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白霜2021/9/26 12:57:49 |
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柿饼别名干柿、柿花、柿干，分布在河北、河南、山东、广西等地区。平常喜欢吃柿饼的朋友们发现，柿饼上有白霜，但是不清楚：柿饼上的白霜是什么？柿饼表面的白霜是什么东西？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
柿饼上的白霜是什么
柿饼上的白霜是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖， 含黄酮甙，鞣质，酚类，树脂， 香豆精类化合物，还原糖，多糖，挥发油，有机酸，叶绿素等。
柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。
柿霜是在晒制的过程中自然形成的，但有些会用白面粉来当柿霜，用手来搓一下柿饼上的霜，如细化则为好，如发涩有条状，则为面。也可以用手抹一点柿霜放入口中，自然上霜的柿饼其柿霜入口即化，并且味道非常甜，而人工撒的滑石粉或钌白粉则没有真正柿霜的味道和口感。
一般来说，柿饼上的这些白霜，不是特别的甜，主要是葡萄糖的缘故，没有其他糖分甜，所以这个也是验证柿饼上糖霜的真假性，有些商家会为了提高柿饼的销量，会在上面加入一些糖分，使得柿饼更甜了，其实这样的反而不好，会加重糖分的摄入。
而且柿饼上的白霜也不是越多越好，白霜的出现，主要是取决于柿子中含有的糖量，以及在晾晒的环境，所以柿饼上的白霜都是不均匀分布的。同时还要观察柿饼的颜色，一般都是橘红色或者是棕褐色，颜色不会太鲜艳的，在选择的时候，可以抖一抖柿饼，白霜脱了，说明是撒的糖分，没有脱落，就是本身的糖霜。
购买柿饼时，一定要看仔细了，同时也要提醒一些特殊的人群，不是每个人都适合吃柿饼的，里面含有一些糖分，对于血糖高或者是正在减肥的人来说，不建议吃，会加重体内的脂肪量，不利于身体的运行。而且里面还含有一些鞣酸，不适合体内有结石的人群食用，会加重小石头的出现，要注意健康饮食，减少损害的出现。
相信大家现在可以了解到，柿饼上的那些白霜是什么，其实就是柿饼本身析出的糖分，不用清洗，是可以直接食用的，在挑选柿饼的时候，也要注意到正规商店购买，避免买到劣质的，同时也要注意适当食用，别过量。
柿饼营养分析：
1.柿子饼能合理补充身体营养物质及细胞内液，具有润肺止咳生津止渴的功效;
2.柿子饼带有很多的维他命和碘，能医治缺碘造成的地区性甲状腺结节;
3.柿子饼中的柠檬酸等有利于肠胃消化吸收，提高胃口，另外有涩肠活血的作用;
4.柿子饼能推动血液中酒精的空气氧化，协助机体对乙醇的代谢，降低乙醇对机体的损害;
5.柿子饼有利于减少血压，清理血管垃圾，提升冠脉总流量，而且能活血化瘀消炎，改进心脑血管病作用。
柿饼饮食疗法功效：
柿橙味甘涩、性温，无毒性;柿蒂味涩、性温，入肺、脾、胃、小肠经;
有清热润肺，生津解渴，健脾胃止咳化痰的作用;
用以医治风热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
新鮮柿子饼有散血活血功效;柿霜润肺止咳，可用以喉干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止功效;柿子饼和胃活血;柿叶有活血功效，用以医治咯血、便血、流血、呕血、近期研究发现柿子饼和柿叶有降血压、利湿、消炎、活血功效。
停止使用柿饼常见问题
1.空肚慎吃生柿子饼或食柿后忌饮纯粮酒、烫水、防止患胃柿石症;
2.柿子饼含单宁酸，易与铁制融合，进而防碍身体对食材中铁制的消化吸收，因此贫血病人应少吃为好;
3.不必空腹吃柿子，柿子饼宜在餐后吃;
4.吃柿子的前后左右1钟头内不适合喝纯牛奶。
5.不适合与泡菜、乌枣同食，不然会造成 结石;
6.柿子饼不适合与鸭肉、大闸蟹、红薯、生鸡蛋相互服用，不然会造成腹痛、呕吐、腹泻等病症;
7. 食柿子饼前后左右不能食用醋。
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看了以上介绍，想必大家都了解兰蔻新塑颜紧致焕白霜怎么样了吧!
