鲅鱼

讯，日晕是一种常见的大气光学现象，昨天，在辽宁省营口就出现了罕见的超大日晕，天空中会飘浮着无数冰晶，十分壮观。据了解，日晕是阳光通过卷层云时，受到冰晶的折射或反射，就可能形成日晕现象，这也是很多摄影师作品的素材。

2020年7月12日，辽宁省营口市，鲅鱼圈上空出现日晕天象，超大日晕奇幻无比，美不胜收。据了解，日晕是日光通过卷层云时，受到冰晶的折射或反射而形成的。

什么是日晕?

日晕也叫圆虹，一种大气光学现象，是日光通过卷层云时，受到冰晶的折射或反射而形成的。当光线射入卷层云中的冰晶后，经过两次折射，分散成不同方向的各色光。有卷层云时，天空中会飘浮着无数冰晶，在太阳周围同一圈上的冰晶，都能将同一种颜色的光折射到人的眼睛里形成内红外紫的晕环,(实际并没有)天空中有冰晶组成的卷层云时，往往在太阳周围出现一个或两个以上以太阳为中心、内红外紫的彩色光环，有时还会出现很多彩色或白色的光点和光弧，这些光环、光点和光弧统称为晕。

日晕出现的时间是什么时候?

日晕多出现在春夏季节，是一种比较少见的天象，一般在上午或下午出现，正午出现日晕天象比较少见。

民间有“日晕三更雨，月晕午时风”的谚语。日晕的出现，在一定程度上可以成为天气变化的一种前兆，出现日晕天气有可能转阴或下雨。

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鲅鱼提前用清水浸泡6小时去除多余盐分。大葱一端纵向切几刀不切断;3、鱼身对半切开，加入料酒、蚝油、辣椒面拌匀腌制20分钟。平底锅油温6成热，放入大葱炸至微焦后捞出。油温冷却至6成热时，放入鲅鱼单面煎至定型金黄后翻面，直至熟透后取出装盘。

家常香煎鲅鱼怎么做

食材：

鲅鱼1条、大葱1段、姜1块、辣椒酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、辣椒面适量

香煎鲅鱼的做法

1、鲅鱼提前用清水浸泡6小时去除多余盐；

2、大葱一端纵向切几刀不切断；

3、鱼身对半切开，加入料酒、蚝油、辣椒面拌匀腌制20分钟；

4、平底锅油温6成热，放入大葱炸至微焦后捞出；

5、油温冷却至6成热时，放入鲅鱼单面煎至定型金黄后翻面，直至熟透后取出装盘。

小贴士：

鲅鱼在煎之前，一定要先用清水浸泡，去除里面多余的盐分。

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鲅鱼籽能吃。鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。鲅鱼背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。有时还会跃出水面，鳞光闪闪，非常壮观。鲅鱼种类较多，常见的有中华马鲛、康氏马鲛、蓝点马鲛和斑点马鲛等。

鲅鱼牙齿尖利，行动敏捷，生性凶猛，其流线型的身体使之游泳的速度奇快，经常成群追捕小型鱼类，其中鱼是它们最喜欢吃的食物。

鲅鱼分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。

鲅鱼喜栖息于沿岸及沿岸水与外海水交汇处水域。性凶猛，游泳力强，喜集群。昼夜垂直移动现象明显。天气睛朗、潮流缓慢、晨昏或细雨、有雾时常起浮和跃出水面。水温低时常下沉到水域中下层。

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鲅鱼背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。可以制作成多种好吃的食物，今天要教大家做的是红烧鲅鱼，红烧鲅鱼口感鲜美，非常入味，很多人都喜欢吃。

红烧鲅鱼怎么做

食材：

鲅鱼200克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、香叶2片、八角2个、花椒5克、小茴香5克、酱油2汤匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

红烧鲅鱼的做法：

1、葱切段，蒜切两半，姜切片；

2、鲅鱼切成块；

3、锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜小火煸炒，再加入香叶、八角、花椒、小茴香炒出香味；

4、接着倒入酱油、蚝油、盐和清水煮开，继续放入鲅鱼块，中小火慢炖20分钟；

5、最后加入白糖和鸡精调味，盛出即可。

小贴士：

挑选鲅鱼的时候要注意，优质鲅鱼表皮光滑不浑浊，无破皮，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰的，肉质饱满坚实、富有弹性，外形完整，无腐烂变质等异味。

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鲅鱼洗净，切块，大葱切段，姜切片，配料八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包，鲅鱼里加葱、姜、生抽盐和五香粉腌制3小时，锅里加油，鲅鱼下锅炸至金黄，捞出，另起锅，加清水烧开，放调料包煮5分钟，放入生抽、老抽、白糖和盐烧开，鲅鱼放进去煨制，汤汁收干，盛出。

鲅鱼怎么做好吃家常

用料

鲅鱼2条，大葱半段，姜3片，八角1个，花椒1茶匙，桂皮2小块，香叶2片，五香粉半茶匙，糖1汤匙，白酒1汤匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙，盐

干烧鲅鱼的做法

1.鲅鱼2条洗干净，然后切成块。

2.大葱切段，姜切片。

3.将配料八角、花椒、香叶、桂皮全部都装入调料包里面。

3.鲅鱼段里面加入葱、姜、生抽盐和五香粉拌匀，腌制3小时，腌好后，沥干水分。

4.锅里加入适量油，鲅鱼下锅炸至金黄，捞出控油。

5.另起锅，加入清水烧开，放入调料包，大火煮5分钟。

6.放入生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖和盐，大火烧开。

7.将鲅鱼放进去，小火煨制，汤汁收干，盛出。

小贴士

鲅鱼做之前腌制一下，做出来会更加入味。

没有吃完的鲅鱼，可以密封好放入冰箱保存。

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饺子大家都应该吃过很多了，其中鲅鱼饺子是很多人都爱吃的一种美食。鲅鱼饺子是山东传统美食，采用以鲅鱼肉和其他辅助材料为馅，鲅鱼饺子味道鲜美，有着丰富的营养价值，有兴趣的赶紧看看！

鲅鱼馅饺子怎么调馅

食材：

鲅鱼100克、饺子皮10张、肥猪肉30克、韭菜30克、盐1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙

鲅鱼饺子的做法：

1、肥猪肉剁成泥，韭菜剁碎；

2、鲅鱼去骨去皮，把鱼肉剁成泥；

3、碗中加入韭菜、鲅鱼、肥猪肉、盐、少许油、酱油、胡椒粉搅拌成馅；

4、饺子皮放入鲅鱼馅，对折捏合、压皱捏出花边摆盘；

5、饺子放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右，出锅即可。

小贴士：

鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生；小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力，食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。

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