烧鸡

鸡肉是我们日常生活中常吃的肉类，做法也多种多样，有的人喜欢炖汤，有的人喜欢白斩，而我家独爱红烧鸡块，每次只要一做这道菜必定会吃光光，那红烧鸡块到底怎么做呢？下面分享详细步骤给大家。

红烧鸡块怎么做

食材：

鸡肉块500克，姜1块，蒜4瓣、干辣椒5个

调味料：

花椒1克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽2克

红烧鸡块的做法

1、姜1块切片；

2、蒜4瓣切粒；

3、干辣椒5个剪成段；

4、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入老抽2克，料酒1勺，清水适量，大火煮开转小火焖煮10分钟；

5、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅

小贴士：

红烧鸡块是常见的中国菜肴，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

---

很多人吃鸡翅都习惯煎着吃或者卤着吃，这是最普遍的吃法，今天要介绍代价烧鸡翅的做法，不仅有鸡翅作为主料，还加入了香菇、胡萝卜、土豆和山药四种食材，制作出来的菜肴色泽丰富，口感多变，非常符合大众的口味。

鸡翅怎么烧好吃

食材：

鸡翅5个、水发香菇60克、胡萝卜50克、土豆50克、山药50克、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量。

烧鸡翅的做法：

1、胡萝卜切滚刀，土豆切滚刀，香菇切块，山药切块；

2、鸡翅剁小块，姜切片，蒜切片；

3、锅中倒入适量油，油温八成热，下入鸡翅翻炒2分钟，然后加入豆瓣酱一起炒，再放入葱段、姜片、蒜片、香菇、土豆、胡萝卜和山药翻炒均匀；

4、倒入生抽翻炒10秒，再倒入适量清水，大火煮开；

5、最后加入适量盐，中火烧煮8分钟，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

---

鸡肉洗净切块，青椒切丝，红椒切丝，大葱切葱丝，姜蒜切末，锅里倒油，烧热后倒入鸡块，快速翻炒，放入葱姜蒜，翻炒均匀，接着倒入生抽、老抽、甜面酱、料酒、糖和盐调味，再加入适量清水，小火炖煮约10分钟，加入青椒块翻炒，在调入少许鸡精炒匀，出锅即可。

红烧鸡怎样做好吃

主料

鸡半只，青椒1个，红椒1个，葱1根，姜1块，蒜5瓣

辅料

油，生抽15毫升，老抽，甜面酱25克，料酒15毫升，糖10克，盐2克，鸡精2克

红烧鸡的简单做法：

1.鸡肉清洗干净，然后切成小块。

2.青椒洗净切丝，红椒洗净切丝，大葱切葱丝，姜蒜切末。

3.锅里倒油，烧热之后倒入鸡块，快速翻炒。

4.然后放入葱姜蒜，翻炒均匀。

5.接着倒入生抽、老抽、甜面酱、料酒、糖和盐调味，再加入适量清水，小火炖煮约10分钟。

6.加入青椒块翻炒，在调入少许鸡精炒匀，出锅即可。

小贴士：

鸡肉一定要炒得久一些，这样鸡肉更加的入味，而且吃起来很爽口。

做红烧鸡的时候，可以加入一些配菜，比如土豆、洋葱、胡萝卜等，口感更加丰富。

---

鸡腿洗净，浸泡10分钟，洗去血水，鸡腿沥干水分，表面划上几道口子，锅里倒油，加入冰糖加热至糖融化，继续煮至焦糖色，鸡腿放进去炒匀，加开水没过鸡腿，加入葱、姜、八角、酱油、生抽、老抽，盖上锅盖，大火烧开转小火煮10-15分钟，最后收汁，将鸡腿捞出。

怎样做红烧鸡腿

用料

鸡腿2个，生抽1勺，老抽少许，姜2片，盐少许，葱1根，酱油1勺，八角1个，冰糖少许

红烧鸡腿的家常做法：

1.鸡腿洗干净，然后放入清水中浸泡10分钟，洗去血水。

2.鸡腿泡好取出，沥干水分，在表面划上几道口子。

3.锅里倒油，加入冰糖少许，小火加热，直至糖融化，继续煮至焦糖色。

4.把鸡腿放进去，翻炒均匀，加开水适量，没过鸡腿。

5.加入葱、姜、八角、酱油、生抽、老抽，盖上锅盖，大火烧开转小火煮10-15分钟。

6.最后收汁，将鸡腿捞出。

小贴士：

如果喜欢吃辣，可以在加入葱姜八角之后，加入一些干辣椒。

煮鸡腿的时间，根据鸡腿的大小来定，大鸡腿可以煮久一点，小鸡腿少煮一会。

---

栗子鸡是一道非常有名的菜肴，以板栗和鸡肉为主，是山东济南传统名菜，它属于鲁菜系，其色泽红亮，味道香浓，广受大众喜爱。今天就教大家做这道板栗烧鸡，喜欢吃的小伙伴赶紧试试。

板栗烧鸡怎么做

准备：鸡800克、板栗仁200g、葱段10g、姜片10g、盐适量、味精适量、花椒油适量、料酒2小匙、水淀粉适量、酱油2大匙、甜面酱2大匙、白糖2大匙、色拉油适量。

红烧板栗鸡的做法

1、鸡肉洗净切块，加绍酒、甜面酱抓匀，腌制10分钟；

2、板栗切碎、姜切片、葱切成段；

3、锅中烧油，油温烧至7成热后，鸡块放入锅中炸一下，再倒入板栗炸至金黄色，将炸好的板栗和鸡肉装盘；

4、另起一锅倒油，倒入甜面酱、姜片 葱段，翻炒均匀，然后倒入炸好的板栗和鸡肉，一起炒；

5、最后加入料酒、酱油、盐、白糖继续翻炒，然后倒入少许清水，用淀粉勾芡，加入花椒油、色拉油，翻炒均匀即可。

小贴士：

板栗带有很多的木薯淀粉和丰富的蛋白、人体脂肪、维他命、茯苓功效辛温，能厚胃肠、补肾阳，有健脾养胃、健脾胃、补肾壮阳、强筋壮骨、活血化瘀、消肿等作用。适用肾虚引发的腰酸腿软、小便多和脾虚寒造成的肠功能紊乱，也可以强筋壮骨健身。

---

板栗烧鸡对于很多喜欢湘菜的小伙伴来说，肯定是不陌生了，这是湘菜中的名菜，不仅好吃而且营养价值很高，板栗是对人的身体很好的食材，这道菜具有补脾胃、强筋骨、止泄泻的作用，一般人群都可以吃，可以说是相当受欢迎的湘菜了。

板栗烧鸡既然这么好吃，那么今天就教大家板栗烧鸡的家常做法，正宗板栗烧鸡怎么做才好吃呢？赶紧学起来吧！

板栗烧鸡的家常做法？

食材：

公鸡1只, 板栗250g,葱1根，姜、青椒、八角、料酒，蚝油、酱油、老抽、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉、食油各适量

板栗烧鸡的做法：
1. 将鸡洗净，斩成小块冲洗备用

2.锅内加入开水下入鸡块，煮至表面泛白捞出

3.取干净锅，锅内加入油烧热，放入八角、葱、姜爆香

4.加入鸡块板栗，料酒，蚝油，酱油，老抽，盐，鸡精，糖，胡椒粉翻炒均匀

5.加入适量水，转中火炖制

6.待鸡肉和板栗软烂，汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀，即可出锅

鸡肉是滋补养生最好的选择，栗子能补脾健胃、补肾强筋。这道菜步骤并不算复杂，如果你也喜欢吃，可以尝试一下。

---