罗非鱼

1.罗非鱼去除内脏，清洗干净，改十字花刀。2.用料酒，姜片，葱去腥，腌制二十分钟左右。3.水开后，上锅蒸十分钟左右。4.蒸好鱼将里面多余的水倒掉，上面撒上姜丝和葱丝，浇上热油和生抽。清蒸罗非鱼，保留了鱼的原汁原味，无油烟，更健康，更加减脂。

罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。我国的罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西.海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。除了内销外,部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外,为优良养殖品种。

罗非鱼的鱼肉含有大量的蛋白质和氨基酸，其中包括人体所需的多种必需氨基酸例如谷氨酸和甘氨酸，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白含量不仅高于肉类蛋白，同时更易于人体消化和吸收，更充分利用摄取的营养。

和大部分淡水鱼一样，罗非鱼也很容易感染寄生虫，寄生在人体的肝内导致生病，而寄生虫的寄生部位以鱼头为最多。所以在食用罗非鱼头的时候需要注意。

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通常餐桌上一直能吃到清蒸鲈鱼、清蒸鳜鱼，但却很少看到清蒸罗非鱼，罗非鱼大部分都是用来水煮，但其实罗非鱼清蒸也是美味又有营，那清蒸罗非鱼到底难不难做呢？下面一起来看看。

清蒸罗非鱼怎么做

食材：

罗非鱼2条、红椒1个、姜1块、大葱1段

调味料：

蒸鱼豉油1茶匙、油适量

清蒸罗非鱼的做法：

1、红椒切丝、大葱切丝；

2、姜一半切丝一半切片；

3、鱼身打上花刀，姜片塞进鱼肚，鱼头中去腥；

4、将鱼放入盘中，放入蒸锅，大火蒸8分钟，关火焖3分钟；

5、再打开锅盖，把蒸出来的鱼汤倒掉将姜丝、大葱丝、红椒丝铺在鱼身上，接下来起锅倒油，油热浇在鱼身上；

6、最后淋上蒸鱼豉油即可；

小贴士：

火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。

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罗非鱼划上几刀，鱼身抹盐，再抹油，葱姜切碎，蒜切片，煎锅烧热放油，罗非鱼煎至两面金黄，捞出，炒锅里倒油，放花椒炒香，放葱姜末、蒜片、辣椒碎煸炒，放蚝油，加两小碗水、酱油、醋、白糖煮开，放鱼，撒黄酒，加盐和胡椒粉，转中火煮15分钟，汤汁收干，盛出，撒上红椒和姜丝，淋上热油。

罗非鱼怎么做好吃

用料

罗非鱼1条，葱1根，姜丝，蒜3瓣，花椒粒1茶匙，干辣椒1个，红椒，黄酒2汤匙，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，白砂糖1汤匙，醋2汤匙，盐少许，胡椒粉，芝麻油少许，香菜切碎

红烧罗非鱼的做法

1.罗非鱼处理好，鱼身划上几刀，洗净控干水分。

2.鱼身抹上一些盐，再抹一层油。

3.葱姜切碎，蒜切片，干辣椒切碎。

4.煎锅烧热，放入适量油，罗非鱼放进去煎至两面金黄，每一面煎3分钟左右，捞出。

5.炒锅里倒一点油，放入花椒，炒出香味。

6.放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下，放1大匙蚝油煸炒。

7.加两小碗水、酱油1汤匙、醋2汤匙、白糖1汤匙，煮开，放煎好的鱼。

8.撒两大匙黄酒，加盐适量、胡椒粉少许。

9.转中火，开盖煮15分钟，汤汁收干，盛出。

10.撒上红椒和姜丝，淋上热油，出锅即可。

小贴士：

煎鱼的时候，如果想要不粘锅，可以在鱼的表面抹上一层油。

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罗非鱼是一种蛋白质含量很高的鱼类，且富含人体所需的8种必需氨基酸。因此，罗非鱼深受人们的喜爱。目前，罗非鱼主要养殖在我国广东、广西、海南等温度较高的地区。那么，罗非鱼主要以什么为食呢？一起来看看吧！

罗非鱼是什么鱼

罗非鱼是我国主要的养殖水产品之一，其原产自非洲，属于一种热带性鱼类。除此之外，罗非鱼还具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。

罗非鱼的鱼肉肉质鲜美，其含有丰富的蛋白质以及人体所需的8种必需氨基酸。其中，谷氨酸和甘氨酸含量特别高。

因此，这种鱼类深受人们喜爱，于是就有了“白肉三文鱼”“21世纪之鱼”的美称。人们也变得越来越喜欢吃这种鱼。那么，罗非鱼主要以什么为食呢？

罗非鱼吃什么食物

罗非鱼主要就是以水草、藻类和植物的碎屑为食。但因为罗非鱼属于杂食性鱼类，因此这种鱼也会吃其他一些东西。

在天然水域中，罗非鱼主要摄食丝状藻类和植物碎屑等一类植物。罗非鱼的食量是很大的，并且其食性是很广的。

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