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嘉兴2021/9/26 13:01:11 |
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嘉兴的特产有新塍月饼、西塘八珍糕、五芳斋粽子、嘉善黄酒、西塘黄酒、姑嫂饼、蓝印花布、三白酒、杭白菊。
嘉兴特产一：西塘八珍糕
西塘八珍糕是浙江省嘉兴西塘的传统特色糕点，有着非常悠久的历史，传世于1920年。西塘八珍糕的制作工艺十分精细，用料十分讲究，选用优质的山楂，麦芽为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的八珍糕气香味甘，深受广大群众的喜爱。
嘉兴特产二：杭白菊
杭白菊是浙江省嘉兴的传统特色产品，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，在南宋时期就已经非常兴盛了。嘉兴桐庐有着非常优越的地理环境，全年气候温和，四季分明，降水充沛，土层深厚，非常适合杭白菊的生长，所产出的杭白菊品质优良，桐乡因此被称为“中国杭白菊之乡”，杭白菊在2002年被列为中国国家地理标志产品。
嘉兴特产三：五芳斋粽子
五芳斋粽子是浙江嘉兴的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝道光年间。五芳斋粽子的制作方法十分精细，用料十分考究，选择糯米和白酒为主要原料，再选择各种配料为馅，最后采用传统的制作工艺制作而成。所制作出来的粽子滋味鲜美，糯而不烂，肥而不腻，咸甜适中，十分美味。五芳斋的粽子现在已经有袋装的了，携带方便，备受广大消费者们的喜爱，还获得了国货精品奖。
浙江嘉兴是一座典型的江南烟雨城市，在这座美丽的小城里，也隐藏着各式各样的小吃店。下面小编就为大家收集了嘉兴一些比较受人欢迎的美食店铺，爱美食的你一定不要错过了。
茅老太臭豆腐
茅老太臭豆腐位于西栅，这里的脆皮臭豆腐比普通臭豆腐有名，豆腐衣包裹着里面的臭豆腐，外脆里嫩。可以双拼，两种品种各一半，有辣酱和甜酱可供你依照个人口味挑选。不妨花几块钱来这里坐一坐，一边品产臭豆腐一边欣赏外面的美景，很惬意。
人均 ：￥10
类型 ：小吃面食
地址 ：乌镇西栅水上集市口003号
推荐菜 ：豆皮卷面包豆干粽子豆腐衣
特色小吃：双拼臭豆腐 炸响铃 脆皮臭豆腐 豆腐皮包 炸豆腐 长沙臭豆腐 春卷
锦记糕点铺
规模不大但生意火爆的糕点作坊，有酒酿发糕、乌米饭和定胜糕三种点心在卖，香气萦绕整条街，师傅做糕就像变戏法儿，一会儿就能做出一大笼。定胜糕是红豆馅的，带着桂花香味儿，吃起来甜甜的，刚出炉的时候特别香，也很烫手，要晾一会才能取了吃，外层的糯米纸也可以吃掉。酒酿发糕有一种淡淡的酒香味，口味清甜，会吃上瘾。因为人气太旺，这里常常需要排队，但绝对是值得一试的体验。
人均：￥4
类型： 小吃面食
地址： 石佛南路乌镇西栅景区内
推荐菜：定胜糕 芡实糕 乌米饭 黑糯米 五香蛋 熟梨糕 特色小吃 小米糕 酒酿发糕
书生羊肉面
书生羊肉面是一家老字号，汤红面细肉香，面条细腻不粘牙，汤头鲜香而不油腻，羊肉用料很讲究，要求是出生一年内的羊，每锅羊肉慢慢熬上5个小时，而且必须要用土灶熬。面馆的羊汤里也蛮有“花头”的，除了羊肉，汤里还要放甘蔗、马蹄、红枣等食材一起熬制，达到除膻增味的功效。正是书生羊肉的精细制作从而赢来了众多名人的青睐。
人均：￥30
