花甲

藤椒花甲属于四川的特色美食，椒麻鲜香、开胃爽口。花甲肉质细嫩、滋味鲜美，不仅好吃，也有着非常高的营养价值。平时我们吃花甲都是去餐厅里吃，餐厅里的花甲口味颇多，但是自己在家里做也很不错。今天介绍的是藤椒花甲的做法，这道菜色香味俱全，赶紧试试吧！

花甲怎么炒好吃

食材：

花甲300克、藤椒30克、蒜片适量、葱花适量、姜片适量、小米椒25克、盐1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、红油1汤匙

藤椒花甲的做法：

1、小米椒切圈；

2、锅中加入适量清水，大火煮沸，然后加入花甲焯水约1分钟，捞出；

3、锅中倒入适量油，加入姜片、蒜片、小米椒、藤椒爆香，再加入胡椒粉、白糖、盐、味精、料酒炒香；

4、然后加入花甲翻炒均匀，加入红油调味，倒入适量清水焖煮5分钟；

5、将花甲盛入盘中，撒上葱花即可。

小贴士：

花甲肉营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，具有滋阴明目，还具有化痰的功效。

---

花甲肉想必很多人都喜欢吃，花甲煮汤很好喝，鲜味十足，其实花甲肉也可以炒着吃。花甲肉怎么炒好吃呢？今天为大家推荐这道花甲肉炒韭菜花，这道菜制作方法简单，很多人都喜欢吃，花甲有着丰富的营养价值，喜欢吃的就一起来做吧！

花甲肉怎么炒好吃

食材：

韭菜花150克、花甲肉300克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克、红椒10克、食用油8克、盐2克、生抽1克、鸡精1克、料酒2克、蚝油1克。

花甲肉炒韭菜花的做法：

1、韭菜花洗净切段，姜切末，蒜切片；

2、红椒切丝，大葱切片；

3、锅内倒入适量油，油温烧至6成热，接着下入姜、蒜、葱炒出香味，加入花甲肉翻炒均匀，倒入韭菜花、生抽、盐、蚝油炒至断生；

4、最后加入红椒丝翻炒均匀，加入鸡精少许调味，盛出。

小贴士：

花甲肉具有降低血清胆固醇作用的醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

---

六十花甲子纳音表

甲子乙丑海中金 丙寅丁卯炉中火 戊辰己巳大林木 庚午辛未路旁土 壬申癸酉剑锋金

甲戌乙亥山头火 丙子丁丑涧下水 戊寅己卯城头土 庚辰辛巳白腊金 壬午癸未杨柳木

甲申乙酉泉中水 丙戌丁亥屋上土 戊子己丑劈雳火 庚寅辛卯松柏木 壬辰癸巳长流水

甲午乙未沙中金 丙申丁酉山下火 戊戌己亥平地木 庚子辛丑壁上土 壬寅癸卯金箔金

甲辰乙巳佛灯火 丙午丁未天河水 戊申己酉大驿土 庚戌辛亥插环金 壬子癸丑桑枝木

甲寅乙卯大溪水 丙辰丁巳沙中土 戊午己未天上火 庚申辛酉石榴木 壬戌癸亥大海水

六十花甲子纳音五行口诀

一、干支的阴阳

甲、丙、戊、庚、壬属阳;乙、丁、已、辛、癸属阴。

子、寅、辰、午、申、戌属阳;丑、卯、巳、未、酉、亥属阴。

二、地支生肖

子，鼠;丑，牛;寅，虎;卯，兔;辰，龙;巳，蛇;午，马;未，羊;申，猴;酉，鸡;戌，狗;亥，猪。

三、干支五行及四时方位

甲、乙属木，代表东方;丙、丁属火，代表南方;戊、已属土，代表中央;庚、辛属金，代表西方;壬、癸属水，代表北方。

寅、卯、辰属木，主宰春季，代表东方;

巳、午、未属火，主宰夏季，代表南方;

申、酉、戌属金，主宰秋季，代表西方;

亥、子、丑属水，主宰冬季，代表北方;

辰、未、戌、丑单个而言都属土，主宰四季最后一个月，代表四方。

第一、纳音五行表示了五行物质的质量，以此来喻象人的能力大小。如海中金、剑峰金、白蜡金、沙中金、金箔金、钗钏金，在这六种纳音金中，海中金的质量大于沙中金;沙中金的质量大于剑峰金;剑峰金的质量大于钗钏金;钗钏金的质量大于白蜡金和金箔金。故质量大者，贯性大、力量大，表示不易受伤和损坏;质量小者，贯性小，力量小，表示容易受到损伤。所以纳音五行质量大者，主其人能力强，

反之为能力缺乏。

第二、纳音五行表示了五行物质的用途，以此来喻象人的性格。如剑峰金可做兵器、砍树之用等，则主其人性格外向、刚强等;钗钏金可做装饰品之用等，则主人的性格内向、柔弱等。

