大白

娃娃菜的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等等。有些朋友不太买菜，所以搞不清楚娃娃菜就是大白菜心吗？娃娃菜是指大白菜心吗？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。

娃娃菜就是大白菜心吗

娃娃菜不是大白菜心。娃娃菜是大白菜的一种特殊品种，与大白菜的菜心相似，但娃娃菜本身较小，因此根部也比白菜小很多，是一种袖珍型小株白菜，属十字花科，芸薹属，白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。

一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强。

大家在平时购买蔬菜的时候，一定会发现娃娃菜和大白菜会放在一起，这两种蔬菜从外形上看着非常的相似，但是体积大小确实不一样，因此很多人都会认为娃娃菜其实就是大白菜心，其实娃娃菜并不是大白菜心，娃娃菜是经过了一种特殊的培育方式，种植出来的蔬菜，这种蔬菜更像是大白菜的一个变种，但相较于大白菜的口感和味道来说，娃娃菜的口感和味道会更好一些，并且营养价值也要比大白菜更高一些。

娃娃菜和大白菜都有哪些区别

1、外形上面的不同

如果大家吃过娃娃菜也吃过，大白菜的话就会知道，娃娃菜和大白菜在外形上面就会有着很大的区别，正常情况下，娃娃菜看起来更加小巧一些，并且娃娃菜的菜叶也比较小，而大白菜的菜叶不仅仅大，大白菜的体积看起来也非常的粗糙，里面含有的水分也比较多。

2、颜色上的不同

娃娃菜和大白菜虽然都算是同一种白菜，但是在颜色上面还是有着细微的差别的，一般情况下，娃娃菜的外部会是绿色的，但是越到菜心的里面，娃娃菜的菜叶颜色就会是嫩黄色的，而大白菜无论是外面的菜叶颜色还是里面的菜心颜色基本上都是翠绿色的，也有一些大白菜会是深绿色。

娃娃菜的功效与作用

1、增强抵抗力

娃娃菜这种美味的蔬菜可以起到不错的增强身体抵抗力的作用，日常生活中适当的食用一些娃娃菜，对于帮助我们大家预防感冒及消除疲劳的效果也会是非常不错的，如果我们大家在生活中出现了。

2、解渴利尿

娃娃菜这种蔬菜中水分的含量也是非常高的，日常生活中适当的食用一些娃娃菜，也是可以起到非常不错的解渴利尿的功效的，如果我们大家出现了小便不利的症状了，那么适当的食用一些娃娃菜也是非常不错的选择，另外娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，对于帮助我们大家促进排尿的效果也是非常好的。

3、通利肠胃

其实我们大家不知道的是，娃娃菜这种美味的蔬菜对于帮助我们大家通畅利胃的效果也是非常不错的，尤其是我们肠胃不好的朋友们，日常生活中适当的食用一些娃娃菜，对于促进肠胃的健康更是很有帮助的，另外，炖煮后的娃娃菜更加有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

娃娃菜还具有不错的促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，如果我们大家日常生活中经常出现消化不良或者是食欲不振的症状，那么建议大家在生活中适当的食用一些娃娃菜，可以帮助我们大家起到非常不错的增强食欲和促进消化的作用的，另外，娃娃菜这种蔬菜也能预防矽肺、乳腺癌、肠癌等这些疾病的。

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导语：大白鲨是最大的食肉鱼类，是食物链最终极猎食者，即最高级消费者。它们最喜捕食海豹、海狮，偶尔也会吃海豚、鲸鱼尸体。67岁的斯蒂芬·弗林克(Stephen Frink)来自美国佛罗里达州，是一位摄影师和潜水爱好者，他曾前往澳大利亚南部、南非和墨西哥旅行，寻找并拍摄世界上最大的大白鲨。为了近距离拍摄大白鲨，可是在用生命在冒险呢，小编对此感到佩服不已。