地址：乌镇风景区乌镇西栅景区内西栅大街222号
定胜糕乌米饭
乌米饭，顾名思义就是黑色的米饭，其实就是黑色的糯米。用包粽子的苇叶包着，上面撒着桂花，发出阵阵的桂花香味，最后吃的时候再撒上点白糖，软软糯糯的。店在民宿对着的那排建筑里，面口挂着一个写着乌米饭的木牌，店里还有2个桌子。
人均：￥ 5
类型：小吃面食
地址：桐乡市乌镇景区内
推荐菜：定胜糕 乌米饭 乌米粽 酒酿发糕
裕生餐馆
裕生餐馆是百年老字号的店铺，是客栈类型的餐馆，它由西栅老街的一幢大宅改建而成。里面环境很江南，雕花窗，木头桌，长条椅，古色古韵。餐馆营业时间比较长，晚上九点之后还有宵夜提供，价格也比较公道，是夜猫子和深夜抵达乌镇的游客们的用餐首选。
人均：￥ 66
类型：江浙菜
地址：乌镇西栅街安渡坊03号(船渡口旁)
推荐菜：红烧羊肉 酱爆螺丝酱鸭清蒸白水鱼 乌镇大羊肉 素烧鹅 东坡肉臭豆腐 锅巴糖醋里脊手撕包菜
嘉兴市浙江的地级城市，有着两千多年的人文历史，自古便是非常繁荣的地方，更有着“鱼米之乡”的称号，到嘉兴一趟，一定要带一点特产送给亲友，嘉兴有哪些值得送人的特产呢?
嘉兴特产一：乌锦
乌锦是浙江嘉兴的传统实织工艺品，有着非常悠久的历史，其制作工艺极为繁复，选用优质的天然蚕丝为主要原料，采用传统的制作工艺纺织而成，所制作出来的乌锦质地坚实，雍容华贵，十分美丽。乌锦一天仅能织五六厘米，真可谓是“寸缕寸金”。
嘉兴特产二：西塘八珍糕
西塘八珍糕是浙江省嘉兴西塘的传统特色糕点，有着非常悠久的历史，传世与1920年。西塘八珍糕的制作工艺十分精细，用料十分讲究，选用优质的山楂，麦芽为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的八珍糕气香味甘，深受广大群众的喜爱。西塘八珍糕不仅食用起来美味，还有消食和胃，健脾利湿等功效，其制作技艺已经被列入第三批浙江省非物质文化遗产名录了。
嘉兴特产三：姑嫂饼
姑嫂饼是浙江嘉兴乌镇的传统特色产品，据相关文献记载，姑嫂饼距今已有百多年的历史了。姑嫂饼选用优质的面粉，白糖，芝麻味主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的姑嫂饼酥松爽口，油而不腻，甜中带咸。
嘉兴特产四：五芳斋粽子
五芳斋粽子是浙江嘉兴的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝道光年间。五芳斋粽子的制作方法十分精细，用料十分考究，选择糯米和白酒为主要原料，再选择各种配料为馅，最后采用传统的制作工艺制作而成。所制作出来的粽子滋味鲜美，糯而不烂，肥而不腻，咸甜适中，十分美味。五芳斋的粽子现在已经有袋装的了，携带方便，备受广大消费者们的喜爱，还获得了国货精品奖。
嘉兴一直是吃货们热爱的城市之一，因此说到嘉兴一定要提提那里美食。可是你知道嘉兴都有哪些比较出名的人气餐厅吗？今天小编就和大家讨论一下嘉兴最受欢迎的几大餐厅吧！
1、金月亮餐厅
提到嘉兴最受欢迎的餐厅之一，不得不讲的就是金月亮餐厅。金月亮餐厅的装修风格十分朴素，但是比较整洁明亮，尤其是这里的服务非常周到细心，里面的菜也是非常新鲜，十分下饭。在这里可以边吃饭边看窗外风景，非常惬意，是很不错的选择。
推荐菜：臭干蛋饼、清蒸白水鱼、酱鸭、小镇羊肉
地址： 甘泉西路221号(靠近西栅南门)
2、送子得月楼
