干锅

猪大肠是一种非常常见的食材，很多人都喜欢吃，只是在制作的时候会比较麻烦。今天教大家在家里也能做的好吃的猪大肠。这道菜用猪大肠作为主料，加入了芹菜，用豆瓣酱、盐、生抽等调味，味道丰富。

干锅猪大肠怎么烧

食材：

熟猪大肠200克、芹菜50克 、豆瓣酱1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1个、红椒1个、油适量

干锅猪大肠的做法：

1、猪大肠洗净切小块，芹菜洗净切段，小葱切葱花，红椒切片，姜切片，蒜切片，小米椒切圈，青椒切片；

2、锅中加入适量清水，放入猪大肠焯水2分钟，捞出；

3、锅中倒适量油，油热加入猪大肠、料酒去除异味，盛出；

4、另起锅，倒入适量油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，继续加入芹菜翻炒断生，倒入猪大肠、老抽、生抽继续翻炒2分钟，放入青红椒翻炒至断生；

5、再放入盐调味，最后撒上葱花即可。

小贴士：

购买猪大肠的时候，要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。

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包菜洗净，撕成块，五花肉250克洗净，切成片，锅烧热，然后将五花肉放进去开始煎，再加入花椒和老姜炒出香味。，肉炒至变色后，放入豆豉、干辣椒、洋葱翻炒1分钟，再放入包菜、蚝油、盐、白糖、生抽，一起炒3分钟，即可。

包菜干锅怎么做

用料：

包菜半个，五花肉250克，干辣椒3个，大蒜2瓣，老姜1小块，蚝油1勺，盐10克，鸡精1小勺，生抽1勺，花椒10颗，白糖1小勺，豆豉10颗，洋葱半个

干锅包菜的做法

1.包菜洗净，然后手撕成块。

2.五花肉250克洗净，切成片。

3.锅烧热，然后将五花肉放进去开始煎，再加入花椒和老姜炒出香味。

4.肉炒至变色后，放入豆豉、干辣椒、洋葱翻炒1分钟。

5.再放入包菜、蚝油、盐、白糖、生抽，一起炒3分钟，即可。

小贴士

猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，因为五花肉会出油，做出来的干锅会更好吃，更香。

包菜一定要手撕，中间的杆可以去掉，也可以不去，根据自己的喜好来定。

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茶树菇浸泡1小时，五花肉切片，青椒切块，姜切片，蒜切片，干辣椒剪段，油温烧至7成热，放五花肉炒至微焦，放豆瓣酱炒出红油。放生抽、姜蒜片、花椒、干辣椒炒香,放茶树菇炒2分钟，茶树菇炒干，加五花肉、青椒炒匀。调入盐、鸡精拌匀即可。

茶树菇干锅五花肉怎么做

主料：

五花肉200克，干茶树菇100克;

辅料：

生抽1勺，姜1块，蒜2瓣，花椒2克，干辣椒3个，豆瓣酱1勺，青椒1个

茶树菇干锅五花肉的做法

1.茶树菇放入清水中浸泡1小时，五花肉切片，青椒去蒂切小块，姜1块切片，蒜2瓣切片，干辣椒3个剪成段。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉翻炒至微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入生抽1勺、姜蒜片、花椒、干辣椒炒香。

3.放入茶树菇翻炒2分钟，茶树菇中的水分炒干，加入青椒翻炒均匀。调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

小贴士：

1、茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效。

2、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

茶树菇干锅五花肉很多人应该都吃过，这道菜的做法还是很讲究的，加入了多种配料，茶树菇和五花肉的组合，营养健康，也很好吃。

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虾洗净，剪去须脚,虾放碗里，加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖腌制15分钟,锅里倒油，虾放入锅中炸一下捞出,洋葱切条，大蒜切粒，姜切片,留底油，下洋葱、蒜末、姜片和干辣椒段炒香,锅里加油铺满锅底,把虾放入锅中，焖煮10分钟,开盖撒黑胡椒碎，再焖1分钟，撒上香菜即可。

干锅虾怎么做好吃

食材：

虾400g，洋葱1个，姜1大块，蒜20粒，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1.5勺，老抽半勺，白糖半勺，食用油3勺，干辣椒，黑胡椒碎适量，葱花

干锅虾的做法：

1.将虾洗干净，剪去须脚。

2.虾放在碗里，加料酒1汤勺、生抽1汤匙、蚝油、老抽半汤匙、白糖半汤匙搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3.锅里倒适量油，虾放入锅中炸一下捞出。

4.洋葱切条，大蒜切成蒜粒，姜切片，干辣椒剪段。

5.锅里留底油，下洋葱、蒜末、姜片和干辣椒段炒香。

6.锅里再加食用油3汤匙，铺满锅底。

7.把炸好的虾放入锅中，盖上锅盖、开中火煮开，转小火焖煮10分钟。

8.开盖撒些黑胡椒碎，盖上再焖1分钟，打开撒上香菜，上桌即可。

小窍门

干锅并不是指这道菜不带汤汁，而是指烹饪的过程中不加一滴水。

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鱿鱼做成干锅鱿鱼是最适合的，干锅鱿鱼是一道色香味俱全的菜肴，用有作为主料，再加入土豆、木耳、青椒、红椒等作为配料，做出来的干锅鱿鱼鲜香入味。鱿鱼是一种美味好吃的食物，你也试试吧！

干锅鱿鱼家常做法

主料：

鱿鱼200克、土豆50克、水发木耳20克、青椒1个、红椒1个、花椒5克、白芝麻10克、干辣椒3个、小米辣2个、葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量。

干锅鱿鱼的做法：

1、土豆切片，青椒切段，红椒切段，小米辣切圈，葱切葱花，姜切片，蒜切片；

2、鱿鱼撕掉表膜，划花刀切段；

3、锅里水烧开后下鱿鱼，煮1分钟后捞出沥干；

4、锅里倒食用油，下入姜、蒜、干辣椒、小米辣、花椒炒香，再加入鱿鱼翻炒均匀，加盐和味精调味；

5、再加适量清水焖煮3分钟，再加入青红椒炒至断生；

6、最后撒上白芝麻和葱花即可。

小贴士：

鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。

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凉薯其实就是我们经常说的地瓜，是一种口感清甜的食物。凉薯外形特别，但是非常清凉美味的食物。因为其亦蔬亦果的性质，既能当做一种蔬菜，也能看做一种水果，故许多人为其冠以果蔬的称号。其营养价值丰富，今天教大家做这道干锅凉薯，喜欢的就来试试吧 ！

凉薯怎么炒

食材：

凉薯200克、猪肉100克。 辅料：红椒20克、洋葱50克、西芹1根、豆瓣酱1勺、生抽1勺、鸡精少许

干锅凉薯的做法：

1、凉薯剥皮切薄片，然后放在凉水中浸泡5分钟；

2、猪肉切片，放入开水锅中焯水，捞出沥干；

3、洋葱切片，红椒切片，西芹切段；

4、锅中倒油，油温6成热，放肉片煸炒至表面变黄，再加入红椒炒匀，再加入凉薯炒至断生，放入洋葱和西芹一起炒2分钟；

5、放入1勺豆瓣酱，炒至洋葱断生，凉薯变透明，最后加入生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

凉薯含有丰富的水分和碳水化合物，食用地瓜可以清理体内积累的毒素，加快血液循环，促进新陈代谢。而且地瓜本身口感香甜，多汁，适宜炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥。

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