好了

今天腊月二十，距离除夕还有10天，你的年货准备好了吗？身为吃货，过年期间的零食是一定要买的！提到零食，种类繁多，说个三天三夜都说不完。但是，你造吗？关于过年期间的零食，南北方也是有所不同的！

以前，一到过年，北方人就开始购买花生、瓜子等炒货。随着生活水平的不断提高，现在也增加了坚果，像松子、杏仁、核桃、开心果、榛子等等。这些小零食不仅营养丰富，而且能消磨时光。但是不能吃太多，容易上火。

在东北，过年期间，冻梨、冻柿子也是必不可少的一项。“皮儿薄水甜，一口咬下去嘎嘣脆，颜色虽然黑不溜秋，但是酸甜的味道非常够味儿。”冻梨作为东北地区的特色水果之一，一直坐着“头把交椅”。虽然看着像“煤球”，但营养价值不差于鲜梨。是东北过年期间常备的水果之一。

在南方，过年的零食以果脯、肉脯、卤味和点心为主，看起来精致又美味。还有年糕之类的零食，深受孩子们喜爱。

在温州人的年货清单里，鸭舌是必不可少的一项。在温州话中,鸭舌并不叫鸭舌,而叫“鸭赚”。因为温州话的“舌”的发音和“亏”字相近,以经商为主的温州人,谁也不乐意“吃鸭亏”,就改成了“吃鸭赚”。

如今，南北文化相互融合，很多饮食上的习惯逐渐融为一体。也有北方人去南方过年，南方人去北方过年，因此，这过年的小零食也就没那么大的差距了！

那么，今年，你准备了什么小零食来满足自己吃货的嘴巴呢？

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柚子的保存方法是有许多的，有些人会把剥好的柚子放进冰箱，而有些人会把剥好的柚子放保鲜袋里。有些朋友想咨询下，柚子剥好了放盒子里面可以隔夜吗？柚子剥好放盒子里能隔夜吗？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦。

柚子剥好了放盒子里面可以隔夜吗

可以隔夜。如果保存得当，它就不会变质坏掉。具体措施如下：

1、为了减少水分的流失，防止细菌和污垢进入盒内，在放置柚子肉的盒子上覆盖了一层保鲜膜，可以起到一定的保鲜作用。

2、然后把它放进冰箱，放在冰箱里。温度控制在3-10度之间。

3、不要把去皮的柚子皮扔了。把肉放回果皮里，盖上盖子，放进冰箱里。它还可以保鲜到第二天。如果没有内皮包装，只能保存12小时，但如果有内皮涂层，则可以保存2-3天左右。

柚子怎么保鲜

我们买柚子的时候，一般都是直接买一个大的，但在这种情况下，很容易多吃点柚子。这时，我们需要采取特殊的方法来储存柚子，这样它就不会被晒干了。

我们首先要把柚子去皮，把果皮分成上下两部分，然后把两半完全剥下来，这样我们就可以把剩下的柚子放入封闭的柚子皮里，保持密封。

如果不能成功剥离柚子皮，还可以将剩下的柚子肉用保鲜膜包裹起来，然后将柚子放入冰箱密封保存，这样也可以减缓果肉水分的流失。

柚子的食用方法

柚子百合饮

做法：柚子1只（重约500~1000克），去皮、瓤，加百合100克，白糖100克，加水煎2~3小时，去渣留汁，分3天服完。

功效：具有化痰下气、润肺止喘的功效

适宜人群：适用于属于热证的支气管哮喘患者。

柚子饮

做法：鲜柚子一个，去皮、瓤，榨汁服用

功效：具有下气消食、化痰健胃的功效

适用人群：适用于食滞胃痛、热性胃痛、气滞腹胀者。

柚皮蜜煎

做法：柚子皮１个，削去内层白髓，留下青皮，洗净切碎，放于有盖碗中，加适量蜂蜜，隔水蒸至烂熟，每日早晚各食一匙

功效：具有化痰下气的功效

适用：用于治疗慢性咳嗽、痰多气喘等症。

杏贝银柚

做法：新鲜柚子1个（连皮，重约500~1000克），北杏50克，川贝50克，银耳50克，蜂蜜1000克。柚子洗净，去皮，柚子皮切细丝，柚子肉切块，北杏、川贝、银耳洗净，将上述用料与蜂蜜一同放入炖盅，隔水炖24小时即成。

