营养价值

牛肉是我国第二大肉类，它历来就有高蛋白低脂肪的美称，是健康的肉类。我们常吃牛肉但对牛肉了解太少，比如牛肉的营养价值具体都有哪些呢?它适合哪些人群食用?关于牛肉你应该知道的，本文都为您解答了。

【牛肉的营养价值】

1、富含蛋白质、肌氨酸。

牛肉属于高蛋白质肉类，其中所含的氨基酸更是接近人体身体所需求的，日常保持一定牛肉的摄入量，可以有助于提高机体的免疫能力，对健康有益。还有牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高，有增长肌肉、加强气力的功效。

2、富含铁、钾、锌、镁元素。

牛肉中所含的微量元素种类十分丰富，牛肉能补铁，常吃可以预防缺铁性贫血;牛肉能补充镁元素，而镁是支持蛋白质的合成、加强肌肉气力必需元素;牛肉中还富含人体必需的钾元素，尤其是像运动员这类特殊人群对钾元素需求高，更要多吃牛肉来补充。

3、富含含维生素B6。

维持免疫力健康我们也需要维生素B6，补充维生素B6还可以促进蛋白质的新陈代谢和合成，非常适合紧张练习后的身体恢复。

4、富含肉毒碱。

肉毒碱有一个非常重要的作用就是支持脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，对健身想要增肌的人来说是比较需求这种物质的。肉毒碱在鸡肉、鱼肉也中有一定存在量，但是牛肉比起来差太远，想要补充肉毒碱，牛肉是最佳来源。

【牛肉适合哪些人群】

一般健康人去都是可以食用牛肉的。尤其适合哪些发育、术后、病后调养的人，还有气短体虚、筋骨酸软、缺铁性贫血的人。

不过，像患有感染性疾病、肝病、肾病的人应慎食牛肉，毕竟牛肉是偏发物类食物，某些特殊体质以及患特殊疾病的人应考虑到牛肉是否合适的问题。

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鸡肉是我们日常餐桌上最为常见的肉类之一，其营养价值不仅丰富，口感也十分的鲜美，可以烹饪成各式各样的美味。我们都知道鸡肉属于高蛋白质食物，除此之外，鸡肉的营养价值还有哪些呢?日常吃鸡肉的好处都有哪些?一起来详细了解下。

【鸡肉的营养价值】

1、氨基酸：鸡肉富含人体所需的各种氨基酸类，含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。

2、维生素：富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、微量元素：鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源。

4、不饱和脂肪酸：鸡肉中不饱和脂肪酸的含量十分丰富，其中包括油酸和亚油酸等，对人体健康非常有益。

吃鸡肉有什么好处?

1、有助提高免疫力

鸡肉可以增强体力，其中丰富的蛋白质，容易被身体吸收，能有效增强体力，有很好的强健身体的效果，有助于提高人体的免疫力，减少生病的情况。

2、促进身体发育

鸡肉中含有的卵磷脂对于正在发育是青少年来说是非常有好处的，能有效促进身体的正常发育，有效帮助发育。

3、可以滋补身体

鸡肉富含的营养元素种类较多，非常适合用于滋补。如果身体缺乏营养或者体质差的话，可以长期吃鸡肉，将鸡肉煲汤喝更养生保健。

4、辅助食疗

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。在中医学上，鸡肉被认为有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉的功效。

提示：鸡肉是我们日常生活应长期摄入的肉类，万不可用某种完全替代，因为它是不可替代的。

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咸鸭蛋是由新鲜的鸭蛋腌制而成的，其独特的风味备受欢迎。我们知道鸭蛋很有营养价值，那么咸鸭蛋的营养价值有哪些呢?我们平时吃咸鸭蛋能补充什么营养呢?一起来看看。

【咸鸭蛋的营养价值】

1、维生素b2。

咸鸭蛋中富含了维生素b2，是补充维生素b族的理想食物。维生素b对人体精神有很好的益处，能让人感觉愉悦。

2、无机盐

咸鸭蛋还富含了铁、磷等无机盐，据了解，咸鸭蛋中的无机盐比新鲜的鸭蛋以及鸡蛋都要高，可以是补充无机盐的最佳食物来源之一。

3、矿物质

咸鸭蛋中富含矿物质元素，比如钾、铁、磷、钙等元素，尤其是钙质的含量，是非常的丰富的。要知道将鸭蛋腌制成咸鸭蛋的过程中，鸭蛋本身的蛋白质营养会降低，但是其钙质却没有怎么流失，所以咸鸭蛋同样是补钙的有效来源之一。

4、氨基酸

咸鸭蛋中富含氨基酸，要知道鸭蛋在腌制过程中，蛋白质会被分解成氨基酸，能为人体提供必需的氨基酸类，所以也算是有得失。另外咸鸭蛋中的蛋黄是富含红黄色卵黄素及胡萝卜素，能为人体提供维生素a，有护眼的作用哦。

以上就是吃咸鸭蛋能给人带来的营养价值，其实它并不比新鲜鸭蛋差哦，只不过要注意咸鸭蛋的盐分含量高，不宜多吃。

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国人喜欢尝试新鲜的食物，在吃上面更是诸多尝试。比如崂山蛇水、鲱鱼罐头等奇怪的食物，江苏还出了一个江苏十大怪菜。排在首位的是活珠子。今天小编介绍的毛鸡蛋和活珠子差不多，但还是有一定区别的。

