炸鸡

今天为你推荐一道好吃的菜肴，那就是酥炸鸡翅，准备鸡翅，鸡蛋，姜蒜，生抽等，鸡翅腌制1小时，鸡蛋调成蛋糊，另一碗装面粉，鸡翅沾上蛋糊，再裹面粉放锅里炸，最后装盘撒上孜然粉即可。

鸡翅怎么做好吃？

主料：

鸡翅500克，鸡蛋2个；

辅料：姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，盐半勺，醋半勺，料酒1勺，白糖1勺；

酥炸鸡翅的做法步骤：

1.姜1块切丝，蒜2瓣切末。鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划2刀;

2.放入姜丝、蒜末、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制1小时；

3.鸡蛋2个磕入碗中，打散加调入淀粉1勺，调成蛋糊；

4.另取一个碗，放入面粉30克。将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊；

5.再裹上一层面粉。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉，抖下多余面粉后放入盘中待用；

6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将鸡翅依次放入，中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出，根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉

小贴士

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

啤酒配炸鸡，相信很多人都拒绝不了，外面的炸鸡配料不讲究，吃多了会影响健康。今天介绍的酥炸鸡翅的做法大家都学会了吗？家常酥炸鸡翅美味健康，赶紧试试吧！

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鸡胸肉洗净，顺着纹理切长条，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，加入玉米淀粉搅拌均匀，再加入鸡蛋液、面包糠，搅拌均匀，锅里倒适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳，中火慢炸，炸至金黄色捞出，撒上孜然即可。

怎么炸鸡柳

食材：

鸡胸肉300克，鸡蛋1个，玉米淀粉，胡椒粉1克，盐2克，面包糠适量

炸鸡柳的做法：

1.鸡胸肉洗干净，然后顺着纹理，切成长条。

2.加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3.加入玉米淀粉搅拌均匀。

4.再加入鸡蛋液、面包糠，搅拌均匀。

5.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳，中火慢炸。

6.炸至金黄色捞出，撒上孜然即可。

小窍门

腌制鸡胸肉的时候，不要放太多的调味料，否则会丢掉鸡肉的原味。

炸鸡柳的时候，一定要中小火慢炸，炸至金黄即可捞出。

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鸡洗净切块，在鸡肉表面划几刀，葱切丝，姜切末，蒜切末，鸡肉里加葱段、姜末、蒜末拌匀，调盐、味精、香醋、料酒、生抽和白糖腌制15分钟，鸡蛋打入碗中，加淀粉拌匀，将鸡肉裹一层蛋糊，再裹一层面粉，将鸡肉放在盘中，油温烧至7成热，将鸡肉放进去炸，小火炸至金黄，捞出控油。

怎么做脆皮炸鸡

材料：

鸡1只，葱1根，姜1小块，蒜头2瓣，面粉适量，淀粉2勺，鸡蛋1个，盐1勺，味精半勺，香醋1勺，料酒1勺，白糖半勺，生抽半勺

脆皮炸鸡的做法：

1.鸡洗净，切成块状，在鸡肉的表面划上几刀，放入碗里。

2.葱1根切丝，姜切姜末，蒜切末。

3.在鸡肉里面加入葱段、姜末、蒜末搅拌均匀。

4.再调入盐少许、味精、香醋1勺、料酒1勺、生抽1勺和少许白糖，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

5.鸡蛋打入碗中，加入淀粉2勺拌匀，做成蛋糊。

6.将腌制好的鸡肉裹上一层蛋糊，再裹上一层面粉。

7.将裹好面粉的鸡肉放在盘中备用。

8.锅中加油，油温烧至7成热，将鸡肉放进去炸。

9.开小火将鸡肉炸至金黄色，大约10分钟左右。

10.炸好的鸡翅捞出控油。

小贴士：

炸鸡肉的时候，油温不能过低，也不能过高，要用小火慢炸，鸡肉呈金黄色捞出即可。

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把姜切丝，蒜切末。鸡翅洗干净，然后放入盐、白糖、生抽、醋、料酒、姜丝，腌制10分钟。鸡蛋打散，然后加入淀粉，调成蛋糊。另取一个碗，放入面粉，鸡翅沾上蛋糊之后再裹上面粉。再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉。鸡翅放入锅中，炸至鸡翅两面金黄，盛出，撒上辣椒粉即可。

