红萝卜

红萝卜和胡萝卜都是日常生活中常见的蔬菜，那么红萝卜和胡萝卜有什么区别呢？下面跟着小编一起来了解一下吧。

红萝卜和胡萝卜有什么区别

红萝卜皮是红色的，肉都是白色的。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。由于东北特殊的土壤和气候条件，以及特殊的品种，形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效。雌性红萝卜是东北红萝卜中上等品，纯雌性萝卜尤为珍贵。有检测报告显示：东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。

胡萝卜，又称红萝卜、甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物，根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、花青素、钙、铁等营养成分。

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青豆、玉米粒洗净，姜切末、胡萝卜切小丁，鸡胸肉洗净切小丁，加盐、料酒等腌制15分钟;油锅烧至7成热，放鸡丁炒至变色后盛出;留底油，放姜末炒香，放青豆、玉米粒、胡萝卜炒至断生，倒鸡丁、放生抽翻炒均匀，调盐和鸡精即可。

青豆红萝卜鸡丁怎么做?

主料：

鸡胸肉200克，青豆50克，玉米粒50克 ，胡萝卜50克;

辅料：

姜1块，盐半勺，料酒半勺，糖半勺;

青豆红萝卜鸡丁的做法步骤：

1.青豆、玉米粒洗净待用，姜1块切末、胡萝卜切小丁；

2.鸡胸肉洗净，切成小丁，加入盐半勺、料酒半勺、糖半勺拌匀后腌制15分钟;

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡丁炒至变色后盛出;

4.锅中留底油，放入姜末炒香，放入青豆、玉米粒、胡萝卜丁炒至断生，倒入鸡丁、放入生抽1勺翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺，水淀粉1勺即可。

小贴士

鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

青豆红萝卜鸡丁的做法简单，鸡肉里面有丰富的营养，适合日常食用，青豆红萝卜鸡丁的做法大家学会了吗?

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萝卜是我们日常比较常见的蔬菜，但萝卜中也有很多种类，有胡萝卜、红萝卜、白萝卜、青萝卜等，不同种类的萝卜有各自的特点，那么今年就来聊聊红萝卜的功效与作用，看看它具体都有哪些养生保健功效。

【红萝卜的功效与作用】

1、防治痛风

红萝卜中富含的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等营养物质，他们可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿，有助于防治痛风等疾病，痛风患者也可以适当吃红萝卜来改善。

2、助消化护肠胃

红萝卜中富含可以快速中和胃酸的物质，可以缓解胃酸过多的症状。其中红萝卜中含有的植物纤维有很强的吸水性，它在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、补肝明目

红萝卜中富含大量胡萝卜素，这种物质进入人体后会大量转化成维生素A，其维生素A有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，保护人的视力健康。

4、增强免疫功能

红萝卜中含有多种营养物质，它们有助于增强机体的免疫机能，尤其是在预防上皮细胞癌变的过程中，有着积极的作用。其中红萝卜中所含的的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

红萝卜含有特别的降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，有效促进肾上腺素的合成，帮助人降低其血脂。另外对血压也有一定的稳定作用，是心血管疾病着的食疗佳品。

从上面可以看出，红萝卜有很高的养生价值，对人体极其有益处。日常可以将红萝卜用来烹饪各种美食，炒、熬汤都是非常合适的。

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面粉加清水揉成面团，盖上湿布醒发，五花肉剁成肉末，加酱油、鸡精、姜末、盐拌匀，加清水搅打上劲，胡萝卜刨成细丝，锅内倒油，烧热，倒胡萝卜碎煸炒，盛出晾凉，倒入肉馅拌匀，面团搓成长条，切成面剂子，擀成面皮，红萝卜饺子馅放面皮中包好，水烧开，入饺子煮熟出锅。

红萝卜饺子馅怎么调

主料：

五花肉500g，胡萝卜2根，面粉800g;

辅料：

食盐2勺，葱，生抽1勺，芝麻油，鸡蛋1个，鸡精，姜 ，蚝油1勺，十三香1勺;

红萝卜饺子馅的做法：

1.面粉里加入清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发;

2.五花肉洗净，剁成肉末，加入酱油、鸡精、姜末、盐搅拌均匀，然后加入少许清水，搅打上劲，再加点水，再继续搅打，重复搅拌;

3.胡萝卜用刨丝器刨成细丝;

4.锅内倒入少许油，烧热之后，倒入胡萝卜碎煸炒，盛出晾凉，然后倒入肉馅中，搅拌均匀;

5.将面团搓成长条，切成小的面剂子，然后擀成薄的面皮，撒点干面粉，防粘连;

6.把红萝卜饺子馅放入面皮中包好;

7.锅清水烧开，入饺子，点三次凉水，煮熟出锅。

小贴士：

面皮可以自己擀，也可以直接买饺子皮，这样比较方便。

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