率高吗

五谷杂粮有哪些 五谷杂粮包括什么

---

烤箱预热一般是十分钟左右。烤箱预热的时间长，会浪费电，同时也会缩短烤箱的寿命。如果烤箱预热的时间太短，就会达不到烤箱预热的目的就达不到。所以烤箱预热必须就要准确的把握烤箱预热的时间。

烤箱预热前需要先插上烤箱的电源，对烤箱的温度进行预热设置，打开烤箱的开关键，接着观察烤箱内的温控灯。温控灯是亮的则表示烤箱还在预热过程中，温控灯灭了则表示烤箱已经预热到理想温度，这时只需要将需要进行烤制的食物放进烤箱进行烤制即可。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

食物在入烤箱前是室温，食物烘烤的温度在一两百度。如果不预热烤箱，食物就是从室温状态慢慢加热到设定的温度。如果提前预热烤箱，食物就是从室温状态直接进入它适合的烘烤温度。这两种烘烤方式，对食物烘烤时的内部组织变化是有不同的影响的。

---

豆角煮至沸腾状态之后，再煮上10到15分钟即可，豆角就能完全熟透，而且豆角的毒素也会消失。

夏季的时候，凉拌豆角很多人喜欢吃，但是豆角如果没有熟透的话，吃了之后是会影响身体健康的，甚至有可能出现食物中毒的情况，所以在做豆角的时候，一定要焯熟，不少人有疑问，到底豆角煮多久能熟?

豆角，特别是经过霜打的鲜豆角，里面含有大量的皂甙和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒，为防止中毒，豆角食前应充分加热处理，可用沸水焯透或用热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。冷水下锅，豆角煮至沸腾状态，保持大火，烧开后再煮上10到15分钟即可。焯水时间太短，会让豆角带有豆腥味，口感发硬，焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。

由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。

---

红薯是许多人喜欢吃的食物。红薯的脂肪含量极低，膳食纤维丰富，能给人带来充足的饱腹感。最近有些朋友来咨询小编，烤箱烤红薯温度和时间是什么？烤箱烤红薯一般多少度几分钟？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。

烤箱烤红薯温度和时间

烤红薯烤箱的温度需要设定在220度，时间在60～80分钟之间。在烘烤红薯前，需要开启预热功能，预热时间在5分钟左右，烘烤过程中要每隔10或20分钟给红薯翻面。每个烤箱的功率和使用时间长短不同，需根据实际情况对温度和时间灵活调整。

1、红薯的烤制时间要根据红薯的大小，以及自己的烤箱来调整。如果红薯比较大，烤的时间要长一点。

2、在选择红薯的时候，最好选择水分含量比较多的，这样的红薯烤出来特别香甜。

3、在检查红薯生熟程度的时候，先用手捏一下，如果感觉是软的，代表红薯熟了，如果还很硬就要多烤一会儿。

4、烤红薯烤箱所使用的温度并不是一层不变的，这都根据红薯的大小，具体烤红薯的时间来决定的，200℃到250摄氏度不等。

5、一般用烤箱烤红薯的时间也要根据红薯的大小来定的，不过如果选择一些细长一点的红薯，那么烤红薯的时间久可以短一点。一般将烤箱调节到220℃，只需要30分钟即可，如果温度是240℃的话就只需要25分钟了，如果个头很大的红薯，可以适当的延长烘烤的时间。而如果将红薯事先加热成半熟的话，用150℃的温度烘烤10分钟就差不多了。

烤箱烤红薯的注意事项

1、电烤箱烤红薯可选择红瓤的红薯，烤出来，又甜又濡，烤的时间长一点还会流糖汁。

2、如果喜欢吃口感面的，就选红皮白瓤的那种。水分少，比较干，吃起来很甘甜。

3、建议电烤箱烤红薯时每次只烤一块，这样受热均匀，烤出的红薯口感好。

4、有的家用小电烤箱烤红薯容易焦，主要是由于烤箱的电热管和食物近距离直射的缘故。不妨将锡箔纸做成拱形，盖住红薯，这样电热管不会直射到红薯，上层不易焦;同时呈拱形的锡箔纸受热后会形成热循环，让红薯均匀受热，可有效避免食物外焦内生。

