最好吃

图中大姐把葱、姜切碎，放适量盐，花椒面和萝卜一起拌匀。

加入少量面粉拌匀。

在加入两个鸡蛋，搅拌成粘稠状，让萝卜丝和面糊粘到一起。

大姐用双手搓出丸子的形状。

把油烧到七分热的时候，将做好的丸子逐个放入油锅，中小火慢炸，炸好一面再翻面，炸成两面金黄捞出即可。这种美食即好吃又好做，冬天更应该多吃点。

出锅的丸子有萝卜的香味，咬一口香脆酥软，是大家值得一试的美味。很简单的材料，虽然没有肉，却比吃肉还过瘾。农村大姐做的素萝卜丸子，方法简单易学，既省钱又健康。冬天就应该多吃点萝卜，这样做的萝卜老人小孩都爱吃！大家也试试吧！

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冬瓜去皮切片，虾仁洗净沥干水分，虾仁倒碗中，加料酒、盐、鸡精和淀粉拌匀，锅里加适量清水烧开，放冬瓜片焯至七成熟捞出，油温烧至4成热，倒虾仁炒至变色，捞出，另起锅，放花椒爆香，冬瓜倒进去翻炒，加盐、鸡精和淀粉炒匀，加虾仁炒匀，出锅撒上葱花即可。

冬瓜怎么炒最好吃

食材：

冬瓜250克，虾仁100克，葱1根，花椒少许，蒜3瓣，鸡精1勺，料酒1勺，盐2勺，淀粉

冬瓜炒虾仁的做法：

1.冬瓜去皮，然后切成片。

2.虾仁清洗干净，然后沥干水分。

3.将虾仁倒入碗中，然后加入少许料酒、盐、鸡精和淀粉搅拌均匀。

4.锅里加入适量清水，水烧开，放冬瓜片焯至七成熟捞出。

5.锅里倒入适量油，油温烧至4成热，倒入虾仁，快速翻炒至变色，捞出。

6.另起锅，放入花椒爆香.

7.将冬瓜倒进去快速翻炒，加入少许盐、鸡精和淀粉炒匀。

8.最后加入虾仁翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

炒虾仁之前，一定要先腌制一下，然后大火翻炒，这样虾仁的口感更好。

炒冬瓜会出水，所以先焯水之后再炒，不仅更入味，而且也不会出太多水。

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抄手是成都的特色小吃之一，成都人非常喜欢吃抄手，抄手馅料丰富，汤料浓香，三餐都可以吃，成都的抄手店很多，而且口味上也有着一定的差异，成都人都喜欢到哪里吃抄手呢？今天介绍成都最好吃的抄手店，这些店都是成都本地人最爱去的地方。

重庆万州麻油抄手

这家开了10年的抄手店，据说是李宇春的最爱。它隐匿在新二村菜市场里，面积不大，只有8张桌子，人多的时候要拼桌。抄手刚端上来的时候就可以闻到麻油香，麻油抄手不似老麻抄手口味那么重，取而代之的是温柔的麻香，还是非常够味的。

老板是地道的重庆万州人，他们家的麻油抄手很正宗，个头挺大，馅还多。除了麻油抄手，他们店里的抄手还有红油、骨汤、海味等可以选择，但还是麻油的最好吃哈！

这家店很傲娇地只卖中午，抄手都是现包的，肉馅很新鲜，卖完就收摊，去了只有吃面了。抄手爱好者一定要来试试这家小店。

人均：8元

推荐：超正宗麻油抄手

地址：西体路新二村菜市场内(西体对面)

干海椒抄手

这家店在82信箱21栋三单元一楼，居民房改成的餐馆。在红色年代，成都东郊每个单位都是以数字命名，后面还冠以“信箱”，乍一听还以为是邮局，其实是特殊年代保密的需要。

店名“干海椒抄手”让人觉得这家店主打的是干拌抄手。其实店内的抄手种类很多，而干海椒抄手是汤的，干拌抄手才是干的，别点错了。干拌抄手的馅足足的，堪比乒乓球。肉馅也很新鲜美味。就是记得吃之前要拌匀，以免咸淡不均，影响口感。

店里还有很多鲜香的抄手，比如土鸡竹荪汤鲜虾蟹籽抄手，光听名字就觉得很营养。鸡汤非常鲜，每个抄手里头都有一只Q弹的虾仁还有蟹籽，有种吃云吞的感觉。

这家抄手的馅最值得摆一摆。抄手的个头很拽实，里面的馅儿也包得很紧实，大概是成都唯一一家饱满得感人的店。他们家抄手分两种，纯猪肉馅和混入蟹籽虾仁的肉馅。猪肉剁得细且嫩，饺子皮拈得薄，煮透后，第一口咬下去是皮微脆的韧性，第二口下去才是馅的Q弹与爆浆。

