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名酒2021/9/26 13:01:17 |
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泉州特产有不少,除了工艺品、茶叶,还有不少泉州特色美食。700多年前被意大利人马可波罗称为“光明之城”，泉州有着非常优越的地理环境，泉州有哪些特色名酒呢?
泉州特产一：春生堂秘制风伤补酒
春生堂秘制风伤补酒是福建泉州的秘制风伤补酒，有着非常悠久的历史，始创于清道光年间(1820～1850年)，创始人郭信春。该酒以30余种名贵地道药材的秘方和优质陈年高粱酒、米酒配制而成。对风伤病湿以及操劳过度、身体虚弱等症有一定疗效。酒质醇正，甘绵爽口，常饮能滋补身体、舒筋活血、健胃养脾。春生堂不但可以直接饮用，还可以用于烹饪药膳，用春生堂烹饪的药膳色、香、味俱全，而且营养丰富。
泉州特产二：金门高粱酒
金门高粱酒是福建泉州的传统特色名酒，金门高粱酒是指福建金门县的金门酒厂所生产的高粱酒，因甘洌醇厚而著称。金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。
泉州特产三：一都米酒
一都米酒是福建泉州的特色米酒，有着非常悠久的历史，距今已有1000多年的历史了。一都米酒的制作工艺非常精细，从制作红曲、选取原料到“烧酒”方法、储藏办法，人们经过反复试验，逐渐摸索出最好的酿酒技术，使米酒晶莹透亮、醇香诱人。
泉州特产四：淮山黄酒
淮山黄酒是福建泉州的特色名酒，以淮山、糯米、红曲为原料，采用传统发酵工艺结合现代技术精酿而成，富含淮山多糖、多种氨基酸和维生素等有益微量元素。口感醇厚爽口，味正纯和。
泉州特产五：德化名酒
德化名酒是福建泉州的特色名酒，以优质大米为原料，汲用闽中著名的戴云山矿泉水，根据传统处方，精选补益名贵药材，采用传统工艺和先进技术酿制而成。具有酒质醇和、药香浓郁、酒度适宜、功能显著的特点。产品多次获首届中国食品博览会和福建省、泉州市优质产品奖，畅销海内外。
遵义是中国的历史文化名城，历史上最著名的“遵义会议”就是在此召开。遵义的地理环境也十分优越，盛产名酒，闻名世界的茅台酒就产自遵义，来看看遵义有哪些名酒吧!
遵义特产一：贵州茅台酒
茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。所产出的茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。
遵义特产二：鸭溪窖酒
鸭溪镇是著名的酒乡，自古以来这里的商业就很繁荣，至今不衰。据说，鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒，直到清朝道光年间，酒业达到高峰。
鸭溪镇坐落在郁闭葱茏的雷山脚下，当时曾有人以雷山的泉水造酒，因为这股泉水清冽甘美，用它煮饭可三日不变质，冷饮生水不拉肚子，用它酿造窖酒，味美醇和，群众称为“雷神水”。一时间，鸭溪镇酒坊遍布，商家络绎不绝。
遵义特产三：习水大曲
习水大曲是贵州省遵义市习水县的特产。采用当地优质高粱为原料，用小麦分别制造高、中温曲，并按一定比例混合作糖化发酵剂，采用传统的混蒸混烧工艺，发酵期为两个月左右，然后低温入,窖密封贮存1年以上，精心调兑而成。特点是无色透明、香气浓郁、甘冽爽口，柔和软绵，余味悠长等，被誉为我国第二茅台。
遵义特产四：湄窖酒
湄窖，产于贵州湄潭酒厂。湄潭县城山明水秀，土地肥沃，阳光充足，气候温和，物产丰富，地宝天华，素有“小花溪”之称，为贵州高原有名的鱼米之乡。清澈晶莹的湄江河从湄潭酒厂内缓缓流过，弯环如眉，波光粼粼。朝有旭日初照，紫气东来，暮有斜阳余辉，渔舟晚唱
遵义特产五：董酒
董酒是国家八大名酒之一，是白酒五大香型中唯一“其它类型”的代表，其酒色清澈透明，溴之花香幽雅，入中醇和浓郁，饮后甘爽味长。“酯香、醇香、药香”是构成董酒香型的几个重要方面。据说，董洒还有预防癌症之功效，董酒厂数千名职工数中无一人得过癌症。董酒有名广告词：懂天事莫如董酒!
