粽子

包粽子的米至少要泡4小时左右，糯米才能吸收水分，其黏性成分才能释放出来，包的粽子才能黏软糯好吃。正确的做法是：用清水浸没糯米，注意不要让糯米暴露在空气中，每天换3—4次水，连续泡几天，再进行后续活动。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

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端午佳节即将到来，端午作为中华民族古老的传统节日，这一天不仅要划龙舟，还有吃粽子，小编来给大家介绍一下我国的粽子老品牌，不仅食用起来美味，用来送人也是非常不错的哦!

1、五芳斋粽子

五芳斋粽子几乎无人不知，是浙江嘉兴的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝道光年间。五芳斋粽子的制作方法十分精细，用料十分考究，选择糯米和白酒为主要原料，再选择各种配料为馅，最后采用传统的制作工艺制作而成。所制作出来的粽子滋味鲜美，糯而不烂，肥而不腻，咸甜适中，十分美味。五芳斋的粽子现在已经有袋装的了，携带方便，备受广大消费者们的喜爱，还获得了国货精品奖。

2、诸老大肉粽

诸老大肉粽是浙江湖州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，始创于1887年(光绪13年)。诸老大粽子最出名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰细沙，乌黑油亮，味甜而糯;咸粽精选腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅心，味鲜而香。这种粽子伏天存放一周不馊，冬季半月不变质。

3、道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽是广东东莞的传统名点，道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美是为上品。

4、真真老老粽子

真真老老的粽子是浙江嘉兴的传统名点，历史非常悠久，其历史可追溯到1939年。真真老老的粽子选用优质的糯米、猪肉、赤豆位主要原料，采用传统的制作方法，结合现代的制作工艺制作而成，所制作出来的粽子营养美味，“真真老老”品牌先后荣获南湖区知名商标、南湖区著名商标、嘉兴市著名商标。“真真老老”粽子被评为“中华名小吃”，在历届中国粽子文化节都获得金奖和2008嘉兴市农产品展销会优质产品奖。

5、肇庆裹蒸粽

逢年过节肇庆人便有食裹蒸的习俗。肇庆裹蒸系粽子中的一种。用料包制特别。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。

6、三珍斋粽子

三珍斋粽子是浙江嘉兴的传统名点，有着非常悠久的历史，创始于1848年。三珍斋是中华老字号，国家原产地标记保护产品，国家保护商标，浙江省著名商标，浙江省知名商号。三珍斋的粽子更是有非常多的品种，吃起来都是美味无比，更是端午佳节送礼的佳品。

我国有着非常悠久的历史，所以粽子的老品牌当然不止这些啦，还有哪些老品牌呢?不如自己去挖掘吧!!

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很多小学生都将端午节亲切的称为粽子节，这是对端午节的爱称，也是对端午节粽子的喜爱。进我们就搜罗了一些关于粽子的诗句，简单又有趣，小学生也能理解。你知道的小学端午节诗句有哪些？下面我们可以一起欣赏。

小学端午节诗句有哪些

《竹枝歌》

范成大

五月五日岚气开，南门竞船争看来。

云安酒浓曲米贱，家家扶得醉人回。

本诗反映三峡人的端午习俗，上午在长江看龙舟竞渡，中午“打牙祭”，饮云阳当地产的名酒——曲米春，因节日高兴，以致“家家扶得醉人回”。云安，即今重庆市云阳县。曲米，即曲米春酒。

《五月五日》

梅尧臣

屈氏已沉死，楚人哀不容。

何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。

未泯生前恨，而追没后踪。

沅湘碧潭水，应自照千峰。

诗人为屈原的冤屈深感不平，同时对屈原的高洁品格给予高度肯定，“沅湘碧潭水，应自照千峰。”形象生动，立意高远。这首诗为这个节日增添了几分感伤的色彩。

《乙卯重五诗》

陆游

重五山村好，榴花忽已繁。

粽包分两髻，艾束著危冠。

旧俗方储药，赢躯亦点丹。

日斜吾事毕，一笑向杯盘。

这首五律具体描写了南宋时期端午节的习俗。作者吃了两角的粽子，高冠上插着艾枝。依旧俗，又忙着储药、配药方，为的是这一年能平安无病。到了晚上，他身心愉快地喝起酒来。从中可以反映出，江南端午风俗，既有纪念屈原的意思，又有卫生保健的内容。

