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大火2020/7/8 16:02:49 |
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云南的美食非常多，但是说到具有代表性的美味，就不得不提火腿，云南人喜欢吃火腿，很多人都知道，而且云南火腿好吃，首先得益于风土与气候，腌制火腿的地方海拔均较高，气候干爽，适合发酵。
为什么云南火腿好吃？
云南的土猪是火腿好味道的保证，像乌金猪、版纳冬瓜猪、保山猪、高黎贡山猪、迪庆藏香猪……这些用来制作火腿的土猪，一般都是喂养了好几年的，有的甚至喂养了七八年。它们吹山风赏山雨喝山泉感受四季，吞野果吃野菜游野地无忧一生。
其次，盐的质量是腌制的保证。云南一些地方的火腿都是用当地所产的盐来腌制，诺邓火腿和老窝火腿就是如此，而像宣威火腿，则是采用普洱磨黑盐或楚雄黑井盐。
云南火腿的好，可丝毫离不开云南人精细的工艺，为你推荐云南三大火腿，没有吃过是你一辈子的遗憾哦！
天下第一“腿”——宣威火腿
宣威火腿，是三大火腿中人气最高的，也是知名度最高的，产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次地国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。
宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世。宣威火腿的历史非常悠久，可追溯到明代，孙中山先生曾为其题词“饮和食德”，从此享誉中外。而在竞争日渐剧烈的食品市场中宣威火腿一直经久不衰，扎根开花，堪称天下第一“腿”。
特点：色泽鲜艳，制作简单粗暴快，饿货首选
舌尖上的腿——大理诺邓火腿
央视摄制的纪录片《舌尖上的中国》让大理邓诺火腿名声大噪，白族诺邓火腿的配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格，同时有着千年历史的诺邓天然盐井，选用村民自家养的土猪肉，一只腿火腿一般存放一年，多则三五年，造就了诺邓火腿所独具的美味。
诺邓火腿做工精细，选料认真，用来腌制火腿的盐，是本地自产自销的诺盐，还有诺邓特殊的气候条件，那里的雨量适中，气候温和，霜期较为短，养猪多以玉米、大豆及绿叶植物为饲料，肉质细、油脂薄，瘦肉多，猪种十分理想，为腌制优良的猪膘肉创造了最佳条件。这一切形成了它完美的品质。
诺邓火腿好吃，是因为用的盐囟来腌制。冬季杀年猪时，将新鲜猪腿凉12—24小时，然后用刀把整层打整光滑，用锥子在猪腿的血脉处扎几下，用力挤出里面的血水，用诺邓产包谷酒在猪腿上均匀的撒抹一次，然后用手在猪腿上均匀地撒上盐，并边撒边搓，让猪腿充分吸收盐份，最后再在猪腿上均匀地撒上一层盐，用手轻拍压，把猪腿皮朝下平平地放在木缸或大铁锅内，盖上盖子，腌15—20天，这样加工的火腿才是有名的正宗诺邓火腿。
特点：爆香爽口、实实在在的下饭菜！
色香味俱全——鹤庆火腿
鹤庆火腿是云南名特食品，因其腿部弯曲，外形圆整，故又名圆腿或盘腿。鹤庆白族腌制盘腿历史悠久，早在明代就把鹤庆火腿作为纳贡和远销外地的著名特产。清康熙《鹤庆府志》记载：明代嘉靖年间名宦查伟“丰酒肥腿食客”，肥腿就是盘腿。
鹤庆火腿，采用当地白族群众厩养的油葫芦猪为原料，且最肥不超过50公斤，猪宰杀后，把皮薄肉嫩的猪后腿刮洗干净，并把它旋成圆形，将猪脚弯曲盘插于边皮之中，搁放在通风处或阴凉处风干，再用竹签在肉上扎若干下，然后喷上酒，撒上食盐，并用手在肉上反复揉搓，使其入味。待肉皮回软便成批堆放，用重物加压把血水排出后再放入缸内。加工制作多的人家还可以放入自家专用来加工腌制火腿的窖内。腌上一个月后再取出，挂在阴凉通风的地方凉干，这样火腿就加工制成了。
