果仁

中华文化上下五千年，吃的饮食文化自然也是源远流长！世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。

然而，中外饮食文化的差异，一些在国人眼里的美食，却是那些外国人的噩梦。比如说皮蛋在歪果仁眼里感觉这个放在泥土里腌制的鸭蛋气味刺鼻，口感怪异，像是魔鬼生的蛋。

材料

皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖

做法

(1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。(2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰即可。

鸡爪具有丰富的蛋白质，可以维持人体一天的能量，提高抵抗力。它的好处多多，味道又好，但是外国人不吃，他们说看到都会害怕。在英国，每年有数百万只鸡爪被扔进垃圾处理场。

材料

川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

做法

（1）卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时（2）先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。（3）放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。

在中国猪大肠可以用来煎炒烹炸变成一道道美味，而在外国人眼里这个“消化道最后”的东西他们是无法下咽的。

原料

大肠头、糖色、盐、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、芫荽末、葱姜蒜末适量。

制法

（1）大肠洗净煮熟，晾一晾，切一指高的墩状。（2）锅内下葱姜蒜末炒香，烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤，小火煨至汤汁剩1/3，撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、淋花椒油放入芫荽末即成。（3）然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。

大部分外国人害怕吃动物血，认为将其做食材不可思议，又腥又恶心。其实动物血本身是没什么味道的，它是跟着烹调方式变成它特有的味道。它的含铁量较高，易被人体吸收利用，可防治缺铁性贫血，还有利肠通便的作用。

材料

猪血，猪小肠，盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。

做法

1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎;2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉;3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀;4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好;5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

外国人因为它特有的味道，觉得难以接受。臭豆腐这个东西你闻着臭吃起来香，所以你不去给它一次机会，又怎知它其中滋味呢？

明明都是美食，地域不同而产生的饮食文化差异。导致外国人对于这些食物，觉得这些东西都觉得恶心。放下心中的那份观念，感受地方美食文化，试一试，可能你就爱上了它了

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菠菜切段，小米椒切圈，热锅冷油，放入花生米小火炒熟，捞出待用，放入菠菜焯水1分钟捞出，放花生、蒜末、小米椒、等食材拌匀，扣入盘中即可。

果仁菠菜怎么做

主料：

菠菜200克，花生米40克;

辅料：

小米椒3个，蒜2瓣，生抽1勺，醋1勺，蚝油半勺，香油半勺;

果仁菠菜的做法：

1.菠菜洗净切段。小米椒切圈，蒜切末；

2.热锅冷油，放入花生米小火炒熟，捞出待用；

3.放入菠菜焯水1分钟，捞出沥干，放入花生、蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺、香油半勺拌匀。扣入盘中即可。

小贴士：

1、菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、花生经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。同时因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘。

果仁菠菜指的是用花生米和菠菜制作的一道家常菜，果仁菠菜的做法很简单，同时也是一道很有营养的菜肴，菠菜具有大量的植物粗纤维，对于促进肠道蠕动有很好的作用。

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锅中水烧开，再加入少许盐，接着把菠菜放进去，煮至水开，捞出菠菜。放入蒜末、盐、生抽、蚝油、白糖、红油、醋、芝麻、花生米搅拌均匀即可。

果仁菠菜的做法

食材：

菠菜300克、油炸花生米100克、蒜末适量、芝麻5克、醋2茶匙、生抽1汤匙、糖10克、盐5克、油适量、红油1茶匙、蚝油1茶匙。

果仁菠菜的家常做法：

1、锅中水烧开，再加入少许盐，接着把菠菜放进去；

2、煮至水开，捞出菠菜；

3、放入蒜末、盐、生抽、蚝油、白糖、红油、醋、芝麻、花生米搅拌均匀即可。

小贴士：

菠菜焯水的时间不能太长，加入几滴油，菠菜色泽更好看!

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