这家店的名字特别有趣，而且在这里吃饭可以看到西塘的景色，非常美丽迷人，因此也是嘉兴非常受欢迎的餐厅。服务员服务态度很好，都是典型农家菜，用料足，价格还不贵，有种家里烧的味道，尤其老鸭馄饨煲和清蒸白水鱼。
推荐菜式：清蒸白水鱼、梅干菜烧肉、河蚌豆腐煲、老鸭馄饨煲
地址： 西塘镇朝南埭38号
3、蒸会拼
在嘉兴当地是非常受欢迎的，人很多人气很旺。走进去就很多很多的海鲜，哪个画面还是很震撼的，看起来都超级新鲜。每个菜都是单独蒸的，所以是谈情说爱，嗑话聊天的好去处，海鲜都是现捞的，真的很新鲜，印度大师的飞饼很好吃，深水虾价格真心不错。
推荐菜式：海鲜粥、卤水拼盘、娃娃菜蒸香肠、鹅肝、深水虾
地址： 常秀街立达汇园5栋(常秀街和洪兴路交叉路口附近
4、翡翠小城
这是嘉兴一家性价比很高的店，欧式的装修的也很漂亮，早上到中午有早茶，就是港式的那种，价格较便宜，晚餐应该只有海鲜火锅，价格稍贵，双拼双拼虾滑还有串的深水虾 海鲜类都很新鲜。
推荐菜式：澳洲顶级雪花肥牛、榴莲酥、深水虾、煲仔饭、虾饺
地址： 中环东路与凌公塘路交叉口老佛爷购物中心
5、民宿16甲
这家店也是嘉兴比较受欢迎的，地方很干净，负责接待的小姐姐和阿姨亲和力十足，店面很小，只有两张桌子，碰上人多的话，会排不上位子，这里的厨师做的很合适嘴刁的广州人口味，不算咸重的调味，又体现了食物的鲜美。
推荐菜式：萝卜干炒鸡蛋、砂锅羊肉、清蒸白水鱼、炖鸡
地址： 西柵景区内西栅大街民宿16A甲（雨读桥旁边）
享有“粽子大王”之称的“五芳斋”粽子，是嘉兴的特产。经历了七八十年，畅销不衰。当然除了粽子之外，还有很多其他值得买的特产。一起来看看嘉兴知名度最高的十大特产吧!
1、五芳斋粽子
号称“江南粽子大王"，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍"，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐"之称。产品远销日本、东南亚等地，并获得了首届国货精品奖。【详情>>】
2、杭白菊
桐乡素有杭白菊之乡的美誉，其所产杭白菊占全国饮用菊总量的9/10，还畅销港澳台以及东南亚等国，是我国传统出口名特产品。早在20世纪20年代，桐乡白菊花就以其色、香、味、形“四绝"成为饮用菊之佳品，目前市场上优质的盒装杭白菊，冲泡后不散心、不落瓣，花形完整，素净馨香。饮用杭白菊能清热解渴，润喉生津，平肝明目，品尝时还能尽观赏之雅兴。其色、香、味、形堪于西湖龙井相媲美。近年来，杭白菊袋泡茶、菊花晶、菊花露、菊花白酒以及各种以杭白菊为添加成分的滋补品和护肤品纷纷上市，受到消费者的青睐。【详情>>】
3、嘉善黄酒
黄酒是以稻米、黍米、玉米为原料，以特制曲和酒母作糖化发酵剂，经发酵、压榨、陈贮、勾兑、检验而精心酿造成的发酵酒。色泽澄黄，清亮透明，具有独特的浓郁香气，味醇和鲜美，营养成分丰富。
嘉善的酿造业在明清时代已非常发达。汾湖牌嘉善黄酒系列是以糯米作原料，加陈年黄酒，于冬季采用传统配方和工艺酿造而成。酒液澄黄、透明，有光泽，醇香浓郁，味甘、醇厚、柔和，属半甜型黄酒，内含18种氨基酸，营养丰富，是大众喜爱的底度酒类，适于筵席、宴会等场合。【详情>>】
4、汾湖蟹
汾湖蟹，是产于嘉善境内汾湖和附近水域的一种高档水产品,蟹大螯小，色分红绿，蟹中独异。【详情>>】
5、海盐大头菜
大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。【详情>>】
6、姚庄蘑菇
