芋艿

老鸭汤是非常滋补的美食，很多人都喜欢喝。现在很多人都喜欢自己在家里煲汤，老鸭汤不仅好喝，也很滋补，可以加入不同的食材一起煲，今天介绍的是老鸭芋艿汤，这道菜的做饭比较简单，喜欢的小伙伴一起来做吧！

老鸭汤怎么做

食材：

芋艿200克、老鸭块500克、大蒜2瓣、生姜5片、小葱3根、盐2克、料酒4克、白胡椒粉2克

老鸭芋艿汤的做法：

1、芋艿去皮切块，生姜切片，小葱切葱花；

2、锅中水烧开，下入2片姜、小葱、料酒、鸭块煮10分钟，然后捞出沥干；

3、砂锅中加入鸭肉和芋艿，再放入蒜瓣、3片生姜、3克料酒、1升清水，大火煮沸后，中小火慢炖40分钟左右，再加入盐、白胡椒粉拌匀，再炖15分钟；

4、最后大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾的作用。

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芋艿是一种非常健康的食物，很多人喜欢吃，芋艿的做法也比较多样，最常见的就是芋艿汤。煮芋艿的时候加入毛豆一起煮，口感清淡，色泽鲜艳，吃过的人都非常喜欢。芋艿的口感绵软，毛豆的香味和芋艿的甜香融合在一起，非常好吃。

芋艿的做法

食材：

毛豆200克、芋艿200克。辅料：盐2茶匙。

芋艿煮毛豆的做法：

1、芋艿去皮洗净，然后切块；

2、毛豆洗净备用；

3、锅中倒入适量清水，加少许盐，放入芋艿大火煮开，然后转中小火煮10分钟左右；

4、再把毛豆放进去，改用小火继续煮5分钟；

5、煮软后盛出即可。

小贴士：

芋艿里面含有丰富的黏液皂素和多种微量元素，有增进食欲的作用。芋艿还具有补中益气、宽肠通便、解毒散结、消肿止痛的作用。芋艿中含有的蛋白质、胡萝卜素、叶酸、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁、钠等微量元素，能起到洁白牙齿，保护牙齿的作用。

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