绿茶

制作工艺的区别：红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的。冲泡颜色的区别：绿茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调；红茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。外形的区别：红茶茶叶多为红色或褐色，干茶色泽乌润；绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。

高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。

饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

绿茶其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。红茶以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。

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在国内，绿茶被称为“国饮”，是中国主要的茶类之一。绿茶在中国的生产地区极为广泛，常喝绿茶对身体有好处。那么，绿茶主要有哪些品种呢?一起来看看吧!

绿茶的种类

绿茶的种类繁多，如紫阳毛尖、江山绿牡丹、岳西翠兰、高桥银峰、云峰与蟠毫、汉水银梭、云南白毫、遵义毛峰、九华毛峰、五盖山米茶等。其中比较著名的绿茶有碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、毛尖、白毫。

品种一：碧螺春

碧螺春因产于江苏省苏州市吴县太湖的东、西洞庭山，又被称为“洞庭碧螺春”。其具有白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人等特点。

品种二：西湖龙井

西湖龙井作为中国十大名茶之一享誉中国内外，很多外国人都听过西湖龙井的名字，其具有悠久的历史。西湖龙井因产于浙江省杭州市西湖龙井村而得名。

品种三：黄山毛峰

同属于中国十大名茶之一的黄山毛峰产于安徽省黄山，因此又名“徽茶”。黄山毛峰具有滋味醇甘、香气如兰、韵味深长的特点。

品种四：毛尖

毛尖中的信阳毛尖属于绿茶类，是中国十大名茶之一。其因原产地在河南信阳市浉河区而得名，它也是河南省的著名特产之一。

信阳毛尖具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的特点，被誉为是“绿茶之王”。不仅如此，信阳毛尖还获得过多项大奖，不愧是中国十大名茶之一。

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绿茶酥是一种非常有特色的糕点，吃起来外酥里香，丰富的馅料，让糕点更美味。今天要做的是红豆沙馅的绿茶酥，这个糕点做法看似复杂，其实分解出来之后，很容易学会，有兴趣的朋友可以试试。

绿茶酥怎么做

食材：

低筋面粉300克、绿茶粉3克、红豆沙200克、细砂糖30克、猪油30克

绿茶酥的做法：

1、面粉中加入细砂糖和适量清水，倒入融化的猪油拌匀，制成面团；

2、面团分成两份，一份松弛30分钟，一份加入绿茶粉揉好，松弛30分钟；

3、将两个面团压扁，叠放在一起，再将红豆沙包进面团中，收口朝下压扁擀薄，然后两端往中间对折，再对折擀薄，重复三次，擀好后卷在一起，松弛20分钟；

4、把卷好的面团切成小份，豆沙分成小份，把豆沙包入面团中，收口朝下放入烤盘；

5、最后烤箱提前预热到180度，烤10分钟左右即可。

小贴士：

面团反复擀制，时间越久，糕点做出来层次更好。

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4. 用清水彻底冲洗，并用毛巾拭干

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光喝桂花茶口感并没有想象中的那么好，一般人都喜欢把各种花茶搭配着喝，那么桂花和绿茶能一起喝吗?桂花和什么茶搭配好呢?带着这些疑问，下面一起来了解桂花究竟和什么茶搭配更好。

桂花和绿茶能一起喝吗?

花茶和绿茶能一起喝，天天喝也是可以的，每次喝的两不要太大，桂花和绿茶不要放得太多。

一般的花茶主要是以绿茶，红茶或者乌龙茶作为茶胚，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺而制成的。因此，从另一方面说，花茶也算绿茶的一种，所以，完全不用担心桂花茶和绿茶搭配会不合适。

桂花和既然什么茶搭配好?

既然桂花茶和绿茶搭配合适，那么桂花茶还和哪些茶搭配好呢?推荐以下茶叶搭配。

1、乌龙茶配桂花

乌龙茶性平，和的桂花搭配很相宜。乌龙茶有开胃消食的功效，是解油腻的好茶。如果天气炎热导致上火声音沙哑，乌龙茶中加入桂花一起冲泡，能够起到缓解的作用。

2、蒲公英配桂花

蒲公英被称为天然的抗生素，抗菌消炎效果佳，单饮蒲公英茶可以清热解毒、祛火消炎，还能清肝热。桂花有清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃之效。蒲公英配桂花不仅口感新鲜，还能清热提胃。

3、薄荷配桂花

桂花薄荷茶由薄荷、桂花、莓茶、陈皮、决明子组成。

桂花薄荷茶具有杀菌的作用，莓茶、决明子都有抑菌抗菌的作用。儿童乐园常常使用决明子来代替沙滩就是这个原因。莓茶则含有黄酮，湘西的土家族人过去缺医少药，莓茶就能帮他们对抗一些感染性的疾病。

桂花薄荷茶能去异味，薄荷不仅有抗菌作用，而且气味清新，口香糖里也有薄荷提取物的。不管是口腔有害菌还是胃部幽门螺杆菌，都对这三味药材退避三舍。

4、蜂蜜配桂花茶

单喝桂花茶口感不好，桂花茶加蜂蜜之后，两者之间的功效相结合，不仅喝起来口感好，能美容养颜，缓解皮肤衰老。

对于上班族来说，疲劳时喝上一杯桂花蜂蜜茶可以有效缓解疲劳，晚上喝还能促进睡眠，帮助肠道消化。

结语：从上面我们了解到桂花和什么茶搭配好，各种桂花茶的搭配丰富其口感，还能为身体带来益处。

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使用方法

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