火候

蒸鱼时的火候和时间很重要，方法和经验教给你！

食材准备：鲈鱼（重量最好在1斤2两左右），葱，姜，生抽，料酒，食用油，盐

将杀好的鱼去鳞洗净，在鱼肉上划上两刀，装入盘中。

然后在鱼身上抹上少许的盐，腌制10分钟左右。

把洗好的葱和姜切成丝，均匀的铺在腌制好的鱼身上，撒上适量的生抽和食用油。

准备蒸锅，倒入清水，记得一定要把水烧开后在把鱼放入，蒸上10分钟即可关火。

端出后撒上葱花即可食用。

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