南瓜

南瓜是很营养健康的食物，尤其是到了吃南瓜的季节，很多人都愿意买南瓜回家做，南瓜吃法多样，可以炖，可以炒，但是我认为最美味的吃法，就是做成南瓜饼，南瓜饼的做法大家都知道吗？其实家常南瓜饼的做法并不难，关键是掌握好技巧。

家常南瓜饼怎么做味道好？

主料：

南瓜150g，细砂糖10g，糯米粉100g；

辅料：

豆沙，熟白芝麻，油；

南瓜饼的做法：

1、将贮备好的南瓜去皮，然后切成小块，上锅蒸熟，备用；

2、南瓜蒸熟之后，把它过筛成南瓜泥，加入少许的糖和糯米粉；

3、搅拌均匀之后，看面团的干湿程度，适量加入糯米粉，直到面团软硬适中，光滑不沾手为止；

4、去面团搓圆，擀制成面片，加入适量的红豆沙，包起来，收紧口，搓圆，按扁，然后蘸上芝麻；

5、按照这样的步骤把剩余的面团搓好；

6在锅里面加入食用油，然后放进面团，小火慢煎，直到两面金黄即可起锅。

小贴士：

1.南瓜一定要做成细腻的南瓜泥，保证口感；

2.糯米粉最好一次次少量添加，避免做的太干；

3.南瓜饼的馅儿可以是红豆沙，也可以是紫薯泥，都很好吃。

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南瓜是一种非常常见的蔬菜，尤其是老南瓜，口感绵甜，可以炒着吃，也可以蒸着吃，还能做汤。今天教大家做最简单的南瓜汤，这道菜的制作方法比较简单，几步就能完成，口感清淡，老少皆宜。

南瓜汤的家常做法

食材：

南瓜200克、山药100克、冰糖50克

南瓜山药汤的做法：

1、南瓜去皮切块；

2、山药去皮切块；

3、锅中倒入适量清水，然后放入南瓜、山药，冰糖冷水下锅，加盖，中火煮开；

4、煮至南瓜完全变软，盛出即可食用。

小贴士：

南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能。

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南瓜去皮去瓤，切成小块。绿豆洗净，然后倒入砂锅里，加清水煮开，转小火炖1个小时左右。另取一个锅，倒入适量油，放入南瓜丁煸炒一下，然后放入砂锅中和绿豆一起炖。最后，加入盐1勺，煮20分钟，出锅即可。

南瓜羹怎么做的

食材：

老南瓜1块、绿豆50克、色拉油适量、盐1勺

南瓜羹的做法：

1、南瓜去皮去瓤，切成小块；

2、绿豆洗净，然后倒入砂锅里，加清水煮开，转小火炖1个小时左右；

3、另取一个锅，倒入适量油，放入南瓜丁煸炒一下，然后放入砂锅中和绿豆一起炖；

4、最后，加入盐1勺，煮20分钟，出锅即可。

小贴士：

南瓜一定要用老南瓜，老南瓜口感绵甜，具有补中益气、降血脂、降血糖、清热解毒的作用。

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马芬蛋糕是一种西式面包，属于甜点类，带着浓郁的奶香味，根据加入的配料不同，可以制作成不同的口味，今天要做的是南瓜马芬蛋糕，这个蛋糕甜香可口，松软好吃，喜欢的小伙伴赶紧做一做吧！

马芬杯子蛋糕的做法

食材：

南瓜泥70克、低筋面粉70克、全麦粉30克、牛奶70克、泡打粉1克、苏打粉1克、鸡蛋1个、黄油50克、细砂糖50克、盐1克。

瓜马芬蛋糕的做法：

1、黄油软化倒入碗中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀；

2、将低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合，过筛加入碗中拌匀，制成面糊；

3、再将牛奶加入到面糊中，过筛加入全麦粉，搅拌均匀，加入南瓜泥，搅拌均匀；

4、纸杯模具放入烤盘，把面糊倒进去；

5、烤箱提前预热至170度，把烤盘放入烤箱中层，烤25分钟，取出。

小贴士：

面糊不要倒满纸杯，八分满即可。

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牛肉是一种非常受欢迎的肉食，很多人都爱吃，牛肉炒着吃，不仅简单而且美味。怎样炒牛肉好吃呢？今天教大家一道美味的南瓜炒牛肉的做法，嫩南瓜口感细嫩，和牛肉一起吃，风味独特。

怎样炒牛肉好吃

食材：

牛肉150克、嫩南瓜150克、泡椒5克、红椒50克、蒜2瓣。 调味料：食用油10克，胡椒粉1克、酱油2克、盐1克、料酒2克、淀粉2克。

南瓜炒牛肉的做法：

1、嫩南瓜切丝，红椒切丝，泡椒切末，蒜切片；

2、牛肉切丝，加料酒、淀粉，抓匀，腌制15分钟；

3、锅中倒入食用油，油烧热后下入牛肉，快速炒散，盛出；

4、锅中留底油，下入蒜、泡椒炒香，再加入嫩南瓜丝，炒至微软，倒红椒丝炒匀，放入牛肉丝，加盐、白胡椒粉、酱油翻炒均匀；

5、盛出，即可食用。

下贴士：

嫩南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。

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南瓜面包是一种香甜可口的美食，主要是用面粉和南瓜泥做成，南瓜泥口感绵甜，营养丰富，制作出来的南瓜面包松软好吃。南瓜面包的做法并不难，喜欢吃的小伙伴可以跟着步骤做一做。

家常南瓜面包做法

食材：

高筋面粉160克、南瓜泥100克、全麦面粉35克、鸡蛋清30克、酵母3克、黄油5克、细砂糖15克、盐2克

南瓜面包的做法：

1、南瓜泥放入搅拌桶，加高筋面粉、全麦面粉、细砂糖、酵母、盐、鸡蛋清和适量清水，搅拌大约10分钟后，加入黄油，继续搅拌20分钟；

2、搅拌至可以拉出薄膜，取出面团，用保鲜膜盖住，35度的烤箱底部放入一盆温水，将面团进去醒发20分钟；

3、发好的面团取出，分成多份，每一份滚圆，松弛15分钟；

4、取一个面团，用擀面杖擀平，再用刀在中间划斜线，卷成长条，再卷成圆形，放入烤盘；

5、将烤盘放入提前预热的烤箱中层，上下管180度烘烤15分钟左右即可。

小贴士

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

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