《端午》

文秀

节分端午自谁言？万古传闻为屈原。

堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

此诗为屈原鸣不平，对昏君奸臣进行了无情鞭挞。立意高远，是端午诗歌中奇崛之作。

关于粽子的诗句

1、《六幺令天中节》宋代 苏轼

粽叶百香飘十里，对酒携樽俎。

译文：粽子的叶子香气扑鼻，香飘十里，端起酒杯一起对杯喝酒。

2、《乙卯重五诗》宋代 陆游

重五山村好，榴花忽已繁。

粽包分两髻，艾束著危冠。

译文：端午节到了，火红的石榴花开满山村。吃了像两只角的粽子，高冠上插着艾蒿。

3、《渔家傲五月榴花妖艳烘》宋代 欧阳修

五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重。

五色新丝缠角粽，金盘度送，生绡画扇盘双凤。

译文：五月是石榴花开得季节，杨柳被细雨润湿，枝叶低低沉沉地垂着。人们用五彩的丝线包扎多角形的粽子，煮熟了盛进镀金的盘子里，送给闺中女子。

4、《和梦得夏至忆苏州呈卢宾回客》唐答代 白居易

忆在苏州日，常谙夏至筵。

粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。

译文：回忆在苏州的那段日子，经常一起在夏日去吃宴席。粽子的粽叶香气扑鼻，竹筒饭鲜嫩滑口，烤好的小鹅鲜美无比。

5、《表夏十首》唐代 元稹

彩缕碧筠粽，香粳白玉团。

译文：五彩的丝线包扎这像碧玺一样翠绿的粽子，香气扑鼻的粳米像白玉一样抱团。

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五月即将结束了，六月份的节日只有端午节。端午节是我们国家重要的传统节日之一，说起端午节，大家肯定会想到吃粽子。除了可以从外面买现成的粽子之外，还可以选择自己包粽子来吃。自己包粽子，首先就要泡糯米。那么，糯米要泡多久呢?和小编一起来看看吧!

包粽子的米要泡多久

包粽子的米至少要泡半小时。将糯米和水按照1:2的比例倒入容器中，浸泡糯米的水最好是温度为30度左右的温水。这样泡出来的糯米做成的粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中。

糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。

实际上，只要每天坚持换水，糯米是不会变质的。但一定要注意，水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

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粽子有各种形状的，有正方形尖角的，长方形尖角的，圆形尖角的等等。很多人喜欢吃粽子，有些家庭每逢过节就要吃粽子，而且粽子要自己弄才更好吃。有些人吃粽子喜欢煮，也有些人喜欢蒸，那么，大家知道粽子蒸多久才会熟？粽子蒸熟多长时间好？

粽子蒸多久才会熟

将粽子放在蒸笼里蒸30分钟左右就可以熟了。超市里买的粽子是可以蒸的，通常我们会用电饭煲蒸，把粽子放在电饭煲的夹层上，下面加入冷水蒸，20分钟左右就熟了。购买回来的速冻粽子，可以直接放入锅中煮制，在煮制在时先把锅中放水，烧开，然后再把购买回来的速冻粽子放入到锅中，让水没过粽子最为，然后盖好锅盖接着煮制，由于粽子没有经过解冻，它需要煮制时间就会长一些，应该在二十到二十五分钟之间，煮好以后取出去掉粽叶直接食用就可以。

粽子是蒸还是煮

粽子是蒸还是煮这个问题困扰着很多不下厨的人，但是在实验过后，发现蒸和煮在不同情况下各有优劣。所以粽子是蒸还是煮这个问题，还要分情况来说。

1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。

2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。

粽子煮多久才会熟

看具体的烹饪用具。 不同的炊具受热情况不一样，倘若是用高压锅煮粽子，20分钟就熟烂了，用大锅煮，5个小时才会煮熟，在煮粽子的时候，可以根据平时煮饭的时间进行预测，粽子煮得多的话时间就稍微延长一些。