功效：具有润肺止咳、化痰平喘的功效

服用方法：每日服1~2匙，温水送服。

适用人群：适用于平素易感冒咳嗽、慢性咳嗽、气喘的患者。

葡萄柚和柚子的区别

葡萄柚和柚子，相信很多网友都有种傻傻分不清的感觉，甚至有人还会觉得这两种水果是同一种。但事实上，葡萄柚和柚子的区别是存在的，下面从二者的功效、口感和外形上来看看它们的区别。

区别一、外形上的区别

葡萄柚：皮为黄橙色，形似葡萄，故名葡萄柚，也叫做西柚。它是甜橙与柚子的混种，外皮具有风纹、多汁、皮薄等特征；

柚子：柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。它的外形比葡萄柚要大得多，有圆球形、扁圆形、梨形、阔圆锥状等；果皮有薄有厚，多为淡黄或黄绿色；

区别二、口感上的区别

葡萄柚：果肉分瓣且酸，品种不同其颜色也有区别，包括白色、粉红和红色。

柚子：果肉多汁，有白色、粉红或鲜红色，少有带乳黄色。

区别三、功效上的区别

普通柚：它含有丰富的可溶性纤维及维生素C，人们经常进食含有丰富可溶性纤维和维生素C及低脂肪含量的食物，可降低患癌症的机会。此外，它还是富含钾，而几乎不含钠的天然食品，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。

柚子：它的营养功效与葡萄柚相似，最大的不同就是含有类似于胰岛素的成分铬，能够起到很好的治疗糖尿病的作用。

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忙乎一整年，又要过年了，在中国是最大的节日了，每年农村老家都会养一头猪，自己家养的猪，肉的味道就是不一样，非常香！全家特别爱吃猪肝，杀猪的当天这道菜是必须要做的，很好吃，特别美味！

猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，其铁质含量非常丰富，为补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质，因此深受人们的喜爱，下面我们就一起来看一看酱爆猪肝的功效及做法吧！

酱爆猪肝的材料

新鲜猪肝一块，料酒适量，白糖适量，老抽适量，姜适量，鸡精适量，淀粉适量。

酱爆猪肝的做法

1、猪肝切片后放一点酒、糖、姜、红酱油、鸡精，少许淀粉拌腌大概5～10分钟。

2、将绿椒及红椒切成小块，起油炒一下放点盐，不要太熟盛起。

3、再放多一点油，等油热后放入猪肝，差不多时再放入红绿辣椒一同炒，翻炒几下后就可起锅。

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开春之后，好像胃都复苏了，受够了大鱼大肉，每天就想吃点清淡的菜，喝上两口汤。海宝最知道你们的胃口，这不，每天一碗蔬菜汤，做法都给你整理好了，你还等啥，赶快收藏吧！蔬菜海鲜最适宜，每天一碗，健康养胃！

材料：新鲜牡蛎肉一斤、豆腐1块、葱一根、盐、胡椒粉

做法：

1、牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份。

2、将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用。

3、豆腐切丁待用，再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料。

4、将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。

食材：嫩豆腐一块，荠菜100克，胡萝卜半根，香菇

做法：

1、嫩豆腐切丁、香菇切成小丁。

2、荠菜洗净，切成细末。

3、胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。

4、炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，荠菜末，盐，

生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成，清热降压。

食材：苦瓜250克，瘦猪肉125克，荠菜50克

做法：

1、苦瓜洗净，去瓤切薄片，猪肉切薄片，荠菜切碎

2、先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸5分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成。

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在日常饮食中，香肠是我们常常吃的一种食物。香肠可以做成各种口味的，如广式香肠、肉枣肠、蒜肠、麻辣香肠等等。最近有些朋友来咨询小编，香肠灌好了直接挂起来吗？香肠灌好直接吊起来吗？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。

香肠灌好了直接挂起来吗

香肠灌好了不可以直接挂起来。通常刚灌的香肠需要等待三天时间才可以挂起来，由于刚灌好的香肠没有完全入味，也就是还没有定型，这是晾晒会非常影响味道，并且刚灌好的香肠中的水分以及油分比较大，如若直接晾晒将会导致其中的肉馅膨胀，使香肠破裂。

