炸鸡

鸡胸肉七成条，加入盐少许、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。面包糠一小碗，将腌制好的鸡肉放进去，裹上面包糠。锅里倒油，油温烧至7成热，将鸡柳倒入锅中炸至金黄色，捞出。晾凉后，再将鸡柳放进去复炸一次，捞出即可食用。

怎样炸鸡柳好吃

用料：

鸡胸脯1块，鸡蛋1只，鸡精少许，盐少许，料酒1小勺，面包糠1小碗,，淀粉2勺

家常炸鸡柳的做法：

1、鸡胸肉七成条，加入盐少许、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟;

2、面包糠一小碗，将腌制好的鸡肉放进去，裹上面包糠;

3、锅里倒油，油温烧至7成热，将鸡柳倒入锅中炸至金黄色，捞出;

4、晾凉后，再将鸡柳放进去复炸一次，捞出即可食用。

小贴士

腌制鸡肉的时候，可以腌制久一点，这样鸡肉会更加入味。

炸鸡柳复炸一次，口感会更加酥脆，但是一定要开小火慢炸。

---

鸡腿放入冷水中泡两小时，泡出血水，吸干水分。鸡腿表面划上几刀，加入腌料，刷上蛋液。裹上低筋面粉，再刷一层蛋液，再裹一层面粉。油温烧至7成热，下入裹了面粉的鸡腿。炸至金黄色捞出。油再次烧热，复炸一次，捞出。

怎样炸鸡腿

用料：

鸡腿2只，鸡蛋1个，淀粉适量，油适量

炸鸡腿的做法：

1、鸡腿放入冷水中泡两小时泡出血水，血多就多换几次水，吸干水分；

2、在鸡腿表面划上几刀，加入腌料，再刷上一层蛋液；

3、裹上低筋面粉，再刷一层蛋液，再裹一层面粉；

4、锅烧热倒入适量油，油温烧至7成热，改小火，下入裹了面粉的鸡腿；

5、将鸡腿炸至金黄色，然后捞出；

6、油再次烧热，把鸡腿放进去复炸一次，捞出即可。

小贴士：

鸡腿再做之前，一定要先泡水，然后吸干水分。

如果喜欢脆脆的口感，可以裹两次面粉，也可以只裹一层面粉。

全程一定要小火炸，否则很容易炸糊。

---

今天为你推荐一道好吃的菜肴，那就是酥炸鸡翅，准备鸡翅，鸡蛋，姜蒜，生抽等，鸡翅腌制1小时，鸡蛋调成蛋糊，另一碗装面粉，鸡翅沾上蛋糊，再裹面粉放锅里炸，最后装盘撒上孜然粉即可。

鸡翅怎么做好吃？

主料：

鸡翅500克，鸡蛋2个；

辅料：姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，盐半勺，醋半勺，料酒1勺，白糖1勺；

酥炸鸡翅的做法步骤：

1.姜1块切丝，蒜2瓣切末。鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划2刀;

2.放入姜丝、蒜末、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制1小时；

3.鸡蛋2个磕入碗中，打散加调入淀粉1勺，调成蛋糊；

4.另取一个碗，放入面粉30克。将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊；

5.再裹上一层面粉。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉，抖下多余面粉后放入盘中待用；

6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将鸡翅依次放入，中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出，根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉

小贴士

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

啤酒配炸鸡，相信很多人都拒绝不了，外面的炸鸡配料不讲究，吃多了会影响健康。今天介绍的酥炸鸡翅的做法大家都学会了吗？家常酥炸鸡翅美味健康，赶紧试试吧！

---

鸡胸肉洗净，顺着纹理切长条，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，加入玉米淀粉搅拌均匀，再加入鸡蛋液、面包糠，搅拌均匀，锅里倒适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳，中火慢炸，炸至金黄色捞出，撒上孜然即可。

怎么炸鸡柳

食材：

鸡胸肉300克，鸡蛋1个，玉米淀粉，胡椒粉1克，盐2克，面包糠适量

炸鸡柳的做法：

1.鸡胸肉洗干净，然后顺着纹理，切成长条。

2.加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3.加入玉米淀粉搅拌均匀。

4.再加入鸡蛋液、面包糠，搅拌均匀。

5.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳，中火慢炸。

6.炸至金黄色捞出，撒上孜然即可。

小窍门

腌制鸡胸肉的时候，不要放太多的调味料，否则会丢掉鸡肉的原味。

炸鸡柳的时候，一定要中小火慢炸，炸至金黄即可捞出。

---

鸡洗净切块，在鸡肉表面划几刀，葱切丝，姜切末，蒜切末，鸡肉里加葱段、姜末、蒜末拌匀，调盐、味精、香醋、料酒、生抽和白糖腌制15分钟，鸡蛋打入碗中，加淀粉拌匀，将鸡肉裹一层蛋糊，再裹一层面粉，将鸡肉放在盘中，油温烧至7成热，将鸡肉放进去炸，小火炸至金黄，捞出控油。

怎么做脆皮炸鸡

材料：

鸡1只，葱1根，姜1小块，蒜头2瓣，面粉适量，淀粉2勺，鸡蛋1个，盐1勺，味精半勺，香醋1勺，料酒1勺，白糖半勺，生抽半勺

脆皮炸鸡的做法：

1.鸡洗净，切成块状，在鸡肉的表面划上几刀，放入碗里。

2.葱1根切丝，姜切姜末，蒜切末。

3.在鸡肉里面加入葱段、姜末、蒜末搅拌均匀。

4.再调入盐少许、味精、香醋1勺、料酒1勺、生抽1勺和少许白糖，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

5.鸡蛋打入碗中，加入淀粉2勺拌匀，做成蛋糊。

6.将腌制好的鸡肉裹上一层蛋糊，再裹上一层面粉。

7.将裹好面粉的鸡肉放在盘中备用。

8.锅中加油，油温烧至7成热，将鸡肉放进去炸。

9.开小火将鸡肉炸至金黄色，大约10分钟左右。

10.炸好的鸡翅捞出控油。

小贴士：

炸鸡肉的时候，油温不能过低，也不能过高，要用小火慢炸，鸡肉呈金黄色捞出即可。

---

炸鸡，是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡主要有美式炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡等。有时候半夜肚子饿了，可能就想吃炸鸡配啤酒。但是，炸鸡是油炸食品，热量比较高，不适合减肥人群食用。那么，偶尔吃一次炸鸡会胖吗？

偶尔吃一次炸鸡会胖吗

偶尔吃一次炸鸡通常不会胖。炸鸡虽然含有大量的脂肪，但偶尔吃一次炸鸡，即使是堆积在体内的脂肪量也特别少，所以不会出现发胖的情况。不过，为了避免出现长胖的情况，最好在吃炸鸡之后，进行适当运动来消耗炸鸡的脂肪。

在中国，油炸食物的技法早在《齐民要术》中就有记载。《随园食单》中记载有“生炮鸡”的吃法，将小鸡块用酱油和酒拌匀，临吃时油炸。

炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。

因此，炸鸡一定要适量食用，不宜过度。在吃炸鸡时，最好搭配清肠胃的蔬菜一起食用，不仅可以清肠胃，还可以解油腻。所以，偶尔吃一次炸鸡是可以的，但减肥人群不宜食用。

---