冰糖

冰糖葫芦最初是用来治病的，是一种民间偏方。绍熙年间，宋光宗赵惇最宠爱的黄贵妃得了病。御医用了许多贵重的药品给黄贵妃食用，均没有见到什么效用。赵惇只好张榜求医，一位江湖郎中揭榜进宫，诊脉后对赵惇说：“只要用冰糖和红山楂煎煮，饭前食用五至十粒，不出半月就会痊愈。”贵妃按此方法服用后，一段时间后病愈了。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

在宋朝年间就有古式糖葫芦的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。

山楂的药用功效很多，它能够散淤血、驱绦虫、止痢疾。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。

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炖猪脚是一种家常美食，猪脚口感细嫩，还含有丰富的胶原蛋白，大家都喜欢吃。今天教大家一道传统菜肴，冰糖炖猪脚，这道菜用猪脚作为主料，加入了冰糖作为辅料，再加大葱、生姜、生抽、老抽等配料，相当入味。

冰糖猪蹄的家常做法

食材：

猪蹄500克、冰糖15克、大葱10克、姜4克

调味料：

食用油10克、生抽4克、老抽1克、料酒3克、花椒2克、香叶2片、八角1克、盐1克

冰糖炖猪蹄的做法：

1、猪蹄冷水下锅，然后加料酒煮15分钟，捞出；

2、大葱切段，姜切片；

3、炒锅中加入适量油，油温4成热时，下入葱、姜、花椒、香叶炒香，加入冰糖炒至融化，接着放入猪蹄翻炒上色；

4、锅中倒适量清水，加生抽、老抽、八角大火煮沸后，转中小火煮2小时；

5、最后调入盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。

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在日常生活中，使用的糖类最多的应该是冰糖和白砂糖。冰糖和白砂糖吃起来都很甜，但是形状却不同。为什么要制作成不同的形状呢?所以冰糖和白砂糖到底有什么区别呢?一起来看看吧!

冰糖和白砂糖的区别

区别一：外观的不同。冰糖和白砂糖在外观上的区别是我们肉眼可见的。冰糖是颗粒很大且无规则的结晶体，而白砂糖是颗粒很小且均匀，质地比较硬的结晶体。

区别二：生产制作的不同。从甘蔗或甜菜中提取出第一类比较粗的糖是红糖，第二步再从红糖中进一步提取的就是白砂糖;然后把白砂糖加入一定比例的水融化，通过生产工艺使其重新结晶，这时候才是冰糖。

区别三：甜度不同。从甜度上来比较冰糖和白砂糖的话，白砂糖的甜度稍微要比冰糖的甜度高一些。因为冰糖是白砂糖加了水的二次结晶体。

区别四：价格不同。白砂糖价格上比冰糖价格贵多了，大概是因为白砂糖的纯度比冰糖的纯度要高，白砂糖的蔗糖含量一般在95%上，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种。因此价格上也要贵一些。

虽然冰糖和白砂糖在外观、生产步骤、甜度等方面略有不同，但实际上两者的功效是相同的，都有着清除肺热、润肺止咳、养阴生津等功效。

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冰糖，无论是入菜，还是做甜品、饮品，很多地方都会用到。但小伙伴们知道的，大块的多晶冰糖要弄碎有时候是要把吃奶的力气都使出来。

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

润喉去燥，使人清爽舒适。

2 润肺

富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3 化痰止咳

冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

1．把冰糖放入微波炉，调至中高火，根据冰糖块儿的大小，加热10～15秒钟。

2．拿出冰糖，用手轻轻一掰，就都碎成小块了。

爱心贴士：

• 鸡蛋大小的冰糖，中高火加热10秒钟；比鸡蛋大的，15秒钟就行了。时间不能过长，否则冰糖会融化。

• 如果你家的微波炉是老式的，没有时间电子显示屏，那你需要自己读秒，或看表、手机都行。

• 现在很多微波炉都是电脑板的，不能调火力大小，不过一般这种微波炉默认的是“中高火”或“高火”，具体情况还要根据自家微波炉的“ 脾气”而定。

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秋季来临，很多人都受到秋燥的困扰，不妨来点冰糖雪梨，缓解秋燥问题。我们都知道冰糖雪梨可以起到润肺的作用，可以作为辅助食疗，也可以作为美食。那冰糖雪梨的功效与作用具体都有哪些呢?下面就来详细了解下。