鸡翅怎么炸好吃

食材：

鸡翅500克、面粉30克、淀粉1勺、生姜1块、鸡蛋2个、盐1勺、白糖1勺、生抽1勺、料酒1勺、陈醋半勺、辣椒粉适量

酥炸鸡翅的家常做法：

1、把姜切丝，蒜切末；

2、鸡翅洗干净，然后放入盐1勺、白糖1勺、生抽1勺、醋半勺、料酒1勺、姜丝适量，腌制10分钟；

3、鸡蛋打散，然后加入淀粉，调成蛋糊；

4、另取一个碗，放入面粉，鸡翅沾上蛋糊之后再裹上面粉。再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉；

5、鸡翅放入锅中，炸至鸡翅两面金黄，盛出，撒上辣椒粉即可。

小贴士：

鸡翅提前腌制一下，这样炸出来的鸡翅更加入味，肉质也更好。

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我们都知道减肥的人可以多吃鸡胸肉、多吃鸡蛋来补充自己的蛋白质，那为什么吃鸡肉不容易长胖呢？如果把鸡胸肉炸着吃的话会长胖呢？我们来了解一下！

吃鸡肉有助于减肥，但是仅仅依靠吃鸡肉是不可以减肥的。鸡肉是一种很好的减肥肉食，不过要注意的是千万不要吃皮，它的脂肪大部分在这个上面。鸡肉对于减肥的作用：热量含量低。100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉则只有134千卡。可见，鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。

鸡胸肉所含热量低，鸡胸肉的肉质是比较细嫩的，100克的鸡胸肉里面只有5克的脂肪，这脂肪的含量可以说是已经属于肉类的底端了，所以吃了不易长胖。而炸鸡胸肉属于油炸食品，油中含有较高的脂肪量，所以会长胖。多吃鸡胸肉，鸡胸肉当中的脂肪和卡路里含量比较低，往往会比鸡腿肉低很多，所以鸡胸肉是更理想的减肥食品。不吃鸡皮，鸡皮非常油腻，含脂肪也较多。适量吃鸡腿肉。

鸡腿肉当中的脂肪含量同样是不高的，而且鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉，味道也更佳的可口。鸡胸肉能带来很强的饱腹感。简单来说，就是吃完了能有比较长的一段时间不饿，如果少食多餐的话，鸡胸肉一定是不二之选。每100g鸡胸肉含有74%的水分，22%的蛋白质，13mg的钙，190mg的磷，1.5mg的铁，除了这些微量元素之外还有丰富的维生素A维生素C和维生素E等。

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鸡胸肉七成条，加入盐少许、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。面包糠一小碗，将腌制好的鸡肉放进去，裹上面包糠。锅里倒油，油温烧至7成热，将鸡柳倒入锅中炸至金黄色，捞出。晾凉后，再将鸡柳放进去复炸一次，捞出即可食用。

怎样炸鸡柳好吃

用料：

鸡胸脯1块，鸡蛋1只，鸡精少许，盐少许，料酒1小勺，面包糠1小碗,，淀粉2勺

家常炸鸡柳的做法：

1、鸡胸肉七成条，加入盐少许、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟;

2、面包糠一小碗，将腌制好的鸡肉放进去，裹上面包糠;

3、锅里倒油，油温烧至7成热，将鸡柳倒入锅中炸至金黄色，捞出;

4、晾凉后，再将鸡柳放进去复炸一次，捞出即可食用。

小贴士

腌制鸡肉的时候，可以腌制久一点，这样鸡肉会更加入味。

炸鸡柳复炸一次，口感会更加酥脆，但是一定要开小火慢炸。

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