南瓜

南瓜切成小块，大蒜切末。锅中倒油，下蒜末爆香，倒入切好的老南瓜，再放入锅中翻炒2分钟炒香。然后加入食盐、清水、蚝油、生抽、豆瓣酱调味，盖上盖子，小火焖煮至南瓜熟透即可。

老南瓜怎么做好吃

食材：

南瓜200克、大蒜3瓣、油适量、食盐1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺

炒南瓜的做法：

1、南瓜切成小块，大蒜切末；

2、锅中倒油，下蒜末爆香，倒入切好的老南瓜，再放入锅中翻炒2分钟炒香；

3、然后加入食盐、清水、蚝油、生抽、豆瓣酱调味，盖上盖子，小火焖煮至南瓜熟透即可。

小贴士：

南瓜能够味人体补充丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动、提高视力水平、缓解视疲劳。

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南瓜相信很多人都喜欢吃，南瓜不仅味道甘甜，而且可以制作成各种美味的食物，吃起来绵香可口。南瓜也是一种营养价值极高的食物，好吃而且健康。南瓜是热性还是凉性呢？很多人都不知道。

南瓜是热性还是凉性

南瓜既不是热性，也不是凉性，而是平性的。南瓜味甘、性温，从中医的角度来说，是属于平性食物，具有补中益气、解毒的作用。食用之后是不会上火的，而且南瓜中维生素A、C、E和胡萝卜等营养成分丰富，在上火时可以适量食用，可以补充体内缺少的维生素。

南瓜是平性食物，吃多了会助长湿热，而且大量的吃南瓜，可能会导致摄入胡萝卜素过量，而出现皮肤发黄的现象，一天的食用量不要超过一顿主食的量。

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

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南瓜丝炒里脊的做法是，准备嫩南瓜，猪里脊肉，青椒，姜，蒜等食材，将南瓜青椒，姜切丝，里脊肉切丝，锅里倒油，将食材放进锅里翻炒，加调味料起锅即可。南瓜丝炒里脊的做法具体吐下。

里脊肉怎么炒好吃？

主料：嫩南瓜200克，猪里脊200克，青椒切丝，

辅料：姜1块，蒜1瓣；

南瓜丝炒里脊的做法步骤：

1.青椒切丝、姜切丝，蒜切蒜末；

2.里脊肉切丝，备用；

3.然后放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、适量淀粉拌匀

4.嫩南瓜洗净切丝；

5.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、蒜末炒香；

6.放入里脊肉炒至变色时加入南瓜丝翻炒2分钟，放入青椒丝继续翻炒2分钟；

7.调入1勺盐，出锅即可。

南瓜丝炒里脊是很普通的家常菜，但是味道非常好，口味清淡，色香味俱全。南瓜是很多人喜欢吃的一种食物，南瓜分很多种，老南瓜适合煲汤，嫩南瓜适合清炒，这道南瓜丝炒里脊四季皆宜，不仅口感很好，也很健康，喜欢吃的小伙伴，赶紧一起来学这道菜吧！

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窝瓜与南瓜是同一种品种，南瓜别名叫做窝瓜。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

南瓜不仅口感甘甜，其富含的β胡萝卜素能在体内转化为维生素A，缓解长期用眼引起的疲劳干涩；南瓜多糖具有降糖作用，可以帮助糖友平稳血糖；而果胶不仅能增加饱腹感，有利降体重，还能调节肠道菌群，进而缓解便秘、降低体内毒素。

南瓜是一年生蔓性草本植物，叶片具白斑、果柄五棱形，又叫做中国南瓜、番瓜、倭瓜、饭瓜等。南瓜起源于中、南美洲。南瓜在中美洲有很长的栽培历史，中国600年前开始栽培。现在世界各地都有栽培，亚洲栽培面积最多，其次为欧洲和南美洲。

南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。

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南瓜是日常生活中比较常见的蔬菜之一，且价格也比较便宜。南瓜的果实不仅可以用来做菜，而且还可以代替粮食。除此之外，南瓜籽、南瓜藤和南瓜蒂还可以入药，具有很好的功效。在吃南瓜的时候，一般都会削皮后烹饪。但是，南瓜皮可以一起吃吗?和小编一起来看看吧!

南瓜皮可以吃吗

南瓜皮可以吃。实际上，老南瓜皮内含有果胶、淀粉和糖分等成分。果胶有较好的吸附性能，可延缓肠道对糖和脂质的吸收。

这样可以有效地清除体内的细菌毒素、重金属及放射性元素，从而起到排毒养颜、减肥瘦身的作用。老南瓜皮可以很好的治疗消化道溃疡。

除此之外，南瓜皮里是含有很多粗纤维，能促进肠道的蠕动能力，并且帮助消化。经常食用南瓜皮对减肥可以起到很好的辅助性效果。

还有，南瓜皮可以预防癌症，其中含有的胡萝卜素有护眼护心的作用。但是南瓜皮比较硬，因此肠胃不好、消化比较弱的的人最好不要食用。

总之来说，南瓜皮是可以吃的，但是一定要清洗干净。吃南瓜皮的好处有很多，主要的好处有防治糖尿病、降低血糖、防癌、排毒养颜、保护胃粘膜、帮助消化等。

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嫩南瓜大家都喜欢吃，尤其吃炒着吃，口感细嫩，清甜可口。是一种非常受欢迎的蔬菜，平时我们都习惯了炒着吃，嫩南瓜口感脆嫩，炒着吃清甜入味。嫩的南瓜怎么吃更美味呢？今天介绍大家这道南瓜酿彩椒，用嫩南瓜、彩椒、肉末和米粉作为主料，菜肴口感丰富，外观好看，非常受欢迎。

嫩的南瓜怎么吃

食材：

嫩南瓜150克、彩椒2个、肉末50克、米粉50克、食用油5克、盐2克、料酒2克。

嫩南瓜的做法：

1、彩椒对半切开，把里面的籽去掉，洗净；

2、嫩南瓜擦成细丝；

3、锅里油烧热后，放入肉末炒散，再放入料酒翻炒一下，接着加入嫩南瓜丝炒软，调入盐和清水适量，加入米粉拌匀；

4、把炒好的馅料放入彩椒内，放入铺有硅油纸的烤盘中；

5、烤箱170度，烤20分钟，取出即可。

小贴士：

这道菜可以加入自己喜欢的配菜，米粉含有较为高的蛋白质，适当的吃一些米粉，可以起到补充蛋白质的功效。

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