什么是毛蛋

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛蛋不是活珠子

毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

毛蛋能吃吗

毛蛋能吃，但是吃毛蛋是需要特别注意的，因为毛蛋有两种，死胎毛蛋里面含有太多的激素和多种细菌，有些细菌是对人体危害很大的，所以要吃毛蛋最好选择活胎的毛蛋。

毛蛋里激素的含量较高。因此，专家建议，尽量不吃，或者少吃毛蛋，尤其是儿童、青少年，因为他们正在长身体，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到青少年身体发育。

小编提醒：毛鸡蛋营养价值并不是很高，而且可能存在很多细菌。所以孕妇忌食毛鸡蛋，少儿尽量也少吃毛鸡蛋，常吃会导致内分泌失调，出现性早熟。

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亚麻籽油是从亚麻当中提炼出来的油，现在它已经成为了我国很多寒冷地区经常种植的油料作物。它拥有非常多的营养成分，很多的养生人士对其都钟情不已。那亚麻籽的功效与作用有哪些呢？

亚麻籽的营养价值

亚麻籽营养丰富，含有许多人体所必需的营养成分和矿物质。研究表明，亚麻籽里面几乎不含有胆固醇，而含有大量的纤维素和人体生活所必需的脂肪酸。适量的吃一些亚麻籽，不进可以有效地起到降低血压、降低血脂的作用，还可以有效地促进局部皮肤的弹性补充皮肤的胶原蛋白、促进身体脂肪的消耗，起到减肥美容的效果。而且亚麻籽能够调节体内的前列腺素分泌，在一定程度上降低肾脏负担。

亚麻籽的功效与作用

1.服用亚麻籽可以养护皮肤

亚麻籽油不饱和脂肪酸含量高，对皮肤具有优良的亲和力和渗透力，其所含的多种脂肪酸容易被皮肤吸收，用来补充皮肤所需要的脂质成分，修复干性皮肤和由于接触表面活性剂而损伤的皮肤脂肪酸水平，维持和增强皮肤细胞膜及间质的正常结构和功能。同时，亚麻籽油还可以在皮肤表面形成透气保水膜，减弱皮肤深层的水分损失，使皮肤保持湿润、光滑和弹性。

2.服用亚麻籽可以保护视力

亚麻籽油可以起到保护视力和养眼护眼的作用，这一功效主要得益于其中，含有的不饱和脂肪酸成分，经常吃可以保证视网膜上有足量的DHA。因此对于经常用眼的学生以及白领一族，最好是选择吃该种食用油。

3.服用亚麻籽可以降脂降压

亚麻籽油当中含有大量的不饱和脂肪酸，以及EPA、DHA等有效成分，在进食之后可以帮助降低血液中，胆固醇和甘油三酯等物质含量，帮助调节血脂，降低高血脂症的发生几率。

同时也可以帮助清理产生的血栓，增强血管弹性和韧性，可防治脑血栓等多种心脑血管疾病。除此之外，还可降低血压值，是高血压患者的首选食用油。

食用亚麻籽的注意事项

1.腹泻患者尽量不要食用亚麻籽。

2.一次食用亚麻籽油过多会产生恶心、呕吐等症状，一次食用亚麻籽油不应超过25-30g。

3.食用亚麻籽油时应与三餐混搭少量摄入，同时大量补水。

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铁棍山药作为山药的一种，但是价格却比普通山药要贵很多，为什么呢?还不是铁棍山药营养价值和功效作用比普通山药要更高，下面一起来看看铁棍山药营养价值与功效作用吧。

【铁棍山药营养价值】

1、铁棍山药含有淀粉酶、维生素b1等营养物质，与同类型高淀粉食物相比，铁棍山药跟容易被消化吸收，对肠胃更好。

2、铁棍山药中含有甙、黏液质，可润肺养肺，用于治疗咳嗽之症非常好。

3、铁棍山药中富含黏液蛋白、维生素及微量元素，是心血管病人的健康食物，因为这写营养可以阻止血脂在血管壁的沉淀。

【铁棍山药的功效与作用】

1、健脾养胃

铁棍山药的养胃功效相信大家都有所耳闻，它的平补脾胃效果可以作为食材也可以作为药材。如果你是脾阳亏或胃阴虚患者，食用铁棍山药都是非常好的。

2、降低血糖

为啥说铁棍山药有降低血糖的作用?这是因为山药中富含了粘液蛋白，这种物质可以降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗。

3、减脂瘦身

铁棍山药作为一种高营养又低脂肪地热量的食物，是减肥人群的第一选择，在日常饮食中可以用部分山药代替部分主食，减少热量的摄入，营养一点都没落下。

4、补肾虚、提肾气

铁棍山药的营养种类多，可以强健身体、滋肾益精，对于那些经常肾亏、遗精的男性来说，铁棍山药是补肾的佳品。同样对于白带多、尿频的女性来说，铁棍山药同样有益处。

5、预防心血管疾病

胆固醇是心血管疾病的隐患，所以日常饮食中注意胆固醇的摄入，不过有了铁棍山药就不再怕胆固醇了，因为铁棍山药中所含的营养元素可以加速胆固醇的代谢，让血管保持通畅，减少血脂在血管壁的沉淀，预防心血管类疾病效果杠杠的。

以上是关于铁棍山药的功效与作用的详细介绍，作为一个爱养生的你，餐桌上怎么少得了铁棍山药呢。

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