在旅行中，弗林克遇见了一条他认为能挑战世界纪录的大白鲨。这条大白鲨被称为“深蓝”（Deep Blue），体长达到6米。

在另一位摄影师伙伴的陪同下，弗林克在金属笼里对“深蓝”进行了拍摄，不过无法对它的体型进行测量。尽管如此，弗林克还是捕捉到了它在水中滑行并张开大口的画面。

弗林克说：“人们通常会被大白鲨惊人的掠食能力震撼到，这是其他任何鲨鱼都无法做到的。”

“我的目标是靠近它们，并展现它们的行为，”弗林克说道。他同时也是一位杂志出版人。

弗林克说：“从我的照片中可以看到亲密感。水下摄影时，靠得足够近是很有必要的。对于大白鲨，需要在3英尺（约合90厘米）之内用广角镜头拍摄。”

弗林克称，南澳大利亚、南非和墨西哥是他最喜欢的潜水拍摄大白鲨地点。

弗林克热衷于海洋保育，他说：“它们很美，它们很威严，它们应当活着。

摄影师拍摄世界各海域大白鲨：最长达6米

摄影师拍摄世界各海域大白鲨：最长达6米

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白菜撕开切块，粉条用温水泡开，大概15分钟左右，大蒜切末，姜切末，红辣椒切丝，锅中倒入适量油，油温烧至5成热，加姜末、蒜末、红辣椒放进去炒香，倒入白菜翻炒均匀，炒至出水之后，再加入粉条翻炒，最后加老抽和酱油上色，生抽调味，炒匀盛出即可。

大白菜的做法

用料

白菜半个，粉条适量，大蒜5瓣，红辣椒半个，酱油少许，姜1块

白菜炒粉的家常做法：

1.白菜撕开，切成块。

2.粉条用温水泡开，大概15分钟左右。

3.大蒜5瓣切末，姜1块切末红辣椒切丝。

4.锅中倒入适量油，油温烧至5成热，加 姜末、蒜末、红辣椒放进去炒香。

5.倒入白菜翻炒均匀，炒至出水之后，再加入粉条翻炒。

6.最后加老抽和酱油上色，生抽调味，炒匀盛出即可。

小贴士

粉条也可以用粉丝、山芋粉、龙口粉等代替

粉条浸泡的时间不能太长，否则粉条的口感会变得很软。

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大白菜不仅口感清脆，也非常营养，大白菜几乎一年四季都可以吃，不少人把它腌了之后做成泡菜，也有人直接清炒。蒜蓉粉丝白菜是一道传统名菜，得到了很多人的喜爱，其制作方法也不难，喜欢吃的可以试试。

蒸大白菜的做法

食材：

大白菜300克，大蒜20克，小葱1根，盐1克，鸡精1克，蚝油3克，生抽3克

蒜蓉粉丝白菜的做法：

1、大白菜洗净，然后切好；

2、将大白菜放入开水锅中煮1分钟，捞出装盘；

3、锅中倒油，油温烧至6成热，放入蒜末炒熟，盛入碗中；

4、蒜末中调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克拌匀；

5、将蒜末淋在白菜上，锅中放入白菜蒸5分钟；

6、取出撒上葱花即可。

小贴士：

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

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众所周知，大白菜是一种人人都喜欢吃的家常菜，也是一种营养丰富的蔬菜。有些朋友看到过大白菜这一种生理性病害，那么，大家知道大白菜烧心是什么原因？大白菜烧心是怎么形成的？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。

