芥菜

名儿听起来差不多，可别弄混了！

1、芥菜

类似大白菜小时候的品种，可烧汤喝~

2、芥蓝

芥蓝是甘蓝的一种，也叫芥兰，它可以分为黄花芥蓝和白花芥蓝两种，不过营养价值，比其他蔬菜高。

还有就是圆白菜，一种是绿色的，一种是紫色的。紫色的圆白菜又叫紫甘蓝。

上班族最爱，可用于蔬菜沙拉~

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芥菜炒着吃清脆爽口，很多人都爱吃，到底芥菜怎么炒好吃呢？可以加入一些虾干一起炒，虾干带着浓郁的鲜味，和芥菜一起吃风味更好。芥菜营养价值高，适合更年龄段的人群。

家常炒芥菜的做法

食材：

芥菜300克、虾干20克、姜1片、蒜2瓣、食用油5克、盐1克

芥菜炒虾干的做法：

1、芥菜洗净切小段，姜切末，蒜切末，虾干用清水洗净；

2、锅中倒入适量油，油温5成热时，下入姜、蒜、虾干炒香，放入芥菜炒1分钟，加入20毫升清水、盐，炒匀；

3、煮2分钟，盛出即可。

小贴士：

芥菜能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

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新鲜芥菜很适合炒着吃，芥菜口感清脆爽口，而且有着比较丰富的营养。芥菜炒什么好吃呢？今天要做的是芥菜炒豆腐皮，用豆腐皮和芥菜作为主要材料，制作方法简单的，做出来的菜肴符合大众的口味。

芥菜炒什么好吃

食材：

芥菜300克、豆腐皮2张。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽1克。

炒芥菜的做法：

1、芥菜洗净切段，豆腐皮切细长条；

2、锅中倒入食用油，烧热后放入芥菜，中火炒软，再倒入豆腐皮翻炒1分钟；

3、加入盐、生抽翻炒均匀即可。

小贴士：

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用。

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芥菜是一种健康的蔬菜，含有丰富蔬菜纤维，有提神醒脑的作用，很多人喜欢吃。芥菜最简单的做法就是清炒，今天教大家这道清炒芥菜，芥菜清炒不仅口感清爽，也非常健康，喜欢吃的就试试吧！

芥菜清炒怎么炒

食材：

芥菜300克、虾米10克、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、食用油5克、盐1克、鸡精1克。

清炒芥菜的做法：

1、芥菜洗净切小段，姜切末，蒜切末，大葱切片；

2、炒锅里面倒油，油温5成热时，下入蒜、姜、葱炒香，再放入芥菜翻炒1分钟，加入虾米、盐，翻炒均匀，倒入20毫升清水，煮2分钟；

3、最后加入味精翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

芥菜有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

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芥菜汤是一种非常健康的蔬菜，不仅好喝，也很有营养，其实煮芥菜汤的时候还能加入一些配菜，不仅更好吃，也更营养，教大家做这道特色的芥菜汤的做法。

家常芥菜汤怎么做

食材：

芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。 调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克。

芥菜汤的做法：

1、去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁；

2、火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝；

3、锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出；

4、锅中倒油，油温5成时，下蒜末炒香，放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟；

5、汤汁淋入芥菜盘中，即可。

小贴士：

芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用。

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芥菜大家应该都吃过，炒肉末油香扑鼻，和芥菜一起炒风味更好。芥菜炒肉末是一道简单的家常菜，将两种食材一起炒，风味独特，芥菜的清爽和肉末的香味相融合，特别好吃。

芥菜炒肉末怎么做

食材：

芥菜300克、肉末100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、料酒1克

芥菜炒肉末的做法

1、芥菜洗净切细段，姜切末，大蒜切末；

2、锅中倒油，油温5成热时，下入姜、蒜炒香，放入肉末炒至变色，淋入料酒，炒匀去腥，再倒入芥菜炒1分钟；

3、最后加入生抽、盐炒2分钟，调入鸡精，炒匀即可。

小贴士：

芥菜具有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

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