柿饼别名干柿、柿花、柿干，分布在河北、河南、山东、广西等地区。平常喜欢吃柿饼的朋友们发现，柿饼上有白霜，但是不清楚：柿饼上的白霜是什么？柿饼表面的白霜是什么东西？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
柿饼上的白霜是什么
柿饼上的白霜是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖， 含黄酮甙，鞣质，酚类，树脂， 香豆精类化合物，还原糖，多糖，挥发油，有机酸，叶绿素等。
柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。
柿霜是在晒制的过程中自然形成的，但有些会用白面粉来当柿霜，用手来搓一下柿饼上的霜，如细化则为好，如发涩有条状，则为面。也可以用手抹一点柿霜放入口中，自然上霜的柿饼其柿霜入口即化，并且味道非常甜，而人工撒的滑石粉或钌白粉则没有真正柿霜的味道和口感。
一般来说，柿饼上的这些白霜，不是特别的甜，主要是葡萄糖的缘故，没有其他糖分甜，所以这个也是验证柿饼上糖霜的真假性，有些商家会为了提高柿饼的销量，会在上面加入一些糖分，使得柿饼更甜了，其实这样的反而不好，会加重糖分的摄入。
而且柿饼上的白霜也不是越多越好，白霜的出现，主要是取决于柿子中含有的糖量，以及在晾晒的环境，所以柿饼上的白霜都是不均匀分布的。同时还要观察柿饼的颜色，一般都是橘红色或者是棕褐色，颜色不会太鲜艳的，在选择的时候，可以抖一抖柿饼，白霜脱了，说明是撒的糖分，没有脱落，就是本身的糖霜。
购买柿饼时，一定要看仔细了，同时也要提醒一些特殊的人群，不是每个人都适合吃柿饼的，里面含有一些糖分，对于血糖高或者是正在减肥的人来说，不建议吃，会加重体内的脂肪量，不利于身体的运行。而且里面还含有一些鞣酸，不适合体内有结石的人群食用，会加重小石头的出现，要注意健康饮食，减少损害的出现。
相信大家现在可以了解到，柿饼上的那些白霜是什么，其实就是柿饼本身析出的糖分，不用清洗，是可以直接食用的，在挑选柿饼的时候，也要注意到正规商店购买，避免买到劣质的，同时也要注意适当食用，别过量。
柿饼营养分析：
1.柿子饼能合理补充身体营养物质及细胞内液，具有润肺止咳生津止渴的功效;
2.柿子饼带有很多的维他命和碘，能医治缺碘造成的地区性甲状腺结节;
3.柿子饼中的柠檬酸等有利于肠胃消化吸收，提高胃口，另外有涩肠活血的作用;
4.柿子饼能推动血液中酒精的空气氧化，协助机体对乙醇的代谢，降低乙醇对机体的损害;
5.柿子饼有利于减少血压，清理血管垃圾，提升冠脉总流量，而且能活血化瘀消炎，改进心脑血管病作用。
柿饼饮食疗法功效：
柿橙味甘涩、性温，无毒性;柿蒂味涩、性温，入肺、脾、胃、小肠经;
有清热润肺，生津解渴，健脾胃止咳化痰的作用;
用以医治风热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
新鮮柿子饼有散血活血功效;柿霜润肺止咳，可用以喉干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止功效;柿子饼和胃活血;柿叶有活血功效，用以医治咯血、便血、流血、呕血、近期研究发现柿子饼和柿叶有降血压、利湿、消炎、活血功效。
停止使用柿饼常见问题
1.空肚慎吃生柿子饼或食柿后忌饮纯粮酒、烫水、防止患胃柿石症;
2.柿子饼含单宁酸，易与铁制融合，进而防碍身体对食材中铁制的消化吸收，因此贫血病人应少吃为好;
3.不必空腹吃柿子，柿子饼宜在餐后吃;
4.吃柿子的前后左右1钟头内不适合喝纯牛奶。
5.不适合与泡菜、乌枣同食，不然会造成 结石;
6.柿子饼不适合与鸭肉、大闸蟹、红薯、生鸡蛋相互服用，不然会造成腹痛、呕吐、腹泻等病症;
7. 食柿子饼前后左右不能食用醋。
有些朋友喜欢吃柿饼，其是柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，分白柿与乌柿两种。有些朋友发现柿饼上有白霜，那么，大家知道柿饼上的白霜可以吃吗？柿饼表面的白霜能吃吗？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。