人均：17元

推荐：干拌抄手、土鸡鲜虾抄手

地址：建设路71号八二宿舍一区21栋三单元一楼

佰味抄手

这家抄手店在抚琴小区公交站后面，很好找。店里最受欢迎的莫过于鱼香干拌抄手和藤椒抄手了。干拌的鱼香抄手一口咬下去，鱼香味浓郁，酸甜微辣的感觉让人顿时胃口大增，而且不会觉得油，推荐！

藤椒抄手是汤的，汤的味道真的很赞，辣味很清爽，抄手的皮很有韧性，吃到嘴里的抄手皮不会烂兮兮的，肉馅不算特别饱满，而是刚刚好。店里还提供免费的豆浆，非常贴心。

人均：12元

推荐：藤椒抄手、干拌鱼香抄手

地址：一环路西三段71号（抚琴小区公交站后面）

叶抄手

老成都人最喜欢的抄手店之一，很多人都吃了十几年了，虽然它不能算是成都最好吃的那家抄手店，但是这么多年对味道的稳定发挥也着实不易。叶抄手是24小时营业的，很多出租车师傅晚上常来这里吃一碗抄手，这里应该是很多人的“深夜食堂”了，再晚过去都能吃上热腾腾的抄手。

红塑料碗，佐料铺底，抄手一上桌就忍不住拌起来。鸡汤抄手，是无数成都人周末一早的首选。端菜的大妈每次都能及时上菜，就怕耽误了几分钟就让抄手皮子失色失口感。他们家抄手最大的特色就是浇头多，平时我们吃面的时候加的牛肉、排骨、鸡杂……这里搭配抄手，口味应有尽有。肉上加肉，两个字“满足”！

他们家抄手最大的特色就是浇头多，平时我们吃面的时候加的牛肉、排骨、鸡杂等等，这里可以把面换成抄手，简直是肉上加肉，很满足！牛肉抄手的浇头是笋子烧牛肉，笋子很好吃，汤底有股药材味，是那种非常传统的味道。整碗抄手分量很足的。

排骨抄手的排骨都是抿嘴儿排骨，很实在！如果一个人去吃的话，来一份抄手再点份小吃（比如蒸蛋），足够吃饱了。

人均：16元

推荐：“肉上加肉”的抄手

地址：观音阁后街3号附1号

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中国一直是一个美食大国，各种各样的，美食可谓是令人眼花缭乱，最受人喜爱的还是方便快捷的街边小吃，那么你知道哪些街边小吃最受欢迎吗？今天就为大家推荐一下中国最好吃的那些街边小吃~

1、麻辣烫

一只其貌不扬的辣锅，货架上有各种串好的蔬菜和肉类任君选择，然后让店里的服务员来帮你用鸡肉或猪肉熬制的高汤将这些食材一起煮沸。简直就是吃货的福音！

2、生煎包

多汁的猪肉包精心煎炸，加上新鲜的小葱末和炒过的熟芝麻，真是一种难以拒绝的美味！刚出锅的生煎包风味最佳——完全值得你舌头上烫口的刺痛。

3、臭豆腐

当你开始为臭臭的豆腐垂涎的时候，你就会知道你已经是一个真正的中国人了。 一开始我们是惊奇的，这种小吃气味奇丑，豆腐却是干净卫生，口感丝滑的。四只臭豆腐才1块钱——如果我们不爱上它一定是傻掉了。

4、烤串

凌晨四点来几串串烤的烤肉，很少有其他东西能睥睨它的滋味。我们最喜欢的当然是羊肉串——用羊肉做成的烧烤。

5、凉皮

凉皮在中部地区已是名声大燥。陕西凉皮被认为是最完美的消暑午餐或零食。

造型粗厚，口感柔韧的米粉条，新鲜的蔬菜，加上芝麻酱，香醋和辣椒油，最后撒上一点炒熟的花生和芝麻，这就完成了。棒棒哒！

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羊腰子，一说这个名字大家就应该知道这是好东西了，尤其是一些汉子们，但这个东西腥味比较重，所以有些人吃不下去，如果按照我的方法去做保证没有腥味！

也由于吃哪补哪的特色民风，所以新鲜的羊腰子价格是非常昂贵的，不过这东西确实是比较补肾的，而且还有大量的蛋白质、钙等等对于身体的好处更是不用多说。下面我就来讲讲这道爆炒羊腰子，如果大家能够买到的话不妨学学。