第三、纳音五行表示了五行物质的空间，以此来喻象人的心绪。如海中金在海中，深藏不露，则主其人处事心细、周密等;沙中金在沙中容易发现，则主其人处事粗心、欠妥等。

第四、纳音五行表示相互之间的生克关系能否成立，以此来喻象人与人之间能否和睦相处。如大海水不能生任何纳音之木，因为海水是咸的，则表示凡纳音为大海水的人，不能和凡属纳音木的人和睦相处等。而长流水，天河水等纳音水就可以生任何纳音木，则表示在六种纳音水中，除大海水外，其余五种纳音水的人，均可以与任何纳音水的人和睦相处等。

六十甲子纳音五行一分钟记忆法

快速记60甲子纳音五行只需记五个字：锰、濉、砹、燥、楷。

第一个字是“锰”由金、水【子为水】、火【皿为血、血红色为离卦为火】三部分组成，为甲乙与子丑【纳音金】、甲乙与寅卯【纳音水】、甲乙与辰巳【纳音火】、甲乙与午未【纳音金】、甲乙与申酉【纳音水】、甲乙与戌亥【纳音火】的记忆顺序，记忆时用地支掌从子顺排两个金、水、火即可。

同理，第二字“濉”[suī]由水、火【目为离卦为火】、土【佳字两土】组成，是丙丁与十二地支组合纳音五行的记忆顺序;

第三字“砹”[ai]由土【石由土出】、木、金【杀头用刀、刀属金】组成，是庚辛与十二地支组合纳音五行的记忆顺序;

第四字“燥”由火、土【天园地方，口为方、为坤、为土】、木组成，是戊己与十二地支组合纳音的记忆顺序;

第五字“楷”由木、金【比为两匕、匕为金】、水【水无色类为白】，是壬癸与十二地支组合纳音的记忆顺序。

这五字也可记忆为【孟穂爱赵楷】。

---

炒花甲是一道好吃的家常菜，以花甲作为主料，鲜香美味。今天教大家做的是韭菜花炒花甲肉的做法，这道菜不仅有花甲，还加入了紫苏叶和韭菜花，让口感更加丰富，配料丰富，色香味俱全。

炒花甲怎么做

食材：

花甲500g、紫苏叶10克、韭菜200克、大蒜2瓣、姜2克、小米椒3个、小葱2根。 调味料：食用油5克、豆豉1克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克。

韭菜花炒花甲肉的做法：

1、韭菜切段，紫苏叶切丝，小葱切段，小米椒切；

2、姜切片，蒜切末，豆豉切碎；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入小葱、姜、蒜、豆豉、韭菜爆香，再加入花甲炒匀，淋入料酒去腥，放入紫苏、小米辣、盐、生抽、蚝油炒匀；

4、炒至断生后，盛出即可。

小贴士：

花甲中含有丰富的钙质，经常吃可以起到补钙作用，可以预防骨骼发育异常，增强骨骼的坚韧性。

---

在古代，对于年龄的称谓非常文雅，弱冠之年指的是20岁，不惑之年指四十岁，那么花甲之年又是指多少岁呢?

古代没有日历的时候，就以10天干和12地支来计算历法。天干和地支两两组合，轮完一次正好是六十年。其中，天干中排在最先的是“甲”，地支中排第一的是“子”，以“甲子”为第一个单位，所以也称为一个甲子。

又因为干和支之间是相互错杂的，所以也称为花甲。六十年一个甲子轮回，所以后来花甲也成了六十岁的代称。

还有说法认为人的指甲根部有一道道白色的痕迹，等到了六十岁的时候，指甲上的白痕也逐渐消失，所以，六十岁就被称为“花甲之年”。

成语出处：宋计有功《唐诗纪事》第六十六卷：“(赵牧)特大中、咸通中敩(效)李长吉为短歌，对酒曰：‘……手埒六十花甲子，循环落落如弄珠。’”

成语用法：偏正式;作主语、宾语;含褒义。

成语注释：

花甲：旧时用天干和地支相互配合作为纪年，六十年为一花甲，亦称一个甲子。花：形容干支名号错综参差。

---

相信大家都知到，爆炒花甲是很好的一道下酒菜，是很多晚上出去觅食喝酒的人必点的一道菜。花甲有着丰富的营养价值，对人体有很多好处。因此，可以经常食用。除了花甲之外，还有一种是沙甲。那么，沙甲和花甲有什么区别呢?和小编一起来看看吧!

沙甲和花甲有什么区别

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

花蛤广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多，季在春末夏初。它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类，曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。

1、外形不同

与沙甲相比，花甲更加常见，且贝壳比较瘦长，呈长卵圆形;而沙甲的贝壳比较大，呈三角形。另外，沙甲属于海产食品，生活在咸水中，而花甲则生活在淡水中。

2、营养价值不同

沙甲的营养成分较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及铁、钙、磷、碘等微量元素，并且沙甲的脂肪含量较低，有低热能、高蛋白、少脂肪的特点。

从营养价值来看，花甲的营养成分不如沙甲高。但花甲具有药用价值，能滋阴润燥、利尿消肿，可以抑制胆固醇的生成、降低胆固醇，还有滋阴明目的功效。

---