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牛蛙2021/9/26 13:03:40 |
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牛蛙是一种非常受欢迎的食物，肉质细嫩，很多好吃的菜肴都是用牛蛙做成。怎么吃牛蛙味道好呢？今天介绍的是剁椒牛蛙，剁椒香辣可口，和牛蛙一起做，鲜香入味，还加入了多种配料，色香味俱全，符合大众的口味。
怎么吃牛蛙
食材：
牛蛙250克、剁椒70克、泡椒30克、大葱1段、姜片10克、蒜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉适量
剁椒牛蛙的做法：
1、葱切段，泡椒切碎；
2、牛蛙剁成块，加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制1小时；
3、起锅倒油，油温7成热，然后下入牛蛙炸2分钟，盛出；
4、锅中倒入少许油，加姜片、蒜片和葱段爆香，再加剁椒、泡椒、生抽、少许清水和炸制好的牛蛙，翻炒均匀；
5、稍微煮2分钟，盛出。
小贴士：
牛蛙在制作之前，可以加入多种调味料腌制一下，这样可以去除牛蛙的腥味，还能让牛蛙更加入味。
牛蛙大家都怎么吃呢？其实牛蛙是一种非常健康的食物，有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。喜欢吃牛蛙的人可以尝试一下这道酱爆牛蛙，酱爆牛蛙的做法不难，有着丰富的营养，大家都爱吃。
酱爆牛蛙怎么烧
食材：
牛蛙200克、青椒2个、红椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒2个、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣
酱爆牛蛙的做法：
1、姜切片，蒜切片，小米椒切圈；
2、青椒切块，红椒切块，葱切葱花；
3、牛蛙剁小块，加入少许料酒、少许盐和生粉拌匀，腌制10分钟；
4、锅中倒入适量油，放入腌制好的牛蛙炒至变色，捞出；
5、锅中再倒少许油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香，再加入豆瓣酱炒香，加入少许清水煮沸，放入牛蛙炒匀，加适量清水焖煮5分钟；
6、再加入青椒和红椒翻炒均匀，接着加入少许料酒、少许盐、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀；
7、最后撒上葱花，即可。
小贴士：
牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，具有滋补解毒的功效。
牛蛙是非常有特色的一种美食，细嫩的口感很受欢迎。平时我们在外面吃牛蛙的时候，会吃什么呢？水煮牛蛙、碳烤牛蛙、干锅牛蛙，今天要介绍大家一道红烧牛蛙，以牛蛙作为主要材料，加入了小米椒、青椒、大蒜、生姜等食材，味道相当丰富，红烧牛蛙色泽红润，是最有人气的家常菜之一。
牛蛙怎么红烧
食材：
牛蛙200克、小米椒3个、青椒1个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
红烧牛蛙的做法：
1、小米椒切圈，青椒切块；
2、蒜切片，姜切片，葱切葱花；
3、牛蛙剁成块，再倒入料酒拌匀，腌制10分钟；
4、锅中倒油，油热后将辣椒粉放进去，炒出红油，放入姜片、蒜片炒香，再加小米椒翻炒1分钟，放入牛蛙、盐、酱油翻炒均匀；
5、加入适量清水焖5分钟，再下入青椒翻炒至断生；
6、盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
选购牛蛙的时候，有的牛蛙皮肤颜色较深，有的颜色较浅，只要健康的都可以，尽量避免买到生病的牛蛙。生病的状态主要有红腿病，就是大腿边上红肿，肥大。还有就是眼睛缺失，嘴巴缺角，这些都不要买。
现在，人们的生活越来越好，对于吃也更讲究了，除了鸡鸭鱼肉，很多特色菜肴也深受大家喜爱，牛蛙就是其中一种。其实牛蛙不用去外面餐厅吃，自己在家也可以做，今天介绍的就是青椒牛蛙，用牛蛙作为主要食材，加入了青红椒一起炒，色泽好看，香辣美味。
炒牛蛙怎么炒好吃
食材：
牛蛙200克、青椒60克、姜片适量、料酒1汤匙、红椒20克、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
青椒牛蛙的做法：
1、青椒切块，红椒切块；
2、牛蛙剁成块；
3、锅中倒油，油温烧至7成热，下入姜片爆香，再下入牛蛙，加入料酒、生抽翻炒3分钟左右
4、再下入青椒和红椒翻炒2分钟；
5、加入白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀，装盘。
小贴士：
牛蛙味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固的食物，备受人们的喜爱，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食。
我们一般吃牛蛙都喜欢去外面的餐厅，如今大部分的中餐厅都有牛蛙，各种做法，色香味俱全，想吃什么味的都有。其实自己在家里也可以做出美味的牛蛙，今天教大家酸汤牛蛙的做法，牛蛙特色鲜明，口感细嫩，怎么做都好吃，尤其是这道酸汤牛蛙，你一定没吃过。
酸汤牛蛙怎么做
食材：
牛蛙200克、莴笋50克、酸菜100克、姜片适量、蒜片适量、小米椒3个、泡椒20克、料酒1汤匙、白醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉适量
酸汤牛蛙的做法：
1、莴笋切片，酸菜切段；
2、小米椒切圈，泡椒切段；
3、牛蛙剁成块，加入少许盐、白糖、胡椒粉、料酒、生粉抓匀，腌制20分钟；
4、锅中倒油，油热后加蒜片、姜片爆香，再下入牛蛙炒匀，再放入小米椒、泡椒、白醋和适量清水，再加莴笋、酸菜煮5分钟；
5、最后加盐调味，盛出。
小贴士：
牛蛙肉是高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。
牛蛙肉口感细腻，是很多其他的肉类不能比的，牛蛙中的蛋白质含量丰富，还含有磷、硫等营养元素，还含有丰富的维生素。今天教大家做一道牛蛙煲，牛蛙煲的做法不难，做出来的菜肴，滋补健康，喜欢吃牛蛙就一起来做吧！
牛蛙煲怎么做好吃
食材：
牛蛙200克、洋葱50克、小葱1根、小米椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1段、藤椒30克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。
椒香牛蛙煲的做法：
1、姜切片，洋葱切丁，蒜切片；
2、小米椒切圈，小葱切葱花，大葱切段；
3、牛蛙剁成块；
4、砂锅中倒入适量油，油热后下入藤椒爆香，接着放入蒜片、姜片、葱段和小米椒转中火煸香，再加入洋葱丁炒出香味；
5、倒入牛蛙炒两分钟，再加入料酒、老抽、白糖和盐翻炒均匀，再倒入适量清水，盖上盖子，转小火焖5分钟；
6、最后撒入葱花即可。
小贴士：
由于牛蛙中含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松。其次还含有维生素E和锌、硒等微量元素，这些元素可以延缓衰老，还能起到抗癌的效果。
