薏米

中国人都喜欢喝汤，尤其是汤是一种非常健康的食物，不同的汤有不同的营养价值，喝汤可以说比吃饭还重要。今天为大家介绍一道冬瓜薏米排骨汤，味道鲜，健脾祛湿，利尿消肿，非常适合春夏喝，家常冬瓜薏米排骨汤做法并不难，喜欢的小伙伴赶紧看看吧！

家常冬瓜薏米排骨汤做法

主料：

冬瓜800克，排骨600克，薏米50克；

辅料：

盐3克，生姜2片；

冬瓜薏米排骨汤的做法步骤：

1.将薏米洗干净，用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干水；

2.排骨用米水清洗，去灰尘，然后再用清水清洗干净；

3.把沥干水的薏米和洗干净的排骨，一起倒入压力锅，加适量的清水，按煲骨头键的功能，炖大约30分钟左右；

4.煲汤的时候，可以把配菜做好，冬瓜洗干净，去瓢，去籽，切成块；

5.骨头薏米煲30分钟之后，开盖，加切好的冬瓜，再盖上盖子，煲8分钟；

6.煲的汤，放盐，搅拌均匀，就可以喝了。

烹饪技巧

1.炖排骨的时候，根据自家压力锅不同灵活设置，煲煮的时间略有差异；

2.薏米一定要事先浸泡，煲的时候容易煲烂；

3.排骨用淘米洗洗能把灰尘都清洗的很干净，骨头的味道会更好。

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薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米生于温暖潮湿的山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍，主要分布于亚洲热带、亚热带地区。

薏米除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分。薏米比较难煮熟，因此在煮之前需要用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分再与其他米类同煮。

我国东南部常见栽培或逸生，产于辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区;生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。分布于亚洲热带、亚热带，印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾。

薏米对种植土地要求不十分严格，对于一般土地而言均可种植，但是以向阳，肥沃的壤地及低洼涝地种植为宜。干旱严重环境不宜种植。

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红豆薏米其实并不是一种食物，它是一道由红豆和薏米组合烹饪而成的菜肴，这个包含多种食材的菜肴到底又有什么作用和功效呢?下面一起来看看吧!

红豆薏米粥的功效和作用

1、祛湿健脾胃。

薏米，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气;而红豆，在中药里称为“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃的功效，更由于它是红色的，红色入心，因此它还能补心。将薏米、红豆熬制成粥，意在使其有效成分充分被人体吸收，同时也不会对脾胃造成负担。

2、消肿减肥。

在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过程度有深有浅罢了。祛湿性较强的药物或食物，能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。

所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的消肿减肥功效，既能消肿减肥，又不伤身体，尤其是中老年肥胖者，疗效特别显著。

3、赶走便秘。

因脾虚生湿，湿滞肠腑，导致大肠传导阻滞而出现便秘并非少见，主要表现为大便困难，腹胀脘闷，困乏无力，肛门灼热等等，此时可采用具有健脾化湿功效的食品来治疗。

而红豆性平味甘，有利水、除湿、健脾、解毒之功效，薏米性微寒味甘，能健脾、渗湿、止泻、排脓，且二者都含有大量的纤维素，可以促进肠蠕动，有助于排便。

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红豆薏米粉一般指薏仁红豆粉，以薏仁粉、红豆粉、麦芽糊精、植脂末为主要成分制作而成。其具有美白养颜、对抗皮肤干燥、延缓衰老、补血养血等功效与作用，16-40岁女性及皮肤干燥者。除此之外，红豆薏米粉还有除体内湿气的作用。那么，红豆薏米粉能天天喝吗？一起来看看吧！

红豆薏米粉能天天喝吗

红豆薏米粉可以天天喝。但需要注意的是，一些特殊人群不能天天喝。例如，血糖控制不良的糖尿病患者不能够天天喝。因为红豆薏米粉中含有的淀粉非常高，如果天天喝，容易使血糖控制不稳定，引起高血糖。

红豆薏米粉，是用红豆和薏米磨成的粉末，主要是用开水冲泡来饮用。这种粥具有美白养颜、对抗皮肤干燥、延缓衰老，能够起到补血养血的作用。

薏米和红豆中都含有丰富的蛋白质，可以提高身体免疫力，增强身体体质。除此之外，薏米和红豆中都含有大量胶质和纤维素，增强肠道蠕动，包裹有害毒素，并排出体外。所以说，红豆薏米粉有着排毒养颜的功效。

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。

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红豆薏米粥有祛湿的功效是人所尽知的，那么红豆薏米粥减肥吗?很多都很关心这个问题?如果红豆搭配薏米能减肥的话，红豆薏米怎么吃减肥呢?关于红豆薏米粥是否能减肥，下面给出了最准确的答案。

红豆薏米粥减肥吗?

食用薏米红豆粥是可以减肥的。

中医学上讲，我们之所以肥胖，是因为体内含有湿气。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。肥胖的程度不一样，与以内的湿气多少有很大关系，只要多食用祛湿的食物，就能起到很好的减肥作用。而红豆和薏米恰好是祛湿效果极好的两种食材，所以多食用薏米红豆粥是可以减肥的。

红豆为什么有减肥作用?红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。

红豆薏米怎么吃减肥?

1、红豆薏米水。

食材：红豆50克，薏米50克，蜂蜜适量

做法：将浸泡过的水和薏米一齐放入沙锅，武火烧开，然后文火煮10-20分钟后熄火，并让红豆和薏米在沙锅中焖30分钟，然后取红豆薏米水喝。

2、红豆薏米粥。

食材：薏米与红豆衣2：1的比例搭配。

做法：将浸泡过的水和薏米一齐放入沙锅，继续加适量水(粥的稀稠可根据自己的喜好定)，武火烧开，然后文火煮至薏米烂熟。

3、冲泡红豆薏米粉。

可以直接在网上购买红豆薏米粉，用开水冲泡，方便快捷。

以上是关于红豆薏米粥减肥吗的详细内容，想要尝试红豆薏米减肥的朋友，可以试试以上红豆薏米的吃法。

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绿豆薏米水大家喝过吗？这是一种滋补效果非常好的食物，能清热祛湿。今天教大家绿豆薏米水做法，用薏米和绿豆作为主要食材，加入了冰糖调味，口感清甜，经常吃对健康有好处。

绿豆薏米水怎么煮

食材：

薏米20克、绿豆20克、冰糖3克

绿豆薏米水做法：

1、薏米用清水浸泡3小时，绿豆用清水浸泡3小时；

2、锅中倒入适量清水，再加入绿豆，煮40分钟，然后倒入薏米，继续煮30分钟；

3、放入冰糖，煮至融化即可。

小贴士：

绿豆和薏米在煮之前，一定要先浸泡一段时间，这样能缩短煮的时间。

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