香肠如何做

配料：八斤猪瘦肉，两斤猪肥肉，12克花椒，1克八角，1克白蔻，15克生姜，150克食用盐，二十五克白酒，八克食用葡萄糖，25克辣椒粉，5克陈皮，一克桂皮，150克豆油，15克香葱，100克白糖，八克味精，适量的甘草水

具体步骤：

一、首先去超市里买新鲜的猪肉，因为今年猪肉太贵了，大家可以少做点。买回猪肉之后先剁成小块，然后再剁成泥，如果嫌麻烦的话也可以直接用机器绞成泥。

二、这一步是腌制，把准备好的甘草水倒进肉泥中，再加入适量大料粉、姜葱水搅拌均匀，静置腌制六个小时。

三、这一步开始罐装，准备好肠衣，等肉泥腌制好之后装进肠衣中。技术好的话可以手工罐装，如果技术不好就直接用机器吧，大约两分米一节正合适。

四、等所有的肉泥都装进肠衣中之后，就开始晾晒了，晾晒几天之后，等香肠变硬之后就放在阴凉通风地方风干，二十天之后就做好了。

小技巧：

一、如果香肠做的比较少，很快就能吃完的话，就直接挂着就行了。但如果一次性做得比较多，或者是想存起来以后再吃，就要在二十几天之后取下来，放进容器里，然后喷上一些白酒，把香肠放在阴凉通风的地方就可以了。这样能保证香肠的口感变化不大，到时候吃的时候还是那么的美味。

二、相信很多人都像我说的步骤那样，灌好之后直接挂起来晾晒，其实这样是错的。因为刚灌好的香肠并不入味，而且里面的肉泥也不定型，如果直接放在太阳下晒的话，会出现出油甚至肠衣爆裂的现象，影响口感。所以说，刚灌好的香肠不要直接挂起来晒，要先放置起来任其腌制入味两天，然后挂到阴凉通风的地方晾三天。把香肠挂起来之后用针扎点小孔，这样可以避免香肠爆裂，三天之后再把香肠放在太阳底下晾晒。

三、晾晒的时候也需要注意，不要用强光暴晒，要稍微挡一下阳光，让香肠慢慢晒干，这样的香肠吃起来才不硬，而且还非常入味。

香肠简介

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

香肠是阴干好还是太阳晒干好

香肠是不能晒太阳的，必须要阴干，因为晒太阳香肠的皮会出油，会干裂，所以香肠不能晒太阳，只能挂在通风较好的地方阴干。

自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。

两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。

晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处保存。

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月经期间，女性朋友会排出大量血液，而这些血液对于我们的身体而言都是“废物”，因此女性朋友并不需要为此感觉到可惜，而且可以通过食物促进污血的排出。月经期吃什么好排污血，各位聪明的女性朋友赶紧看了记录下来吧。

月经期吃什么好排污血？

1、红豆红枣桂圆汤

食材：干桂圆30克、红枣50克、红豆150克。

做法：红豆浸泡5小时，再与桂圆，红枣一起煮沸，转文火煲半小时。

作用：桂圆，益心脾，补气血;红枣，补中益气、养血安神;红豆，养血益脾、补心安神、利水除湿。此汤有很好的补体力，排垃圾排污血的效果。

2、红豆紫米粥

食材：适量的红豆、紫米，冼干净后，浸泡2-3小时，连同浸泡的水一起放到锅里煮沸，煮熟后，食用时加入适量白糖即可。

作用：利尿消肿，滋阴补肾，活血养颜。

3、生姜红枣茶

食材：红枣、生姜、枸杞，还有红糖各适量。

做法：把红枣、生姜、枸杞加适量水放入砂锅，大火煮开后转小火煮十几分钟，加些红糖调味就可以了。

作用：暖胃散寒、美容养颜、养血补气，很适合寒性月经不调者。

4、小麦红枣粥

食材：小麦50克，粳米100克，红枣5个，桂圆肉15克，白糖20克。

做法：小麦淘洗干净，加热水浸泡，粳米与红枣均洗净，桂圆肉切成细粒。一起放到锅里煮，用文火慢熬，至粥熟烂调味。

作用：养血安神、补气养血。

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