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兔肉2021/9/26 13:03:30 |
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兔肉是我们生活中经常会吃的一种肉食，其中蛋白质含量很高，含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸，营养健康。今天教大家油爆兔肉的做法。
油爆兔肉怎么做
食材：
兔肉300克，花生仁30克，蛋清1个、盐1茶匙、味精1茶匙、淀粉2茶匙、蒜3瓣
调味料：
醋1茶匙、芝麻油1茶匙、大葱1段、姜1块、芝麻1茶匙、鸡汤2茶匙、花生油适量。
油爆兔肉的做法：
1、花生仁用温水泡然后去皮，姜切片，蒜切片，葱切片；
2、兔肉切成块，放入碗中，加入蛋清、盐、淀粉、芝麻油拌匀至上浆；
3、锅中倒入适量油，把花生仁倒入锅中，炸熟捞出，再撒上少许盐搅拌均匀；
4、准备一个碗，放入盐、味精、醋、淀粉拌匀成调味芡汁；
5、锅中烧油，放入花生油，烧成三成热，倒入兔肉丁散开滑透，捞出控油；
6、留底油少许，下入葱片，姜片，蒜片爆香，放入炸好的兔丁，加花生仁、芡汁和芝麻，翻炒均匀；
7、再加入鸡汤，大火收汁即可。
小贴士：
兔肉中中的水分含量很高，加上肉质纤维细腻，很容易被人体消化吸收，适合肠胃功能较差的人群食用。
兔肉是一种非常健康的肉食，而且其肉质细嫩，一直是很多人都喜欢吃的美食。今天教大家做一道好吃的脆皮兔肉，以兔肉作为主要材料，加入了多种食材，比如西芹、红椒，调味丰富，很多人都喜欢吃。
兔肉怎么炒好吃
食材：
兔肉200克、西芹100克、红椒1个、盐1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量、姜1块
兔肉的做法：
1、西芹切段，红椒切块，姜切片；
2、兔肉中加入少许盐、料酒、淀粉，拌匀后腌制10分钟；
3、锅中倒入食用油，油热后下入兔肉，炸至外表呈金黄色，捞出；
4、锅中倒入少许油，下入姜片爆香，然后下入西芹和红椒爆炒2分钟，最后加入炸好的兔肉、少许盐、酱油、翻炒2分钟；
5、炒好后盛出即可。
小贴士：
挑选兔肉的时候注意，新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的，用手指按压后很快就能恢复起来，并带有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。新鲜的兔肉应是有光泽的，暗淡无光的兔肉则为不新鲜的，在此不推荐购买。
兔肉最简单的就是炒着吃，不需要繁琐的步骤，做出来的兔肉口味丰富。你知道兔肉怎么炒好吃吗？今天为大家介绍一道酸菜碎米兔，除了有兔肉之外，还加入了酸菜、青椒、红椒、姜蒜末、葱段等食材，色香味俱全，喜欢吃兔肉的一定不能错过了。
兔肉怎么炒好吃
食材：
兔肉200克、酸菜100克、青椒1个、红椒2个、姜末适量、蒜末适量、葱段5克、料酒1汤匙、淀粉适量、盐1茶匙
炒兔肉的家常做法：
1、酸菜切丁，青椒切小段，红椒切圈；
2、兔肉中加入盐、料酒、少许蒜末、少许姜末、淀粉拌匀，腌制20分钟左右；
3、锅里倒油烧热，将兔丁放进去炒熟，盛出；
4、锅里倒入少许油，放入姜、蒜爆香，再下入酸菜炒2分钟，再加入兔肉丁、青椒和红椒炒至断生；
5、最后放入葱段炒匀，盛出。
小贴士：
酸菜富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，还含有大量的乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能之功效。好的酸菜菜帮微白透明，菜叶稍微有些黄，整体上看颜色很清爽，有一股浓郁酸香味的酸菜较好。
兔肉是一种肉质细嫩，可以制作成各种好吃的菜肴，今天介绍大家一道鹌鹑蛋烧兔肉，除了有好吃的兔肉之外，还加入了鹌鹑蛋，色泽鲜艳，不仅好吃还很健康，得到了很多人的喜爱。
兔肉怎么做好吃
食材：
兔肉200克、鹌鹑蛋100克、姜1块、八角2个、桂皮1块、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙
鹌鹑蛋烧兔肉的做法：
1、姜切片，鹌鹑蛋煮熟剥壳；
2、锅中倒入适量清水，兔肉凉水下锅焯透，撇出血沫，捞出；
3、另起锅倒油，油热后下入姜片爆香，再加入兔肉、鹌鹑蛋、八角、桂皮、料酒、酱油、盐和适量清水，大火烧开，焖煮6分钟；
4、倒入陈醋即可出锅。
小贴士：
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用。
兔子肉很多人都吃过，在四川，兔肉的做法多种多样，而且美味可口。今天介绍四川凉拌兔肉的做法，这道菜用兔肉作为主要食材，还加入了黄瓜、大葱、生姜等配料，色香味俱全。兔子肉凉拌怎么做呢？一起来看看吧！
兔子肉凉拌怎么做好吃
食材：
兔肉400克、黄瓜100克、大葱1根、姜片适量、香菜1根、熟芝麻5克、盐2克、料酒5克、白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、红油10克
四川凉拌兔肉的做法：
1、黄瓜去皮切块，大葱切葱粒，香菜切小段；
2、锅中倒入适量水，放入姜片，调入盐2克，接着放入兔肉和料酒大火烧开，煮15分钟，捞出；
3、将放凉的兔肉剁成小丁；
4、碗中放入兔丁、黄瓜、大葱粒、熟芝麻，调入白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、红油10克拌匀；
5、兔肉装盘，再摆上香菜即可。
小贴士：
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用。
兔肉是公认的健康美食，营养丰富，保健价值极高，兔肉的吃法也很多，不少人都非常喜欢，今天教大家好吃的兔肉的做法，用兔肉、杏鲍菇、水发香菇作为主料，不仅制作方法简单，还非常美味。
兔肉的简单做法
食材：
兔肉200克、杏鲍菇50克、水发香菇50克、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、小葱1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、花椒油1茶匙、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、油适量
双菇鲜兔的做法：
1、蒜拍扁，红椒切块，小葱切段，杏鲍菇切块，香菇切块；
2、兔肉洗净放入碗中，加入生抽、料酒和花椒油拌匀腌制10分钟；
3、锅中倒入适量油，油热后，放入兔肉炒至变色，然后加入豆瓣酱一起炒，炒出香味后放入辣椒、葱段、蒜翻炒片刻，放入香菇、杏鲍菇一起炒；
4、加适量清水放入花椒，改小火煮5分钟，加入盐调味即可。
小贴士：
兔肉中还含有麦芽糖、葡萄糖以及多种维生素，尤其是烟酸，含量十分的高，有美容护肤的功效。
