柿子

1、补充能量：柿子含有大量天然果糖，易于身体吸收；2、补血：吃柿子可以刺激人体的血红蛋白可以很好的合成铁元素；3、活血降压：柿子有助于降低血压，软化血管，改善心血管功能；5、促进食欲：对于消化不良、食欲不振的人，适当吃柿子有很好的开胃效果；4、能够清热润肺：咽干、声音嘶哑可以得到缓解。

柿子制成的饼状食品就是柿饼，是中国著名的传统小吃。色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。正常的柿子饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用。

食物相克：

1、柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适；2、不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石；

3、忌于萝卜同食；4、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；5、食柿子前后不可食醋。

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讯，又是一年秋天，你们那的柿子树上的柿子成熟了吗？对于喜欢吃柿子的人来说，秋天最期待的当属那红彤彤的柿子了。其中，近日成都街头就刮起柿子风，各种柿子产品纷纷上市，其中有柿子流心提拉米苏、柿子绵绵冰等。那么，你吃今秋第一颗柿子了吗？吃柿子需要注意什么？一起来了解。

成都街头刮起柿子风

成都柿子风

在柿子成熟的季节，记者走访成都多家门店发现，商家们推出了多款柿子产品，包括柿子流心提拉米苏、柿子绵绵冰、柿柿如意蛋糕、喜柿多多绵绵冰等。市民在食用柿子、山楂等鞣酸含量较为丰富的食物时应注意什么？医生提醒，避免可能与鞣酸结合形成结石的高蛋白质食物（如鸡蛋、牛奶、瘦肉等）一起食用。柿子虽好吃，但一次不可进食太多，一般来说，每天1-2个即可，避免空腹食用。

柿子的食用禁忌：

1、最好不要空腹吃柿子。空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质，还有一些可溶性收敛剂成份，如与我们的胃液高浓度融合，将导致结石。

2、不应吃大量柿子。柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对牙齿和口腔造成不利影响，也可能会影响食欲。还有，柿子中的的鞣酸影响人体对钙、镁等微量元素的吸收，容易导致营养不良。

3、不应连皮同吃。柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加诸如腹痛、恶心等的发病机会。

柿子的禁忌人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子;熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。

柿子可以这样吃！

柿子

一、柿子果酱

材料：成熟柿子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，水100cc

做法：

1、柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。

2、将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

3、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

柿子饼

二、芝香柿子糯米饼

材料：柿子、糯米粉、白芝麻

做法：

1、熟透的柿子，洗干净，去皮，去蒂。

2、把柿子放一个大碗中，捣烂，用料理机打一下会更均匀。

3、放入糯米粉。

4、和成软硬适中的面团。糯米粉的量，自己掌握，面团和时不粘手为宜。

5、拿一小块面团，揉圆，按扁，成小饼样。

6、把小饼两面粘上白芝麻。

7、锅中放少许油，把饼坯放入锅中煎。

8、煎成金黄色后，翻面煎成金黄即可。

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柿子是冬季比较受欢迎的水果之一，同样由柿子做成柿饼是不可错过的干果。吃柿饼的话就更简单了，不用担心熟不熟的问题，而且吃起来也没有涩的口感，甜甜的。但是同样有些人会有一些疑问，比如吃柿饼要洗吗?这是因为是柿饼有一层白霜，看起来有点像长霉坏了一起似的。想要健康吃柿饼，你应该了解柿子饼的功效及禁忌，一起来看看吧。

吃柿饼要洗吗?