首先将羊腰子切成两半，去掉表面的白膜，切成片后洗干净，用盐和料酒搅拌均匀腌制一会，这样能够更好的去掉腥味。

热锅凉油，先将姜蒜放进去爆香，然后将腌好的羊腰子快速倒入锅内翻炒。这里的油可以多放一些。

翻炒均匀变色后加入洋葱、辣椒、胡萝卜丁翻炒，再加入少许白糖，盐，翻炒一下。

等待加入的辣椒等等熟了之后直接出锅，这个时候的羊腰子基本已经没有腥味了。

是不是已经流口水了，按照我的步骤去做，保证没有腥味！

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四川人喜欢吃面食，所以四川面食也非常丰富，四川很多地方都有自己的代表面食，除了成都担担面，甜水面之外，到底四川特色面食有哪些呢？今天就为大家盘点最好吃的四川面食前十，喜欢吃面食的朋友赶紧收藏吧！

四川特色面食-成都担担面

四川最有名的面食，应该就是担担面了吧，在四川，所有的面馆几乎都有担担面，简直成为了四川成都最具有代表性的美食之一。

关于担担面的由来是这样说的，以前挑夫挑起担子在码头卖面，所以名字就是这么来的，简单粗暴。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，不愧是“中国十大名面条”之一。方便面都有担担面口味了，你说它有好火，当红“炸子鸡”呢~

四川特色面食-铺盖面

铺盖面通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，有肉感而不硬，下肚后浑身热乎乎的，雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意，果然是吃形补形。妈妈再也不用担心我感冒了。

四川特色面食-甜水面

面条有筷子那么粗，入口非常有嚼劲，再洒点花生碎和芝麻，整个口感很脆，因为用了特殊酱料，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味在嘴里停留很久。夏天家太发热不想吃饭的时候，甜水面就是最好的选择了~

四川特色面食-雅安挞挞面

挞挞面的历史有点长哦，100多年的老古董面。和一般的水叶面不一样，这个面是纯手工现吃现做。将事先准备的面团在案板上揉、挞，最考验师傅的力度和手艺。一般有牛肉、大肉、杂酱、三鲜等口味，汤汁都是原汤，再洒把香菜，味道很够，吃了面再把汤喝干，这个才是正确吃法。现在人些爱折腾，发明了泡椒和干拌味，不过良心说也很好吃。

四川特色面食-宜宾燃面

全世界人民对这个一点都不陌生了，简直是“街面”，每个小区楼下憋憋有一家。面油重无水，一点就燃，所以叫燃面。（这么酷炫？下次去试一盘，老板会不会打我）面条煮熟捞起甩干，再以宜宾碎米芽菜、小磨香油、金条辣椒、核桃、花生和其他香料作辅料，那叫一个美味。吃来哽到了喝杯免费豆浆，再点一份凉糕当饭后甜点，滋润得板~

四川特色面食-叙永豆汤面

面条有加碱细面、宽面、二叶子，熟后起锅舀一勺肉末盖面上，再舀一勺粑豌豆盖绍面上，面本身不放太多佐料，清淡可口，老少皆宜。但餐桌上需配海椒面、糊海椒面、麸醋等，根据自己口味再调和。面味鲜，汤爽口，大白豌豆颗粒如珠，溜耙，粉味十足，和面搭配在一起简直是太和谐了。

四川特色面食-广元蒸凉面

蒸凉面是广元的特产，除了广元没有其他的产地。凉面用大米做成，很有嚼劲，配上特制酱料，川味十足口感丰富，酸、甜、麻、辣、香，五味一体。滑腻爽口，特别的开胃，辣的人面色潮红嘴发麻，又刺激又兴奋。怪说不得当年武则天女王大人吃过一次便念念不忘。

四川特色面食-崇州查渣面

这道面是查淑芳孃孃创制。查孃孃把卖不完的抄手心用油爆炒，第二天拿来做面臊子。臊子又细又香脆，形状像渣渣，很多人都爱吃这种渣渣臊子面。因为查孃孃姓查，于是就取名叫查渣面。现在查渣面的招牌上都印了查孃孃的照片，和老干妈陶华碧有的一拼。

四川特色面食-鸡丝凉面

鸡丝凉面，面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，放上手撕的鸡丝，更有筋道，再配上特制调料，简直美味到cry。这道面历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地。而且夏天吃这个简直爽歪歪~

四川特色面食-资中兔子面

煮好的水面，配上调料以及熬好的骨头汤，浇上做好的美味兔肉臊子，就成了一碗独具特色的兔子面，选用的兔子肉绝对是资中农家兔，不喂养饲料的，肉嫩而且香。毫不夸张地说，离开资中你就吃不到这么正宗的兔子面了~

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