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淮山2021/9/26 13:03:44 |
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淮山是非常滋补的食材，煮熟之后，口感绵软，甜香可口，是一种好吃有健康的食物。今天教大家做的是淮山莲子汤做法，用淮山、莲子、皂角米作为主料，冰糖调味，做出来的淮山莲子汤香甜适口，你一定喜欢。
淮山汤的做法
食材：
淮山100克、皂角米10克、干莲子10克、枣2颗、冰糖10克
淮山莲子汤做法：
1、淮山去皮切段，皂角米用清水浸泡3小时；
2、锅中放入皂角米、干莲子，加入适量升清水，炖煮90分钟，加入淮山、枣、冰糖，再煮30分钟；
3、煮好之后盛出即可。
小贴士：
山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
鸭肉炖汤是很滋补的一道菜，适合各类人群，今天教大家淮山老鸭汤的做法，这是一道传统菜肴，用鸭肉和淮山作为主要食材，炖出来的老鸭汤口感清淡，鲜味十足。炖老鸭汤还是需要一些技巧的，喜欢喝的小伙伴可以学一学。
淮山炖老鸭汤怎么做
食材：
老鸭块500克、淮山200克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克
淮山老鸭汤的做法：
1、鸭肉洗净，姜切片，枸杞洗净，小葱切葱花；
2、淮山去皮切段；
3、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮开，撇去浮沫，捞出；
4、准备一个砂锅，然后加入鸭肉、生姜和适量清水煮沸，改中小火炖煮90分钟左右；
5、加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟；
6、装盘，撒入葱花即可。
小贴士：
炖老鸭汤之前，要先用清水焯烫一下，焯烫的时候加入料酒和小葱，能去除鸭肉的腥味。焯烫后的鸭肉炖出来的老鸭汤口感更清香，没有油腻感。
淮山洗净切段，上锅蒸20分钟，取出压成泥。淮山泥倒入大腕，加入食用油，再加适量奶油和绵白糖，搅拌均匀。最后把淮山泥放在不粘锅中，用小火炒五分钟，搅拌均匀后捞出。最后用月饼模将淮山泥压出花纹造型即可。
自制淮山糕的方法
食材：
淮山200g、奶油10克、绵白糖10克、食用油20克
淮山糕的做法：
1、淮山洗净切段，上锅蒸20分钟，取出压成泥；
2、淮山泥倒入大腕，加入食用油，再加适量奶油和绵白糖，搅拌均匀；
3、最后把淮山泥放在不粘锅中，用小火炒五分钟，搅拌均匀后捞出；
4、最后用月饼模将淮山泥压出花纹造型即可。
小贴士：
淮山最好用蒸的，不要煮，这样口感更好。
排骨汤是我们生活中经常会吃的一种滋补美食，排骨汤的做法并不难，还可以加入不同的配料一起炖，今天要介绍的就是淮山排骨汤。淮山排骨汤里面加入了淮山和羊肚菌作为辅料，营养价值更高。
如何煮淮山排骨汤
食材：
排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根、盐3克、料酒2克、胡椒粉2克
淮山排骨汤的做法：
1、排骨放入冷水锅中，加料酒，煮10分钟，捞出；
2、羊肚菌用清水泡20分钟，水留用；
3、山药去皮切段，姜切片，小葱切葱花；
4、将排骨、羊肚菌、姜，放入砂锅内，倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水煮1小时，加入淮山、盐、白胡椒粉继续煮20分钟；
5、最后盛出，撒上葱花。
小贴士：
淮山中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。
对于很多需要补身的人来说，可以选择吃牛骨汤，牛骨汤是一种滋补美食，牛骨炖汤的时候，可以加入淮山、胡萝卜等配菜，不仅色泽好看，同时也更加美味，符合大众的口味。
牛骨淮山怎么煲
食材：
牛骨200克、胡萝卜1根、淮山50克、姜1块，盐1茶匙、香菜5克
淮山牛骨汤的做法：
1、牛骨洗净，淮山去皮切块泡水，胡萝卜切滚刀，姜切片，香菜切段；
2、锅中加入清水，烧开，再将牛骨放入锅中，下入姜片焯水，去掉浮沫，捞出；
3、另起锅，把牛骨倒入锅内，加水没过食材炖50分钟，加入胡萝卜、淮山慢炖10分钟；
4、最后放盐调味，放入香菜即可。
小贴士：
牛骨的营养价值有哪些，看着上面的介绍我们已经知道了牛骨对于美颜有着非常好的效果，而且补钙的效果也很好。
淮山是一种非常适合炖汤的食材，和排骨一起炖是最好的。淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。其中重要的营养成分薯蓣皂，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。喜欢吃淮山炖排骨的可以试试。
淮山排骨汤怎么炖
食材：
淮山150克、苹果1个、排骨300克、姜2克、大葱10克
调味料：
盐2克、胡椒粉1克、料酒2克。
淮山排骨汤的家常做法：
1、将准备好的排骨放入锅中，加入清水和适量料酒，煮10分钟，捞出；
2、淮山去皮切段，苹果去皮去核切块；
3、砂锅中放入排骨、大葱、姜，再加入800毫升清水，大火煮沸，改中火炖90分钟，再加入淮山、苹果、盐、胡椒粉煮20分钟；
4、炖好后盛出即可。
小贴士：
淮山含有皂甙，皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。