【制作步骤】

1、选择红薯这是第一个关键，选择细长均匀的红薯最好。清洗掉红薯身上的泥垢，很多小伙伴会忽略这一点，这个清洗也很关键。

2、清洗干净后用纸巾或者干净的布料擦去红薯身上的水分。

3、表面再裹上一层锡纸，这样能很好锁住红薯的水分，烤出来的红薯才水分充足甜软适宜，这是第二个关键点。

4、如果红薯块头大，长得也不均匀的话记得对半切开。

5、烤箱200度提前预热10分钟，预热烤箱是为了在烤的时候食物能受热均匀。预热好红薯放入烤盘中。

6、上下火，中层200度烤一个小时。如果自家烤箱温度偏低，时间到可以延长15-20分钟左右。

7、烘烤过程中每隔20分钟就打开给它翻个身，让它受热均匀。这也是第三个关键点。

8、时间到出炉，出炉前借助工具按一按，如果还有点发硬要再延长时间再烤一会儿。放至不烫手就可以享用了。

9、外皮剥掉后，里面的红薯黄橙橙的，看了就忍不住，又甜又软。大家学会了吗？赶紧来试一试吧！

小贴士：

1、来总结一下烤红薯的这三个关键。第一个就是红薯的选择，应该选择细长身材均匀的红薯，如果体积过大的话就分成两半。第二个关键就是红薯表面裹上一层锡纸，锁住红薯水分，让它更甜软。第三个就是烘烤过程中应该勤翻面。让它受热均匀，这样就不会出现内心还发硬这种情况。

2、烤箱温度这个也要说一下，很多小伙伴家里的烤箱使用久了之后温度偏低，这个时候就增加烘烤时间。根据自家烤箱的实际情况来灵活调整温度跟时间。

3、刚出炉放在晾晒架上不怕烫坏桌子，方便好用。

---

鸡蛋是大家最常见的食物之一，营养丰富，价格便宜，老少皆宜，还被称为性价最高的补品。很多上班族早上就会煮玉米和鸡蛋来当做早餐，简单又营养。但是大家知道鸡蛋冷水下锅煮几分钟吗?一起来看看吧。

鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜，这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化。鸡蛋下锅煮的时间不易超过十五分钟，会造成鸡蛋营养结构发生变化，也更难消化。

煮鸡蛋时需要注意什么：

1、煮鸡蛋前一定要将鸡蛋壳清洗一下，虽然有些鸡蛋表面看上去光滑，但是上面会有一些微生物或者细泥沙是你看不到的。因为现很多鸡蛋都是超市购买的，所以煮鸡蛋前一定要清洗干净。

2、煮鸡蛋不要热水下锅，热水下锅煮出来的鸡蛋可能会破壳，因为蛋壳突然遇高温，但蛋液里面还是冷的，温差会造成蛋壳破碎，这样鸡蛋就煮散了。

3、煮完的鸡蛋记得要焖一下，不要立刻捞出，利用余温将鸡蛋焖个五分钟味道更好，这样鸡蛋皮也好剥开。

4、煮鸡蛋虽然不宜超过十五分钟，但是也不宜低于五分钟，吃不熟的鸡蛋会有少量细菌存在，还可能造成拉肚子现象，煮太长时间会鸡蛋的蛋黄太老了不容易消化。

另外在煮鸡蛋之前，如果发现鸡蛋打开后，鸡蛋黄是散的，不要食用，这样的鸡蛋可能已经变质，食用后身体会发生不适;另外已经发臭的鸡蛋也不要食用，易导致中毒;还有发现鸡蛋壳上有裂纹时，也不宜食用，因为细小的裂缝可能已经将很多细菌带入了壳内。

---