遵义特产六：珍酒
珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成，得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格，深受消费者青睐，被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。采用优质高粱，小麦为原料配以当地甘冽泉水采用中国传统独特工艺，科学精酿，长期窖藏，精心勾兑而成。该酒酱香突出，优雅圆润，纯厚味长，空杯留香持久，实为“酒中珍品”。其位列中国名酒百强之中。
中国有着上下五千年的历史文明，当然历史名酒是不少的啦，来看看中国有哪些名酒吧!中国十大名酒都有哪些呢?
1、茅台酒
茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉。茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
2、五粮液
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
3、洋河大曲
洋河牌洋河大曲，已有400多年历史。以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵”、“中途回沙，慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格。
4、泸州老窖
泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。2006年5月，作为浓香型白酒的唯一代表，入选首批国家非物质文化遗产代表作名录，与“1573国宝窖池群”并称为泸州老窖的文化遗产双国宝。
5、汾酒
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
6、郎酒
郎酒是四川省古蔺县二郎镇特产，历史非常悠久，建元六年(前135年)，汉武帝把二郎滩一带生产的“枸酱酒”钦定为贡酒。北宋年间，古蔺土著居民开始用郎泉水酿酒，史称“凤曲法酒”。郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。
7、古井贡酒
古井贡酒作为中国的老八大名酒之一，历史悠久，源远流长。其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法晋献给汉献帝刘协，自此一直作为皇室贡品。。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。被世人誉为"酒中牡丹"。
8、西凤酒
西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
9、贵州董酒
董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。它采用优质高梁为原料，以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。董酒是全国老八大名酒之一，它以其工艺独特、风格独特、香气组成成份独特“三独特”及优良的品质驰名中外。
10、剑南春
剑南春酒的前身剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》，成为载入正史的当代中国名酒。2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。2008年，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产，位列剑南春“双国宝”之一。
我国的酒文化是博大精深的，经过历史的变迁，酿酒技艺是在不断完善的。我国有些酒的历史是非常悠久的，那么，大家知道中国最古老的四大名酒是什么？中国最早的四大名酒是什么？下面是小编整理收集的内容，供大家欣赏，希望大家喜欢。
中国最古老的四大名酒
最古老的四大名酒是贵州茅台酒、四川泸州老窖酒、山西汾酒和陕西西凤酒。这四大名酒各自分别代表了酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒及凤香型白酒。
贵州茅台酒
贵州茅台酒代表了酱香型白酒，茅台酒作为“酱老大”，能够入选也在意料之中，也是最没有争议的上榜。茅台酒最大的特点可以总结为“12987”工艺，也是最复杂的白酒酿酒工艺：曲为酒之骨，茅台酒端午制曲，选用优质小麦作为制曲原料，采用高温制曲，是优质的大曲白酒。酿酒周期为1年，2次投沙，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，勾调好的原酒还要经过至少5年的贮藏才能上市销售。茅台酒还是典型的“四高两长”酿酒工艺：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏，同时具有酿酒周期长、原酒贮存时间长的特点。
