酱爆牛蛙怎么烧
食材：
牛蛙200克、青椒2个、红椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒2个、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣
酱爆牛蛙的做法：
1、姜切片，蒜切片，小米椒切圈；
2、青椒切块，红椒切块，葱切葱花；
3、牛蛙剁小块，加入少许料酒、少许盐和生粉拌匀，腌制10分钟；
4、锅中倒入适量油，放入腌制好的牛蛙炒至变色，捞出；
5、锅中再倒少许油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香，再加入豆瓣酱炒香，加入少许清水煮沸，放入牛蛙炒匀，加适量清水焖煮5分钟；
6、再加入青椒和红椒翻炒均匀，接着加入少许料酒、少许盐、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀；
7、最后撒上葱花，即可。
小贴士：
牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，具有滋补解毒的功效。