柿饼上的白霜可以吃吗
柿饼上的白霜可以吃。
柿饼上的白霜其实是柿子自身的糖分，是由柿子果肉在随着水分而散发出的葡萄糖和果糖，它们凝结在柿饼的表面，当柿子成熟的时候，外层的皮就会脱落，在阳光下晒晾一段时间后就会形成白霜。
柿饼上的白霜需要和人工加在柿饼上的滑石粉相区别，没有涂滑石粉的柿饼，表面有一层略微发白的霜，这层薄霜分布不均匀，顶端重一点，有的还有霜圈。涂上滑石粉的柿饼子已看不出原色，白霜均匀地粘在柿饼子上面，好像裹了一层外衣，粉末的颜色非常白。自然晾晒出来的柿饼子摸起来比较干，不会掉粉；而涂过滑石粉的表面潮湿，轻轻一抖就会掉白霜，用手捻感觉霜末细滑，装柿饼子的袋子底部通常都会留有大量白霜。
很多人看到柿饼上的白霜，都会习惯性的清洗一下，觉得是脏东西，吃了不干净，但是清洗之后，等柿饼干了，你还是会看到白霜的，这是因为这些白霜并不是脏物，也不是商家撒在上面的粉，它是糖，是属于葡萄糖。
柿饼上的白霜，主要是在柿子加工的过程中，出现的一种物质，柿子中含有的糖分是比较丰富的，里面的水分也不低，在制作的过程中，水分会被蒸发掉，而糖分没那么容易蒸发，会随着水分的减少，出现结晶的情况，会体现在柿子的表面。
很多人可能会纳闷，柿子表面不是有皮吗，怎么还会有糖分析出，其实柿饼在制作的时候，是需要削皮的，然后进行处理，最简单的柿饼制作方法，就是将等到柿子清洗干净之后，削皮直接放在外面晾晒，等到水分蒸发掉，柿子基本上也就干瘪成饼了，上面的糖分结晶会粘在柿子的表面，形成我们所看到的白霜，这并不是杂物，也不是防腐剂，是可以食用的。
一般来说，柿饼上的这些白霜，不是特别的甜，主要是葡萄糖的缘故，没有其他糖分甜，所以这个也是验证柿饼上糖霜的真假性，有些商家会为了提高柿饼的销量，会在上面加入一些糖分，使得柿饼更甜了，其实这样的反而不好，会加重糖分的摄入。
而且柿饼上的白霜也不是越多越好，白霜的出现，主要是取决于柿子中含有的糖量，以及在晾晒的环境，所以柿饼上的白霜都是不均匀分布的。同时还要观察柿饼的颜色，一般都是橘红色或者是棕褐色，颜色不会太鲜艳的，在选择的时候，可以抖一抖柿饼，白霜脱了，说明是撒的糖分，没有脱落，就是本身的糖霜。
购买柿饼时，一定要看仔细了，同时也要提醒一些特殊的人群，不是每个人都适合吃柿饼的，里面含有一些糖分，对于血糖高或者是正在减肥的人来说，不建议吃，会加重体内的脂肪量，不利于身体的运行。而且里面还含有一些鞣酸，不适合体内有结石的人群食用，会加重小石头的出现，要注意健康饮食，减少损害的出现。
柿饼的传统制法
（1）将牛油切成方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。
（2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。
（3）取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个）。
（4）将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。
冬季是吃柿子的季节，当然，柿饼是也是不少不的果腹。大家都知道柿饼都是有鲜柿子制作而成的，有的柿饼上会出现一层白霜，这是怎么回事呢?柿饼上的白霜是什么?柿饼不上霜能吃吗?关于柿饼的白霜的问题，本文有答案。
柿饼上的白霜是什么?
柿饼上的白霜是糖霜，是可以食用的。
柿饼上的白霜是制作柿饼的过程中自然产生的现象，怎么解释呢?这还不是因为柿饼在晾晒的过程中，果肉中的糖分随着水分的蒸发跑到了果肉外，等水分完全蒸发完，遗留下来的糖分就因缺水而结成晶，日积月累，糖分由原来较甜的糖转变成不甜的糖，相信你也发现了，柿饼上的白霜虽然是糖，但是口感并不是很甜。
柿饼不上霜能吃吗?
当然能吃。有的柿饼没有出现柿霜有以下几种情况：
1、柿霜在较热的环境下化了
冬季吃的柿饼可能大多是有白霜的，但是如果在夏天或者天气足够热的情况下，柿饼上的白霜随着温度升高而变化，吃起来的口感可能不如冬季的柿饼。
2、柿饼晾晒时间不够
如果在制作柿饼的过程中晾晒时间不充分的话，柿肉中的水分未完全蒸发，糖分也很难结晶，所以无法形成柿霜，但是这样的口感与有柿霜的口感有差别。
如何区别柿饼上的白霜是真的?