吃柿饼不需要洗，因为柿饼上的白霜就是葡萄糖而已。

一般柿饼上的白霜是柿饼晾晒过程而来的，是正常加工的结果，并且有了这一层白霜，柿饼的口感也会更加好一点。其实柿饼品质的好坏就是从表面柿霜的多少体现出来的，但是也不妨有一些不良的商家制造假的柿霜，这个时候就需要我们的正确判断，一般含有假柿霜的柿饼最好要洗一下才吃。

【柿子饼的功效及禁忌】

一、柿饼的功效

1、润肺生津：柿饼所含的营养物质同样像柿子一样丰富，其中的有效物质可以补充人体细胞内液，达到生津润肺的效果。

2、防治甲状腺肿大：柿饼中富含丰富的碘元素，可以补充人体所需，并且能有效防治甲状腺肿大等问题。

3、对心血管有益处：柿子有降血压、软化血管的功效，柿饼同样有。柿饼中的有效物质可以增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，防治心血管类疾病，非常适合中老年人食用。

4、防治咽喉肿痛：如果咽喉疼痛不舒服，可以来一点柿饼，尤其是柿饼上的白霜，治喉痛，咽干及口疮的效果极好。

二、柿子饼的食用禁忌

1、要记住柿饼虽然营养好又好吃，但是不能进食太多，也建议空腹大量食用，最好一天不要超过2个柿饼。由于柿饼的热量相对较高，减肥期间的人不宜多吃，每天最好不要超过一个。

2、柿饼含糖量高，糖尿病人不宜吃。

3、柿饼不利于消化，对于肠胃功能不好，或者患有慢性胃炎、胃部切除术后的人群，都不建议食用柿饼。

记住以上柿子饼的功效及禁忌，可以帮助您健康食用柿饼，希望对您有用。

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可以一起吃，柿子要等熟透了之后才能吃，没熟透容易麻嘴巴。柿子中含有很多维生素和微量元素，有清热、润肺、止咳、祛痰的作用。吃梨可以保护嗓子，如果是炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干舌燥，还可防治外寒感冒，咳嗽多痰等疾病。

梨不能和猪蹄一起吃，会损伤肾脏；吃过梨再喝开水，会导致腹泻；梨和螃蟹一起吃，会影响胃肠的消化；梨和鹅肉一起吃，会伤脾胃，严重时会导致死亡。

柿子不能和甲鱼一起吃，会导致消化不良；柿子和石榴一起吃，会导致身体不适；柿子和海带一起吃，会导致胃肠不适；柿子和鸡蛋一起吃会导致腹泻，产生结石。

吃秋梨可以清热降压。秋梨被誉为“百果之宗”，是我国最古老的果木之一。柿子有很好的营养及医疗作用，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强。

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柿子700克去皮去核，小火慢煮，一边煮一边搅拌均匀，当酱煮沸的时候，加入少许麦芽糖，挤入柠檬汁，继续煮，煮至再次煮沸，加入糖，煮至酱汁浓稠即可。

柿子的吃法

柿子果酱

原料：

柿子700克，柠檬130克，麦芽糖100克，糖

柿子酱的做法：

1.柿子700克去皮去核，小火慢煮，一边煮一边搅拌均匀。

2.当酱煮沸的时候，加入少许麦芽糖，挤入柠檬汁，继续煮。

3.煮至再次煮沸，加入糖，煮至酱汁浓稠即可。

柿子饼

原料：

柿子2500克，清水

柿子饼的做法：

1.柿子洗干净，刨掉表皮。

2.盖上网纱，放到太阳下面晒至柿子变软。

3.用手轻轻将柿子压扁，晒到自己想要的程度就可以了。

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柿子核不能吃。柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万公顷。我国柿品种繁多，据全国柿资源调查统计，我国柿品种有1058种，其中有很多是我国的特有品种。通常将柿分为甜柿和涩柿两大类。

柿子在我国较为著名的有陕西泾阳、三原一带盛产的鸡心黄柿，陕西富平的尖柿，浙江杭州古荡一带的方柿，华北地区大磨盘柿，河北、山东一带出产的莲花柿以及菏泽的镜面柿。

柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。

柿子原产我国长江流域，现在在辽宁西部、长城一线经甘肃南部，折入四川、云南，各省区多有栽培。朝鲜、日本、东南亚、大洋洲、北非的阿尔及利亚、法国、苏联、美国等有栽培。

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