干锅

现在很多人都喜欢吃干锅，这是一种非常具有人气的美食，不仅味道丰富，而且可以把很多的配菜放在一起做，色香味俱全。今天教大家一道干锅鱿鱼虾的做法，用鱿鱼和虾作为主料，还配上了土豆和莴笋，相当美味！

干锅鱿鱼虾怎么做

食材：

鱿鱼200克、虾100克、土豆50克、莴笋50克

调味料：

油适量、盐1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、红尖椒10克、白芝麻1茶匙

干锅鱿鱼虾的做法：

1、鱿鱼洗干净切段，土豆去皮切条，莴笋切条，姜切片，蒜切片，红尖椒切片；

2、虾剪去虾须，挑去虾线，背后开一刀；

3、起锅倒入清水，水烧开后倒入料酒、姜、鱿鱼焯水至鱿鱼打卷，捞出；

4、起锅倒油，油温升高后，将虾倒入锅中煎至变色，捞出；

5、另起锅倒入食用油，油热后下花椒、红尖椒、姜、蒜炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入鱿鱼、虾、土豆、莴笋、生抽、盐、鸡精继续翻炒5分钟；

6、最后撒上白芝麻即可。

小贴士：

鱿鱼在做之前一定要先放入锅中焯水，这样能够有效的去除鱿鱼的腥味，味道更好 。

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姜切片，大葱切块，蘑菇切两半，大蒜切末，鸡腿肉切块，干辣椒剪开，锅中热油，油温烧至7成热，倒鸡腿肉中火翻炒五分钟，盛出，锅中倒油，加姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，倒入鸡肉块，再放蘑菇块，加适量酱油和蚝油翻炒，倒入清水煮20分钟，放入盐调味即可。

干锅鸡怎么做

食材：

鸡肉1块，香菇，干辣椒3个，姜1块，大葱1根，老抽1勺，蚝油1勺，酱油1勺，盐1勺，料酒，花椒，豆瓣酱，芝麻

干锅鸡的做法

1.姜切片，大葱切块，蘑菇切两半，大蒜切末。

2.把鸡腿肉切大块，干辣椒剪开。

3.锅中热油，油温烧至7成热，倒入鸡腿肉，中火翻炒五分钟左右，盛出。

4.锅中倒油，加入姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香。

5.倒入鸡肉块，再放入蘑菇块，加入适量酱油和蚝油翻炒一会儿。

6.倒入清水煮20分钟，放入盐调味即可。

小贴士：

鸡肉最好选择鸡腿肉，肉质更好。

干锅鸡里面可以加入少量的糖，有提味的效果。

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鸡爪是我们生活中经常会吃的一种食物，鸡爪的做法比较多样，可以卤着吃，也可以直接炖汤。今天教大家干锅鸡爪的做法，这道菜配料丰富，而且色泽鲜艳，好吃又下饭。

干锅鸡爪怎么做

食材：

鸡爪200克、青椒10克、红椒5克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣

调味料：

油适量、盐1茶匙、干辣椒10克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、桂皮5克、小葱1根

干锅鸡爪的做法：

1、鸡爪洗净去指甲，对半剁开，胡萝卜洗净切段；

2、红椒切段，青椒切条，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小葱切葱花；

3、锅中倒入清水，冷水下入鸡爪、姜、料酒，焯水2分钟，捞出；

4、起锅倒油，油烧热，放入姜、蒜、鸡爪煸炒出香味，接着放入桂皮、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒、盐，翻炒均匀加适量清水大火煮沸至汤汁浓稠；

5、接着倒入胡萝卜、青椒、红椒继续焖煮5分钟；

6、最后撒上葱花即可。

小贴士：

鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。

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干锅排骨是一道地方特色美食，主要原料是排骨，还加入了土豆、胡萝卜等配菜，丰富的调味，相当美味。排骨滋补而且好吃，做成干锅排骨百吃不腻！

干锅排骨怎么做的

食材：

排骨200克、土豆50克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙、姜1块、蒜3瓣

干锅排骨的做法：

1、排骨剁成块，然后加入清水洗净；

2、土豆去皮切小块，胡萝卜洗净切条，姜切片，蒜切片，干辣椒切段；

3、锅里倒入适量油，油温升高后，加入土豆炸5分钟捞出，再下入排骨炸至微黄，捞出；

4、另起锅倒入食用油，油热后加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味，倒入排骨、胡萝卜翻炒均匀，再倒入土豆继续翻炒3分钟；

5、接着加入盐、鸡精、白糖、适量清水焖煮10分钟，撒上白芝麻即可。

小贴士：

排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原等营养元素，可以满足人体所需。又有滋阴壮阳，益精补血的功效。

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干锅大家都吃过吧，干锅我们一般都是在外面餐厅吃，这是一种非常美味的菜肴，用多种食材制作而成。今天教大家干锅香辣虾的做法 ，这道菜主料是基围虾，然后加入黄瓜、土豆、芦笋、青红椒、洋葱等配菜，色泽鲜艳，味道浓香，你一定喜欢吃。

干锅香辣虾怎么做

食材：

基围虾250克、小黄瓜50克、土豆50克、芦笋50克、青椒2个、红椒1个、洋葱50克、料酒2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙、花椒油1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱2茶匙、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、小葱2根、豆豉1茶匙、油适量。

干锅香辣虾的做法：

1、洋葱切片，芦笋切段，青椒切圈，红椒切圈；

2、姜切片，蒜切片，小黄瓜切片；

3、准备一个碗，加入白糖、食盐、生抽、芝麻油、花椒油、蚝油搅拌均匀；

4、锅中倒油，油烧热后，将虾、土豆片下入锅内，炸至断生后捞出；

5、锅中倒油，放入干辣椒、姜、蒜炒香后，加入豆瓣酱、豆豉、洋葱翻炒均匀，放入土豆片、虾、黄瓜翻炒上色，再加入芦笋，倒入调好的料汁炒匀；

6、最后放入青椒、红椒、葱段翻炒均匀即可。

小贴士：

干锅香辣虾里面的菜肴可以根据自己的口味进行添加。

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茶树菇浸泡1小时，五花肉切片，青椒切块，姜切片，蒜切片，干辣椒剪段，油温烧至7成热，放五花肉炒至微焦，放豆瓣酱炒出红油。放生抽、姜蒜片、花椒、干辣椒炒香,放茶树菇炒2分钟，茶树菇炒干，加五花肉、青椒炒匀。调入盐、鸡精拌匀即可。

茶树菇干锅五花肉怎么做

主料：

五花肉200克，干茶树菇100克;

辅料：

生抽1勺，姜1块，蒜2瓣，花椒2克，干辣椒3个，豆瓣酱1勺，青椒1个

茶树菇干锅五花肉的做法

1.茶树菇放入清水中浸泡1小时，五花肉切片，青椒去蒂切小块，姜1块切片，蒜2瓣切片，干辣椒3个剪成段。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉翻炒至微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入生抽1勺、姜蒜片、花椒、干辣椒炒香。

3.放入茶树菇翻炒2分钟，茶树菇中的水分炒干，加入青椒翻炒均匀。调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

小贴士：

1、茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效。

2、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

茶树菇干锅五花肉很多人应该都吃过，这道菜的做法还是很讲究的，加入了多种配料，茶树菇和五花肉的组合，营养健康，也很好吃。

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