大白菜烧心是什么原因

大白菜烧心是由缺钙引起。植株缺钙会影响细胞壁果胶酸钙形成，限制细胞分裂，阻碍大白菜生长，使植株体内水分失调，发生“干烧心”。

1、天气干旱未能及时浇水，地下盐分会上升造成白菜吸收钙元素受阻，植株缺钙就会出现烧心问题。

2、田地里有积水未能及时清除，白菜根系发育不良也会导致不能吸收土壤中的钙元素。

3、长期只使用化肥而不使用有机肥，会造成土壤板结、黏重，这也是大白菜烧心病发生的主要原因。

4、软腐病，大多是发生在还比较暖和时，菜心被虫子为害了，并将软腐病菌传了上去，腐烂的部分又湿又粘，也就是所谓的烧心。

大白菜烧心如何预防

1、及早耕地晒垡，施腐熟的有机肥，采用小高垄栽培，适时进行播种。

2、选用抗病品种，一般情况下，青帮类型和直筒类型的品种比较能抗病。

3、及早消灭造成白菜伤口的各种害虫，如菜青虫、黄条跳甲、猿叶虫、小菜蛾、地明和甘蓝夜盗蛾等。

4、雨后及时的排水，肥、水管理要协调，避免土壤过干、过湿。在包心期不要用大水漫灌。

5、药剂防治，在大白菜烧心的初期可以喷药防止病害蔓延，喷药应以轻病株及周围的植株为重点，注意喷在接近地表的叶柄及茎基部。

6、及时清除病株，如在田间发现了重病株，应及时收获或拔除，以减少病源，防止蔓延，特别是在灌水前或是大雨前应先进行检查处理，拔除病株后，在穴内可以喷洒石灰水进行灭菌处理。

种植大白菜的步骤

1、整地

人们需要选择前一年没有种过大白菜的土地来栽培。大白菜的根须入土较深，土地应适当深耕，施足腐熟的有机质肥料作为基肥，这是保证大白菜丰产的主要关键之一。再根据北方气候来决定育苗移植，可以釆用低畦便于移植后灌溉，或做成畦面宽排水、灌溉均便。

2、播种

要选用抗病、产量大的品种，才能保证大白菜产量不受影响。播种期，江浙地区白露前后，直播种植，好处是耐旱、早熟，并可减少软腐病的发生，但是苗期管理较费工。播种后应保持一定水分，促使迅速出苗。直播的大白菜，自出苗到定苗，要进行3~4次间苗，早间苗，晚定苗，保证全苗。接下来是育苗。出苗后苗期保持干干湿湿。苗期间苗两次第一次在破心时，第二次在具有两片真叶时定植应严格掌握在播种后20天左右，定植前2~3天不浇水，在苗床中浇透水，便利挖苗时多带土。栽植后及时浇水，7天左右苗可以有效成长。

3、田间管理

大白菜生长期长，产量高，在整个生长期间需要大量的水分和养分。所以要在白菜生长期提供充足水分和养分。

大白菜的病虫害防治

大白菜的主要病虫有：软腐病、斜纹夜蛾等。

（一）、软腐病

又叫烂疙瘩。多半在包心期开始发病，发病初期外叶在太阳光照射下，多呈萎垂状，但早晚仍然恢复，随着病情的发展，这些病叶不再恢复，露出叶球。病斑呈水浸状，病部组织变褐、腐烂和粘滑，有臭味。

防治方法：采取综合防治，以防为主的原则。具体作法是：

1、实行轮作。有条件的地方以水旱轮作为宜。不要施带病的有机肥料。要深翻晒白，控制病菌的来源。

2、实行高畦栽培，有利于排水防涝，可以减轻病害的发生。

3、合理灌水施肥：做到施足底肥，及时追肥，使苗期生长旺盛，增强抗病能力。

4、及时拔除病株：拔除病株可以减少菌源，防止病菌蔓延。特别是在灌水前应及时检查处理。穴内撒上石灰进行灭菌处理。

5、注意防治害虫：避免造成伤口，以防病菌侵入。

6、选用抗病品种：一般青帮品种和杂种一代抗病力较强。

7、药剂防治：可选用下列农药：农用链霉素每小包加水100公斤或70%敌克松600倍灌根；也可用20%龙克菌600倍或47%加瑞农800倍7天一次，连喷2-3次。

（二）、斜纹夜蛾

又叫麻麻虫、荷叶虫。以初孵幼虫群集在叶背面啃食，只留下上表皮和叶脉，被害叶好象“纱窗”状。幼虫长大后，食叶片成缺刻，严重时可将全叶吃光，甚至咬断幼嫩茎秆。

防治方法：斜纹夜蛾具有杂食性、暴发性、繁殖力强的特点，且老龄幼虫抗药性又强，故防治上应狠抓杀蛾灭蛹，摘除卵块，及时防治1、2龄幼虫。

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