花甲

花甲肉想必很多人都喜欢吃，花甲煮汤很好喝，鲜味十足，其实花甲肉也可以炒着吃。花甲肉怎么炒好吃呢？今天为大家推荐这道花甲肉炒韭菜花，这道菜制作方法简单，很多人都喜欢吃，花甲有着丰富的营养价值，喜欢吃的就一起来做吧！

花甲肉怎么炒好吃

食材：

韭菜花150克、花甲肉300克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克、红椒10克、食用油8克、盐2克、生抽1克、鸡精1克、料酒2克、蚝油1克。

花甲肉炒韭菜花的做法：

1、韭菜花洗净切段，姜切末，蒜切片；

2、红椒切丝，大葱切片；

3、锅内倒入适量油，油温烧至6成热，接着下入姜、蒜、葱炒出香味，加入花甲肉翻炒均匀，倒入韭菜花、生抽、盐、蚝油炒至断生；

4、最后加入红椒丝翻炒均匀，加入鸡精少许调味，盛出。

小贴士：

花甲肉具有降低血清胆固醇作用的醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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古时候，无论是对于老人、幼儿、少女、少年，都有着一种特定的称呼。而对于老人，大致上有“古稀”“耄耋”“花甲”“期颐”一类的说法。那么，其中“花甲”到底指的是多少岁呢?和小编一起来看看吧!

花甲是多少岁

所谓的“花甲”，指的是60岁。这其实是对六十岁老人的一种雅称，主要出自中国古代历法。“花甲”一词主要是以天干、地支名号复杂而得名。

根据计有功《唐诗纪事》卷六十六的记载：“大中咸通中效李长吉为短歌，对酒曰：‘手挪六十花甲子，循环落落如弄珠’。”由此可知，六十岁就是“花甲子”。

在中国古代历法中，以六十年为一循环，一循环称为一甲子。因为干支名号繁多且相互交错，所以将一甲子称为花甲。所以可以知道的是，花甲就是一循环，为六十岁。

有一种说法是，人的指甲根部有一道白色的痕迹。到了六十岁，随着身体的愈加衰老，这道白痕就会消失不见，所以才将六十岁的老人称作“花甲”。

除了六十的花甲之外，还有七十岁被称作“古稀”，八、九十岁称作“耄耋”，而一百岁的老人则称之为“期颐”。所以，“期颐”就有寿高百岁的意思。

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花甲是约朋友一起晚上吃宵夜的最好选择，但是外面卖的花甲不能保证是否有洗干净。那么在家自己做花甲就是最好的选择，那么花甲应该怎么清洗呢?一起来看看吧!

花甲怎么清洗

首先，准备好五十摄氏度左右的温水，将买回来的花甲放进去浸泡。五十摄氏度的水温能让花甲感觉到危险，从而通过吐沙来吸收更多的水分。

然后找一个可以密封的水容器，将花甲放进去后上下摇晃，这样可以让花甲吐出更多的沙子来;然后就把花甲放在水下面去冲洗，把那些吐出来的沙都冲洗干净就可以了。

然后把花甲冲洗干净后，放在没有水的锅里加热几分钟;加热以后的花甲就会逐渐开壳，开壳以后就把花甲拿到水下冲洗干净，把里面的沙都洗干净。

这样处理过的花甲才比较干净。最后把没有打开壳的那一部分花甲挑出来扔掉就可以，没有打开壳的花甲说明已经死了。

或者还可以在浸泡花甲的温水中加入适量白醋和食用盐，这样能让花甲快速吐沙。但是不要在水里加入食用油，因为食用油会让花甲呼吸不顺畅，从而导致花甲死亡。

大家在挑选花甲的时候一定要注意，如果原本就已经开壳了的花甲，说明这些花甲也不新鲜了，可能已经死了。最好是在买的时候要注意挑选。

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在古代，对于年龄的称谓非常文雅，弱冠之年指的是20岁，不惑之年指四十岁，那么花甲之年又是指多少岁呢?

