红薯

吃红薯粉是非常健康的，在红薯粉中含有抗癌作用的营养物质，对人体来说都是有好处的，吃红薯粉可以帮助某些营养物质的吸收。红薯粉怎么煮好吃呢？教大家这个做法，酸辣可口，好吃又简单。

红薯粉怎么煮好吃

食材：

干红薯粉100克，肉末100克，蒜末4克，姜末3克，葱花适量

调味料：

食用油8克，豆瓣酱2克，盐1克，酱油2克，鸡精2克，醋3克，干辣椒5个，料酒1克

酸辣红薯粉的做法：

1、锅中倒入适量油，油温6成热时，下入肉末炒散，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、姜、蒜炒香；

2、接着倒入200毫升清水，放入干红薯粉、盐、酱油，焖煮10分钟左右；

3、调入鸡精、醋，炒匀装盘，撒上葱花。

小贴士：

红薯粉中是有大量营养物质，其中的铁、钾、锌等微量元素很丰富，有软化血管、增强食欲、肥胖的效果。

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如果将红薯切成小块将红薯块放进锅里，水开后需蒸15分钟。如果是用普通高压锅蒸，需要10分钟。如果蒸整个红薯，将其洗净，放进蒸锅后，要等水开算时间，大约20至25分钟。地瓜也被称为红薯，是日常饮食上比较常见的一种食物，地瓜的口感甘甜绵软，适合用来熬粥或者是直接食用也可以蒸熟食用。

如何确定红薯有没有蒸熟呢？可用筷子或叉子，从红薯表面插进去，如红薯很轻松的被插透，则说明红薯已经蒸熟，如红薯中间还不能被插过去，则红薯中间还存在硬心，需要再蒸3—5分钟后判断是否熟透，另外蒸熟的红薯会飘出很浓郁的薯香味，当你闻到香味时，就说明红薯快要蒸熟了。

蒸红薯的小技巧：1、选大小一致的红薯。在蒸红薯之前，要进行挑选红薯的工作，最好挑大小一致的红薯进行蒸煮，如大小偏差过大，最好是用刀切成大小均等的块状再进行蒸，这样能确保红薯在同一时间熟透。

2、先用大火再用文火。一开始蒸红薯的时候，一定要大火，这样才能让红薯表皮在短时间内被蒸透，之后才能让热气快速进入红薯内部，使蒸出来的红薯更加香甜可口。3、中途不能开锅盖。蒸红薯的过程中，一定要盖好盖子，不要老是中途掀开看有没有熟，否则红薯中途进入了冷空气，蒸出来的口感会受影响，还可能导致红薯半生不熟。

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红薯中含有大量的淀粉和膳食纤维，在胃中能产生很强的饱腹感，能起到缓解饥饿、控制食量的作用。而且红薯还有保护视力、调节皮肤代谢、维护皮肤健康的功效，所以现在很多人会选择自己在家用烤箱烤红薯吃。但是对于烤箱烤红薯的温度和时间是多少，很多人就不知道了，下面就一起来看看烤箱烤红薯温度和时间吧。

烤箱烤红薯时需要将温度设定在220℃，时间在60-80分钟。另外，烤箱烤红薯之前需要开启预热功能，之后再放入烤箱中，在烤制过程中要每隔10分钟或者20分钟的时间对红薯进行翻面。

用烤箱烤红薯的做法：

1、选择红薯：烤箱加热红薯需要比较长的时候，所以要用小一点的红薯，一次性多烤几个。用来烤制的红薯一般选择粉口的，太多糖浆烤出来就会黏黏的。

2、处理红薯：将红薯清洗后不要去皮，包在锡纸中。锡纸可以保留水分，可以增加保温时间。

3、放入烤箱：将红薯放在铁架上，放入烤箱中间层。调整到上下火220度，需要六十分钟到八十分钟，这是相对于中等大小的红薯。根据红薯的不同需要增减时间。

4、翻面：在半小时之后将红薯取出翻一个面，让红薯加热均匀。再次放入加热二十分钟到半小时，这时红薯就完全熟透了。

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烤红薯又叫烤地瓜，特点为香甜味美。在冬天的大街小巷，总有推着小车叫卖着烤红薯。在冬天吃上热乎乎的烤红薯，可以增加幸福感。那么，如何可以在家用烤箱来制作烤红薯呢?用烤箱烤红薯适宜的温度和时间是多少呢?一起来看看吧!