鹤庆火腿多次获得大理“金花奖”和云南省优质食品称呼。1980年全国火腿评选中被评为国家金奖1994年获得乌兰巴托国家博览会金奖。
特点：肉质丰满，四边膘肥、色泽鲜艳、肥瘦适中、味美香浓、营养丰富、食而不腻，保存期长，是佐餐、宴客、滋补身体，馈赠亲友的佳品。
1月8日上午9点57时左右，大连百年城着火，起火原因暂不明晰，已有消防车赶到现场。经过消防官兵的努力扑救，与上午十点左右，明火被扑灭。就在消防官兵松下一口气的同时，明火又再次出现。
大连百年城着火，现场浓烟滚滚。今早9点半左右，百年城突发火情,出现明火，附近浓烟滚滚。接到消息后，消防员第一时间赶到现场。经过消防官兵的努力扑救，与上午十点左右，明火被扑灭。就在消防官兵松下一口气的同时，明火又再次出现。到十一点半左右，火灾被完全控制，至此，百年城大火告一段落。#p#副标题#e#
大连百年城着火，现场浓烟滚滚。今早9点半左右，百年城突发火情,出现明火，附近浓烟滚滚。接到消息后，消防员第一时间赶到现场。经过消防官兵的努力扑救，与上午十点左右，明火被扑灭。就在消防官兵松下一口气的同时，明火又再次出现。到十一点半左右，火灾被完全控制，至此，百年城大火告一段落。#p#副标题#e#
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大连百年城着火，现场浓烟滚滚。今早9点半左右，百年城突发火情,出现明火，附近浓烟滚滚。接到消息后，消防员第一时间赶到现场。经过消防官兵的努力扑救，与上午十点左右，明火被扑灭。就在消防官兵松下一口气的同时，明火又再次出现。到十一点半左右，火灾被完全控制，至此，百年城大火告一段落。
夏日炎炎，每到夏天我们都会躲进空调房里避暑，中国有四个城市，由于夏天的高温，被称为是四大火炉。那么四大火炉是哪四大火炉呢?
中国“四大火炉”指的是长江流域的南昌、重庆、武汉、南京这四个城市。四大夏季气候炎热的大城市被称为“四大火炉”，四大火炉中最闷热、无风的城市就属南昌。
火炉城市是中国对天气酷热的城市的称呼。科学上用出现35℃以上高温日的天数来衡量一个城市的炎热程度，一年中最高气温超过35℃的日子达20天以上，而且出现过40℃以上的高温天气，这样的城市就被成为是“火炉”。
随着经济的快速发展，汽车的降价、生活方式的改变，汽车尾气的排放以及空调的普及，都在向大气排放热气。城市里的人口、高楼、道路密集，混凝土、柏油路使太阳辐射升温快，散热慢，热岛效应越来越明显，城市的温度在逐步升高，越来越多的“火炉”涌现出来。
在2017年7月，中国气象局国家气候中心发布榜单里，通过综合分析中国省会城市和直辖市的气象资料，首次向公众权威公布中国夏季炎热城市情况，综合分析的结果是，夏季炎热程度靠前的10个省会城市或直辖市分别为重庆、福州、杭州、南昌、长沙、武汉、西安、南京、合肥、南宁。
导语：在人们的印象中，中国四大火炉城市是重庆、南昌、武汉和南京。但是，随着温室效应的加强，每个城市的气候每年都在发生变化，所以“四大火炉”城市也不再是这四个了。那么，最新四大火炉是哪四个城市呢？一起来了解。
中国四大火炉城市 最新四大火炉是哪四个城市
四大火炉城市
最新四大火炉城市为：重庆、武汉、杭州、南昌。
中国气象局国家气候中心发布榜单，通过综合分析中国省会城市和直辖市的气象资料，首次向公众权威公布中国夏季炎热城市情况，综合分析的结果是，夏季炎热程度靠前的10个省会城市或直辖市分别为：重庆、福州、杭州、南昌、长沙、武汉、济南 、西安、南京、合肥、南宁。其中，排在前列的重庆、福州、杭州、南昌四个城市被不少网民冠名为“新四大火炉”
最早始于民国时期，当时长江流域的上中下游段重庆、武汉、南昌、长沙夏季气候炎热，故被传称为“四大火炉”。随着气候变化和气象站点的迁移，城市榜单也在变更。
“火炉”这个说法最早反映的是公众的直观感受，长期以来没有明确的定义和标准。21世纪后，火炉城市开始以炎热指数、高温日数、连续高温日数、夏季平均最高气温和最低气温等作为入选的考虑因素。