四川泸州老窖酒
泸州老窖酒则代表了浓香型白酒，又被人们称为“浓香鼻祖、酒中泰斗”，具有悠久的酿酒历史。泸州老窖公司有始建于1573年（明朝万历年间）的窖池群，现已成为行业首家“全国重点文物保护单位”。泸州老窖之所以被称为“浓香鼻祖、酒中泰斗”，源于我国白酒制曲之父郭怀玉在1324年发明了“甘醇曲”，后又在此基础上，通过技艺改良制成了“大曲”。泸州老窖酒始终坚持用川南的糯性红高粱作为单一酿酒原料，中温制曲，老窖池发酵，是浓香型白酒的杰出代表。
山西汾酒
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”这来自于杏花村的汾酒，是清香型白酒的杰出代表，又被人们称为“汾老大”。汾酒距今已经有4000多年的酿酒历史，曾经有过3次辉煌时期。作为清香型白酒的代表，汾酒用高粱、大麦、豌豆为酿酒原料，低温制曲，独特地缸发酵，使酿造出来的汾酒具有酒质清澈、清香淡雅、回味悠长的特点。
陕西西凤酒
陕西西凤酒是凤香型白酒的代表，也是一款传统名酒，始于殷商时期，距今已经有3000多年的酿酒历史。凤香型白酒可以算作是介于浓香型与清香型白酒之间的一种香型，酒质清澈、馥郁醇香、清而不淡、浓而不艳，是集清香、浓香优点于一身的香型。制曲工艺也较为特殊，采用了清香型白酒的制曲原料，又选用了浓香型白酒的中高温制工艺。除了老包装的西凤酒之外，老一辈人最怀念的还是那款高脖绿瓶西凤酒，很多老人一喝就是一辈子。
喝啤酒的好处
第一个好处：降低患糖尿病的风险
啤酒中的酒精会增加胰岛素敏感性，从而有助于预防糖尿病。
此外，啤酒是一种可溶性纤维，可以帮助糖尿病患者。但是，如果您患有糖尿病，则必须选择碳水化合物含量低的啤酒。
第二个好处：延缓衰老，延年益寿
啤酒是由富含抗氧化剂的天然成分制成的，因此它具有对抗自由基的能力——自由基是导致身体衰老和脑损伤的罪魁祸首。
研究人员表明，啤酒可将晚年出现记忆问题的风险降低 23% 。适度饮酒可降低痴呆症的发病率，因为啤酒会刺激新脑细胞的生长。
此外，啤酒可以让大脑进入更灵活的注意力状态，从而提高记忆力、注意力和推理能力。
第三个好处：对心脏好
许多科学研究证明，啤酒中的营养成分能够稀释血液，降低形成阻塞动脉的血栓的风险。因此，它可以预防动脉粥样硬化和其他危险的心血管疾病。但是，除了营养成分外，啤酒中的酒精含量也是一种有害物质，因此不可能经常饮用这种饮料。
第四个好处：加强心理健康
啤酒刺激大脑中多巴胺的产生，带来愉悦和放松的感觉。在炎热的夏日或感到压力时，喝一杯冰镇啤酒是帮助缓解压力和放松心情的绝佳选择。不过，喝啤酒好不好，就看你如何控制自己了，所以在使用这种饮料的时候，千万不要失去理智。
唐山是河北的地级城市，有着非常悠久的地理环境，唐山的地里环境和气候条件非常适合酿制酒，来看看唐山有哪些特色名酒吧!!
唐山特产一：玉田老酒
玉田老酒是河北唐山的特色名酒，有着非常悠久的历史，在唐朝时期就已经有记载了。玉田酿酒厂致力于恢复玉田老酒传统工艺，采用现代发酵新工艺，精心酿制，所酿制出来的玉田老酒口味醇厚柔绵，香气馨郁悠长。
唐山特产二：贯头山白酒
贯头山白酒是河北唐山的特色名酒，有着非常悠久的历史，可以追溯到黄帝时期。贯头山白酒采用千年古泉井水固态泥池发酵而成，具有浓香、绵甜爽净、回味悠长之特点。1985年以来，系列产品先后荣获国际级大奖三项，国家级大奖五项，获省市级奖励证书28项。
唐山特产三：兴帝系列白酒
兴帝系列白酒是河北唐山的特色名酒，有着悠久的历史，从2006年6月开始在原有的酿造工艺上研制采用“双轮底发酵”原中温大曲发酵剂发酵改用高温大曲的特殊生产工艺，所产出的白酒口感绵柔，回味悠长。
绍兴特产名酒有绍兴黄酒、绍兴加饭酒、绍兴花雕、越红酒、绍兴善酿酒、绍兴元红酒、塔牌绍兴酒、绍兴女儿红、古越龙山。
绍兴黄酒
绍兴黄酒是绍兴的名产，也是当地的土特产，具有诱人的馥郁芳香。绍兴黄酒的香味来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，将它们结合起来就产生了馥香，所以绍兴黄酒的香味也是时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。
绍兴加饭酒
绍兴加饭酒属于半干型酒类，配料和酿造的方法和元红酒相似。投入的用料量比元红酒更多，所以得名。绍兴加饭酒根据增加的饭量多少又分为“双加饭”和“特加饭”。加饭酒酒色橙黄明亮，陈香浓郁，口味醇厚，富含氨基酸，为绍兴黄酒中上品。
绍兴花雕
绍兴花雕是绍兴传统名酒，属于黄酒的一种，从中国古代女儿酒演变而来。绍兴花雕的名字是由清代时画花酒坛，其酒坛外面的五彩雕塑而得名。花雕酒坛有不同的设计图案，以传统的漆艺方法和粒粉工艺进行装演。其酒类装潢风格具有鲜明的民族风格和地域特色。