【冰糖雪梨的功效与作用】

1、清热解毒

雪梨属于寒凉水果，有清热的功效，适合秋季干燥的季节。冰糖和雪梨结合是具有清热、解毒等功效，对于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴或是上火引起的咽喉不适情况，都有缓解作用。

2、预防高血压

冰糖雪梨可以有效预防高血压，能缓解高血压患者头晕、目眩等不适的情况。

3、润肺化痰

冰糖雪梨中富含鞣酸，它能滋养我们的肺部细胞，增加肺部的血液流量，从而达到润肺化痰的目的。气候干燥常常会引起肺部不适想咳嗽的感觉，吃冰糖雪梨可以起到润肺的效果，缓解其不适的情况。

4、生津止渴

冰糖雪梨也可以说是一款美味的甜品，吃起来清甜可口，具有生津止渴、和中止呃的功效，适合胃阴不足，脾虚失和等人群。长期口干舌燥的人不妨试试冰糖雪梨。

【冰糖雪梨食用禁忌】

1、冰糖雪梨虽然好，但是不宜过度食用，它毕竟不是主食，平时当做小甜品吃也就可以了。吃太多的冰糖雪梨小心引起腹泻情况。

2、雪梨本身含糖量就不低，在烹饪时加入冰糖，这会大大提高冰糖雪梨的含糖量，所以糖尿病人是不适宜多吃的。

提示：冰糖雪梨最多不过作为辅助的食疗，万不可用它来治疗疾病哦，它并不能替代药物。

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对于普通的感冒咳嗽我们可以通过食疗方轻松解决，但是不同的感冒类型应该采取不同的食疗方，那风寒感冒可以吃冰糖雪梨吗?冰糖雪梨对风寒感冒是否有治疗效果呢?风寒感冒怎么食疗效果好，关于风寒感冒的食疗方式，以下做出了详细的解答。

风寒感冒可以吃冰糖雪梨吗?

风寒感冒不推荐吃冰糖雪梨。

风寒感冒是寒邪入体导致的，这个时候治疗风寒感冒需要发热散寒，而不是像吃冰糖雪梨这样清热解毒。冰糖雪梨比较适合肺热咳嗽、风热感冒等症状，不大适合风寒感冒，所以不建议在风寒感冒期间食用冰糖雪梨。

风寒感冒怎么食疗?

既然冰糖雪梨对风寒感冒无效，那风寒感冒怎么食疗比较呢?以下为大家推荐一些适合风寒感冒的食疗方：

风寒感冒食疗1：姜丝萝卜汤

此方有驱寒解表的功效，非常适合着凉引起的风寒感冒。

材料：生姜25克，萝卜50克。

做法：将萝卜洗干净切成片，生姜切成丝备用;让后将萝卜和生姜一起放入清水锅中煎煮10～15分钟后，加入适量红糖煮个1～2分钟即可食用。

用法：每天服用一次，现做现服。

风寒感冒食疗2：姜糖饮

姜糖饮有疏散风寒，和胃健中的功效，适合风寒感冒患者食用。

材料：生姜10克，红糖15克。

做法：将生姜切成丝备用;锅中加入清水烧开，然后放入生姜丝盖上盖子煮大约5分钟，再加入红糖煮开即可食用姜糖饮。

用法：每天趁热服用，一天服用一次。

风寒感冒食疗3：葱豉汤

葱豉汤是最为常见的驱寒食疗方了，食用葱豉汤解表散寒，让感冒好得更快。

材料：葱白2根，豆豉10克。

做法：在锅中加入约500ml的清水，放入豆豉烧开2～3分钟后，再加入葱白等调料，烧开即可出锅。

用法：趁热服用，服后盖被取汗。

风寒感冒食疗4：苍耳鸡蛋

适用于风寒感冒引发的腰酸背痛、头疼等各种症状。

材料：鸡蛋1个，苍耳子6克。

做法：将苍耳子去掉刺加入锅中炒黄，捞起研成细末;将鸡蛋打成蛋浆备用;热锅加入鸡蛋浆炒熟放入苍耳子粉末。

用法：每日1次，趁热食用，连服3日即可见到效果。

风寒感冒怎么食疗好呢?以上四款食疗方你有没有get到呢?

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