番茄

肉片汤是大家都喜欢吃的一种美食，在肉片汤里面加入其它的配菜一起煮，色香味俱全。肉片汤的做法比较简单，将肉片放入锅中，加入喜欢的食材一起煮熟即可。感兴趣的就看看吧！

肉片汤怎么做

食材：

蚕豆100克、番茄1个、瘦肉150克、小葱1根、姜2克 调味料：食用油8克、盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、淀粉2克

番茄肉片汤的做法：

1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；

2、蚕豆剥壳，取出蚕豆米备用；

3、番茄切块，小葱切葱花，姜切末；

4、锅中倒油，油温6成热时，放入番茄块、姜，炒至番茄软烂，倒入600毫升清水煮沸，放入蚕豆米、盐煮10分钟，加入肉片煮沸；

5、调入胡椒粉，盛出后撒葱花。

小贴士：

蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

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番茄大虾是一道夏日具有防晒作用的家常美食。 夏季吃西红柿既能防晒又可以补充维生素,大虾鲜嫩酸甜的味道让人胃口顿开。爽滑酥嫩口感饱满、回味悠长。

番茄大虾的家常做法

食材：

番茄50克、虾200克

调味料：

油适量、盐1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙、番茄酱1茶匙

番茄大虾的做法：

1、番茄用热水浸泡一段时间，去皮切丁，虾洗净剪掉虾须，挑出虾线；

2、锅中倒食用油，油热后倒入番茄丁翻炒成番茄汁，放入虾、白糖、盐继续翻炒3分钟，再倒入番茄酱翻炒均匀；

3、最后撒上葱花即可。

小贴士：

处理虾的时候，要煎去虾须， 再剪开虾背，这样更易入味，从虾背的二、三节处挑出虾线。

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草鱼片成鱼片，加料酒、淀粉和胡椒粉、盐腌制10分钟，火腿肠切片，葱切成葱花;3.锅中水烧开番茄烫30秒左右，去皮切块，锅里倒油，放姜片和蒜末炒香，加葱姜爆香，然后倒入番茄块大火翻炒，转小火熬煮至番茄软烂成泥，加水煮开;，放鱼片，煮至变色即可。

番茄鱼片的家常做法

主料：

番茄150克，草鱼200克，火腿肠2根

辅料：

葱2根、蒜4个、姜2块，料酒5克、盐2克、白砂糖5克、淀粉5克、植物油20克，胡椒粉;

番茄鱼片的做法

1.草鱼洗净，片成鱼片，然后用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟;

2.火腿肠切片，葱切成葱花，蒜切末，姜切片;

3.锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，去皮，将番茄切成小块;

4.锅烧热，放入2汤匙的油，放姜片和蒜末炒香，锅里热油，加葱姜爆香;

5.然后倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥，加适量开水煮开;

6.放入鱼片，煮至变色，最后加火腿肠片和适量盐调味即可。

小贴士：

1、鱼片可以用草鱼、龙利鱼、黑鱼等等，如果觉得自己切片很麻烦，买的时候可以让商家切好;

2、在煮的时候，一定小火慢煮，不然鱼肉会碎，也不要频繁的翻炒。

番茄鱼片是一道好吃的浙菜，这道菜口感比较清淡，同时也非常健康，适合男女老少，番茄鱼片的做法大家都学会了吗?

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鱼肉口感细嫩，不仅味道好，也是非常滋补的美食。今天教大家一道特色美食番茄鱼丁。番茄鱼丁的做法并不难，鱼肉先腌制一下，然后放入锅中炒散，然后和番茄一起煮，鱼肉鲜味十足，汤鲜味美，非常好吃。

鱼肉怎么做好吃

材料：

番茄200克、鱼肉100克、姜1块、料酒1汤匙、生抽1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、番茄酱1汤匙、油适量。

番茄鱼丁的做法：

1、姜切丝，番茄切块，鱼肉切丁，葱切葱花；

2、鱼肉放入碗中，加入料酒、姜丝、生抽、少许盐拌匀腌制10分钟；

3、锅中加入少许油，烧热后放入鱼丁炒散后盛出；

4、另起油锅，放入番茄炒烂，再加少许番茄酱调色，然后加入适量清水，放入鱼丁，煮开；

5、煮好后盛出即可。

小贴士：

鱼肉一定要最后放进去，如果放入锅中太早，容易煮烂。

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盖浇饭大家应该都吃过，盖浇饭的种类很多，可以和不同的菜品进行搭配，今天教大家一道番茄炒蛋盖浇饭，这是最简单的盖浇饭的做法，任何人都可以尝试。

盖浇饭的做法

食材：

米饭1碗、番茄2个、鸡蛋1个、葱花适量、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。

番茄炒蛋盖浇饭的做法：

1、番茄切丁；

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

3、锅中倒油烧热，放入葱花爆香，再倒入鸡蛋液，翻炒成型；

4、接着加入番茄丁、盐、酱油翻炒2分钟左右，盛出；

5、米饭倒扣在盘中，再将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭上，撒上葱花即可。

小贴士：

制作盖浇饭的时候，可以搭配不同的菜肴。

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西红柿洗净切块，西兰花切块，蒜切末，西兰花放入锅中滴2滴油，焯水1分钟捞出放凉，油锅烧至7成热，放蒜末炒香，放番茄炒出汁，放西兰花炒匀，放盐，鸡精拌匀即可。

番茄炒西兰花怎么做好吃？

主料：

番茄1个，西兰花1个；

辅料：

蒜1瓣，盐半勺，鸡精半勺；

番茄炒西兰花的做法步骤：

1.西红柿洗净，切小块，西兰花切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，蒜1瓣切末；

2.锅中放入适量清水，将西兰花放入锅中，滴2滴油，焯水1分钟，捞出放入凉水中冷却后沥干；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西兰花炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺即可

小贴士

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。今天介绍的番茄炒西兰花的做法简单，营养丰富，一起来看看吧！

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