买的粽子蒸多长时间熟

10-15分钟即可。 外面买的粽子一般都是熟粽子，在生产的时候就已经煮熟了，拿到手后只需要将其热透即可，在高温下，10-15分钟就可以彻底热透了，粽子是营养丰富的食物，含有维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用对身体有好处。

大粽子煮多久能熟

在原有加热的情况下适量延长时间。 粽子的主要食材是糯米，糯米不易消化，一般都是将粽子煮得软熟后再食用，大粽子中糯米的含量比常规粽子要大很多，可以根据大小适当的延长加热时间，普通炊具可以多加30-60分钟的时间。

塑封粽子煮多久才会熟

10-15分钟即可。 塑封的粽子一般都是煮熟的，在生产的时候就将粽子包装袋里面的空气抽走了，这样可以延长粽子的可食用期限，拿到粽子后，将粽子放在沸水中，煮10-15分钟，之后捞起来，剪断棉绳食用。

速冻粽子煮多久才会熟

15分钟左右。 速冻粽子都是已经煮熟了的粽子，为了延长粽子的可食用期限才放到冰箱里面进行冷冻的，在食用前将粽子化冻，然后放在锅里煮15分钟，之后捞起，就可以品尝到美味的粽子了。

怎么加热速冻粽子熟得最快

微波炉加热。

很多人以为微波炉只能用于加热饭菜，其实它还有很多功能，例如煮速冻粽子，利用微波炉可以在短短的5分钟之内就加热至熟，因为微波炉的温度在短时间内可急剧升高，加上能够把微波能量均匀地分布在烹调腔，使得食物可以快速均匀熟透。

加热方法一

先解冻再加热。可以把速冻粽子放在保鲜室里自行解冻，这种方法大约需要半天或1天的时间，或放在室温下自行解冻，这种方法所需时间视室内温度而定，或用微波炉的解冻功能解冻，一般是选用80%火力1-1.5分钟，然后将粽子放入可微波炉的碗中加热3分钟即熟。

加热方法二

直接加热。把速冻粽子放在微波炉专用容器中，倒入冷水至粽子一半的位置，然后盖上带有排气孔的盖子，再把容器放在微波炉里，高火5分钟就可以取出食用了。

注意

取的时候要戴好手套，避免烫手，吃的时候别忘了等粽子晾凉，避免烫嘴！

吃粽子注意事项

1.吃粽子要在白天吃，在睡前千万不要吃这种难消化的东西。特别是9点后，吃进去的东西更不能完全消化，所以要避免睡前吃。

2.吃粽子的时候，我们可以搭配新鲜的蔬菜水果，这样做可以促使肠胃更好的蠕动。

3.粽子要趁热吃，如果是有添加肉，蛋黄，油脂等的粽子更不能冷吃，消化差的人一定要注意。

4.消化不好的人不要吃太多，否则会引起消化不良等问题。

5.一般自己包的粽子时效比较短，要及时吃掉。放在冰箱也要4天内吃掉否则不能吃放太久的，对身体不好。

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粽子大家都喜欢吃吧，这是端午节的时候，中国人都会吃的传统食物，现在，粽子的口味越来越多，有肉粽、豆沙粽、甜粽等等，不同的配料可以做出不一样的风味。粽子中江米粽子是比较有名的，今天就教大家江米粽子怎么包？

江米粽子怎么包

食材：

江米150克、红枣5个、葡萄干20克、白糖20克、粽叶6片、粽绳1根

江米粽子做法：

1、江米提前泡1个小时，葡萄干用清水泡10分钟；

2、红枣用热水泡10分钟，倒掉水，然后切片；

3、粽叶放入锅中，大火煮开，泡一会，留下煮粽叶的水；

4、在粽叶根部卷一个漏斗状，放入泡好的江米、红枣和葡萄干，使江米均匀的包住红枣和葡萄干，顺着粽子本身的形状把粽叶包裹完整，用粽绳系紧；

5、包好的粽子放入锅内，把煮粽叶的水倒入锅里，煮30分钟左右，捞出，同白糖一起上桌即可。

小贴士：

记住煮粽叶的水千万别倒掉，在煮粽子的时候，用粽叶水来煮，煮出来的粽子味道更香。

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