菠菜

菠菜洗净，猪里脊剁成末，小葱切葱花，水烧开，放入菠菜焯熟，捞出。油锅烧至7成热，放肉末煸干，加蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、孜然粉、清水煮1分钟，然后将肉酱淋在菠菜上，撒上葱花即可。

肉酱菠菜的简单做法

主料：

猪里脊50克，菠菜300克;

辅料：

豆瓣酱1勺，小葱2根，蒜3瓣，料酒半勺，生抽1勺，孜然粉，水;

肉酱菠菜的做法步骤：

1.菠菜摘好洗净，猪里脊剁成末，小葱切葱花，蒜切末;

2.锅中倒入适量水烧开，放入菠菜焯熟，捞出装盘；

3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入肉末煸干，加入蒜末、豆瓣酱1勺、料酒半勺、生抽1勺、孜然粉2克、清水1勺煮1分钟；

4.将肉酱淋在菠菜上撒上葱花即可。

小贴士：

1、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

肉酱菠菜是一道色香味俱全的菜肴，肉末的鲜香加上菠菜的营养，多吃这道菜对健康很有好处。肉酱菠菜的做法并不难，大家都可以在家里做。

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女性在孕期是比较特殊的，除了生活中的一些注意事项外，饮食上也有诸多的注意事项。饮食中菠菜作为富含草酸的食材，对孕妇来说会有危害吗?孕妇能吃菠菜吗?关于吃菠菜的注意事项你应该了解这些问题。

孕妇能吃菠菜吗?

答：孕妇当然能吃菠菜。

要知道菠菜中除了草酸含量丰富外，还富含其它蔬菜无法替代的营养物质，像胡萝卜素、维生素c、维生素e、叶酸等都是孕妇必需的营养物质，孕妇吃后对身体和宝宝都是有益的。再说草酸又不会对孕妇造成伤害，所以无需担心。

【孕妇吃菠菜的好处】

第一，菠菜能促进胎儿的健康发育，其中所含丰富的胡萝卜素可以在人体内转化成大量的维生素a，它能促进胎儿视觉的发育以及上皮细胞的健康，还能增强抵抗传染疾病的能力。

第二，菠菜为孕妇提供了多种营养物质，什么维生素c、维生素e、胡萝卜素、以及钙铁磷等微量元素，都是女性孕期必需的营养物质，还有一些芸香贰、辅酶Q10等有益成分都对孕妇有益处。

第三，菠菜中含有某些营养物质可以促进孕妇的新陈代谢，增强孕妇的抗病能力，平时保持一些菠菜的摄入量还能降低中风的几率哦。

【孕妇吃菠菜的注意事项】

建议孕妇在食用菠菜时最好焯过水再吃，这样可以大大去除菠菜中的草酸，因为草酸会影响人体对钙、锌、铁等微量元素的摄入，孕妇一旦缺乏这些微量元素，则可能引起孕期营养不良、食欲不振、腿抽筋等问题。焯水过的菠菜所含草酸大大降低，完全不担心对营养成分的破坏。

记住孕妇吃菠菜也不宜吃太多哦!

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锅中水烧开，再加入少许盐，接着把菠菜放进去，煮至水开，捞出菠菜。放入蒜末、盐、生抽、蚝油、白糖、红油、醋、芝麻、花生米搅拌均匀即可。

果仁菠菜的做法

食材：

菠菜300克、油炸花生米100克、蒜末适量、芝麻5克、醋2茶匙、生抽1汤匙、糖10克、盐5克、油适量、红油1茶匙、蚝油1茶匙。

果仁菠菜的家常做法：

1、锅中水烧开，再加入少许盐，接着把菠菜放进去；

2、煮至水开，捞出菠菜；

3、放入蒜末、盐、生抽、蚝油、白糖、红油、醋、芝麻、花生米搅拌均匀即可。

小贴士：

菠菜焯水的时间不能太长，加入几滴油，菠菜色泽更好看!

