口蘑

木耳菜是一种常见的蔬菜，可以和很多的食材一起吃，今天介绍的是口蘑木耳菜的做法。口蘑和木耳菜一起炒，既有口蘑的鲜味，同时又有木耳菜的清淡，好吃而且老少皆宜。

木耳菜和什么一起炒

食材：

口蘑10个、木耳菜250克、大蒜2瓣。 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。

口蘑木耳菜的做法：

1、木耳菜洗净沥干，口蘑洗净切片，大蒜切末；

2、锅中倒入适量油，油温5成热时，下入蒜末爆香。倒入口蘑翻炒至变软，加入木耳菜，炒1分钟；

3、调入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳的选择之一。

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在购买口蘑的时候，大家应该注意挑选新鲜的口蘑，也要选择合适的保存方法，以免口蘑变质。最近有些朋友来咨询小编，口蘑里面一圈黑色能吃吗？口蘑里面一圈黑色的可以吃吗？下面是小编整理收集的内容，供大家欣赏，希望大家喜欢。

口蘑里面一圈黑色能吃吗

口蘑里面一圈黑色能吃。口蘑里面有一圈黑色是因为蘑菇已经变得老了，孢子已经释放掉了，并不影响食用。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。

1、看情况。口蘑是口蘑科口蘑属真菌，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质，正常情况下好的口蘑颜色是白色的，随着放置时间变长，口蘑会被氧化变色。 若口蘑有一圈黑色但没有其他症状发生，这时候的口蘑是可以进行食用的，只是口感不是很好，但要是口蘑变黑是因为滋生了细菌以及微生物导致的，那么这时候口蘑不建议吃。

2、口蘑性质平和，含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、氨基酸以及多种矿物质成分，适量吃具有一定宜肠益气、散血热、解表化痰等作用，一般人群均可食用进行食用，并没有特殊的禁忌人群。 只是口蘑不建议吃太多，正所谓物极必反，吃太多的口蘑可能会加重自身肠胃负担，导致身体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

吃口蘑的注意事项

1、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。

2、宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味。

3、口蘑一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但肾脏疾病患者忌食，口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

4、对口蘑过敏的人不宜食用。口蘑也有可能成为过敏原的，如果是对口蘑过敏的话，食用口蘑就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用口蘑。

口蘑的功效作用

口蘑，主要产地在锡盟的东乌旗、阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，是人们最喜爱的蘑菇之一。富含微量元素硒，还含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

1、提高免疫力

口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2、美容减肥

口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4、4％。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

3、保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

4、预防骨质疏松

最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

5、预防癌症

口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。一项研究表明，口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。

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今天给大家介绍家常菜耗油茭白口魔的做法，准备食材茭白，口蘑，姜蒜，蚝油等，茭白切块，口蘑切开，姜蒜切末，茭白汆烫断生，口蘑烫2分钟捞出，姜蒜炒香，放茭白翻炒，加口蘑炒匀，调味出锅即可。

茭白怎么做好吃？

主料：茭白200克，口蘑300克；

辅料：姜1块，蒜2瓣，小葱2根，蚝油1勺，盐半勺，鸡精半勺；

耗油茭白口魔的做法步骤：

1.茭白洗净，切滚刀块；

2.口蘑洗净后对半切开；

3.姜1块切末，蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；

4.锅中放入适量水烧开，放入茭白汆烫至断生后捞出沥干，放入口蘑汆烫2分钟，捞出沥干；

5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香；

6.放入茭白块翻炒1分钟；

7.加入口蘑翻炒均匀，放入蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺；

8.翻炒均匀后盛出，撒上葱花即可。

小贴士

茭白适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、饮酒过量、酒精中毒的患者。

口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效，还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用，对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

茭白是一种味美鲜香的食物，营养价值也很高，可以清热除烦，滋阴润燥，耗油茭白口魔的做法已经介绍完了，简单易学，是很适合在家里做的一道家常菜肴，大家都喜欢吗？

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口蘑属于真菌类的食物，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种多样，味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌。今天介绍的是非常简单的一道菜，那就是炒口蘑的做法，和蕨菜一起炒，风味独特。

口蘑怎么炒好吃

食材：

口蘑100克、蕨菜300克、小葱2根、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、生抽1匙。

炒口蘑的做法：

1、锅中水烧开，然后下入蕨菜焯水30秒，捞出沥干，切成段；

2、口蘑洗净对半切块，小葱切段、大蒜切片；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，再加入蒜片爆香，下口蘑翻炒均匀，加入蕨菜一起炒至断生；

4、最后放入盐、生抽炒匀，起锅前放入葱段，炒匀即可。

小贴士：

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

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口菇切十字刀花，西红柿洗净对半切开，切成薄块，放入口菇焯水30s捞出，油温烧至7成热，放蒜末翻炒，加口菇炒匀，加清水放西红柿翻炒几下，盖上锅盖焖两分钟，西红柿成汁后，放盐、鸡精、料酒，然后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

如何炒口蘑炒番茄

食材：

口蘑6朵，西红柿2个，蒜末，盐，鸡精，料酒，水淀粉;

口蘑炒番茄的做法

1.口菇六朵切十字刀花，西红柿两个洗净对半切开，去除根蒂部分，切成薄块约在1cm左右。

2.放入口菇焯水30s捞出。锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末翻炒，加入口菇炒匀，加入适量清水后，放西红柿翻炒几下。

3.盖上锅盖焖两分钟，煮至西红柿成汁后，放入盐、鸡精、料酒，然后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

小贴士：

1、番茄有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点番茄不但助消化，且可防消化不良。

2、口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力;可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。

口蘑炒番茄是一道特色家常菜，口蘑很多人应该都喜欢吃，这是很好的一种配菜，可以炒肉，可以煮汤，今天介绍的口蘑炒番茄也是很不错的，口感清淡，但是营养价值高。

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口蘑洗净切片，姜切末，蒜切末，小葱切葱花，猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。油锅烧至7成热，放肉片炒至变色后盛出，留底油，放姜蒜末炒香，放口蘑翻炒至断生，加肉片翻炒均匀，放生抽拌匀后大火收汁，加鸡精炒匀盛出即可。

家常口蘑肉片怎么做?

主料：

口蘑200克，猪里脊肉200克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，鸡精半勺;

口蘑肉片的做法步骤：

1、口蘑洗净，切片，姜1块切末，蒜2瓣切末，小葱1根切葱花，猪里脊切片；

2.放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片快速滑炒至变色后盛出；

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入口蘑翻炒至断生；

5.加入肉片翻炒均匀，放入生抽5克拌匀后大火收汁，加入鸡精半勺翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。

小贴士

猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

口蘑肉片的做法大家学会了吗?猪里脊肉是我们最常吃的一道家常菜肴，这道口蘑肉片口感鲜香，是大家都喜欢吃的下饭菜之一。

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