虾丸

冬瓜去皮切菱形片，香菜切段。鸡皮洗净，煮熟，切成菱形状。虾仁剁成虾泥，加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉，拌成虾胶。锅中倒入上汤，烧热，将虾胶挤成虾丸，下入锅中，再放入鸡皮和冬瓜片一起煮。最后，加入精盐、味精、胡椒粉调味，撒入香菜段，淋上香油即可。

家常虾丸汤怎么做

食材：

虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤适量

鸡皮虾丸汤的做法：

1、冬瓜去皮切菱形片，香菜切段；

2、鸡皮洗净，煮熟，切成菱形状；

3、虾仁剁成虾泥，加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉，拌成虾胶；

4、锅中倒入上汤，烧热，将虾胶挤成虾丸，下入锅中，再放入鸡皮和冬瓜片一起煮；

5、最后，加入精盐、味精、胡椒粉调味，撒入香菜段，淋上香油即可。

小贴士：

虾丸里面含有丰富的蛋白质，还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，是调养身体的佳品!

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