如何用烤箱烤红薯

首先，将买来的红薯清洗干净之后沥干水分备用;然后将红薯用锡纸包裹起来之后放入烤盘内;接着预热烤箱，将红薯放进去烤二十分钟。

在等待二十分钟之后，打开烤箱，将红薯翻面;翻面之后再烤上二十分钟，红薯就会熟透。在选择红薯的时候，最好选水分比较多的红薯，一是这样不容易烤干，二是烤出来的红薯更香甜。

烤箱烤红薯温度和时间

用烤箱来烤红薯的温度最好设定在220℃，时间最好在六十到八十分钟之间。红薯到底要烤多长时间，是要根据红薯的大小和烤箱的大小来决定。

红薯越大的话，烤的时间就要长一点。还有就是检查红薯是否熟了的时候，可以选择轻轻捏红薯外皮。如果很软的话，那说明红薯就熟了。

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红薯营养丰富，并且还是一种低脂肪、低热量的健康食物，很受人欢迎。相信大家都发现了这样一个问题，红薯放久了就会发芽，那么红薯发芽了还能吃吗?发芽的红薯吃了是否会中毒呢?还有饮食的搭配也很关键，红薯不能和什么搭配吃呢?一起来看看吧。

红薯发芽了还能吃吗?

发芽的红薯能吃，当然最好要将发芽的那部分剜掉。

红薯和土豆不一样，发芽了并不会产生对身体有害的毒素，只要剜掉发芽的那一部分还是可以吃的。但是发芽的红薯口感并不是很好，因为发芽会消耗红薯的营养成分，尤其是糖类，你会发现发芽的红薯吃起来比较寡淡，一点都不甜。

注意：发芽的红薯虽然可以吃，但是如果发现红薯表皮上出现了黑色的斑点，吃红薯的时候一定要把黑色的部分挖干净，不然吃了很容易引发身体不适。这是一种黑斑病菌，对人体肝脏有一定的伤害。

红薯不能和什么搭配?

虽说红薯并没有规定不能和什么一起吃，但以下搭配是不健康的搭配，最要不要一起吃，以免身体不适。

1、红薯不能和“鸡蛋”搭配

红薯和鸡蛋少量吃没关系，但是如果两种都吃多了，很容易导致腹胀不舒服，因为红薯和鸡蛋都是不易消化之物，并且红薯吃多了容易放屁，因为红薯中的氧化酶在肠道产生了大量的二氧化碳。

2、红薯不能和“香蕉”搭配

香蕉和红薯同为淀粉含量高，有润肠功效的食物，两者一起吃本身没有多大的害处，但是主要不要吃多了，很是影响肠胃消化，阻碍肠道对营养的吸收，有的个别还会出现反酸的情况。

3、红薯不能和“螃蟹”搭配

螃蟹和红薯一起不推荐，因为红薯和螃蟹易发生反应产生不溶于水的物质，轻则腹泻，重则可能会出现结石的情况，所以不建议大家吃红薯的时候还吃螃蟹，什么河蟹、海蟹都不要一起吃。

4、红薯不能和“西红柿”搭配

肠胃不好的人不建议这两种食物一起吃，因为红薯中大量的糖分会促使胃酸大量分泌，而西红柿同样是酸性的，在这样的环境下会产生不溶于水的沉淀物，从而导致肠胃不舒服。

以上介绍了红薯的搭配常识，日常你是否这样做过呢?

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红薯保存方法：纸箱保存，准备一个稍微大一点的纸箱，在下面垫上旧报纸或者是不穿的旧衣服，再把红薯放入纸箱内。在每层红薯之间都要垫一层报纸或旧衣服，最后在上面盖一层报纸，把纸箱密封好。放在家里干燥，通风的环境中即可。

番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。

番薯开花习性随品种和生长条件而不同，有的品种容易开花，有的品种在气候干旱时会开花，在气温高、日照短的地区常见开花，温度较低的地区很少开花。

选择种薯要求具有本品种典型特征，无病虫害，薯块100-250克。排种密度为薯块间隔3厘米左右，种薯排好之后覆土，厚度2-3厘米，不能超过5厘米，以免影响出苗。

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