姚庄镇位于浙江省嘉善县东北部，东邻上海市青浦区和金山区。姚庄蘑菇单季种植面积1000.71万多平方尺，年产量超过8000吨，是浙北地区最大的蘑菇集散地，姚庄蘑菇畅销江、浙、沪、闵三省一市，姚庄荣获“中国蘑菇之乡”称号。【详情>>】
7、秀洲槜李
槜李，是江南吴越文化的象征，更是见证嘉兴历史的活化石，“嘉兴”地名是先有“槜李”后有嘉兴，槜李在嘉兴的历史至少有2500年。
槜李，在秀洲的种植历史至少有2500年，秀洲槜李具有果型大，果皮厚，易剥离，成熟时呈暗紫色如琥珀，果肉淡橙黄色，软熟后化浆，细嫩多汁，味鲜甜爽口，带有酒香，堪称诸李之冠，古为“江南贡品”，深受消费者青睐。【详情>>】
8、西塘八珍糕
西塘八珍糕，是浙江省西塘古镇传统特产，是药物，又是糕点，历史悠久，有口皆碑。是独特的糕中佳品。【详情>>】
9、文虎酱鸭
文虎酱鸭，是浙江嘉兴的一道地方特产，运用独特的烹煮手艺，工艺先进、用料考穵、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色畅销全国各地，深受广大消费者的青睐，是居家、旅游、宴请之佳品。【详情>>】
10、平湖糟蛋
平湖糟蛋，浙江省平湖市著名传统美食，采用优质糯米和酒糟糟渍而成，糟蛋浙江平湖、四川宜宾均有生产，以平湖所产最为著名。一般的禽蛋都是硬壳的，而浙江平湖的糟蛋却是软壳的。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，如把它蒸来吃，那就失去糟蛋的风味。【详情>>】
端午节每家每户都会吃粽子，现在不少人喜欢在外面买粽子，其实自己在家里包粽子也不错，还能体验其中的乐趣。嘉兴粽子糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，被誉为“粽子之王”，今天就教大家著名的嘉兴粽子的做法，到底嘉兴肉粽子的做法难不难呢？一起学起来吧！
嘉兴肉粽子的做法详解
主料：糯米6斤，五花三层800克，粽叶100片；
辅料：蒜1头；
嘉兴粽子大肉粽的做法步骤：
1.粽叶洗干净沥水，剪掉叶尖上面的黄叶子（如果买的干粽叶需要用水煮一煮）；
2.准备好糯米，洗净后沥水，沥两三分钟后倒入盆中备用；
3.五花肉洗净切块，放入盆中（五花肉也可以用排骨来代替），蒜切成蒜沫放入肉盆中；
4.五花肉调味：生抽3勺、老抽1勺、黄豆酱3勺、老酒1勺、鸡精适量，加进去后拌匀；
5.拌匀后再调入盐，调好的肉最好盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌一晚，
6.糯米调味：料酒5勺、生抽5勺、鸡精1勺、老抽1勺、盐1勺调好后充分拌匀；
7.包粽子：粽叶取大小差不多的两片，背面对着背面，光面朝外，粽叶的顶部到底部三分之一处绕过来，形成一个锥形，留一点折叠，
8.然后加一点糯米，中间挖个坑，放一块肉，上面再加糯米，加好糯米后用另一只手把糯米按平；
9.底部的粽叶翻过来盖住糯米，盖好后两侧需要往下折出来一点，折下来后要拿紧；
10.再把粽叶根部那里折叠过来，往小指的方向折过来，再用绳子绑紧；
11.煮好的粽子放大锅里，加入没过粽子的水，盖上盖子大火烧开，烧开后转小火煮2小时即可。
小贴士：
1、五花肉放冰箱腌制一碗，目的是这样包出来的粽子肉会比较紧致，口感更好；
2、绑的时候可以多绑几圈，特别是边角的地方，如果没包紧一定要绑紧，不然煮的时候容易漏米；
3、煮粽子的时候，水开后一定要小火慢慢煮，中间需要上下翻动几次，煮熟后，盖上盖子闷着放凉就可以了。