真正好品质的柿饼是有白霜的，但是有些商家为了牟利，在加工上节约成本，会给未出白霜的柿饼加面粉或者其它白色的物质，如何区别呢?
首先，可以用手轻轻接触柿饼，如果上面的白霜很厚并且还会沾满手，那么这柿饼的白霜可能是假的。
其次，真正的白霜是很难掉落的，如果你抖一抖柿饼发现大量掉落白霜，那么这可能是所谓的“美容柿饼”吧。
最后，还有一点比较好判断柿霜的真假，如果是真的柿霜，用嘴巴舔一舔会发现入口即化，还带有微微的甜味，这是因为白霜的主要成分是葡萄糖，如果不融化的话，可能是加工的“白粉”。
有些朋友喜欢吃柿饼，其是柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，分白柿与乌柿两种。有些朋友发现柿饼上有白霜，那么，大家知道柿饼上的白霜可以吃吗？柿饼表面的白霜能吃吗？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。
柿饼上的白霜可以吃吗
柿饼上的白霜可以吃。
柿饼上的白霜其实是柿子自身的糖分，是由柿子果肉在随着水分而散发出的葡萄糖和果糖，它们凝结在柿饼的表面，当柿子成熟的时候，外层的皮就会脱落，在阳光下晒晾一段时间后就会形成白霜。
柿饼上的白霜需要和人工加在柿饼上的滑石粉相区别，没有涂滑石粉的柿饼，表面有一层略微发白的霜，这层薄霜分布不均匀，顶端重一点，有的还有霜圈。涂上滑石粉的柿饼子已看不出原色，白霜均匀地粘在柿饼子上面，好像裹了一层外衣，粉末的颜色非常白。自然晾晒出来的柿饼子摸起来比较干，不会掉粉；而涂过滑石粉的表面潮湿，轻轻一抖就会掉白霜，用手捻感觉霜末细滑，装柿饼子的袋子底部通常都会留有大量白霜。
很多人看到柿饼上的白霜，都会习惯性的清洗一下，觉得是脏东西，吃了不干净，但是清洗之后，等柿饼干了，你还是会看到白霜的，这是因为这些白霜并不是脏物，也不是商家撒在上面的粉，它是糖，是属于葡萄糖。
柿饼上的白霜，主要是在柿子加工的过程中，出现的一种物质，柿子中含有的糖分是比较丰富的，里面的水分也不低，在制作的过程中，水分会被蒸发掉，而糖分没那么容易蒸发，会随着水分的减少，出现结晶的情况，会体现在柿子的表面。
很多人可能会纳闷，柿子表面不是有皮吗，怎么还会有糖分析出，其实柿饼在制作的时候，是需要削皮的，然后进行处理，最简单的柿饼制作方法，就是将等到柿子清洗干净之后，削皮直接放在外面晾晒，等到水分蒸发掉，柿子基本上也就干瘪成饼了，上面的糖分结晶会粘在柿子的表面，形成我们所看到的白霜，这并不是杂物，也不是防腐剂，是可以食用的。
一般来说，柿饼上的这些白霜，不是特别的甜，主要是葡萄糖的缘故，没有其他糖分甜，所以这个也是验证柿饼上糖霜的真假性，有些商家会为了提高柿饼的销量，会在上面加入一些糖分，使得柿饼更甜了，其实这样的反而不好，会加重糖分的摄入。
而且柿饼上的白霜也不是越多越好，白霜的出现，主要是取决于柿子中含有的糖量，以及在晾晒的环境，所以柿饼上的白霜都是不均匀分布的。同时还要观察柿饼的颜色，一般都是橘红色或者是棕褐色，颜色不会太鲜艳的，在选择的时候，可以抖一抖柿饼，白霜脱了，说明是撒的糖分，没有脱落，就是本身的糖霜。
购买柿饼时，一定要看仔细了，同时也要提醒一些特殊的人群，不是每个人都适合吃柿饼的，里面含有一些糖分，对于血糖高或者是正在减肥的人来说，不建议吃，会加重体内的脂肪量，不利于身体的运行。而且里面还含有一些鞣酸，不适合体内有结石的人群食用，会加重小石头的出现，要注意健康饮食，减少损害的出现。
柿饼的传统制法
（1）将牛油切成方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。
（2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。
（3）取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个）。
（4）将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。
