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芥菜2021/9/26 13:03:31 |
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芥菜炒着吃简单又美味，喜欢吃芥菜的人可以试试这道蒜蓉芥菜。蒜蓉芥菜是一道家常菜，用芥菜作为主料，加入大蒜作为辅料，蒜香味浓，口感脆嫩，大家可以试试。
蒜蓉芥菜怎么做
食材：
芥菜300克、姜1克、大蒜10瓣、小葱1根、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽1克
蒜蓉芥菜的做法：
1、芥菜洗净切成小段，蒜切末，姜切末，小葱切葱花；
2、锅中倒油，油温烧至7成热后，下入姜、一半蒜末炒香，倒入芥菜炒熟，调入盐、鸡精、蒜末、生抽，炒匀盛出；
3、装盘后，撒上葱花。
小贴士：
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
芥菜是常见的蔬菜，属于绿叶菜，非常的健康。芥菜丰富的营养价值，最常见的就是炒着吃，有明目与宽肠通便的作用。今天教大家蚝油芥菜的做法，一芥菜作为主料，加入蚝油调味，鲜香可口。
蚝油芥菜怎么炒
食材：
芥菜300克、姜1克、蒜3瓣、食用油5克、盐1克、蚝油3克、生抽1克
蚝油芥菜的做法
1、芥菜洗净切小段，姜切末，蒜切末；
2、炒锅中倒入食用油，油温5成热时，下入姜、蒜，炒香。放入芥菜，翻炒1分钟，加入盐、蚝油、生抽，炒匀，倒入20毫升清水，煮2分钟；
3、炒至断生后即可出锅。
小贴士：
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用。
芥菜口感脆嫩，是大家都喜欢吃的蔬菜之一。芥菜很适合拌着吃。到底芥菜怎么拌好吃呢？今天教大家这道黄豆拌芥菜，在芥菜里面加入了黄豆一起拌，风味独特，黄豆绵香，芥菜脆嫩，非常好吃。
芥菜怎么拌好吃
食材：
黄豆50克、芥菜300克、干辣椒3个、小葱1根、蒜末适量、食用油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克、白芝麻1克。
芥菜的家常做法：
1、黄豆提前3小时泡发，再放入开水锅中煮30分钟，捞出；
2、芥菜洗净切段，下入芥菜煮2分钟，捞出过凉水，沥干；
3、取一个大碗，放入芥菜、黄豆、干辣椒碎、蒜、葱花、生抽、醋、香油、鸡精、白芝麻搅拌均匀即可。
小贴士：
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
名儿听起来差不多，可别弄混了！
1、芥菜
类似大白菜小时候的品种，可烧汤喝~
2、芥蓝
芥蓝是甘蓝的一种，也叫芥兰，它可以分为黄花芥蓝和白花芥蓝两种，不过营养价值，比其他蔬菜高。
还有就是圆白菜，一种是绿色的，一种是紫色的。紫色的圆白菜又叫紫甘蓝。
上班族最爱，可用于蔬菜沙拉~
芥菜大家应该都吃过，炒肉末油香扑鼻，和芥菜一起炒风味更好。芥菜炒肉末是一道简单的家常菜，将两种食材一起炒，风味独特，芥菜的清爽和肉末的香味相融合，特别好吃。
芥菜炒肉末怎么做
食材：
芥菜300克、肉末100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、料酒1克
芥菜炒肉末的做法
1、芥菜洗净切细段，姜切末，大蒜切末；
2、锅中倒油，油温5成热时，下入姜、蒜炒香，放入肉末炒至变色，淋入料酒，炒匀去腥，再倒入芥菜炒1分钟；
3、最后加入生抽、盐炒2分钟，调入鸡精，炒匀即可。
小贴士：
芥菜具有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
芥菜汤是一种非常健康的蔬菜，不仅好喝，也很有营养，其实煮芥菜汤的时候还能加入一些配菜，不仅更好吃，也更营养，教大家做这道特色的芥菜汤的做法。
家常芥菜汤怎么做
食材：
芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。 调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克。
芥菜汤的做法：
1、去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁；
2、火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝；
3、锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出；
4、锅中倒油，油温5成时，下蒜末炒香，放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟；
5、汤汁淋入芥菜盘中，即可。
小贴士：
芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用。