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大家都知道，长期食用感光食物，会使皮肤接触紫外线后容易变黑长斑。感光食物有胡萝卜、土豆、红薯、马铃薯等等。那么，大家清楚菠菜是感光食物吗？菠菜是不是感光食物？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

菠菜是感光食物吗

菠菜是感光食物，一般讲来，很多蔬菜在含有维生素的同时，还兼含有光敏性物质，过量地食用这些蔬菜之后，皮肤再接触阳光或是光辐射（包括电脑光辐射）后，便会形成晒斑、红斑、丘疹、水肿等皮肤问题。而这种蔬菜通常被称为“感光蔬菜”。

很多蔬菜在含有维生素的同时，还兼含有光敏性物质，过量地食用这些蔬菜之后再晒太阳，便会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症。这种蔬菜就是感光蔬菜。含有光敏性物质的蔬菜和植物有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、无花果、羊蹄根等。

感光蔬菜有哪些

芹菜等伞形科蔬菜

芹菜，香菜，胡萝卜等蔬菜属伞形科，伞形科中多为茎部中空的芳香植物，有特殊的芳香味道，伞形科中的蔬菜包含芹菜，香菜，胡萝卜等都含有有一定光敏物质，而作为伞形科中调味品类的孜然，莳萝，茴香等也属于感光类的食物。

菠菜等苋科蔬菜

菠菜，苋菜，马齿苋等苋科类蔬菜属于感光蔬菜的范畴，虽然是感光食物，但是只要不大量食用，食用后不去太阳底下暴晒，就不会有明显的反应，而苋菜，菠菜等都是含铁丰富的蔬菜，又可清热解暑，凉血散瘀，常吃是可以提高身体免疫力的。

土豆等薯类食物

土豆，红薯，马铃薯等薯类食材都属于感光食物应当适量食用，多吃这些食物会令肌肤易受紫外线侵害而变黑或长斑。

感光水果有哪些

柠檬等芸香科水果

柠檬，酸橙等芸香科水果都含有一定量的呋喃香豆素，具有一定的光敏性，大量食用后在接触阳光会有长斑，晒黑的风险，酸橙，柠檬等都水分，维生素C含量丰富，适量食用有美白护肤，清热祛痰，抗菌消炎的功效。

无花果等桑科水果

无花果，菠萝蜜和桑葚等桑科水果是光敏性水果，食用过后最好不要马上出行，否则可能会发生日光性皮炎，使皮肤长出色斑；此外，多吃一些猕猴桃，坚果类，豆类食物都能有很好的美白防晒功效。

菠菜的营养价值

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

植物粗纤维

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

胡萝卜素

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

类胡萝卜素物质

菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。

钙质

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

微量元素

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

类胰岛素物质

菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。

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猪肝洗净切片，清水中浸泡5分钟，捞出沥干，加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟,菠菜洗净切段，枸杞清水泡开。菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出，猪肝沸水中汆烫半分钟捞出。锅中清水烧开，放姜片及猪肝煮1分钟，再加菠菜、枸杞，调盐及香油即可。

家常枸杞菠菜猪肝汤怎么做

主料：

菠菜200克，猪肝200克;

辅料：

姜片，枸杞，淀粉，生抽，盐，胡椒粉，香油;

枸杞菠菜猪肝汤的做法步骤：

1.猪肝洗净，切片，放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干；

2.加入淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟。菠菜洗净切小段，枸杞用清水泡开；

3.将菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干；

4.猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干；

5.锅中倒入清水烧开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

小贴士：

1、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

2、猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

枸杞菠菜猪肝汤的做法非常简单，而且这道菜营养价值高，多吃对健康很好。在做的时候要注意猪肝不能煮太久，所以汆烫时要快一些，菠菜在吃之前汆烫一下。

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夏天非常适合吃拌菜，今天介绍大家一道很受欢迎的拌菜，那就是里脊拌菠菜，这道菜的特点是口感清爽，鲜香美味，里脊肉非常健康，和菠菜一起吃，营养更好。

拌里脊丝的做法

食材：

里脊肉60克、菠菜150克、熟花生米50克、蒜末适量、盐1茶匙、麻油1汤匙、生抽1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

里脊拌菠菜的做法：

1、里脊肉切丝；

2、锅内倒油，加入里脊肉丝划开，加入料酒、酱油、盐炒至上色，盛出；

3、锅内倒入适量水，烧开后放盐，倒入菠菜煮至断生，捞出；

4、菠菜挤出水分，切段；

5、菠菜和里脊肉混合，加花生、麻油、生抽、蒜末拌匀即可。

小贴士：

菠菜焯水的时候，放少许盐，能去除里面的涩味。

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