花生米

花生米很多人喜欢吃，一般花生米都是作为小零食，或者作为配菜吃，今天就教大家一道油炸花生米，这道菜的特色鲜明，花生米酥脆可口，鲜香美味，作为零食吃最好了。

怎么油炸花生米

食材：

花生米300克、盐3勺、白酒20克

油炸花生米的做法：

1、花生米洗净，捞出；

2、锅中倒入适量油，放入花生米，炸干花生米的水分，转小火炸4分钟，炸至表面金黄；

3、接着加入白酒适量炒匀，捞出；

4、最后放入盐3勺拌匀，装盘。

小贴士：

花生米洗净之后，最好沥干水分，否则入锅炸的时候会溅油。

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不开火，锅中倒入适量油，将花生米倒进去，搅拌均匀，让花生米裹上油。开火小火慢炒，不停的翻拌，直到花生米变酥脆，白色果仁变黄，关火。关火后，滴入2滴白酒，搅拌一下，盛出放凉，撒上少许盐即可。

炒花生米怎么做

原料：

花生米适量油少许盐少许白酒2滴

炒花生米的做法：

1、不开火，锅中倒入适量油，将花生米倒进去，搅拌均匀，让花生米裹上油;

2、开火小火慢炒，不停的翻拌，直到花生米变酥脆，白色果仁变黄，关火;

3、关火后，滴入2滴白酒，搅拌一下，盛出放凉，撒上少许盐即可。

小窍门

花生米最好事先洗干净，然后晒干水分。

花生米炒好之后，马上盛出，因为放锅里太久，花生米的口感会变苦。

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花生米炸10分钟左右。食材：生花生米、食用油、调味料（盐、糖、烧烤料任选一种）。制作步骤：1、将生花生米放到沥水篮中，用冷水清洗2遍，将花生米捞出。2、花生米不需要晾干，直接倒入铁锅中。3、开火加热，适当搅动花生米，等待花生米表面水分蒸发。

4、当花生米表面干燥之后，向锅内倒入食用油，油量基本与花生米齐平。5、等待油温升高。6、此时不着急捞出花生米，等待花生米表皮颜色稍稍变深，同时锅内花生米有裂开的声音时，关火。

7、因为锅内油温仍处于很高的状态，此时要快速捞出花生米，建议直接使用沥油篮或笊篱，将油过滤掉。8、按自己的口味添加调味料，可以是盐、可以是糖，也可以添加烧烤料。最后，在添加任意一种调味料之后，搅拌或抖篮，让调味料均匀包裹到每颗花生米，出盘开吃即可。

炸花生米技巧：1、炸之前把花生米过水，把花生表皮打湿.因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。2、一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致用大火并不停的翻。

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花生米其实就是去掉花生壳的花生仁，其本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。花生米富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，对健康非常好。梅干菜花生米其实就是用梅干菜炒花生米，是一道家常菜。

梅干菜花生米怎么做

食材：

花生米400克、梅干菜30克。 调料：食用油5克、盐2克。

梅干菜花生米的做法：

1、花生米放入清水中浸泡1小时，捞出沥干；

2、梅干菜放入水中反复清洗，洗去多余的盐分，挤干水分切碎；

3、锅中倒油，油温烧至4成热，下入花生米，小火炒酥，然后加入梅干菜和盐，慢炒至花生米变色；

4、最后盛出，放凉即可。

小贴士：

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

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锅里倒色拉油，加花生米小火翻炒，炸成深红色，捞出晾凉，洋葱去皮洗净，切成洋葱丁，青椒切小块，花生米晾凉后，放洋葱丁和青椒块，老醋倒入锅中，再加入白糖煮开，然后放入适量蚝油，熬至粘稠，将熬好后把老醋汁浇在花生米上，搅拌均匀即可。

怎么做老醋花生米

材料：

花生米200克，洋葱半个，老醋适量，白糖1勺，蚝油1勺，青椒1个

老醋花生米的正确做法：

1.锅里倒入适量色拉油，加入花生米，小火翻炒，炸成深红色，表面微焦，捞出晾凉。

2.洋葱去皮，清洗干净，切成洋葱丁，青椒切小块。

3.花生米晾凉后，放入洋葱丁和青椒块。

4.老醋倒入锅中，再加入2勺白糖，煮开，然后放入适量蚝油，熬至粘稠。

5.将熬好后把老醋汁浇在花生米上，搅拌均匀即可。

小窍门

花生米炸好之后，一定要晾凉，否则做出来的老醋花生米口感就不脆了。

老醋汁的比例要调好，如果喜欢吃酸甜，可以适当多放醋和白糖。

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花生米大家都怎么吃呢？平时我们都是炒着吃，或者是用来炖汤，其实花生煮着吃也别有一番风味。今天教大家一道特色色煮花生米，用花生米作为主料，加入了小米椒作为辅料，制作出来的花生带着辣味，非常受欢迎，有兴趣的就一起来做吧！

花生米怎么煮好吃

食材：

花生米300克，小米椒10克，盐3克，花椒4克，白糖2克。

煮花生米的做法：

1、花生米用清水浸泡1小时左右；

2、小米椒切断；

3、汤锅中倒入花生米，加入适量清水，再放入4克花椒、3克盐，加盖煮半个小时关火，再倒入小米椒、白糖焖5分钟；

4、冷却后装入碗中，用保鲜膜密封，放置一晚即可食用。

小贴士：

花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

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