扁豆

五花肉是一种非常滋补的肉食，可以炒着吃，同时也可以炖着吃。炖肉的滋补效果更好，口感细嫩，可以配合不同的食材，制作出不一样的风味。今天教大家扁豆烧五花肉的做法，用五花肉和扁豆作为主料，口感丰富。

五花肉烧扁豆怎么烧

食材：

扁豆300克、五花肉300克、大葱10克、蒜2瓣、姜2克

调味料：

食用油10克、豆瓣酱3克、盐1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克

扁豆烧五花肉的做法：

1、五花肉切厚片，扁豆去筋，大葱切段，姜切片，蒜切片；

2、锅中倒入食用油，放入五花肉煸炒出油，接着下入豆瓣酱、葱、姜、蒜，放入生抽、老抽，再加适量清水，没过食材煮40分钟；

3、倒入扁豆、盐，煮25分钟左右；

4、大火收汁，装盘即可。

小贴士：

注意，烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。

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扁豆是我们都喜欢吃的一种蔬菜，清炒口感脆嫩，扁豆不仅可以直接炒着吃，还能搭配五花肉，做成扁豆炖肉。扁豆炖肉是很美味的家常菜，不仅肉质细嫩，扁豆也非常入味，今天一起来做一做吧！

扁豆炖肉怎么做

食材：

扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1个 调味料：食用油5克、白糖2克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克

扁豆炖肉的做法：

1、扁豆去筋，五花肉切厚块；

2、冷水下锅，水烧开后，煮15分钟左右，捞出；

3、锅中倒适量油，然后放入五花肉煸炒出油，加入大葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒至上色，再加适量清水没过食材，炖煮60分钟；

4、倒入扁豆、再炖煮30分钟，放入盐、翻炒均匀即可。

小贴士：

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

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红烧肉大家应该都吃过很多了，这是一种非常简单的传统菜肴，不仅美味爽口，也很健康。扁豆红烧肉是一种特色红烧肉，除了加入了五花肉之外，还加入了扁豆作为配料，色香味俱全，喜欢吃就一起做吧！

家常扁豆红烧肉做法

食材：

扁豆200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1个。 调味料：食用油5克、白糖2克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。

扁豆红烧肉的做法：

1、扁豆去筋、大葱切段；

2、五花肉切成厚块，冷水入锅，水烧开后煮15分钟，捞出；

3、锅中倒油，放入五花肉炒至变色，加入大葱、姜片、八角、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒至肉上色，倒入扁豆、加水没过食材煮沸，转中火烧20分钟；

4、煮至断生后，放入盐翻炒均匀即可。

小贴士：

扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。

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扁豆是一种很适合朝着吃的蔬菜，今天教大家做红烧肉烧扁豆，这道菜加入了五花肉作为配料，五花肉肥瘦相间，不仅风味好，还拥有着非常高的营养价值，喜欢吃红烧肉的可以试试这种做法。

红烧肉烧扁豆怎么做

食材：

扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克、食用油8克，豆瓣酱3克，盐1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克

红烧肉烧扁豆的做法：

1、扁豆去筋，蒜切片，姜切片大葱切片；

2、五花肉切片；

3、锅中倒入适量油，油温4成热时，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入清水、生抽、盐煮10分钟；

4、最后调入鸡精、胡椒粉，炒匀即可。

小贴士：

选购红烧肉的时候要注意，用手轻轻按压一下，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心。

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扁豆焖面是一种传统面食，是将细面条蒸熟后备用，将肉丝、扁豆放入油锅中炒至变色，再加入适量水，等扁豆六七分熟时，将蒸好的面条放入锅中一起翻炒，等水分蒸干后盛盘即可食用。这种焖面是传统食物，相当好吃。

怎么做扁豆焖面

食材：

扁豆100克、大白菜50克、面条150克、姜2克、大蒜2瓣。 调味料：食用油5克、酱油1克、盐1克。

扁豆焖面做法：

1、扁豆去筋，大白菜切小块；

2、姜切丝、大蒜切片；

3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入姜、蒜炒香，倒入扁豆翻炒，加入酱油、盐翻炒均匀，加清水没过豆角、上面铺上面条、白菜；

4、加盖焖至水分收干，盛出即可。

小贴士：

扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。

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扁豆角是一种好吃且健康的蔬菜，炒着吃简单又美味，今天教大家这道好吃的炒扁豆角。扁豆角炒着吃口感清脆，加入了丰富的配料，好吃下饭。

扁豆角的做法

食材：

扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克

调味料：

食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克

炒扁豆角的家常做法：

1、扁豆去筋洗净，蒜切片，姜切片，大葱切片；

2、炒锅中倒油，又烧热后下豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，再倒入扁豆翻炒均匀；

3、加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精，盛出。

小贴士：

扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力。

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