麻辣烫

麻辣烫是很多吃货喜欢的一种小吃，但是关于麻辣烫的雷区你都知道吗？今天就给大家讲5个绝招，如果全部都不会踩雷的，才算是高级吃货！

如今麻辣烫的价格越来越高，想要吃饱的话，那是一定要靠主食的。如果点方便面或者手擀面，还不如自己在家煮呢。软糯又有嚼劲的红薯粉丝，或者土豆粉等都是很好的选择。

在吃麻辣烫的时候，里脊肉是大多数吃货的首选，但是肥牛、香肠、火腿等也是非常美味的。没错，就是当成火锅来点，也是不会踩雷的。还有蟹棒，一煮就散了，不如点蟹排、鱼排等等。

麻辣烫中千万不要放紫薯丸，这种甜糯的食物与麻辣烫的咸香麻辣太冲突了！最多放玉米还差不多，玉米虽然也有甜味，但它却是清爽的甜，解辣效果非常棒哦~

如果搞不清丸子用了什么肉，就别点劣质散尿牛丸之类的，不如试试燕饺、蛋饺、豆腐干或者蟹籽包等等，这些通常也都是不会踩雷的食物。

最后一个选择就是油条啦，把油条泡在麻辣烫里面，与我们平常泡豆浆的吃法也差不多，不过要注意汤底的选择，太辣或者不够辣的话都可能不好吃，这个一般是可以自己调的。

总而言之，吃麻辣烫怕踩雷时，就不要点紫薯丸、蟹棒以及劣质的丸子。尽量选择健康又好吃的配菜，当然就不会踩雷啦！

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小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片，莴笋头切片，木耳切块，金针菇切去根部，油温烧至6成热，放豆瓣酱炒出红油，放姜蒜片爆香，放火锅底料、干辣椒炒。加清水煮开，放莴笋片、木耳、金针菇、土豆粉、方便面煮半分钟，再加生菜、盐、鸡精拌匀即可。

在家怎么做麻辣烫

主料：

土豆粉200克，方便面1个，金针菇100克，莴笋头50克，木耳50克，生菜50克;

辅料：

火锅底料80克，豆瓣酱1勺，姜1块，大葱1段，蒜4瓣，干辣椒10克，花椒5克;

麻辣烫的做法步骤：

1.小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片。莴笋头切片，木耳切小块，金针菇切去根部；

2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀；

3.加入适量清水煮开，放入莴笋片、木耳、金针菇、土豆粉、方便面煮半分钟后加入生菜，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。

小贴士：

麻辣烫里面的菜品比较多，都是比较容易熟的，掌握好火候，不要烫太久。

麻辣烫想必大家都爱吃，一般我们都会在外面吃麻辣烫，今天教大家的就是麻辣烫的做法，准备好新鲜的食材，然后是底料，按照步骤制作即可，非常简单，喜欢吃麻辣烫的小伙伴可以在家里试试。

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