“四大火炉”形成的原因：
四大火炉
重庆、武汉、南京等长江中下游城市在夏季常常如火炉般闷热，主要是由于夏季受西太平洋副热带高压控制，维持较长时间的高温高湿天气。特别是7月中下旬和8月上中旬，副热带高压一般维持在长江中下游及其附近地区，使得这些地区闷热难耐。
重庆之热源于地形，“渝炉”堪称老山炼丹，是全国有名的盛夏高温区。而专家认为山城夏季多雨是工业化的结果，工业排放物(二氧化硫、微小粉尘等)的增加影响到太阳辐射，导致了降水量提升，高温日相对减少。这样的“人工降雨”一定程度上是环境污染的“意外收获”。
江城武汉可称“一代炉魁”。此地江河湖泊众多，水汽大量蒸发，团团热气将整个城市罩住，一方面减慢了地面热量向空中辐射的速度，另一方面使人体表面不易散热，宛如桑拿，汗出如浆，闷热难耐。1934年某日武汉41.3℃的纪录为江城夺得“炉魁”之称。
南京深得江南“夏九九”的精髓：扇子勿离手，出汗如出浴。宁沪两地高温堪称伯仲，不过上海临海地形让南京自叹不如，因为海陆间气压差，上海的晚上比南京凉爽很多，虽然两地日最高温差不多，但是日平均温度上海就比较低。
随着工业经济的快速发展，石油、煤炭等化石能源的空前规模的燃烧和温室气体二氧化碳的排放，汽车的降价、生活方式的改变，越来越多的人们购车代步;加上空调的普及，这些都在向大气排放大量热气。城市里的人口、高楼、道路密集，混凝土、柏油路使太阳辐射升温快，散热慢，热岛效应越来越明显，城市的温度在逐步升高，越来越多的“火炉”城市涌现出来，这也是人类无节制活动加剧地球环境急剧变化升温的现实例证。
提起重庆，大家都知道重庆有“山城”“雾都”“四大火炉之一”的别称。这主要是因为重庆多山，而且重庆多雾，还有就是重庆夏天的天气十分炎热。那么，除了重庆之外，其他三大火炉分别是哪几座城市呢？一起来看看吧！
四大火炉是哪四个城市
四大火炉指的是中国夏天天气炎热程度最严重的四个城市。最新的中国四大火炉城市分别指的是重庆、武汉、杭州、南昌。
中国炎热程度靠前的城市主要有重庆、福州、杭州、南昌、长沙、武汉、西安、南京。 网民将排名比较靠前的重庆、武汉、杭州、南昌冠为中国“四大火炉”城市。
民国时期，中国主要有“三大火炉”的说法，分别指的是重庆、武汉和南京。如今，人们设定了新的“”城市。
除了“四大火炉”之外，还有着“七大火炉”的说法，分别指的是南昌、重庆、福州、天津、长沙、杭州、上海这七个城市。
关于“四大火炉”的确定，主要是考虑炎热指数、高温日数、连续高温日数、夏季平均最高气温和最低气温等多种因素。
在全球变暖的背景下，中国夏季城市的炎热程度呈现逐年上升的情况，因此，“火炉”的名单也越来越长了。
火炉之所以被称为火炉，是因为这些地方的温度太高。中国四大火炉远近闻名，是对我国温度比较高的城市的称呼。据调查这些城市全年的炎热指数、夏季平均最高气温等因素相对于其他的城市都比较高，所以才被称为火炉。下面就一起了解一下中国四大火炉吧。
重庆
无论哪个版本的四大火炉，重庆似乎一直都榜上有名。从1981年到2010年里，重庆市夏季高温日数高居10个城市的首位，为28.5天。其中连续大于35度的高温日数平均值为11天，高于38度的天数平均为6.5天，这两项指标也都名列榜首。
福州
全国33个省会级城市，最近10年(2000年-2009年)高温天总数。福州以10年375个高温天名列榜首，第二是杭州(355个高温天)，第三是重庆(343个高温天)。内地最新三大火炉分别是福州、重庆和杭州。福州为中国内地省会级城市的高温王者，超过了重庆，成为内地大城市第一火炉。
杭州
杭州有钱塘江和西湖，水面蒸发会增加湿度，人感觉更热，而且极端气温最高可达39.8度至42.9度
南昌
每年夏季最热的时候，午夜12点室内温度可以达到33-35度，直到凌晨3点后温度才会下降。正午室外温度更达到40度左右，地表温度达到60-70度，人们即使在屋内或树下避暑，仍然汗如雨下。