古代没有日历的时候，就以10天干和12地支来计算历法。天干和地支两两组合，轮完一次正好是六十年。其中，天干中排在最先的是“甲”，地支中排第一的是“子”，以“甲子”为第一个单位，所以也称为一个甲子。

又因为干和支之间是相互错杂的，所以也称为花甲。六十年一个甲子轮回，所以后来花甲也成了六十岁的代称。

还有说法认为人的指甲根部有一道道白色的痕迹，等到了六十岁的时候，指甲上的白痕也逐渐消失，所以，六十岁就被称为“花甲之年”。

成语出处：宋计有功《唐诗纪事》第六十六卷：“(赵牧)特大中、咸通中敩(效)李长吉为短歌，对酒曰：‘……手埒六十花甲子，循环落落如弄珠。’”

成语用法：偏正式;作主语、宾语;含褒义。

成语注释：

花甲：旧时用天干和地支相互配合作为纪年，六十年为一花甲，亦称一个甲子。花：形容干支名号错综参差。

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在古代，对于年龄的称谓，显得非常文雅。比如，二十岁是弱冠之年，四十岁是不惑之年。那么，60岁是花甲之年吗？

60岁是花甲之年。古人的年龄有时不用数字表示，不直接说出某人多少岁或自己多少岁，而是用一种与年龄有关的称谓来代替。

第一种说法是，在古代，没有日历的时候，就以天干地支来计算历法。以10天干和12地支来组合，进行历法和时间的计算。天干和地支两两组合之后，轮完一次，正好是六十年。其中，天干中排在最先的是“甲”，地支中排第一的是“子”，以“甲子”为第一个单位，所以也称为一个甲子。又因为干和支之间是相互错杂的，所以也称为花甲。六十年一个甲子轮回，所以后来花甲也成了六十岁的代称。

第二种说法主要是和人的身体机能有关。通常，在人的指甲根部会出现一道道白色的痕迹，随着年龄的增长，身体开始衰老，等到了六十岁的时候，身体的代谢机能在逐渐下降，这道指甲上的白痕也逐渐消失。所以，六十岁也被称为“花甲之年”。

在所有的年龄称谓中，“九十”的称谓可谓最多最有趣。或叫“鲐背”，鲐是一种鱼，背上的斑纹如同老人褶皱的皮肤。又人到暮年，皮肤上生出老年斑如冻梨之皮，故又称“冻梨”。

还有依据生理特征命名的，如：人初生叫“婴儿”，是因为人初生需要抱在胸前喂奶。婴可与膺通假，膺者胸也。婴儿即为抱在胸前之儿。七岁除叫做“悼”外，还叫“龆龀”也叫做“毁齿”，因为正是换牙时期，所以有此称呼。

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相信大家都知到，爆炒花甲是很好的一道下酒菜，是很多晚上出去觅食喝酒的人必点的一道菜。花甲有着丰富的营养价值，对人体有很多好处。因此，可以经常食用。除了花甲之外，还有一种是沙甲。那么，沙甲和花甲有什么区别呢?和小编一起来看看吧!

沙甲和花甲有什么区别

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

花蛤广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多，季在春末夏初。它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类，曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。

1、外形不同

与沙甲相比，花甲更加常见，且贝壳比较瘦长，呈长卵圆形;而沙甲的贝壳比较大，呈三角形。另外，沙甲属于海产食品，生活在咸水中，而花甲则生活在淡水中。

2、营养价值不同

沙甲的营养成分较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及铁、钙、磷、碘等微量元素，并且沙甲的脂肪含量较低，有低热能、高蛋白、少脂肪的特点。

从营养价值来看，花甲的营养成分不如沙甲高。但花甲具有药用价值，能滋阴润燥、利尿消肿，可以抑制胆固醇的生成、降低胆固醇，还有滋阴明目的功效。

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